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Potassium

Le potassium est un minéral essentiel aux fonctions vitales de l'organisme. Le potassium est impliqué dans un grand nombre de processus biochimiques différents dans le corps humain - de la régulation de l'équilibre acido-basique à l'affectation du travail du muscle cardiaque. Avec le calcium et le magnésium, le potassium est l'un des électrolytes clés du corps humain. En tant qu'électrolyte, le potassium est responsable de la transmission des impulsions électriques entre les cellules. Le potassium et le sodium sont responsables du maintien de l'équilibre hydrique dans le corps - le potassium est un antagoniste du sodium, c'est-à-dire que le potassium réduit le volume de liquide extracellulaire, tandis que le sodium augmente le volume de liquide extracellulaire. Ainsi, le maintien de l'équilibre hydrique dans le corps est effectué. En parlant de potassium et de sodium, il convient également de mentionner la pompe dite sodium-potassium - un cycle au cours duquel deux ions potassium sont transférés dans la cellule et trois ions sodium sont transférés de la cellule. La fonction principale de la pompe sodium-potassium est de maintenir le potentiel de repos et de réguler le volume cellulaire. Compte tenu de ce qui précède, on peut faire valoir que le potassium est un minéral important dont la consommation doit être prise en compte..

Quelle quantité de potassium devez-vous consommer par jour? L'apport quotidien recommandé en potassium varie de 1 800 milligrammes à 5 000 milligrammes pour les hommes et les femmes adultes. La fourchette est assez large, il est donc nécessaire de déterminer l'apport quotidien en potassium pour chaque personne, en tenant compte de son âge, de son poids, de son niveau d'activité physique, de son état de santé et d'autres facteurs..

Une dose accrue de potassium est nécessaire chez les personnes qui ont des problèmes avec le système cardiovasculaire. Une étude a révélé qu'une alimentation riche en potassium était associée à une réduction du risque d'accident vasculaire cérébral. Une autre étude a révélé que la consommation de doses plus élevées de potassium aidait à abaisser la tension artérielle..

Une carence en potassium prolongée peut entraîner des arythmies cardiaques et une insuffisance cardiaque. Cela est dû au fait que le potassium, tel qu'il a été écrit au début de l'article, affecte le travail du myocarde et aide à renforcer le muscle cardiaque. En règle générale, une carence en potassium est due à une alimentation déséquilibrée. Une autre cause fréquente de carence en potassium est la diarrhée persistante. Il est à noter qu'une grave carence en potassium peut même entraîner la mort. Cette carence peut être rencontrée par les personnes qui prennent des diurétiques de manière incontrôlable..

Aliments riches en potassium

Aliments riches en potassium

Pour augmenter la quantité de potassium dans votre alimentation, vous devez y ajouter autant de légumes et de fruits que possible, car ils sont une excellente source de potassium, ainsi que d'autres minéraux et vitamines. Les avocats, les bananes, les fruits secs (abricots secs, pruneaux), les tomates, les épinards sont parmi les meilleurs aliments en termes de teneur en potassium. Les noix (noix, noisettes, noix de cajou) contiennent également beaucoup de potassium. Le saumon et les sprats sont également d'excellentes sources de potassium..

Si, pour une raison quelconque, vous ne pouvez pas ajouter d'aliments riches en potassium à votre alimentation, vous pouvez utiliser des compléments alimentaires contenant du potassium..

La consommation isotonique pendant l'exercice peut aider à reconstituer les pertes de potassium

Potassium dans la musculation et autres sports

Les culturistes et autres athlètes doivent porter une attention particulière à leur apport en potassium. Le fait est que pendant l'exercice, en plus de la transpiration, le corps perd une grande quantité de potassium, de sodium et de chlorure. Au cours d'un entraînement intense ou prolongé (plus de 60 minutes), le corps peut perdre tellement de potassium, de sodium et de chlorure que cela peut affecter négativement la productivité de l'entraînement et la récupération après l'entraînement. Pour éviter les effets négatifs liés à la perte de potassium, de sodium et de chlorure, il est recommandé de consommer des boissons contenant des électrolytes pendant l'exercice. Isotonic est le meilleur choix pour reconstituer les pertes d'électrolyte - vous pouvez les préparer vous-même ou les acheter sous forme de poudre soluble dans l'eau.

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Potassium. Macronutriments pour la vie

Salut chers amis! Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi le corps avait besoin de potassium? Tant que nous sommes en bonne santé, nous ne voulons surtout pas nous plonger dans de telles subtilités. Et en vain! En raison de l'ignorance, nous nuisons souvent à notre propre santé.

  1. Ce que vous devez savoir sur le potassium!
  2. Qu'est-ce que le potassium pour le corps??
  3. Taux journalier
  4. Qu'est-ce que l'hypokaliémie?
  5. Signes d'hypokaliémie
  6. Pourquoi ne pas boire de laxatifs sans indication médicale?
  7. Pourquoi vous ne pouvez pas boire de diurétiques sans indication médicale?
  8. Pourquoi les diurétiques peuvent être pris dans le traitement de l'hypertension?
  9. Que faire si le potassium est bas?
  10. Aliments riches en K
  11. Qu'est-ce que l'hyperkaliémie?
  12. Signes d'hyperkaliémie
  13. Que faire?

Ce que vous devez savoir sur le potassium!

Le potassium, avec le calcium, le magnésium et le sodium, est vital pour le corps humain. Sans ce macronutriment, le plein fonctionnement des systèmes cardiovasculaire, nerveux, musculo-squelettique et excréteur est impossible..

98% des macronutriments sont contenus dans les cellules du corps et seulement 2% dans l'espace extracellulaire. Sa concentration dans les cellules est 30 fois plus élevée que dans le plasma sanguin.

Son rôle est grand:

  1. participe au processus d'éducation à l'énergie,
  2. régule le métabolisme intracellulaire,
  3. participe à la synthèse des protéines et des glucides.

Pourquoi le corps a-t-il besoin de potassium??

  • Maintient une concentration normale de magnésium. Les deux éléments stabilisent le travail du système cardiovasculaire. Renforce les muscles cardiaques. Rend les parois des vaisseaux sanguins élastiques.
  • Stabilise la pression artérielle.
  • En interaction avec le sodium, il assure la conduction de l'influx nerveux dans l'organisme.
  • Fournit au cerveau de l'oxygène et du glucose. Grâce à quoi il améliore la mémoire d'une personne, fournit une concentration d'attention et une clarté de pensée.
  • Aide à maintenir le calcium dans le corps. Empêche l'ostéoporose.
  • Réduit la quantité de calcium extrait dans l'urine. Comment il empêche la formation de calculs rénaux.
  • Régule l'échange intracellulaire d'eau et de sels. Élimine l'excès de liquide et de sel du corps.
  • Contribue au maintien d'un environnement acide-base normal.

Taux journalier

L'apport quotidien recommandé en potassium pour les adultes est de 1800 à 5000 milligrammes, pour les enfants - de 600 à 1700. Pour calculer avec précision l'apport quotidien requis, tenez compte du poids corporel, de l'activité physique, de l'état physiologique et même du climat du lieu de résidence.

Le taux moyen par tranche d'âge ressemble à ceci:

CatégorieTaux journalier
enfants de moins de 2 ans400 à 600 mg;
enfants de 3 à 5 ans3000 mg;
enfants de 6 à 8 ans3800 mg;
enfants de 9 à 13 ans4500 mg;
adolescents de moins de 18 ans4600 mg.
femmes - 4700 mg;4700 mg;
femmes pendant la grossesse et l'allaitement5100 mg;
Hommes4800 mg;

La présence de potassium dans le corps est un indicateur instable et changeant rapidement. Ceci est souvent causé par nos propres mauvaises actions..

Le corps ne stocke pas de potassium. Par conséquent, il en contient exactement autant qu'il peut en assimiler à un moment donné..

