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Quel type de poisson une mère qui allaite peut-elle avoir: variétés autorisées et interdites

Date de publication: 12.08.2018 | Vues: 11497

Quels poissons peuvent et ne peuvent pas être mangés par une mère pendant l'allaitement? Considérez la rivière, la mer, fumé, salé, rouge, séché et feutré. Nous vous expliquerons comment choisir et introduire en toute sécurité le poisson dans l'alimentation d'une mère qui allaite.

Propriétés utiles et composition

Il est important que la mère qui allaite connaisse les composants du poisson. La composition du produit alimentaire en question comprend traditionnellement:

  • protéines (jusqu'à 25% du nombre total de nutriments);
  • les graisses (jusqu'à 35%. La plupart des graisses qui composent les poissons sont insaturées, ce qui leur permet d'être facilement absorbées et de bénéficier du fonctionnement des systèmes vitaux du corps);
  • eau (jusqu'à 90%).

Le poisson sature l'organisme en iode, calcium, phosphore, fer, vitamines des groupes B, C, A, D. Parmi les résultats de la consommation régulière du produit en question, on peut noter:

  • abaisser le taux de cholestérol;
  • stabilisation du travail du système cardiovasculaire;
  • élimination du syndrome de «fatigue chronique»;
  • renforcer les nerfs;
  • normalisation de la glande thyroïde et du système endocrinien dans son ensemble.

Compte tenu des caractéristiques du corps d'une mère qui allaite et d'un bébé allaité (HB), il est important de sélectionner avec soin les variétés de poissons et la méthode de leur préparation. Il existe des différences dans la composition du produit obtenu dans différents plans d'eau et traité par différentes méthodes industrielles.

Quel genre de poisson une mère qui allaite peut-elle manger??

Le poisson ne figure pas sur la liste des aliments interdits pour l’allaitement maternel, à l’exception des variétés à forte teneur en mercure [1].

Variétés de poisson interdites pendant l'allaitement

La Food and Drug Administration américaine recommande aux femmes enceintes d'éviter de manger plusieurs types de poissons: requins, espadons, maquereaux royaux et autres gros poissons qui se nourrissent de petits poissons et sont donc plus susceptibles d'accumuler du mercure. Selon la FDA: "Bien que l'on sache que le méthylmercure représente le plus grand danger pour le système nerveux en développement d'un enfant à naître, il est également conseillé aux mères qui allaitent et aux jeunes enfants d'éviter de manger de tels poissons." [3]

La liste complète des poissons interdits à la consommation par la FDA [1], indiquant la quantité de mercure [2] (une valeur de 0,96-1,45 PPM est considérée comme dangereuse) est présentée dans le tableau 1.

Tableau 1 - Espèces de poissons à haute teneur en mercure

Nom du poisson:Nom russe:Teneur en mercure, PPM (parties par million):
roi mackerelroi mackerel0,23-1,67
MarlinMarlin0,1-0,92
Hoplostète orangeBighead de l'Atlantique0,265-1,12
RequinRequinjusqu'à 4,54
EspadonEspadonjusqu'à 3,22
Tilefish (golfe du Mexique)Tilefish (golfe du Mexique)0,65-3,73
Thon, patudoThon0,128-1,816

Comment le mercure peut affecter les mères allaitantes et les bébés?

Selon le CDC, le mercure peut être transmis de la mère au bébé par le placenta pendant la grossesse et, en moindre quantité, par le lait maternel après la naissance. L'exposition au mercure peut affecter le développement du cerveau et du système nerveux du bébé pendant la grossesse et après l'accouchement. [4]

Dans une autre étude [5], l'American Academy of Pediatrics a conclu que «le risque potentiel de niveaux excessifs de mercure ou d'autres contaminants est compensé par les avantages neurocomportementaux d'un apport adéquat en DHA» [6].

Le régime alimentaire de la mère semble être la principale source de mercure dans le lait maternel: des études ont montré des niveaux plus élevés de mercure dans le lait maternel des mères qui consomment de grandes quantités de poisson. [7]

Comment introduire dans le régime: quantité et commande

Le poisson est une excellente source de protéines, de vitamines et de minéraux pour une femme qui allaite. Les Centers for Disease Control and Prevention recommandent le régime suivant pour HB [4]:

  • Mangez 2 à 3 portions de poisson par semaine de la liste «Meilleur choix» ou 1 portion de la liste «Bon choix» [1].
  • Mangez une variété de poissons.
  • Servir 1 à 2 portions de poisson par semaine aux enfants à partir de 2 ans.
  • Si vous mangez du poisson pêché par votre famille ou vos amis, consultez les recommandations de poisson. Si ce n'est pas recommandé, ne mangez qu'une portion et aucun autre poisson cette semaine.

Il n'existe actuellement aucune recommandation spécifique sur la quantité ou la fréquence de consommation de poisson par les nourrissons (nourris ou non) de moins de 2 ans.

Vous devez commencer avec un morceau de poisson ne pesant pas plus de 50-100 g. Après vous être assuré que le bébé ne réagit pas, ce qui se traduit traditionnellement par l'apparition d'éruptions cutanées, de perturbation des selles, de formation excessive de gaz ou de ballonnements, vous pouvez augmenter la portion à la taille souhaitée, tout en surveillant attentivement la qualité du produit et sa méthode. préparations utilisées dans le menu lactation.

Espèces de poissons: que sont

Poisson de rivière

Les variétés les plus populaires de poissons de rivière incluses dans l'alimentation des mères allaitantes sont le brochet, la truite, le sandre, la carpe, le carassin..

Tableau 1 - Variétés de poissons de rivière et leurs effets sur le corps

Variété de poisson:Effets sur une mère qui allaite et un enfant atteint d'hépatite B:
Brochetcontribue à la saturation du corps du bébé en vitamine D
affecte positivement le développement mental de l'enfant
normalise le tube digestif d'une femme qui allaite
Truiterenforce le système immunitaire de l'enfant contre l'HB
stimule la production d'endorphines, qui est la prévention du développement de la dépression post-partum chez les femmes
renforce le système cardiovasculaire d'une mère qui allaite, assurant une récupération rapide du corps après l'accouchement
Sandrerétablit l'équilibre hormonal d'une mère qui allaite
aide à renforcer le système squelettique de l'enfant sur HB
stimule la récupération rapide des cellules sanguines de la femme perdues lors de l'accouchement
Carperestaure les réserves de calcium dans le corps d'une femme épuisées pendant la grossesse
a un effet positif sur la formation du système nerveux de l'enfant sur HB
favorise la production de lait maternel
Carperenforce le système nerveux de la mère qui allaite et de son bébé
contribue à la formation correcte du système endocrinien de l'enfant sur HB
restaure le tonus de la peau et du corset musculaire d'une femme qui allaite

Poisson de mer

Parmi les poissons de mer recommandés pour la consommation par une mère qui allaite, les plus courants sont la morue, la goberge, le flétan, le maquereau.