Par conséquent, même une légère carence de cet élément entraîne un dysfonctionnement du corps. Et cela apparaît en quelques heures - cela vaut la peine de perturber l'équilibre normal entre le potassium et le sodium. Un manque de macronutriments - comme un excès - est dangereux pour la santé et la vie humaines. Cela peut conduire non seulement à des maladies graves. À une mort rapide.

Qu'est-ce que l'hypokaliémie?

Manque de potassium dans le corps - hypokaliémie.

Provoque une perturbation du travail du cœur et des muscles squelettiques. Une carence en potassium prolongée peut provoquer une névralgie aiguë. Et dans les cas graves - la mort du patient.

Signes d'hypokaliémie

  • Se sentir fatigué même après avoir dormi et reposé.
  • Fatiguabilité rapide.
  • Trouble du sommeil.
  • Sentiment d'anxiété.
  • Dépression.
  • Pression artérielle battante.
  • Trouble du rythme cardiaque.
  • Dans de telles conditions, il suffit parfois de reconstituer la teneur en potassium dans le corps et la condition humaine s'améliorera..

Causes de l'hypokaliémie

  • Maladie rénale et surrénalienne.
  • Diabète.
  • Stress.
  • Mauvaise nutrition.
  • Excellente activité physique.

Souvent, les mauvaises habitudes et les actions téméraires de la personne elle-même deviennent la cause d'un manque de potassium dans le corps..

  • L'abus d'alcool. Boire plus de 30 ml d'alcool fort par jour.
  • Passion pour les bonbons. L'apport quotidien total en sucre pour les hommes ne doit pas dépasser 60 g, pour les femmes - 50 g.
  • Utilisation de diurétiques et de laxatifs pour perdre du poids
  • Utiliser des diurétiques pour soulager l'enflure.

Pourquoi ne pas boire de laxatifs sans indication médicale?

Avec la diarrhée, une personne perd non seulement de l'eau. Beaucoup de potassium. Après quelques heures, une personne peut mourir non pas de déshydratation, mais d'hypokaliémie. C'est pourquoi des solutions salines, riches en potassium, sont administrées aux patients..

Pourquoi vous ne pouvez pas boire de diurétiques sans indication médicale?

  • Vous devez savoir que les diurétiques ne sont jamais utilisés pour soulager l'œdème local. Si les jambes d'une personne sont enflées, ce n'est pas une raison pour prendre des médicaments. Le gonflement des jambes est le prix à payer pour marcher debout. Lorsqu'une personne passe beaucoup de temps sur ses jambes, le sang commence à stagner dans les veines, à transpirer et à quitter le lit vasculaire. Normalement, toute personne, si elle n'est pas allongée sur le lit le soir, ajoute de 500 grammes à un kilogramme.
  • Les jeunes, en particulier les filles, utilisent souvent des diurétiques pour perdre du poids. Retirer l'eau du corps et perdre des kilos en trop sont des processus différents. Prendre des diurétiques est trompeur. En montant sur la balance, la personne découvre qu'elle a perdu quelques kilos. Mais c'est un effet temporaire. Il n'est pas réalisé en rétrécissant le tissu adipeux, mais en déshydratant le corps..

Dans les deux cas, le corps réagit de la même manière à l'introduction de diurétiques.

Il prend des mesures pour le restaurer - il produit une hormone qui ne permet pas au liquide de disparaître. Le problème est que le potassium est libéré du corps avec l'urine et les selles molles..

Les diurétiques n'éliminent pas l'eau du corps. Ils éliminent le sodium. Et le liquide suit le sodium. Le potassium est directement lié au sodium et sort après lui.

Pourquoi les diurétiques peuvent être pris dans le traitement de l'hypertension?

Les médicaments pour le traitement de l'hypertension comprennent le diurétique hydrochlorothiazide. Le traitement de l'hypertension est impossible sans lui. Si, dans le but de traiter l'hypertension, des médicaments sont pris à la même dose au même moment, les pertes de potassium ne se produiront que pendant les trois premières semaines. Puis la situation se stabilise.

Que faire si le potassium est bas?

  1. Tout d'abord, vous devez trouver la raison.
  2. Passez un examen médical. Vérifiez les reins.
  3. Arrêtez de prendre des diurétiques sans indication médicale.
  4. Si vous avez un faible taux de potassium, mais que des diurétiques doivent être pris en raison d'un problème de santé, prenez des médicaments qui retiennent le potassium dans le corps en même temps.
  5. Reconsidérez vos habitudes alimentaires. Composez votre alimentation correctement. Inclure des aliments riches en macronutriments.

Aliments riches en K

Le nom du produitContenu en 100gPourcentage de la valeur quotidienne
Abricot305 mg12%
Avocat485 mgdix-neuf%
Cacahuète658 mg26%
banane348 mgQuatorze%
Champignons blancs468 mgdix-neuf%
Airelle rouge90 mg4%
Melon118 mgcinq%
Noix474 mgdix-neuf%
Sarrasin (non moulu)380 mg15%
la mûre208 mg8%
fraise161 mg6%
Raisins secs830 mg33%
Gingembre415 mg17%
chou blanc300 mg12%
choux de Bruxelles375 mg15%
Chou chou-rave370 mg15%
Calamar280 mgOnze%
Pommes de terre568 mg23%
pignons de pin597 mg24%
kiwi300 mg12%
Coriandre521 mg21%
Cresson606 mg24%
Groseille à maquereau260 mgDix%
Sésame497 mg20%
Abricots secs1717 mg69%
Oignon vert259 mgDix%
Amande748 mg30%
Moules310 mg12%
Pollock420 mg17%
Algue970 mg39%
Gruau d'avoine362 mgQuatorze%
Champignons au miel400 mgseize%
Son d'avoine566 mg23%
Son de blé1260 mg50%
Persil frais800 mg32%
Pêche363 mg15%
Pêche séchée2043 mg82%
Foie de boeuf277 mgOnze%
Une tomate290 mg12%
Un radis255 mgDix%
radis noir357 mgQuatorze%
Betterave288 mg12%
Saumon420 mg17%
Graines de tournesol647 mg26%
groseilles rouges275 mgOnze%
Cassis350 mgQuatorze%
aneth335 mg13%
Abricots secs1781 mg71%
Grains de céréales1100 mg44%
Haricots verts260 mgDix%
Rendez-vous370 mg15%
Pistaches1025 mg41%
Noisette445 mg18%
Halva de tournesol351 mgQuatorze%
Pruneaux864 mg35%
Ail260 mgDix%
Oseille500 mg20%
Champignons530 mg21%
Chocolat amer363 mg15%
Chocolat au lait462 mg18%
épinard774 mg31%
Pommes278 mgOnze%

Des études médicales ont montré qu'une augmentation de l'apport quotidien en potassium de seulement 10 mmol réduit le risque d'accident vasculaire cérébral de 40%.

Qu'est-ce que l'hyperkaliémie?

Si vous buvez des médicaments qui retiennent le potassium, prenez des antibiotiques avec la même fonction ou mangez des aliments riches en oligo-éléments, vous pouvez obtenir le résultat inverse. Il peut y avoir beaucoup de potassium. Un taux élevé de potassium dans le corps est tout aussi dangereux qu'un faible.

Excès de potassium dans le corps - hyperkaliémie.

Signes d'hyperkaliémie

  • Faiblesse générale.
  • Augmentation de la fatigue.
  • Changements ECG précoces.
  • Des crampes d'estomac.
  • Arythmie qui, si elle n'est pas traitée, entraîne la mort dans 40% des cas.
  • Vomissements spontanés.
  • Ulcère de l'intestin grêle.
  • Diminution de l'envie d'uriner, accompagnée d'une diminution de la quantité d'urine excrétée.
  • Assombrissement périodique de la conscience.
  • Crampes musculaires.
  • Changement de sensibilité. Sensation de picotement dans les membres.
  • Difficulté à respirer.
  • Paralysie ascendante progressive.

Que faire?