Tableau 2 - Variétés de poissons marins et leurs effets sur l'organisme

Variété de poisson:Effets sur une mère qui allaite et un enfant atteint d'hépatite B:
la moruela quantité minimale de calories, contribuant à la récupération précoce de la silhouette de la femme après l'accouchement
augmenter le teint, renforcer les ongles et les cheveux
normalise la circulation sanguine dans le cerveau de l'enfant sur HB, ce qui contribue au développement rapide du bébé
Pollocknormalise les intestins de la mère et de l'enfant
agit comme une mesure préventive pour le développement de l'anémie chez un bébé
minimise le risque d'œdème chez une femme qui allaite
Flétanempêche la perte de cheveux importante chez les femmes en période post-partum
favorise la production de lait maternel
renforce l'immunité de l'enfant contre l'HB
Maquereausature le corps d'une mère qui allaite et de son bébé en protéines
stabilise le système nerveux de la fille après la grossesse pendant l'hépatite B
améliore la circulation sanguine, minimisant le risque de thrombose

Poisson fumé

Le poisson fumé est le plus souvent déconseillé aux mères allaitantes sous le prétexte suivant:

  • utilisation élevée de sel (supprime la lactation);
  • manque de traitement thermique (risque de contracter une infection pour la mère elle-même et son bébé);
  • la probabilité de l'utilisation de "fumée liquide" chimique dans la production industrielle de poisson;
  • On utilise souvent des variétés hautement allergènes qui peuvent provoquer de nombreuses éruptions cutanées sur la peau du bébé, ainsi que des problèmes de fonctionnement du tractus gastro-intestinal des enfants.

Premièrement, si vous avez cuisiné vous-même du poisson fumé, vous ne devriez pas vous inquiéter des dommages possibles à la santé de votre enfant. Deuxièmement, aucune étude clinique n'a prouvé au moins l'un des inconvénients ci-dessus.

poisson rouge

Le poisson rouge comprend les variétés de la plus haute qualité et les plus chères: la famille des saumons (saumon, truite, saumon rouge, saumon rose), esturgeon (esturgeon, sterlet, béluga) et saumon blanc (taimen, saumon coho, poisson blanc). Malgré la teneur élevée en matières grasses du poisson rouge, il est le plus souvent recommandé par les médecins pour une utilisation chez les femmes pendant la grossesse et l'allaitement. Cela est dû à l'effet bénéfique sur le système nerveux, osseux et immunitaire du bébé sur HB, dont le régime alimentaire de la mère comprend régulièrement les variétés de produits considérées.

Les micronutriments qui contribuent à créer un effet positif sur la santé de l'enfant comprennent:

  • fluor;
  • phosphore;
  • calcium;
  • iode;
  • vitamines des groupes B, A, D, E.

Le poisson rouge n'affecte pas la lactation. Il sera bénéfique pour une mère qui allaite d'inclure le produit en question dans son alimentation au moins 2 fois par semaine..

Poisson salé

Le poisson salé n'est pas recommandé pour la consommation pendant la période d'hépatite B en raison du risque de provoquer une stagnation du lait, qui se forme en raison d'une quantité excessive de sel dans les canaux thoraciques. En plus de l'effet négatif sur l'enfant, la consommation excessive de poisson salé est également lourde pour la femme elle-même pendant la période de lactation:

  • détérioration du système cardiovasculaire;
  • augmentation de la pression artérielle;
  • l'apparition d'un œdème interne.

Cependant, ces propriétés des aliments salés n'ont pas été confirmées par des essais cliniques (surtout lorsqu'ils sont consommés avec modération). Cela vaut également pour le poisson séché et séché..

Poisson frit

Le poisson frit, à condition qu'il soit cuit sans huile végétale (ou avec une petite quantité), ne peut avoir un effet positif sur la mère et son bébé que pendant l'allaitement. Avec ce type de traitement thermique d'une durée inférieure à 15 minutes, il est possible de conserver les vitamines et les nutriments contenus dans le produit. L'apport de vitamines B, A, D dans le corps garantit non seulement le développement rapide de l'enfant, mais également le rétablissement de l'équilibre hormonal d'une femme qui allaite pendant la période post-partum.

Même avec la consommation quotidienne de poisson frit dans les aliments, la lactation restera inchangée. Il est seulement important de surveiller l'apparition éventuelle d'une réaction allergique du bébé à l'introduction d'un nouveau produit et de ne pas utiliser une grande quantité d'épices et d'huile végétale dans sa préparation.

Comment choisir du poisson de qualité

Outre une approche responsable pour déterminer les variétés de poissons autorisées pendant la lactation, il est conseillé à une femme de se laisser guider par les règles de base de son choix lors de l'achat en magasin:

  1. Vérifiez la carcasse pour les odeurs désagréables et les dommages visibles.
  2. Vérifiez que les yeux de l'animal sont proéminents et clairs et que les branchies sont claires et rose vif.
  3. En cliquant sur le poisson, assurez-vous qu'il n'y a pas de trou dans la carcasse, indiquant généralement le début d'un processus de décomposition interne.
  4. Lors du choix du poisson congelé, il convient de vérifier que la couche de glace dessus est minimale et uniforme, sans neige excessive dans l'emballage..
  5. Un poisson rouge de haute qualité aura certainement des veines rose pâle visibles à l'œil nu..

En résumant ce qui précède, il devient évident que le poisson aide de manière significative non seulement à maintenir la formation correcte du corps d'un enfant nourri au lait maternel, mais également à restaurer la santé affaiblie d'une femme qui allaite après la grossesse et l'accouchement. Cependant, afin de ne pas nuire à elle-même ou à son bébé, la mère doit choisir soigneusement les aliments à consommer..

Liste de références:

  1. Conseils sur la consommation de poisson - par la FDA (vérifié le 02.07.2019).
  2. Niveaux de mercure dans les poissons et crustacés commerciaux - par la FDA (vérifié le 25/10/2017).
  3. Une mère qui allaite peut-elle manger cette nourriture? FAQ - par Kelly Bonyata, IBCLC (posté le 08/02/2011).
  4. Mercury - par CDC (vérifié le 24/01/2018).
  5. Allaitement maternel et utilisation du lait maternel - Pédiatrie. 2012 Mar; 129 (3): e827-41.
  6. Restrictions alimentaires maternelles pendant l'allaitement - Korean J Pediatr. 2017 Mar; 60 (3): 70-76.
  7. Allaitement maternel et exposition au mercure - par Kelly Bonyata, IBCLC (posté le 28/07/2011).

En 2019, elle est diplômée de la National Research Mordovian State University du nom de N. P. Ogareva "dans la spécialité" Pédiatrie ".

Série et numéro d'enregistrement du diplôme: 101318 0420079

Choisir le bon poisson

Pendant qu'une mère allaite son bébé, son corps est un fournisseur de ressources pour la production de lait. Parmi les produits, nombreux sont ceux qui sont mal compatibles avec l'HS et peuvent provoquer des réactions indésirables dans le corps du bébé. Le poisson pour une mère qui allaite peut. Mais avec des réserves.

Ce qui est utile pour les poissons avec HS

Les pédiatres et les spécialistes de l'hépatite B conviennent que le poisson est bénéfique pour l'allaitement. Cela s'explique par la teneur élevée en substances précieuses avec une digestibilité facile des protéines..

Il est important pour une femme d'allaiter son bébé de bien manger afin qu'elle ait suffisamment de lait pour la production de lait. Un nourrisson n'a nulle part où trouver des minéraux, des vitamines, des protéines, des graisses pour grandir, sauf de la mère.