Au premier soupçon d'hyperkaliémie, vous devriez consulter un médecin. Rappelles toi! Ils sont sortis de cet état dans les hôpitaux. Dans les cas graves, une réanimation et des soins intensifs sont nécessaires.

Nous avons donc découvert pourquoi le corps avait besoin de potassium. Prenez soin de vous et soyez en bonne santé!

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Comment boire des suppléments de potassium?

Le potassium est un minéral et un électrolyte essentiels. Sans cela, votre cœur cesserait de maintenir un rythme stable, les muscles cesseraient de se contracter correctement et le corps dans son ensemble ne serait pas en mesure de maintenir l'équilibre hydrique..

Les suppléments de potassium sont souvent prescrits pour les maladies cardiaques et autres troubles. Parlons de la façon de prendre du potassium, des suppléments à choisir et pourquoi ils sont nécessaires.

Niveaux normaux de potassium dans le corps

Votre corps est souvent bon pour maintenir les niveaux de potassium. En règle générale, chez l'adulte, il varie de 3,5 à 5,2 millimoles par litre de sang (mmol / L). Si la quantité d'ions potassium dans le sang pour une raison quelconque dépasse la norme, ils parlent d'hyperkaliémie, si elle tombe en dessous, d'hypokaliémie.

Habituellement, une personne est en mesure d'obtenir la quantité de potassium dont elle a besoin à partir de la nourriture et de l'eau, mais certains groupes de la population sont obligés de le prendre sous forme de suppléments ou dans le cadre de complexes multivitaminés.

De combien de potassium une personne a besoin par jour?

Les recommandations diététiques américaines 2015-2020 stipulent que vous devez prendre au moins 3 400 milligrammes de potassium par jour si vous êtes un homme et au moins 2 600 milligrammes si vous êtes une femme..

Dans le même temps, les experts en nutrition recommandent de les obtenir à partir d'aliments - généralement d'origine végétale..

Dois-je prendre du potassium?

Comme déjà mentionné, une personne en bonne santé n'a pas besoin de préparations de potassium. Ils peuvent être prescrits spécifiquement pour le traitement de l'hypokaliémie..

Le manque de potassium est généralement dû au lessivage de minéraux par l'urine, les matières fécales ou la sueur. Eh bien, cette condition, à son tour, peut être causée par diverses raisons:

Prendre des diurétiques (diurétiques de l'anse comme le furasémide)

Abus de laxatifs

Diarrhée chronique ou vomissements dus à des maladies gastro-intestinales;

Troubles de l'alimentation tels que la boulimie;

Maladie rénale chronique;

Certaines maladies génétiques.

L'hormone aldostérone, sécrétée par le cortex surrénalien, est responsable du maintien du métabolisme potassium-sodium dans l'organisme. Si, pour une raison quelconque, ils en produisent plus, le patient développe un hyperaldostéronisme, qui peut également entraîner une baisse du taux de potassium..

Que sont les suppléments de potassium??

Il existe de très nombreuses préparations à base de potassium. En général, de tous les suppléments de potassium disponibles pour traiter l'hypokaliémie, les médecins considèrent le chlorure de potassium comme le meilleur choix..

Le chlorure de potassium a un goût salé persistant. En fait, on le trouve dans de nombreux substituts du sel de table, note le National Institute of Biotechnology Information des États-Unis..

Autres suppléments de potassium

D'autres types de suppléments de potassium peuvent être utiles pour des conditions autres que l'hypokaliémie. Ces additifs comprennent:

Les suppléments de potassium sont le plus souvent fournis sous forme de suspensions, de poudres, de capsules ou de comprimés effervescents qui peuvent être dissous ou mélangés avec de l'eau / du jus.

Comment boire du citrate de potassium (Kalinor, Kalinor®)

Ce médicament est généralement prescrit non seulement pour l'hypokaliémie, mais également pour les troubles du rythme cardiaque, l'acidose, l'empoisonnement aux glycosides (médicaments pour le cœur).

Il peut également être prescrit aux patients souffrant de calculs rénaux, explique Gerald Hladick, chef du département de néphrologie de la faculté de médecine de l'Université de Caroline du Nord. Le citrate de potassium aide à prévenir la formation de calculs.

Boire du citrate de potassium (Kalinor) ne peut être prescrit que par un médecin. La posologie est de 1 à 3 comprimés par jour avec les repas..

Effets secondaires des suppléments de potassium

Les manifestations les plus courantes sont les nausées, les vomissements et la diarrhée, ainsi que les picotements dans les mains et les pieds. Se produire en réponse à une surdose médicamenteuse.

Les problèmes plus graves comprennent une indigestion sévère et une diarrhée. Les selles deviennent noires ou sanglantes. A ces effets secondaires de la supplémentation en potassium s'ajoutent une faiblesse musculaire, des battements cardiaques irréguliers (arythmie), des convulsions, une perte de conscience..

Les médicaments en vente libre ne contiennent généralement pas plus de 99 mg du minéral, soit environ 3% de la valeur quotidienne. Par conséquent, il est assez difficile d'obtenir une forte surdose de potassium.

Les doses de suppléments de potassium sur ordonnance peuvent être plus élevées, mais elles doivent être prises strictement sous surveillance médicale..

Les suppléments de potassium peuvent interagir avec certains médicaments. L'American College of Cardiology répertorie ces médicaments:

Certains cardiotoniques: éplérénone (Inspra), digoxine (Lanoxin);

Les inhibiteurs de l'ECA: fosinopril (Monopril) et bénazépril (Lotenzin);

Certains diurétiques;

Les bronchodilatateurs pour l'asthme, tels que le bromure de tiotropium (Spiriva);

Quinidine (Quinidex), utilisée pour traiter les battements cardiaques irréguliers et le paludisme.

Pourquoi les suppléments de potassium peuvent être dangereux

Avec l'hyperkaliémie, l'utilisation de ces médicaments est contre-indiquée! Comme mentionné, une prise incontrôlée peut provoquer un arrêt cardiaque..

Certains diurétiques légers, comme la spironolactone, peuvent également déclencher une accumulation de potassium. Assurez-vous d'informer votre médecin que vous prenez de tels médicaments.

Quels aliments ont la plus forte teneur en potassium, apport quotidien

Contenu

  • 1 De quoi le corps a-t-il besoin?
  • 2 Déficit et offre excédentaire
  • 3 Taux de consommation journalière
  • 4 Quels aliments contiennent du potassium en grande quantité, tableau
    • 4.1 Fruits
    • 4.2 Légumes
    • 4.3 Autres produits
  • 5 Préparations pharmaceutiques, liste
  • 6 Règles de sécurité surdosage
    • 6.1 Symptômes
    • 6.2 Traitement
    • 6.3 Prévention

Avec les vitamines, les minéraux sont des nutriments essentiels dont une personne a besoin en petites quantités pour maintenir une fonction physiologique normale et un bon fonctionnement. L'oligo-élément potassium - un minéral qui aide à contrôler l'équilibre des fluides dans le corps et aide le muscle cardiaque à fonctionner correctement.

A quoi sert le corps??

C'est un nutriment essentiel utilisé pour maintenir l'équilibre hydrique et électrolytique dans le corps. La carence provoque de la fatigue, de l'irritabilité, de l'hypertension et de l'hypertension artérielle. Un surdosage d'origine naturelle est impossible à de rares exceptions près. Trop de sel de potassium peut entraîner des nausées, des vomissements et même un arrêt cardiaque..

Le potassium dans le corps est impliqué dans la transmission de l'influx nerveux et dans la contraction musculaire. Indispensable pour renforcer les os et les dents et pour convertir les aliments en énergie. La principale chose que le potassium peut faire pour le corps humain est d'aider à réduire l'hypertension artérielle..

L'importance du potassium réside dans la formation de systèmes tampons. Il aide les reins à maintenir l'équilibre hydrique, à le maintenir hydraté ou à excréter l'excès de liquide.

La norme de potassium dans le corps est un indicateur essentiel qui caractérise l'état de santé de chacun.

Déficit et offre excédentaire

Le manque ou l'excès d'un élément dans le corps perturbe la fonctionnalité naturelle du corps. Les reins aident à garder la bonne quantité dans le corps. Avec une maladie rénale chronique, il leur est difficile d'éliminer les éléments en excès du sang. Certains médicaments augmentent également les niveaux de potassium.

Obtenir trop peu de cet oligo-élément augmente la pression artérielle, épuise le calcium dans les os et augmente le risque de calculs rénaux. Un taux sanguin insuffisant (souvent dû à des vomissements prolongés ou à une diarrhée) est appelé hypokaliémie. Le corps a besoin de cet oligo-élément si la condition est caractérisée par:

  • fatigue;
  • faiblesse musculaire;
  • convulsions;
  • ballonnements et constipation;
  • augmentation de la pression artérielle.

L'hypokaliémie avancée entraîne une augmentation de la miction, une diminution de la fonction cérébrale, une glycémie élevée, une paralysie musculaire, des difficultés respiratoires et un rythme cardiaque irrégulier. Une hypokaliémie sévère met la vie en danger.

L'excès de potassium dans le sang est appelé hyperkaliémie. Il provoque des rythmes cardiaques anormaux et dangereux. Les raisons courantes incluent:

  • mauvaise fonction rénale;
  • médicaments pour le cœur appelés inhibiteurs de l'enzyme de conversion de l'angiotensine (ECA) et antagonistes des récepteurs de l'angiotensine 2;
  • les diurétiques ou diurétiques épargneurs de potassium qui n'aident pas à éliminer le minéral du corps;
  • infection sévère.

Même chez les personnes en bonne santé, un excès de suppléments ou de substituts de sel provoque une hyperkaliémie s'ils sont tellement consommés que le corps ne peut pas faire face à l'excès..

L'augmentation du niveau de l'élément affecte les muscles, en particulier le cœur. Son taux sanguin élevé provoque de la fatigue, une faiblesse musculaire et des battements cardiaques anormaux.

Taux de consommation journalier

L'apport quotidien en potassium pour la plupart des gens est bien inférieur à la quantité recommandée. Une alimentation diversifiée et équilibrée peut satisfaire pleinement le besoin de ce minéral.

Il n'y a pas de taux exact de consommation de l'oligo-élément. Tout dépend de l'âge, de l'état de santé et de l'activité physique. Augmentation de la consommation chez les femmes enceintes et allaitantes, chez les personnes dont le travail est associé à un travail physique pénible et chez celles qui subissent de forts chocs émotionnels et nerveux.

Teneur en potassium recommandée:

  • pour un corps adulte - de 2,5 à 5 g par jour;
  • pour les enfants de 0,4 à 2,5 g par jour.

Quels aliments contiennent du potassium en grande quantité, tableau

L'élément se trouve dans de nombreux aliments. Avec une planification minutieuse, la quantité recommandée est atteinte en mangeant une variété d'aliments contenant du potassium. Il est recommandé de consommer les aliments contenant du potassium en petites quantités pour les problèmes rénaux. Voici une liste qui répertorie les sources de potassium. La taille d'une portion est de 1/2 tasse, sauf indication contraire.

Des fruits

Abricot2 pièces.Abricots secsAvocat¼ pièces.banane½ pièce.MelonFruits secsFigureJus de pamplemoussekiwi1 pc.Mangue1 pc.Nectarine1 pc.Orange1 pc.du jus d'orangePapaye½ pièce.Grenat11 pièces.Jus de grenadePruneauxJus de pruneRaisins secs

Des légumes

ArtichautsTomates, produits à base de tomatesépinardSuédoisCitrouillePommes de terrePanaisChampignons blancsLégumineusesLentillesChou-raveVerdureCarottes crueschoux de BruxellesbrocoliHaricots noirsBetteraveFèves au lardPousses de bambouchou chinois

Autres produits

Toute la viande (viande rouge et poulet)Poisson (saumon, morue, plie et sardines)Des produits à base de sojaLaitYaourtDes noisettes

Préparations pharmaceutiques, liste

Une carence en potassium n'est pas rare lorsqu'il n'y a pas assez de fruits et légumes frais dans votre alimentation. Une lecture basse est nocive pour le muscle cardiaque. Par conséquent, avec son manque, des médicaments contenant du potassium sont prescrits:

  1. Panangin.
  2. Asparkam.
  3. Orokamag.
  4. Kalinor.
  5. Orotate de potassium.

Règles de sécurité en cas de surdosage

Une surdose de potassium peut être causée par certaines pilules contraceptives, des inhibiteurs de l'ECA ou des anti-inflammatoires non stéroïdiens. La cause la plus fréquente de surdosage est l'insuffisance rénale. Puisque les reins excrètent le potassium de l'organisme, toute détérioration de la fonction rénale normale augmentera les taux de potassium..

Des quantités excessives de suppléments de potassium doivent être évitées. Les diurétiques épargneurs de potassium ou les substituts du sel provoquent également une hyperkaliémie. Identifier la cause de l'hyperkaliémie est essentiel pour choisir une voie de traitement appropriée..

Symptômes

Les symptômes de surdosage comprennent:

  • abaisser la tension artérielle;
  • des crampes d'estomac;
  • la diarrhée;
  • nausée et vomissements;
  • irritabilité et fatigue.

Si le contenu de l'élément est violé dans les cellules du cœur, des arythmies cardiaques se produisent, ce qui entraîne une insuffisance neuromusculaire. Certaines personnes rapportent des picotements dans les doigts, les orteils et la langue. Dans les cas graves, l'hyperkaliémie entraîne une insuffisance respiratoire ou une paralysie flasque des bras et des jambes. Si le traitement n'est pas démarré à temps, l'excès aura un effet durable sur la pression artérielle et veineuse, la fréquence cardiaque, le tractus gastro-intestinal et la fonction rénale..

Traitement

Les principaux objectifs du traitement de l'hyperkaliémie sont la normalisation de la fréquence cardiaque et la stimulation de l'élimination de l'élément du sang. Du gluconate de calcium, du bicarbonate de sodium, des diurétiques, du sorbitol ou de l'insuline sont souvent administrés. L'action de ces médicaments vise à déplacer les ions potassium du sang vers les cellules ou à accélérer leur libération.

La prévention

Une fois que le médecin identifie la cause du surdosage, des traitements sont prescrits pour éviter la récidive. Un régime pauvre en potassium est souvent recommandé. Les aliments riches en potassium doivent être consommés en petites quantités ou évités. Un ajustement ou un arrêt des médicaments est nécessaire qui affecte le niveau de cet oligo-élément.

Potassium dans les aliments: contenu et apport quotidien

Publié par Andy dans Conseils utiles 23/12/2017 0 3,999 Vues

Pour maintenir l'immunité, maintenir la bonne humeur et la bonne humeur, le fonctionnement normal des organes internes et des systèmes corporels, il est nécessaire que l'oligo-élément potassium soit contenu dans les aliments qu'une personne consomme quotidiennement. Lorsqu'il n'y a pas d'aliments riches en vitamines et micro-éléments dans l'alimentation, et, en particulier, le potassium pénètre irrégulièrement dans le corps, cela affecte négativement l'état de santé, provoque divers troubles.

Quels sont les avantages des aliments contenant du potassium pour le corps??

Une personne en bonne santé contient environ 220 à 250 g de potassium dans le corps. En règle générale, la concentration de cet élément important augmente à l'automne et diminue au printemps. Chaque jour, selon l'âge et le poids, au moins 2 à 4 g d'un oligo-élément doivent être apportés au corps humain. Pour les enfants, la norme est de 15 à 30 g / 1 kg de poids corporel. Les aliments riches en potassium doivent être consommés par les athlètes, les femmes enceintes, les personnes âgées.