Par conséquent, la composition du lait maternel est plus ou moins constante et ne dépend de la nutrition de la mère que dans certains paramètres. Par exemple, en termes de composition et de quantité de vitamines. Tout ce qui est utile que l'infirmière n'a pas mangé restera dans le lait, mais de son corps: les os "partageront" le calcium et le phosphore, les muscles - les protéines, etc. Par conséquent, les mères qui allaitent doivent rendre leur alimentation riche et réfléchie. Alors personne ne sera laissé de côté.

En quoi le poisson est-il riche, pourquoi ne devrait-il pas être exclu de l'alimentation des personnes qui allaitent:

  • Sels minéraux. Utile pour la croissance osseuse, le calcium, le fluor et le phosphore, pour la construction du magnésium et du soufre des tissus nerveux, aidant à la bonne formation du sang, fer, iode, etc..
  • Vitamines. Particulièrement riche en vitamines A, D et K, PP. Mais en premier lieu, il y a les vitamines du groupe B. Elles aident le tractus gastro-intestinal de la mère et de l'enfant à fonctionner correctement, et le nouveau-né en a particulièrement besoin..
  • L'huile de poisson pendant l'allaitement est une riche source d'acides gras qui contrôlent le métabolisme des lipides, synthétisent la vitamine F, sont responsables de l'élasticité vasculaire et protègent contre le cancer. Il peut être pris naturellement ou sous forme de capsule.
  • Il est riche en enzymes qui aident à digérer les aliments. Et sa protéine contient tous les acides aminés essentiels, et elle est presque complètement absorbée par le corps.

Précautions

Bien que le poisson soit utile pour une jeune mère, avec HS, il vaut la peine de respecter un certain nombre de règles afin de vous protéger et protéger l'enfant:

  • Pour une mère qui allaite, il est important de savoir où vivait le poisson. C'est mieux s'il est marin ou océanique, car la composition en vitamines et en minéraux est plus riche que l'eau douce et il y a plus de graisses précieuses.
  • S'il est vérifié que l'enfant n'est pas allergique à différentes variétés, la mère peut en manger presque toutes. Bien qu'il arrive que le bébé n'ait pas de réaction à un habitant des mers qui a grandi à l'état sauvage, mais à un habitant artificiellement, cela peut apparaître. En règle générale, une allergie dans de tels cas se produit aux colorants, qui sont ajoutés à l'alimentation pour une couleur plus brillante des filets. Il est préférable de protéger le nouveau-né de ces additifs chimiques..
  • Lors de l'allaitement, bien saler le poisson et cuire plus longtemps pour s'assurer que les éventuels parasites sont neutralisés. Vous pouvez ne pas les remarquer et les manger. Le moins de tous les vers se trouvent dans la mer, et de l'eau douce, on devrait préférer la rivière. Les poissons vivant dans des eaux stagnantes (étang, lac) sont plus infectés.

Quel genre de poisson une mère qui allaite peut-elle

Pendant l'allaitement, vous devez peser le pour et le contre lors du choix des aliments.

Variétés autorisées et interdites

Lorsque vous allaitez, vous pouvez et devez manger différents types de poissons, mais certains d'entre eux - avec des réserves.

Le poisson rouge se retrouve assez souvent dans les marchés et les magasins des fermes. Il a été prouvé qu'en termes de teneur en nutriments, les individus cultivés artificiellement ne peuvent pas rivaliser avec ceux capturés en pleine mer. Si le produit n'est pas commercial, faites le tour pour l'instant.

La rivière convient tout à fait à une mère allaitante, la même noble sandre. Mais il y a là aussi des limites. Par exemple, un poisson-chat de fond se nourrit de charogne, tout ce qui se trouve au fond. Par conséquent, il est préférable de s'abstenir d'acheter du poisson-chat pendant la lactation..

Il est très utile d'ajouter du saumon commercial, du saumon kéta et d'autres types de poissons rouges nobles (à condition que l'enfant n'ait pas de réaction allergique). Surtout s'il a été chassé dans les eaux froides: la teneur en graisses saines est beaucoup plus élevée. Vous pouvez identifier des colorants artificiels dans les poissons d'élevage: ils colorent légèrement l'eau ou l'huile dans laquelle le poisson est cuit.

La truite de rivière à la viande tendre blanche convient tout à fait au menu d'une mère allaitante. Certes, cette espèce d'eau douce est volontiers élevée par des piscicultures..

Les variétés faibles en gras - merlu, goberge, morue - sont des fournisseurs de protéines, et elles sont moins susceptibles de provoquer des réactions chez le bébé et beaucoup plus faciles et plus rapides que la viande animale est digérée par le corps. Le bébé grandit très rapidement et à six mois, il double son poids, ce qui signifie qu'il devrait y avoir plus de protéines dans l'alimentation de la mère, sinon le corps les prélèvera des muscles de la femme. La faible teneur en calories de ces types de poissons aidera maman à revenir rapidement à leurs formes antérieures..

Le champion des protéines est le thon. Mais attendez avec lui pour l'instant: il accumule du mercure toxique. Plus l'individu est gros, plus il y a de mal. Cela s'applique également à un parent du thon - le maquereau, bien que sa graisse soit bonne pour le cœur et les vaisseaux sanguins..

Salé

Il est utile de manger du hareng, tout le monde le sait. En raison de l'absence de traitement thermique, les graisses précieuses et les vitamines liposolubles sont conservées au maximum. Il semblerait qu'avec un tel avantage, les médecins devraient spécifiquement prescrire du hareng lors de l'allaitement. Mais est-ce si clair pendant la période GW?

L'excès de sel retient l'eau dans les tissus. Bien que les femmes qui allaitent devraient boire plus, la circulation du liquide est importante dans ce processus, et non sa rétention dans les cellules. Avec un excès de sel, tous les liquides, y compris le lait, deviennent plus salés. Non seulement ce niveau de sel est nocif pour un nourrisson, mais il peut également stagner dans les conduits..

Le poisson salé peut également être dangereux avec les parasites: les œufs d'helminthes meurent dans le plein respect des exigences technologiques pour la durée du salage et la concentration de la solution. Mais la plupart des gens préfèrent le poisson légèrement salé. Cela présente un risque potentiel d'infection et d'intoxication ultérieure. Par conséquent, avec tous les avantages du hareng, il n'est pas recommandé à une mère qui allaite de manger du poisson salé..

Fumé

Lorsque vous choisissez du poisson, pendant l'allaitement, vous devez vous abstenir de celui qui est passé par la machine à fumée. Tout d'abord, le poisson fumé est salé puis traité à la fumée pendant une longue période. Il ne subit pas de traitement thermique. La fumée contient des produits de combustion qui sont loin d'être les plus bénéfiques pour la santé, certains sont cancérigènes. La carcasse, comme une éponge, les absorbe, de sorte que les nutritionnistes ne recommandent la viande fumée à personne, pas seulement aux jeunes mères.

En conserve

Le poisson en conserve, fabriqué selon les exigences technologiques soviétiques, ne doit contenir aucun agent de conservation, à l'exception d'une petite quantité de sel. Le stockage à long terme est assuré par une température de traitement très élevée des pots et le strict respect des exigences de préparation des matières premières. Ces poissons peuvent être mangés par les infirmières sans s'attendre à une prise. C'est s'il n'y a aucun doute sur la qualité des produits de certaines industries modernes. Certes, dans les conserves, il n'y a plus autant de vitamines, mais le poisson est toujours riche en sels minéraux et en protéines.

Frit

Le poisson frit est savoureux, aromatique et très appétissant. Certes, les avantages sont au moins moindres que ceux cuits à la vapeur ou bouillis. Les acides gras sont détruits à des températures très élevées et des cancérogènes se forment dans la croûte.

Mais si vous ne vous laissez pas emporter par une croûte trop vermeille et alternez entre différentes méthodes de cuisson, alors pourquoi pas.

Séché

Comme dans le cas du poisson salé, il vaut mieux ne pas manger de poisson séché avec HS. Les raisons sont les mêmes: les œufs de parasites peuvent être viables, l'excès de sel empêche le lait de s'échapper des conduits. En outre, les avantages de ces aliments sont discutables..

Comment faire cuire du poisson pour une maman qui allaite

Les pédiatres conseillent de ne pas inclure de poisson dans le menu d'une mère qui allaite au cours du premier mois. C'est la période où une femme essaie soigneusement de nouveaux produits pour le bébé, élargissant progressivement son alimentation. Mais avec des allergènes potentiels (et des poissons parmi eux), il vaut mieux attendre 1 à 2 mois.

À l'avenir, il est important de choisir des méthodes de cuisson douces. Évitez de faire frire pendant les six premiers mois, cela peut nuire au fonctionnement normal de votre estomac et apporter un bénéfice minimal. Il est plus utile de cuire, cuire à la vapeur ou faire bouillir du poisson. À propos, le bouillon sur les os, la tête et les nageoires contient plus de minéraux que bouilli sur la viande de poisson. Bien sûr, tout le monde n'est pas prêt à manger du poisson bouilli à cause de son odeur spécifique. Mais cuit au four et assaisonné avec compétence, le poisson conservera non seulement sa richesse en vitamines et en minéraux autant que possible, mais vous surprendra également par un goût agréable et un arôme merveilleux..

L'avis du Dr Komarovsky:

- La tâche principale de tous les conseils est de rendre la vie d'une mère allaitante confortable. Mangez tout ce que vous avez mangé avant et après la grossesse. Quant au poisson, seulement deux "mais". Tout d'abord, attendez un peu avec les fruits de mer pour commencer, car ce sont des allergènes puissants. Les gros poissons de longue durée comme le thon et l'espadon accumulent du mercure. Tu n'en as pas besoin!

Poisson pendant l'allaitement: quelles variétés une mère qui allaite peut-elle manger

Pour une mère qui allaite, le poisson pendant l'allaitement est une source irremplaçable d'énergie et de micro-éléments utiles. Après l'accouchement, une femme peut non seulement, mais aussi avoir besoin de manger des plats de poisson plusieurs fois par semaine pour que le corps récupère plus rapidement et que le bébé se développe harmonieusement. Cependant, le choix des fruits de mer et des rivières doit être abordé de manière très responsable. Après tout, certains d'entre eux peuvent provoquer une réaction allergique chez un nouveau-né. Il est important pour une mère qui allaite de savoir quel type de poisson est possible avec l'allaitement et ce qui ne l'est pas. Parlons plus en détail des avantages et des inconvénients d'un produit unique. Nous découvrirons comment le poisson blanc et rouge, salé et fumé, frit et cuit au four affecte la lactation. Et enfin, des recettes vidéo sur la façon de cuisiner un plat vous attendent.

Pourquoi les poissons sont bons pour l'allaitement

Les nutritionnistes pensent que les poissons allaités (HBs) devraient être inclus dans le régime 1 à 2 fois par semaine. Ces plats sont nutritifs, mais en même temps faibles en calories. Les protéines de poisson sont absorbées par l'organisme deux fois plus vite que les protéines de viande, et la composition minérale du produit améliore la qualité du lait maternel et sature l'enfant avec les éléments nécessaires au développement.

Que contient le produit:

  • Vitamines du groupe B. Elles soutiennent le système nerveux, les fonctions protectrices du corps, améliorent le métabolisme et l'hématopoïèse de haute qualité. Affecter l'apparence: dents, peau, cheveux, ongles.
  • Vitamine D. Soutient les fonctions immunitaires, la santé du système nerveux et les tissus musculaires. Favorise une meilleure absorption du calcium, des os plus solides.
  • Micro-éléments. L'iode soutient la glande thyroïde en protégeant contre les bactéries. Le calcium et le phosphore contribuent à la formation d'un squelette solide et de dents saines. Le sélénium est essentiel pour nourrir la peau, les cheveux, les ongles.
  • Oméga 3. Les acides gras normalisent l'activité du système cardiovasculaire, les processus métaboliques, la synthèse des hormones féminines, améliorent l'état de la peau, la croissance des cheveux.
  • Protéine. Empêche le dépôt de sel, réduit la formation d'acides uriques, qui ont un effet négatif sur les reins.
Pourquoi les poissons sont bons pour l'allaitement

Manger les bons produits à base de poisson plusieurs fois par semaine favorisera le fonctionnement des organes internes de la mère et du bébé. De plus, l'allaitement du poisson consommé par la mère réduira les risques d'allergies alimentaires chez l'enfant à l'avenir..

Lisez aussi:

Dommages potentiels aux poissons et fruits de mer

Malgré les avantages évidents des dons de réservoirs, dans certains cas, il vaut mieux les refuser..

Raisons pour lesquelles une mère qui allaite ne peut pas pêcher:

  • Le risque de réactions allergiques chez le bébé. La portabilité de ce produit varie d'une personne à l'autre. Certains types de poissons, en particulier les poissons rouges et exotiques, contiennent des allergènes potentiels.
  • Métaux lourds dans le produit. Les substances sont toxiques et inhibent l'activité de tout l'organisme. Les éléments toxiques se retrouvent dans les grandes variétés marines: requin, saumon norvégien, espadon. Utiliser avec prudence du thon contenant du mercure dans une certaine quantité.

La raison de la présence de métaux lourds dans la viande est une situation environnementale défavorable. Dans les poissons de rivière, des substances toxiques sont rarement trouvées. Cependant, lors de l'allaitement d'un bébé avec du lait maternel, tout produit doit être mangé avec précaution, en petites portions, après l'avoir préparé correctement.

Pour les personnes sujettes aux réactions allergiques, le poisson et les fruits de mer sont des allergènes potentiels. Avant utilisation, vous devez consulter un médecin.

Quels fruits de mer sont interdits lors de l'alimentation

À 1 mois de la vie du bébé, la mère devrait donner la préférence aux types de produits blancs. Certaines variétés de poissons rouges sont acceptables lorsque l'enfant a 2-3 mois.

Tout d'abord, lors de l'allaitement, une mère doit renoncer aux fruits de mer exotiques:

  • Saumon;
  • maquereau;
  • espadon;
  • requin;
  • écrevisse;
  • anchois
  • Homard;
  • moules;
  • Huîtres.

Au repos avec un petit enfant dans une station balnéaire, vous devez essayer soigneusement les homards ou les homards. Ce sont également des allergènes potentiels..

Quels fruits de mer ne sont pas autorisés lors de l'allaitement

Il est préférable d'acheter un produit surgelé - cela réduit le risque d'infection par les helminthes. Il est important de s'assurer que les poissons sont capturés dans une zone d'eau propre et salubre. En plus de choisir une variété, il est également important de bien préparer le poisson.