Les avantages que le micro-élément apporte au corps ne peuvent guère être surestimés. Il remplit les fonctions suivantes:

  • Favorise l'élimination des produits de décomposition, des substances toxiques, de l'excès de liquide du corps;
  • Aide à saturer le tissu cérébral en oxygène;
  • Renforce le système cardiovasculaire;
  • Assure la préservation de la concentration requise de magnésium et empêche le dépôt de sels de sodium sur les parois des vaisseaux sanguins;
  • Renforce le système immunitaire;
  • Normalise le fonctionnement du système nerveux;
  • Sert de prévention de la dépression et de la dépression nerveuse.

Comment déterminer la carence en potassium dans le corps?

Le manque d'oligo-élément dû au fait qu'une personne ne consomme pas d'aliments contenant du potassium en grande quantité peut provoquer un déséquilibre dans l'équilibre eau-sel. À son tour, cela peut provoquer une crise cardiaque, provoquer une baisse de la pression artérielle et entraîner le développement de maladies de l'estomac..

La carence en oligo-élément essentiel se manifeste comme suit:

  • Peeling sur la peau;
  • Cheveux cassants;
  • Cicatrisation à long terme des égratignures et des plaies;
  • Faiblesse musculaire;
  • Urination fréquente
  • Se sentir fatigué et somnolent;
  • Nausée et vomissements;
  • Avec des blessures mineures, l'apparition d'hématomes.

Afin de reconstituer le volume de potassium, vous devez revoir votre alimentation et découvrir quels aliments contiennent le plus de potassium. Une bonne nutrition entraînera un meilleur bien-être et l'élimination des signes de carence en micronutriments.

Quels aliments contiennent le plus de potassium?

Tous les aliments contenant beaucoup de potassium peuvent être divisés en deux groupes: les aliments d'origine végétale et animale. À son tour, le premier groupe contient 4 catégories de produits - fruits et légumes frais contenant du potassium, dans lesquels la concentration en vitamines et micro-éléments utiles est la plus élevée, fruits secs contenant 680-1000 mg de potassium pour 100 g, céréales (280-510 mg / 100 g ) et fruits à coque (658-1025 mg / 100 g).

Ce groupe comprend:

  • Pommes de terre, tomates, betteraves, radis;
  • Choux de Bruxelles, citrouille, melon, pastèque;
  • Banane, pomme, orange, pêche, kiwi;
  • Noix de cajou, amandes, pin et noix;
  • Sarrasin, semoule, son de blé;
  • Abricots secs, raisins secs, figues, pruneaux, etc..

De plus, le potassium se trouve surtout dans les aliments d'origine animale: lait, œufs, bœuf, viande de lapin, produits laitiers, poisson - saumon, morue, thon, sardine, plie, etc. N'oubliez pas, en parlant des aliments qui contiennent beaucoup de potassium, les boissons qui aident également à combler le manque d'un élément. Cela comprend le thé, le café et le cacao.

Les médecins conseillent d'aborder avec soin et de manière responsable la question de la saturation du corps en micro-éléments, car une surabondance de substances nécessaires et utiles n'est pas moins nocive que leur carence!

être en bonne santé!

Table de teneur en potassium dans les aliments:

Potassium (K)

une brève description de

Le potassium (K) est un minéral et un électrolyte alimentaires essentiels. Il est essentiel au fonctionnement de toutes les cellules vivantes et, par conséquent, est présent dans tous les tissus végétaux et animaux. La fonction corporelle normale dépend de la régulation correcte de la concentration de potassium à l'intérieur et à l'extérieur des cellules. Cet oligo-élément joue un rôle important dans la régulation des signaux électriques dans le corps (maintien de la polarité cellulaire, signalisation des neurones, transmission des impulsions cardiaques et de la contraction musculaire), dans le transport des nutriments et des métabolites, ainsi que dans l'activation des enzymes [1,2].

Histoire de la découverte

En tant que minéral, le potassium a été découvert pour la première fois en 1807 par le célèbre chimiste britannique Humphrey Davy lorsqu'il a créé un nouveau type de batterie. Ce n'est qu'en 1957 qu'une étape importante a été franchie dans la compréhension du rôle du potassium dans les cellules d'origine animale. Le chimiste danois Jens Skow, qui a reçu le prix Nobel de chimie en 1997, a fait une découverte dans l'échange d'ions potassium, sodium et magnésium dans les cellules de crabe, ce qui a donné une impulsion à de nouvelles recherches sur le minéral dans d'autres organismes vivants [3].

Aliments riches en potassium

Les produits végétaux et animaux sont d'excellentes sources de potassium. Les aliments végétaux riches en potassium comprennent les avocats, les épinards crus, les bananes, l'avoine et la farine de seigle. Les produits animaux sont relativement riches en potassium - flétan, thon, maquereau et saumon. Un peu moins de minéraux sont présents dans les viandes comme le porc, le bœuf et le poulet. La farine blanche, les œufs, le fromage et le riz contiennent très peu de potassium. Le lait et le jus d'orange sont de bonnes sources de potassium, car nous les consommons souvent en grande quantité [1].

La présence approximative de mg dans 100 g du produit est indiquée:

+ 25 autres produits riches en potassium (la quantité de mg dans 100 g du produit est indiquée):
Pommes de terre425Saumon366Betterave325Melon267Concombre147
Boulgour410banane358Carotte320Thon252Lait entier132
Sardines prêtes à l'emploi397Courge butternut352Sarrasin320Pois244Pastèque112
Bettes379chou frisé348Champignons318Grenat236Boeuf maigre96
Panais375Patate douce337Maquereau314porc185Les mollusques46

Besoin quotidien

Étant donné que les données sont insuffisantes pour déterminer les besoins moyens estimés et donc pour calculer l'apport alimentaire recommandé en potassium, un taux d'absorption adéquat a été développé à la place. La NAP pour le potassium est basée sur un régime alimentaire qui doit maintenir une pression artérielle plus basse, réduire les effets indésirables de l'apport de chlorure de sodium sur la tension artérielle, réduire le risque de calculs rénaux récurrents et éventuellement réduire la perte osseuse. Chez les personnes en bonne santé, l'excès de potassium au-dessus de la NAP est excrété du corps dans l'urine.

Taux d'apport adéquat en potassium (selon l'âge et le sexe):

Période de vieÂgeHommes: (mg / jour)Femmes: (mg / jour)
Bébés0-6 mois400400
Bébés7 à 12 mois700700
Enfants1-3 ans30003000
Enfants4-8 ans38003800
Enfants9-13 ans45004500
Adolescents14-18 ans47004700
Adultes19 ans et plus47004700
Grossesse14 à 50 ans-4700
Allaitement maternel14 à 50 ans-5100

Le besoin quotidien augmente:

  • chez les Afro-Américains: Parce que les Afro-Américains ont un apport alimentaire plus faible en potassium et sont plus susceptibles de souffrir d'hypertension artérielle et de sensibilité au sel, cette sous-population a particulièrement besoin d'un apport accru en potassium;
  • chez les personnes atteintes de diabète de type 1 ou celles prenant des anti-inflammatoires non stéroïdiens;
  • lors de la pratique d'un sport: le potassium est excrété de manière intensive par le corps avec la sueur;
  • lors de la prise de diurétiques;
  • avec un régime pauvre en glucides et riche en protéines: souvent avec un tel régime, les fruits ne sont pas consommés, qui contiennent les alcalis nécessaires au métabolisme du potassium.

Le besoin quotidien diminue:

  • chez les patients atteints d'insuffisance rénale chronique, d'insuffisance rénale terminale, d'insuffisance cardiaque;
  • chez les femmes enceintes atteintes de prééclampsie, en raison du risque d'hyperkaliémie dû à un apport excessif de potassium dans l'organisme [4].

Propriétés utiles du potassium et son effet sur le corps

Les bienfaits du potassium pour la santé:

Soutient la santé du cerveau

Le potassium est très important pour la santé du système nerveux, qui comprend le cerveau, la moelle épinière et les nerfs. Le potassium joue également un rôle dans l'équilibre osmotique entre les cellules et le liquide intercellulaire. Cela signifie qu'en cas de manque de potassium, l'échange de liquides dans le corps est perturbé. Un trouble du système nerveux, associé à une augmentation de la pression artérielle et du liquide cérébral en raison d'une faible teneur en potassium, peut entraîner de graves maux de tête.