Ce qui n'est pas recommandé:

  • Viande crue, non traitée thermiquement, y compris les sushis et les petits pains.
  • Plats de poisson frit. Un produit gras cuit dans l'huile est moins digestible et peut provoquer des troubles digestifs chez un nourrisson.
  • Produits semi-finis en conserve. Ils contiennent beaucoup de sel, de conservateurs, de particules de plomb, ils sont donc nocifs pour la santé du bébé.
  • Produits de poisson séchés et séchés. En plus de leur forte teneur en sel, ils deviennent souvent une source de diverses infections..
  • Le poisson fumé pendant l'allaitement en raison de la présence de carcinogènes affecte le goût ainsi que la qualité du lait. De plus, les variétés grasses peuvent provoquer une augmentation des flatulences ou des coliques chez le bébé..
  • Le poisson salé lors de l'allaitement n'est pas non plus souhaitable. Le produit modifie non seulement le goût du lait, mais affecte également négativement les reins, ainsi que la pression artérielle. Ne négligez pas le fait que le poisson légèrement salé est un produit cru qui présente un danger potentiel avec le SH.

Le caviar de poisson noir et rouge est considéré comme un produit utile pour l'allaitement. Il contient également des protéines, des minéraux, des vitamines. Cependant, la préférence doit être donnée à un produit pasteurisé. Il est possible que le caviar non traité contienne des helminthes.

Quel genre de poisson une mère qui allaite peut-elle

Les premiers mois après l'accouchement, une femme peut manger du poisson diététique 2 fois par semaine. Cela reconstituera l'énergie du corps dépensée lors de l'accouchement et équilibrera la composition du lait.

Les types hypoallergéniques comprennent:

  • Habitants de la rivière: carpe, carpe, brochet, sandre.
  • Vie marine blanche: merlan bleu, merlu, morue, goberge, flétan.

Les experts conseillent de manger du poisson rouge, ainsi que des variétés grasses lorsque l'enfant atteint l'âge de 3 mois..

Le groupe des produits modérément allergènes comprend:

  • patauger;
  • tilapia;
  • hareng,
  • maquereau;
  • Unique;
  • Saumon rose;
  • Saumon;
  • truite.

Avant de manger du poisson, une mère qui allaite doit s'assurer qu'il s'agit d'un produit respectueux de l'environnement. Vous devez manger du poisson en petites portions, en observant la réaction du bébé.

Combien de grammes de poisson devriez-vous manger par semaine? La norme est de 350 g en 7 jours.

Comment bien cuire le poisson avec HB

La technique de cuisson n'est pas moins importante lors de la consommation de poisson. Avec un traitement thermique approprié, les produits de la mer ou des rivières conserveront les nutriments et le risque de troubles de l'alimentation et d'infections par les helminthes sera réduit à zéro..

Méthodes de cuisson recommandées:

  • Cuisine. L'oreille du brochet ou du sandre sera idéale pour se nourrir..
  • Cuisson vapeur. Vous pouvez prendre des steaks de poisson hypoallergénique ou tordre le poisson-chat ou la viande de morue et former des escalopes.
  • La trempe. Le plat diététique le plus courant est la goberge cuite avec des oignons et des carottes. Vous pouvez choisir une variété différente.
  • Cuisson. Quoi de plus savoureux et plus sain que du poisson cuit au four. Vous pouvez le faire cuire entier, avec des steaks ou dans la manche.
Comment choisir du poisson frais

De plus, il sera utile à chaque femme au foyer de savoir comment réduire le danger potentiel du produit de poisson consommé par des manipulations culinaires..

Ce qui est nécessaire pour cela:

  1. Privilégiez les surgelés aux frais.
  2. Faire tremper les carcasses décongelées dans de l'eau salée avant la cuisson.
  3. Le traitement thermique doit durer au moins 20 minutes.
  4. Cuire les soupes dans un bouillon secondaire, c'est-à-dire qu'après ébullition, la première est égouttée.

Pour que le bouillon de poisson soit transparent et appétissant, ajoutez du blanc d'œuf en fin de cuisson. Après cela, le liquide est filtré. Ainsi, les petits éléments sont également éliminés: écailles, os.

Le poisson régime pendant l'allaitement est un incontournable de l'alimentation. Les produits de qualité de la mer et du fleuve ont un effet bénéfique sur la santé de la femme qui allaite et de son bébé. L'essentiel est de préparer correctement le plat. Ensuite, le corps sera saturé de micro-éléments utiles et la mère aura de l'énergie pour la tâche la plus importante - élever le bébé.

Quel genre de poisson une mère qui allaite peut-elle manger

Le poisson est un élément complètement controversé du régime alimentaire non seulement d'une mère qui allaite, mais aussi de toute personne. Quelqu'un préfère les produits carnés aux produits à base de poisson. Beaucoup de gens ne l'aiment pas à cause de ses os - ils ne le mangent pas, malgré ses propriétés bénéfiques. Le poisson qui allaite se révèle parfois être un allergène puissant qui n'est pas tout à fait souhaitable. Mais en général, pour une alimentation correcte et équilibrée, une femme qui allaite doit manger des fruits de mer ou des plats de poisson, bien qu'avec beaucoup de soin et seulement quelques fois par semaine..

Fonctionnalités bénéfiques

Le choix des variétés de poissons autorisées pendant la lactation est assez large. Les fruits de mer sont souvent recommandés - ils contiennent de l'iode plus précieux et des graisses saines.

Les acides oméga-3 essentiels sont les plus concentrés dans les variétés rouges (saumon rose, truite, saumon ou kéta), ainsi que dans les plats de poisson à base de hareng, de maquereau ou de capelan. Il est conseillé de consommer les variétés rouges avec du gv jusqu'à deux fois par semaine ou même plus souvent si aucune réaction allergique n'est détectée, car une consommation modérée d'acides gras:

  • protège contre les maladies vasculaires, l'athérosclérose, empêche l'apparition d'une crise cardiaque, un accident vasculaire cérébral, réduit la possibilité de développer une maladie coronarienne;
  • assure un travail stable du cœur, son rythme;
  • normalise la circulation sanguine, renforce les parois des vaisseaux sanguins;
  • améliore la mémoire, augmente l'efficacité du cerveau;
  • renforce considérablement les cheveux, les plaques à ongles, améliore l'état externe et interne de la peau;
  • réduit le risque de cancer;
  • accélère le processus de régénération.

Ce n'est que pour le bénéfice de maman. Mais les acides gras bénéfiques, pénétrant avec le lait maternel dans le corps du bébé, ont un effet bénéfique sur ses capacités mentales, sa condition physique et son développement en général. Il n'y a pas de meilleure source d'iode que les fruits de mer, ce qui est bon pour la glande thyroïde. La sélection de fruits de mer est excellente et beaucoup d'entre eux peuvent être consommés pendant l'allaitement. Il est utile d'ajouter des algues à l'alimentation des mères allaitantes, qui contiennent également une grande quantité d'iode..

La vitamine D offre des avantages significatifs aux enfants, tout comme le calcium. Souvent, surtout en automne et en hiver, lorsque la journée ensoleillée se rétrécit, ce composant est prescrit dans les médicaments. Pour éviter de prendre des médicaments pour les bébés, il est permis à la maman de manger du poisson rouge jusqu'à trois fois par semaine. Ainsi, le bébé recevra la vitamine du lait maternel, ce qui assurera le développement sain du système musculo-squelettique et du système nerveux. De plus, la vitamine D est utile pour les dents, le tissu osseux chez les enfants, elle aidera la maman à faire face à l'ostéoporose et empêchera également le développement de néoplasmes dans le corps..

En plus de l'iode, le poisson est la principale source de phosphore, ce qui améliore le métabolisme, a un effet bénéfique sur les dents, les cheveux et les ongles. Parmi les oligo-éléments utiles, les produits de la pêche contiennent également du zinc, du cuivre, du sodium, du potassium, du manganèse, du cobalt, du magnésium..

Ne négligez pas les sous-produits du poisson - le caviar reconstituera les réserves de protéines; l'acide folique, les vitamines E, A sont riches en lait et en foie. Les protéines de poisson sont mieux absorbées que la viande ou les protéines laitières. Ces ingrédients augmentent bien l'hémoglobine et préviennent l'anémie. Le foie de morue populaire (la goberge peut être utilisé), grâce au rétinol (vitamine A) qu'il contient, améliore la vision, est considéré comme un antioxydant puissant et améliore l'immunité. Il est préférable de consommer le lait des races d'esturgeons ou du saumon. Il contient non seulement des protéines utiles, mais également des acides essentiels, des protamines, de la glycine, des immunomodulateurs qui affectent la fonction cérébrale.

Pour obtenir la concentration maximale de nutriments et de protéines, une portion d'un plat de poisson doit être d'au moins 250 g.

Risques et dangers de la lactation

La chose la plus importante pour toute mère est la santé de son enfant.Par conséquent, lors de l'examen des avantages de l'introduction d'un nouveau produit, il convient de considérer les dommages possibles. Par exemple, si une mère a déjà eu une réaction allergique dans sa vie, vous devez vous rappeler que le bébé est susceptible d'hériter de symptômes similaires..

Les poissons peuvent être dangereux pour la digestion. Une femme qui allaite doit exclure le poisson séché de son alimentation. Le poisson séché devrait également être absent du menu d'une jeune maman. Dans la production de ce type, ils utilisent souvent un produit de mauvaise qualité ou pêché dans des eaux interdites. Afin de ne pas attraper une infection intestinale ou, pire encore, des vers, vous devez choisir soigneusement les produits lors de l'achat - pour clarifier la région de résidence, la méthode de traitement.

Vous devez être particulièrement prudent avec les variétés de rivière. Étant donné que le poisson peut être prélevé dans des réservoirs dangereusement proches des limites de la ville, où il y a une forte probabilité de rejet de déchets techniques, frapper les égouts, ce qui laisse sa marque sur le poisson sous forme de particules d'éléments nocifs et de métaux lourds - mercure, plomb ou même arsenic.

Les cancérogènes et radionucléides nocifs, qui s'accumulent dans un être vivant, nuisent par la suite au foie humain, qui n'est tout simplement pas capable de traiter et de protéger le corps humain de ces substances.

Les conserves de poisson, les œufs de capelan en conserve de différentes couleurs ou les cocktails de fruits de mer ne sont pas recommandés pour une femme qui allaite. Ces produits contiennent des conservateurs nocifs et le contenu des pots achetés ne correspond pas toujours à celui déclaré. Les allergies et les intoxications sont possibles ici. S'il y a du poisson salé, il vaut mieux acheter un hareng entier et le couper vous-même. De plus, s'habiller dans les conserves achetées - tomate, mayonnaise ou épices - n'est pas entièrement utile pour la lactation.

Quel poisson est recommandé pour l'allaitement

Les diététistes expérimentés conseillent de manger une variété de poissons qui vivent dans le lieu de résidence lors de l'allaitement. Parmi les représentants à viande blanche, il vaut la peine de manger de la goberge, du sandre, du merlu, de la morue ou du bar. Ces variétés sont généralement plus chères que, par exemple, le maquereau, qui ne vaut pas la peine d'être mangé avec le HV, car il s'agit d'un allergène fréquent chez les nourrissons. S'il s'agit d'espèces de rivière, le brochet, la perche de rivière et la lotte sont recommandés. Un tel poisson est connu pour sa plus grande os et son odeur, mais lorsqu'il est cuit correctement, ces inconvénients ne se font pratiquement pas sentir..

Dans le même temps, le poisson rouge est considéré comme plus allergène, son utilisation doit donc être alternée avec des variétés blanches. Les plats de truite, de saumon rose ou de saumon kéta ne peuvent être consommés plus de plusieurs fois par mois.

Méthodes de cuisson

Dans la cuisine moderne, vous pouvez trouver de nombreuses recettes de cuisson du poisson, à la fois pour le menu diététique et pour le mode de vie habituel. Les options de cuisson suivantes sont le plus souvent utilisées:

- poisson frit - non recommandé pour l'allaitement. Il ne possède plus de propriétés utiles après la friture, de plus, les cancérogènes nocifs de l'huile surchauffée peuvent pénétrer chez l'enfant, ce qui provoquera des coliques ou une indigestion..

- le poisson bouilli est la méthode de cuisson la plus sûre et la plus saine. Presque tous les nutriments et oligo-éléments précieux sont conservés sous cette forme. La portion bouillie peut être servie avec des légumes, avec un minimum d'épices.

- du poisson fumé - vous n'avez même pas besoin d'en tenir compte. Pour l'alimentation d'une mère qui allaite, cette catégorie de produits est interdite. Cette méthode de cuisson laisse le produit partiellement cru et un traitement thermique insuffisant peut infecter le corps humain avec divers microbes. Et avec cette méthode de cuisson, les nutriments restent beaucoup moins que même frits..

- poisson séché, séché ou salé - tout d'abord déconseillé pour l'allaitement en raison de sa forte teneur en sel. Un tel produit a un effet négatif sur le lait, favorise la formation de poches et empêche l'élimination du liquide du corps..

- cuit, cuit à la vapeur ou cuit au four - ce sont également des méthodes de cuisson du poisson acceptables pour l'allaitement.

Comment introduire du poisson dans votre alimentation

Si pendant la grossesse et bien avant elle, la mère nouvellement préparée a mangé des plats de poisson sans restrictions et conséquences négatives, c'est-à-dire que du poisson après l'accouchement est également possible. Mais lorsque vous nourrissez un bébé, vous devez respecter plusieurs règles:

  • les premiers mois, il y a du poisson bouilli ou cuit à la vapeur;
  • lors de la première prise, vous devez vous limiter à un petit morceau (pas plus de 50 grammes), observer l'enfant et seulement s'il n'y a pas d'éruption cutanée ou de rougeur, continuer à utiliser après quelques jours, en augmentant la portion;
  • si le bébé refuse d'allaiter ou si la consommation de poisson a entraîné un dérangement du tractus gastro-intestinal ou des coliques, l'ingrédient est retiré du menu de la mère et réintroduit après quelques mois;
  • lors de l'ajout d'un produit à un menu permanent, il est d'abord préférable de manger des variétés blanches de poisson de rivière ou de bouillon de poisson, puis d'ajouter des espèces rouges.

Il s'avère que l'effet positif des produits de la pêche sur le corps de la femme lors de l'alimentation d'un enfant est beaucoup plus élevé que les risques possibles. La seule chose à faire est qu'une mère qui allaite doit choisir la bonne carcasse lors de l'achat et la préparer en conséquence, puis l'utilisation d'un produit aussi précieux apportera un bénéfice maximal pour la santé du nouveau-né..

Comment savoir quel type de poisson une mère qui allaite peut utiliser?