Réduire le risque d'AVC

En raison du rôle du potassium dans la régulation du système nerveux, de la fonction cardiaque et même de l'équilibre hydrique, une alimentation riche en potassium aide à réduire le risque d'accident vasculaire cérébral. De plus, cet avantage s'est avéré plus fort lorsque le potassium provient de sources alimentaires naturelles plutôt que de suppléments..

Améliorer la santé cardiaque

Le potassium est nécessaire pour un travail musculaire bien coordonné. Les cycles de contraction et de relaxation des muscles, y compris du cœur, dépendent du métabolisme du potassium. Une carence en minéraux peut jouer un rôle dans le développement d'arythmies ou de battements cardiaques irréguliers.

Abaisser la tension artérielle

Il existe un mécanisme dans le corps humain appelé métabolisme sodium-potassium. Il est essentiel au métabolisme cellulaire, à l'équilibre hydrique et au bon fonctionnement du cœur. Le régime alimentaire moderne est le plus souvent pratiquement dépourvu de potassium et contient une grande quantité de sodium. Ce déséquilibre conduit à une pression artérielle élevée..

Soutien de la santé osseuse

La recherche a montré que le potassium, présent en abondance dans les fruits et légumes, joue un rôle important dans l'amélioration de la santé des os. Il a été démontré que le potassium réduit la résorption osseuse, processus par lequel l'os se décompose. Par conséquent, obtenir suffisamment de potassium entraîne une augmentation de la résistance osseuse.

Prévenir les crampes musculaires

Comme indiqué, le potassium est essentiel pour la fonction musculaire et la régulation des fluides dans le corps. Sans suffisamment de potassium, des spasmes musculaires peuvent survenir. De plus, la consommation régulière d'aliments riches en potassium peut aider à soulager les crampes menstruelles..

Non seulement manger de savoureux fruits, légumes et légumineuses riches en potassium aide à prévenir les crampes musculaires, mais réduit également la faiblesse et la fatigue musculaires. Cela vous donne plus d'énergie pour bouger tout au long de la journée et profiter au maximum de votre temps. Pour les athlètes ayant un horaire sportif plus strict, tirer le meilleur parti de la nourriture contribuera à la performance globale. Cela signifie que les aliments riches en potassium doivent être présents dans chaque repas et collation, ainsi que dans les shakes concentrés et réparateurs..

Aide à lutter contre la cellulite

Nous associons souvent la présence de cellulite à un apport élevé en graisses et à une faible activité physique. Cependant, l'un des principaux facteurs, outre la génétique, est également l'accumulation de liquide dans le corps. Cela se produit avec un apport accru en sel et un apport insuffisant en potassium. Essayez d'ajouter régulièrement plus d'aliments riches en potassium à votre alimentation et vous verrez comment la cellulite diminue et votre santé globale s'améliore..

Maintenir un poids santé

L'un des avantages les plus importants d'un apport adéquat en potassium, entre autres, est son effet sur un poids corporel sain. Cet effet est observé parce que le potassium aide à guérir les muscles faibles et fatigués, améliore la santé cardiaque, aide le système nerveux et maintient l'équilibre des fluides dans le corps. De plus, les aliments riches en potassium, en règle générale, sont nutritifs et faibles en calories - il n'y a tout simplement pas de place pour la «malbouffe» dans l'estomac..

Métabolisme du potassium

Le potassium est le principal cation intracellulaire du corps. Bien que le minéral se trouve à la fois dans les fluides intracellulaires et extracellulaires, il est plus concentré dans les cellules. Même de petits changements dans la concentration de potassium extracellulaire peuvent grandement affecter le rapport entre le potassium extracellulaire et intracellulaire. Ceci, à son tour, affecte la transmission nerveuse, la contraction musculaire et le tonus vasculaire..

Dans les aliments non transformés, le potassium se trouve principalement en association avec des précurseurs tels que le citrate et, dans une moindre mesure, le phosphate. Lorsque le potassium est ajouté aux aliments pendant la transformation ou aux vitamines, il se présente sous forme de chlorure de potassium.

Un corps sain absorbe environ 85% de son potassium alimentaire. Une concentration intracellulaire élevée de potassium est maintenue par le métabolisme sodium-potassium-ATPase. Puisqu'il est stimulé par l'insuline, les modifications de la concentration plasmatique d'insuline peuvent affecter la concentration de potassium extracellulaire et donc la concentration plasmatique de potassium..

Environ 77 à 90% du potassium sont excrétés dans l'urine. Cela est dû au fait qu'à l'état d'équilibre, la corrélation entre l'apport alimentaire en potassium et la teneur en potassium urinaire est assez élevée. Le reste est principalement excrété par les intestins et beaucoup moins est excrété dans la sueur [4].

Interaction avec d'autres oligo-éléments:

  • Chlorure de sodium: le potassium q adoucit l'effet presseur du chlorure de sodium. Le potassium alimentaire augmente l'excrétion urinaire du chlorure de sodium.
  • Sodium: Le potassium et le sodium sont étroitement liés, et si le rapport des deux n'est pas correct, le risque de calculs rénaux et d'hypertension peut augmenter [4].
  • Calcium: Le potassium améliore la réabsorption du calcium et a également un effet positif sur la densité minérale osseuse.
  • Magnésium: Le magnésium est essentiel pour un métabolisme optimal du potassium dans les cellules, et le rapport correct entre manie, calcium et potassium peut réduire le risque d'accident vasculaire cérébral [5].

Combinaisons alimentaires saines avec du potassium

Yogourt + Banane: Une combinaison d'aliments riches en potassium et de protéines aide à construire le tissu musculaire et à réparer les acides aminés perdus pendant l'activité physique. Ce plat peut être consommé aussi bien pour le petit déjeuner que comme collation après l'entraînement [8].

Carottes + Tahini: Les carottes sont considérées comme extrêmement saines - elles contiennent des glucides sains, des fibres, des vitamines A, B, K et du potassium. Tahini (pâte de sésame) contient également beaucoup de vitamines et de minéraux ainsi que des protéines. La fibre du tahini aide à réduire l'apport calorique, est anti-inflammatoire et soutient la santé intestinale.

Olives + Tomates: Les olives agissent comme une excellente source de fibres, qui soutient le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et stimule les intestins. Les tomates, à leur tour, contiennent le lycopène antioxydant unique, ainsi que de la vitamine A, du fer et du potassium [7].

Règles de cuisson des aliments contenant du potassium

Lors de la transformation alimentaire de produits contenant du potassium, une grande quantité de celui-ci est perdue. Cela est dû à la forte solubilité des sels de potassium dans l'eau. Par exemple, les épinards bouillis, dont l'excès de liquide a été enlevé à l'aide d'une passoire, contiennent 17% moins de potassium que sa version crue. Et la différence de quantité de potassium entre le chou cru et le chou cuit est de près de 50% [1].

Application en médecine officielle

Des études médicales montrent qu'un apport élevé en potassium a un effet protecteur contre un certain nombre de pathologies affectant le système cardiovasculaire, les reins et le squelette..

En outre, il est de plus en plus évident que l'augmentation de la quantité de potassium dans l'alimentation a un effet positif sur la fonction musculaire, la santé globale et la fréquence des chutes [10].

Une dynamique positive dans la croissance de la densité minérale osseuse a été notée chez les femmes à l'âge de la pré-, post- et ménopause, ainsi que chez les hommes plus âgés qui consommaient de 3000 à 3400 mg de potassium par jour.