Manger du poisson régulièrement est important pour la santé des adultes et des enfants. Mais qu'en est-il des mères qui allaitent? Après tout, tout ce qu'ils mangent finira certainement dans le lait maternel et, par conséquent, cela peut provoquer une allergie chez l'enfant. Les pédiatres disent: avec HS, il n'est pas interdit de manger des fruits de mer si vous abordez leur choix et cuisinez avec sagesse.

Est-il possible pour une mère qui allaite de pêcher?

Les protéines de poisson sont absorbées plus rapidement et plus facilement que les protéines de viande (en seulement 2 heures), le don de la mer est donc recommandé par les nutritionnistes. Pour une femme atteinte d'hépatite B, ce produit est également présenté, car après l'accouchement, son corps a cruellement besoin de matériaux de construction. Les plats de poisson aideront:

  • abaisser le cholestérol;
  • stabiliser le système nerveux;
  • fortifie le cœur;
  • améliorer les performances.

Il y a beaucoup de protéines dans les fruits de mer - jusqu'à 25%. Le reste provient de graisses insaturées saines et d'eau.

Quels types de poissons sont acceptables pour le SH?

Quel genre de poisson, après tout, une mère qui allaite peut-elle autoriser? Pour minimiser le changement de goût du lait et l'apparition de mauvaises réactions chez le bébé, vous devez bien vous souvenir des caractéristiques de l'espèce finie:

  1. Le séchage et le salage désinfectent le produit. Le poisson séché peut être consommé pendant l'allaitement, mais n'est pas bénéfique. C'est du poisson trop salé et séché avec du HS qui modifie souvent la composition du lait pour le pire. En conséquence, les miettes sont rejetées de la nourriture. Il vaut mieux exclure un tel plat..
  2. Le salage est un type de préparation lorsque la pulpe fraîche est recouverte de sel pendant plusieurs jours. Dans le processus, le produit prend autant de chlorure de sodium que nécessaire. Les femmes qui se demandent s'il est possible de manger du poisson salé pendant l'allaitement doivent se rappeler: seulement en quantités limitées, sinon les problèmes avec le système excréteur du bébé (en particulier les reins) ne peuvent être évités.
  3. Il est tout à fait possible pour une mère qui allaite de manger du poisson frit, mais rarement. Il faut se rappeler que le plat doit être cuit pendant au moins 15 minutes afin de détruire les parasites et les microbes. Lorsqu'il est consommé, il est conseillé d'exclure la croûte frite afin que l'enfant n'ait pas de problèmes digestifs.
  4. Le poisson séché pour la mère allaitante est un produit obtenu par séchage à froid. Le résultat est un plat presque séché avec une valeur nutritionnelle médiocre. Pouvez-vous manger du poisson séché pendant l'allaitement? Il contient tellement de sel que même les graisses insaturées avec d'autres éléments bénéfiques dans la composition ne joueront pas de rôle visible..
  5. Le poisson fumé des comptoirs est nocif. Le plus souvent, il est préparé par traitement avec de la fumée liquide - un concentré sec avec une composition chimique «panachée». Ce parfum n'est utile ni à la femme ni à son bébé. Une mère qui allaite peut-elle parfois manger du poisson fumé? Un plat maison fumé à froid ou à chaud contient de nombreux cancérogènes qui y pénètrent par la fumée, même si c'est naturel. Par conséquent, une utilisation systématique peut entraîner des problèmes au niveau du foie, du pancréas, des intestins et le développement de l'oncologie. De plus, cette méthode de traitement ne tue pas toutes les bactéries nocives, les œufs de parasites.

Différents types de poissons ont un effet sur le corps de la mère avec HB:

  1. Le plus précieux en termes de nutriments, le rouge, est connu pour sa haute teneur en acides oméga. Il a été démontré qu'ils maintiennent le fonctionnement normal des vaisseaux sanguins, ont un effet curatif sur le développement mental d'une femme avec un enfant. Lorsqu'ils répondent à la question de savoir s'il est possible d'allaiter le poisson rouge, les pédiatres n'interdisent pas de manger la famille des saumons (saumon, truite, saumon rose, kéta, saumon rouge, saumon coho, etc.), mais ils recommandent de respecter la mesure.
  2. L'espèce fluviale contient de nombreux os, mais ses avantages ne doivent pas être sous-estimés. Les plus riches en nutriments sont les prédateurs - brochet, perche, sandre. Mieux vaut les cuire à la vapeur, vous pouvez faire des escalopes. Mais le poisson de rivière frit pendant l'allaitement n'est pas interdit. Mais les individus qui collectent de la nourriture au fond (par exemple, le poisson-chat) accumulent de nombreuses substances nocives dans leur viande.
  3. Les poissons blancs d'eau salée sont également bénéfiques, mais peuvent être nocifs. L'inconvénient est la teneur élevée en mercure, qui ces dernières années a dépassé la norme de près de 200 fois. Parmi ces races, la plie, le flétan, la morue, l'aiglefin, le nelm, le merlu, etc. se distinguent en termes de goût et de nutriments. En cas de SH, le poisson de mer séché est préférable au poisson de rivière.

Sur une note! La plupart des espèces de saumon à vendre sont d'élevage. Souvent, ils reçoivent des aliments spéciaux pour une croissance rapide et des additifs qui donnent à la pulpe une couleur rouge attrayante, tandis que chez les individus en bonne santé, elle est rose pâle. Par conséquent, le poisson rouge sauvage est préféré pour HS.

Certaines femmes se demandent si la nourriture en conserve peut parfois être consommée pendant l'allaitement. Les experts n'ont pas confiance en ces produits et conseillent vivement de ne manger que des aliments frais et préparés par eux-mêmes. C'est la seule façon de contrôler le processus et les ingrédients. Cependant, il est peu probable qu'une utilisation unique nuise.

Quels poissons ne doivent pas être consommés avec HS?

Les avantages du poisson l'emportent sur les effets négatifs potentiels. Mais l'utilisation d'autres fruits de mer est préférable de reporter. Parmi eux:

  • moules;
  • Huîtres;
  • écrevisse;
  • calamar;
  • roi mackerel;
  • Homard.

Exotique, surtout si vous essayez le produit pour la première fois, vous ne pouvez vous régaler qu'après avoir terminé la lactation.

Le poisson frais et fraîchement pêché est beaucoup plus savoureux et plus sain. Mais il n'est pas recommandé à sa mère qui allaite de manger, car vous pouvez facilement attraper des parasites. Vous devez manger un produit qui a subi un gel et qui est resté sous cette forme pendant au moins 5 jours. Les fruits de mer crus, les sushis, les rouleaux sont strictement interdits.

À partir de quel mois inclure dans le régime?

Le poisson peut être soigneusement essayé au plus tôt dans le deuxième mois de la vie de l'enfant. Dans ce cas, il vaut mieux privilégier les variétés diététiques qui provoquent rarement des allergies. Parmi eux: morue, sandre, goberge. Le merlu est particulièrement utile. Dès le troisième mois, il est permis de passer à des espèces plus grasses: perche, plie, tilapia, etc. Le maquereau est utile, mais il a une teneur élevée en mercure. Par conséquent, vous ne pouvez le manger qu'en petites quantités. Il est préférable de faire cuire la soupe dans un deuxième bouillon (après ébullition, l'eau est égouttée de la casserole, puis une nouvelle est ajoutée).

Quels sont les avantages pour la mère et l'enfant?

Listons les principales vitamines et micro-éléments utiles que contient le poisson:

  1. Les fruits de mer contiennent beaucoup de vitamine D, grâce à laquelle le corps absorbe plus de calcium.
  2. Les protéines de poisson sont beaucoup plus légères que les protéines de viande, elles ne provoquent donc pas de troubles intestinaux chez le bébé.
  3. Le phosphore rétablit la santé maternelle après l'accouchement, améliore le métabolisme.
  4. L'iode dans la composition est responsable de la santé de la glande thyroïde, dans la période post-partum, il est particulièrement nécessaire.
  5. Le sélénium apaise le système nerveux, améliore le sommeil.
  6. Grâce aux vitamines B, le stress ne nuit pas à la santé et aide maman à se concentrer sur son bébé..

Il est recommandé de consommer les fruits de mer 1 à 2 fois par semaine. Une portion ne doit pas peser plus de 100 grammes.

Contre-indications

Les acides gras contenus dans les fruits de mer sont contre-indiqués dans la pancréatite et d'autres maladies du pancréas. De plus, une utilisation fréquente peut entraîner les conséquences suivantes:

  • accumulation de sels de métaux lourds dans les organes;
  • empoisonnement au mercure (sujet à l'utilisation fréquente de certaines variétés).

Les personnes prédisposées aux allergies ne doivent pas abuser des fruits de mer.

Comment choisir et que rechercher?

Si une mère souhaite acheter du poisson frais à 100%, il est conseillé d'acheter un produit vivant. Cependant, après la cuisson de ces individus, les œufs d'helminthes et d'autres parasites ne sont toujours pas détruits. Pour choisir du poisson congelé de haute qualité, vous devez vous rappeler ces règles:

  1. Choisissez uniquement des individus avec des branchies rouge vif. Si cette pièce ne semble pas attrayante ou a changé de couleur, le produit est probablement périmé ou mal stocké..
  2. Le poisson de haute qualité n'a pas d'odeur de poisson, aussi étrange que cela puisse paraître. Ça sent la rivière ou la mer. Par conséquent, avant d'acheter, il est préférable de renifler, même si le vendeur assure que les marchandises sont fraîches.
  3. Les yeux enfoncés ou secs sont un signe clair de fruits de mer de mauvaise qualité. Les globes oculaires ne doivent pas être nuageux.
  4. Les écailles nuageuses et le mucus à sa surface ne sont pas autorisés. Bien que pour certaines races, il s'agisse d'une variante de la norme.
  5. La chair élastique est signe de fraîcheur.

En arrivant à la maison après l'achat, vous devriez voir si la pulpe est à la traîne par rapport à la viande. Si l'un est facilement séparé de l'autre, il est préférable de renvoyer le produit au magasin..

Recettes pour une maman qui allaite

Pendant la période d'hépatite B, tout aliment nécessite un traitement approprié pour que le corps du bébé réagisse le plus calmement possible. Il existe plusieurs recettes avec lesquelles maman peut facilement diversifier son alimentation quotidienne et ne fera pas de mal au bébé..

Merlu cuit à la vapeur

  • merlu - 2 poissons moyens;
  • Gros oignon;
  • sel, poivre noir si désiré.
  • nettoyer le poisson (retirer les entrailles, la tête et la queue), couper en portions;
  • saupoudrez les morceaux de sel et placez-les sur la grille de la vapeur;
  • cuire 20 minutes.

Servir le poisson cuit à la vapeur chaud.

Mélange de poissons rapide

  • filet de lotte - 0,5 kg;
  • concombres marinés - 3 moyens;
  • légumes - tomate, oignon;
  • feuille de laurier, sel;
  • quelques cuillères à soupe d'huile de tournesol ou d'olive.
  • couper le filet en petits morceaux;
  • hachez l'oignon, envoyez-le dans une poêle graissée d'huile végétale, faites-le revenir jusqu'à ce qu'une légère teinte dorée apparaisse;
  • ajouter les tomates hachées à l'oignon, cuire le tout ensemble pendant 2-3 minutes supplémentaires;
  • mettez les légumes dans une casserole, ajoutez-y des filets et versez de l'eau dessus;
  • après ébullition, ajouter le laurier, le sel et cuire 20 minutes;
  • ajouter les cornichons hachés 5 minutes avant la cuisson.

Poisson délicat à la crème sure

  • 2 goberge fraîche;
  • gros oignons;
  • 230 g de crème sure (il vaut mieux prendre plus gros);
  • 50-70 ml de crème faible en gras;
  • 2 cuillères à soupe. l beurre;
  • 30 g de farine de blé de 1ère qualité;
  • sel au goût.
  • Mettez les morceaux de fruits de mer propres dans une poêle préchauffée, faites-les frire légèrement des deux côtés;
  • ajouter les oignons, coupés en demi-anneaux;
  • après 5 minutes, versez de l'eau bouillie (pour qu'elle recouvre complètement le poisson);
  • couvrir et laisser mijoter encore 10 minutes, pendant ce temps mélanger la farine, la crème sure, le sel, ajouter le mélange au poisson;
  • laisser mijoter encore 10 minutes, verser la crème et garder le plat sur le feu encore 30 à 50 secondes.

Un tel plat est idéal pour un accompagnement de purée de pommes de terre, de sarrasin et de riz..

Poisson cuit aux pommes

  1. Filet de morue - 0,5 kg
  2. Un couple de pommes.
  3. 50 g de beurre.
  4. Un verre de crème sure.
  5. Sel.

Passez l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Divisez le filet en petits morceaux et envoyez-le à l'oignon. Coupez les pommes en demi-anneaux, mettez-les dans une casserole, ajoutez de l'eau. Laisser mijoter sous un couvercle fermé pendant 15 minutes. Mélanger le sel avec la crème sure, ajouter au plat et laisser mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes. Ou mettez la poêle dans un four préchauffé à 200 degrés et faites cuire à cette température pendant une demi-heure (pour cela, vous devez prendre un plat avec une poignée amovible afin de ne pas faire fondre le plastique). Bon appétit.

Poisson au four avec pommes de terre

  • un couple de gros saumons (il est préférable de prendre une espèce plus grosse - saumon, truite);
  • carottes, oignons;
  • 5 grosses pommes de terre;
  • beurre;
  • sel.
  1. Faire un "oreiller" de légumes - hacher finement l'oignon, râper les carottes sur une râpe grossière et faire sauter ensemble.
  2. Graisser un plat à four. Mettez les carottes et les oignons, puis coupez les pommes de terre en fines rondelles. Saler, placer le poisson pelé et de taille moyenne sur le dessus.
  3. Préchauffer le four à 180 degrés et cuire le plat pendant 40 à 50 minutes. Le poisson a meilleur goût chaud.

Dans les premiers mois du SH, il vaut mieux ne pas abuser des épices et, de plus, des assaisonnements avec des exhausteurs de goût. Si vous souhaitez mettre en valeur le goût du plat avec des épices, vous devez bien étudier les effets secondaires possibles..

Il est tout à fait possible pour les mères allaitantes de se régaler de poisson parfois, en privilégiant les espèces maigres de mer et de rivière. L'essentiel est d'exclure la suralimentation, les aliments lourds et frits, puis le corps du bébé réagira calmement au nouveau produit.

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