Les aliments riches en potassium (fruits et légumes) contiennent généralement de nombreux précurseurs de bicarbonate. Ces acides tampons se trouvent dans le corps pour stabiliser les niveaux d'acidité. Les régimes occidentaux d'aujourd'hui ont tendance à être plus acides (poissons, viandes et fromages) et moins alcalins (fruits et légumes). Pour stabiliser le pH du corps, les sels de calcium alcalins dans les os sont libérés pour neutraliser les acides consommés. Manger plus de fruits et de légumes contenant du potassium réduit l'acidité totale de l'alimentation et peut aider à maintenir un taux de calcium osseux sain.

Les médecins associent des taux d'AVC inférieurs à un apport plus élevé en potassium, comme l'indiquent plusieurs grandes études épidémiologiques.

Dans l'ensemble, les preuves suggèrent qu'une légère augmentation de votre consommation d'aliments riches en potassium peut réduire considérablement votre risque d'accident vasculaire cérébral. Cela est particulièrement vrai pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle et / ou d'un apport en potassium relativement faible.

De nombreux succédanés de sel contiennent du chlorure de potassium en remplacement de tout ou partie du chlorure de sodium contenu dans le sel. La teneur en potassium de ces produits varie considérablement - de 440 à 2800 mg de potassium par cuillère à café. Les personnes atteintes d'une maladie rénale ou utilisant certains médicaments devraient consulter leur professionnel de la santé avant de prendre des substituts de sel en raison du risque d'hyperkaliémie causé par des taux élevés de potassium dans ces aliments [9].

Il existe un risque accru de calculs rénaux chez les personnes ayant des taux élevés de calcium urinaire. Elle peut également être associée à un manque de potassium. L'excrétion urinaire de calcium peut être réduite en augmentant l'apport en calcium ou en ajoutant du bicarbonate de potassium [2].

Le potassium est souvent présent dans les compléments alimentaires sous forme de chlorure de potassium, mais de nombreuses autres formes sont également utilisées, notamment le citrate de potassium, le phosphate, l'aspartate, le bicarbonate et le gluconate. L'étiquette du complément alimentaire indique généralement la quantité de potassium élémentaire dans le produit, plutôt que le poids du composé contenant du potassium total. Certains compléments alimentaires contiennent des microgrammes d'iodure de potassium, mais cet ingrédient sert de forme d'iode minéral, pas de potassium.

Tous les suppléments de multivitamines / minéraux ne contiennent pas de potassium, mais ceux qui contiennent généralement environ 80 mg de potassium. Des suppléments contenant uniquement du potassium sont également disponibles et la plupart contiennent jusqu'à 99 mg du minéral.

De nombreux fabricants et distributeurs de suppléments nutritionnels limitent la quantité de potassium dans leurs produits à seulement 99 mg (ce qui ne représente qu'environ 3% de la RDA). Certains médicaments oraux contenant du chlorure de potassium sont considérés comme dangereux car ils sont associés à des lésions de l'intestin grêle.

Potassium pendant la grossesse

Le potassium joue un rôle important dans le maintien de l'équilibre des fluides et des électrolytes dans les cellules du corps. De plus, il est chargé d'envoyer des impulsions nerveuses, aidant à la contraction musculaire. Le volume sanguin pendant la grossesse augmente jusqu'à 50%, de sorte que le corps a besoin de plus d'électrolytes (sodium, potassium et chlorure en interaction) pour maintenir le bon équilibre chimique dans les liquides. Si une femme enceinte a des crampes musculaires dans les jambes, une carence en potassium peut être l'une des raisons. Pendant la grossesse, l'hypokaliémie peut être observée principalement en raison du fait qu'une femme perd beaucoup de liquide pendant les nausées matinales au cours des premiers mois. L'hyperkaliémie est également très dangereuse pendant la grossesse, car elle peut entraîner des problèmes cardiaques assez graves. Heureusement, il est moins courant dans la pratique et est principalement associé à une insuffisance rénale, à la consommation d'alcool ou de drogues, à une déshydratation extrême et au diabète de type 1 [11,12].

Application en médecine traditionnelle

Dans les recettes populaires, le potassium joue un rôle important dans le traitement des maladies du cœur, du tractus gastro-intestinal, de l'ostéoporose, du système nerveux et des reins..

Un remède bien connu contre de nombreuses maladies est une solution de permanganate de potassium (le soi-disant «permanganate de potassium»). Par exemple, les guérisseurs traditionnels suggèrent de le prendre pour la dysenterie - à l'intérieur et sous la forme d'un lavement. Il est à noter que cette solution doit être utilisée avec une grande prudence, car une dose incorrecte ou une solution mal mélangée peut entraîner de graves brûlures chimiques [13].

Les recettes populaires mentionnent la consommation d'aliments riches en potassium pour les problèmes cardiaques et les troubles hydriques. L'un de ces produits, par exemple, est constitué de grains germés. Ils contiennent des sels de potassium, ainsi que de nombreux autres oligo-éléments bénéfiques [14].

Pour la santé rénale, la médecine traditionnelle conseille entre autres de consommer des raisins riches en sels de glucose et de potassium. C'est également un bon remède contre les maladies du cœur, des bronches, du foie, de la goutte, de l'épuisement nerveux et de l'anémie [15].

Le potassium dans les dernières recherches scientifiques

  • Les herbes, y compris la coriandre, ont une longue histoire d'utilisation comme anticonvulsivant en médecine traditionnelle. Jusqu'à présent, bon nombre des mécanismes de base du fonctionnement des herbes sont restés inconnus. Dans une étude récente, les scientifiques ont découvert une nouvelle action moléculaire qui permet à la coriandre de retarder efficacement certaines crises typiques de l'épilepsie et d'autres maladies. "Nous avons constaté que la coriandre, qui est utilisée comme médicament anticonvulsivant non conventionnel, active une classe de canaux potassiques dans le cerveau qui réduisent l'activité des crises", a déclaré Jeff Abbott, Ph.D., professeur de physiologie et de biophysique à l'Université de Californie-Irvine School of Medicine. «Plus précisément, nous avons constaté qu'un composant de la coriandre, appelé le dodécanal, se lie à une partie spécifique des canaux potassiques pour les ouvrir, réduisant l'excitabilité cellulaire. Cette découverte particulière est importante car elle pourrait conduire à une utilisation plus efficace de la coriandre comme anticonvulsivant, ou à une modification du dodécanal pour développer des anticonvulsivants plus sûrs et plus efficaces. ".
    «En plus de ses propriétés anticonvulsivantes, la coriandre a également un potentiel d'effets anticancéreux, anti-inflammatoires, antifongiques, antibactériens, cardioprotecteurs et analgésiques», ont ajouté les scientifiques. [16].
  • Récemment, une nouvelle étude a été publiée sur les causes de décès par maladie cardiovasculaire. Les scientifiques sont arrivés à la conclusion que ne pas manger suffisamment de légumes et de fruits entraîne un nombre incroyable de décès chaque année - nous parlons de millions de personnes. Il a été constaté que dans environ 1 cas sur 7, la mort due à des maladies du cœur et des vaisseaux sanguins pouvait être évitée par l'introduction en temps opportun d'une quantité suffisante de fruits dans l'alimentation, et dans 1 cas sur 12 - en mangeant des légumes. Comme vous le savez, les fruits et légumes frais contiennent une réserve de substances utiles - fibres, potassium, magnésium, antioxydants, phénols. Tous ces oligo-éléments aident à maintenir une tension artérielle normale et à réduire le taux de cholestérol. De plus, ils soutiennent l'équilibre des bactéries dans le tube digestif. Les personnes qui consomment de grandes quantités de fruits et de légumes frais sont également moins susceptibles d'être obèses ou en surpoids, et le potassium joue l'un des rôles les plus importants à cet égard. Les scientifiques ont découvert que pour éviter le risque de maladie cardiovasculaire, la quantité optimale de fruits à consommer par jour est de 300 grammes, soit environ deux petites pommes. Quant aux légumes, il devrait y en avoir 400 grammes dans l'alimentation quotidienne. De plus, la meilleure façon de cuisiner serait crue. Par exemple, pour satisfaire à la norme, il suffira de manger une carotte crue de taille moyenne et une tomate [17].
  • Les chercheurs ont pu identifier la cause d'une maladie grave récemment découverte qui provoque des crises d'épilepsie chez les enfants, une perte de magnésium dans l'urine et une diminution de l'intelligence. À l'aide d'une analyse génétique, les chercheurs ont découvert que la maladie était causée par une mutation nouvellement émergente dans l'une des quatre formes de métabolisme sodium-potassium, connue sous le nom d'adénosine triphosphatase sodium-potassium. De nouvelles connaissances sur la maladie signifieront probablement que les médecins à l'avenir seront plus conscients que la carence en magnésium associée à l'épilepsie peut être causée par des anomalies génétiques du métabolisme du sodium et du potassium [18].

Minceur

Traditionnellement, le potassium n'a pas été perçu comme une aide à la perte de poids. Cependant, avec l'étude de ses mécanismes d'action et de ses fonctions, cette opinion commence à changer progressivement. Le potassium aide à perdre du poids grâce à trois mécanismes principaux:

  1. 1 Le potassium aide à améliorer le métabolisme et l'énergie: il fournit à notre corps les composants dont il a besoin pour fournir de l'énergie pendant l'activité physique et l'aide à utiliser des nutriments améliorant le métabolisme - fer, magnésium et calcium.
  2. Le potassium aide à développer les muscles: lorsqu'il est combiné avec du magnésium, il aide à la contraction et à la croissance musculaires. Et plus les muscles sont forts, plus ils brûlent de calories..
  3. 3 Le potassium empêche la rétention excessive de fluides dans le corps: avec le sodium, le potassium contribue à maintenir l'échange de fluides dans le corps, dont l'excès ajoute également le nombre de kilogrammes sur la balance [20].

Utilisation en cosmétologie

Le potassium se trouve souvent dans une variété de produits cosmétiques. Il existe de nombreuses formes sous lesquelles il est utilisé - aspartate de potassium, bicarbonate de potassium, bromate de potassium, castorate de potassium, chlorure de potassium, hydroxyde de potassium, silicate de potassium, stérate de potassium, etc. Ces composés sont le plus couramment utilisés dans les produits de beauté, les produits d'hygiène bucco-dentaire et les produits capillaires. Selon le composé spécifique, il peut agir comme conditionneur, régulateur d'acidité, antiseptique, stabilisant, émulsifiant et épaississant. Le lactate de potassium a un effet hydratant en raison de sa capacité à lier les molécules d'eau et les produits de dégradation d'un acide aminé appelé sérine. De nombreux composés potassiques à fortes doses peuvent provoquer des irritations et des brûlures et peuvent être cancérigènes [19].

Faits intéressants

  • Le nitrate de potassium (salpêtre) était utilisé au Moyen Âge pour le stockage des aliments.
  • En Chine au 9ème siècle, le nitrate de potassium faisait partie de la poudre à canon.
  • Les sels de potassium sont inclus dans la plupart des engrais.
  • Le nom «potassium» vient du terme arabe «alcali» (substances alcalines). En anglais, le potassium est appelé potassium - du mot "pot ash" ("ash from a pot"), puisque la principale méthode d'extraction des sels de potassium était le traitement de la cendre.
  • Environ 2,4% de la croûte terrestre est composée de potassium.
  • Le composé de chlorure de potassium, qui fait partie des médicaments pour le traitement de l'hypokaliémie, est toxique en grande quantité et peut être mortel [21].

Contre-indications et avertissements

Signes d'un manque de potassium

Un faible taux de potassium plasmatique ("hypokaliémie") est le plus souvent le résultat d'une perte excessive de potassium, par exemple en raison de vomissements prolongés, de l'utilisation de certains diurétiques, de certaines formes de maladie rénale ou de troubles métaboliques.

Les conditions qui augmentent le risque d'hypokaliémie comprennent l'utilisation de diurétiques, l'alcoolisme, les vomissements ou la diarrhée sévères, la surutilisation ou l'abus de laxatifs, l'anorexie mentale ou la boulimie, une carence en magnésium et une insuffisance cardiaque congestive..

Un faible apport alimentaire en potassium n'entraîne généralement pas d'hypokaliémie.

Les symptômes d'une concentration plasmatique de potassium anormalement basse («hypokaliémie») sont associés à des modifications du potentiel membranaire et du métabolisme cellulaire; ceux-ci incluent la fatigue, la faiblesse musculaire et les crampes, les ballonnements, la constipation et les douleurs abdominales. Une hypokaliémie sévère peut entraîner une perte de la fonction musculaire ou des rythmes cardiaques anormaux, qui peuvent être mortels [2].

Signes d'excès de potassium

Chez les personnes en bonne santé, un excès de potassium provenant des aliments n'est généralement pas trouvé. Cependant, en excès, les vitamines et les compléments alimentaires contenant du potassium peuvent être toxiques et en excellente santé. Une consommation élevée chronique de suppléments de potassium peut entraîner une hyperkaliémie, en particulier chez les personnes ayant des problèmes d'élimination. Le symptôme le plus grave de cette affection est l'arythmie cardiaque, qui peut entraîner un arrêt cardiaque. De plus, certains suppléments de potassium peuvent provoquer des inconforts gastro-intestinaux. D'autres symptômes de l'hyperkaliémie comprennent un engourdissement des mains et des pieds, une faiblesse musculaire et une perte temporaire de la fonction musculaire (paralysie) [2].

Interaction avec des médicaments

Certains médicaments peuvent affecter les niveaux de potassium dans le corps. Par exemple, les médicaments pris pour traiter l'hypertension et l'insuffisance cardiaque chez les personnes atteintes d'insuffisance rénale chronique ou de diabète de type 2 peuvent réduire la quantité de potassium excrétée dans l'urine et, par conséquent, entraîner une hyperkaliémie. Les diurétiques ont le même effet. Les experts conseillent de surveiller les taux de potassium chez les patients prenant ces médicaments [2].

Nous avons rassemblé les points les plus importants sur le potassium dans cette illustration et nous vous serons reconnaissants si vous partagez la photo sur un réseau social ou un blog, avec un lien vers cette page:

  1. "Potassium". Métabolisme des nutriments. Elsevier Ltd, 2003, pp 655-660. ISBN: 978-0-12-417762-8
  2. Potassium. Source Nutri-Facts
  3. Newman, D. (2000). Potassium. Dans K. Kiple et K. Ornelas (Eds.), The Cambridge World History of Food (pp. 843-848). Cambridge: Cambridge University Press. DOI: 10.1017 / CHOL978052149.096
  4. Linda D. Meyers, Jennifer Pitzi Hellwig, Jennifer J. Otten et Institut de médecine. "Potassium". Apports nutritionnels de référence: le guide essentiel des besoins nutritionnels. Académies nationales, 2006.370-79.
  5. Interactions vitamines et minéraux: la relation complexe des nutriments essentiels, source
  6. Les meilleurs aliments riches en potassium et leurs avantages, source
  7. 13 combinaisons d'aliments qui peuvent accélérer votre perte de poids, source
  8. 7 combinaisons alimentaires que vous devez essayer pour une meilleure nutrition, source
  9. Potassium. Fiche d'information pour les professionnels de la santé. Instituts nationaux de la santé. Bureau des compléments alimentaires, source
  10. Lanham-New, Susan A et coll. "Potassium." Progrès de la nutrition (Bethesda, Md.) Vol. 3.6 820-1. 1 nov. 2012, DOI: 10.3945 / an.112.003012
  11. Potassium dans votre alimentation de grossesse, source
  12. Potassium et grossesse: tout ce que vous devez savoir, source
  13. Encyclopédie complète de la médecine traditionnelle. Volume 1. Groupe de médias OLMA. P. 200.
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Analyses

Dernière mise à jour: 28.01.2020Dermatovénérologue, trichologue, candidat aux sciences médicales,
membre de l'Association "National Society of Trichologists"