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Est-il possible avec l'allaitement au barbecue: une recette de barbecue pour une mère qui allaite

Chaque mère sait que manger des aliments frits et trop gras pendant l'allaitement ne devrait pas l'être. Le pancréas et le foie d'une femme ont du mal à digérer ces aliments, car ils sont considérablement affaiblis après l'accouchement. Il faut beaucoup de temps pour traiter un plat de viande grasse, au cours duquel une gêne et une douleur à l'estomac apparaissent même chez un adulte. Le corps du nouveau-né réagit encore plus brusquement à ces aliments.

Les deux à trois premiers mois, lorsque l'enfant s'adapte simplement au nouvel environnement et s'habitue à la nouvelle nourriture, la mère qui allaite doit refuser la nourriture lourde et la malbouffe. La viande d'allaitement ne peut être consommée que cuite, bouillie et cuite au four. Veuillez noter que les graisses et le lait maternel entrent dans le bébé et provoquent une indigestion et de graves coliques intestinales chez le bébé. Et la suralimentation, diverses sauces et marinades entraînent souvent des intoxications.

Les dangers de manger des brochettes avec HS

  • Un excès de graisse dans la viande entraîne un excès de poids tant chez la mère que chez l'enfant. Il est particulièrement dangereux d'utiliser le barbecue pour les grands enfants et les femmes sujettes au surpoids;
  • Une teneur élevée en calories affectera négativement le bien-être des femmes et des bébés. La viande frite, en particulier le porc et l'agneau, provoque une augmentation de la production de gaz, des selles dérangées et des coliques sévères chez un enfant, une indigestion et une constipation chez une mère qui allaite;
  • Lors de la préparation d'un kebab, divers assaisonnements et marinades sont utilisés. Il s'agit du vinaigre, de la mayonnaise, de la sauce et d'autres aliments strictement interdits pour l'allaitement. Ils contiennent les allergènes les plus puissants et affectent négativement le travail de digestion;
  • Les brochettes trop cuites ou insuffisamment cuites nuisent à la santé des femmes et des enfants. La viande trop cuite provoquera de graves coliques chez les bébés, causera de la constipation chez la mère et le bébé. Et les morceaux mal cuits contiennent des micro-organismes dangereux qui provoquent des empoisonnements et des perturbations dans le fonctionnement du corps, et conduisent parfois à l'apparition de maladies infectieuses.

Quel kebab peut une mère qui allaite

Cependant, si vous choisissez la bonne viande et la bonne marinade, préparez correctement le barbecue, une mère qui allaite peut parfois manger une petite portion d'un plat délicieux. Pour la cuisson, prenez des variétés maigres faibles en gras. Il s'agit de poulet et de dinde, de bœuf ou de poisson blanc. Pour plus d'informations sur le type de viande qu'une mère qui allaite peut utiliser, suivez le lien https://vskormi.ru/mama/miaso-pri-grudnom-vskarmlivanii/.

Le shish kebab se marie bien avec les légumes, qui accélèrent la digestion et préviennent les coliques. Par conséquent, la viande d'allaitement est mieux consommée avec des légumes cuits et des herbes fraîches. Sans risque pour la lactation et le bébé, vous pouvez manger des courgettes, du chou-fleur et du brocoli, du persil et de l'aneth, en quantité limitée - tomates et carottes.

Vous ne pouvez pas utiliser de mayonnaise, de vin ou de vinaigre pour la marinade d'allaitement! Shashlik mariné avec de l'eau minérale, des oignons, un peu de poivre et de sel ne nuira pas à une mère qui allaite. Vous pouvez également utiliser quelques gouttes de jus de citron si votre bébé n'est pas allergique au citron. Une excellente solution serait la marinade au kéfir. La boisson au lait fermenté rendra la viande tendre et savoureuse..

Shashlik peut être utilisé pour une mère qui allaite au plus tôt 3-4 mois après la naissance du bébé. Cependant, il est conseillé d'introduire de la viande frite dans l'alimentation au plus tôt six mois après le début de la lactation. Essayez une petite portion de 50 à 60 grammes la première fois. Si votre bébé a une réaction négative, n'essayez pas de nouveau de la viande frite pendant un à deux mois. Si vous vous sentez bien, la portion peut être augmentée à 100-150 grammes. Ne pas trop manger!

Comment faire cuire un kebab pour une maman qui allaite

Pour faire un kebab maigre et savoureux, prenez:

  • Poitrine de poulet - 1 pièce;
  • Oignon - 1 pièce;
  • Kéfir - 0,5 tasse;
  • Sucre - 2 c.
  • Sel et poivre au goût.

Couper le poulet en morceaux et couvrir de kéfir, ajouter l'oignon râpé, le sucre et les épices. Laisser mariner la viande au réfrigérateur pendant 10 à 12 heures, puis les morceaux peuvent être transportés sur le charbon de bois pour la friture. Au lieu du kéfir, vous pouvez utiliser de l'eau gazeuse et au lieu du poulet, faire mariner du bœuf ou de la dinde.

De plus, il existe un moyen non standard de cuisiner un barbecue à la maison. Une telle viande deviendra inoffensive et très savoureuse pour l'allaitement. Couper le poulet ou le bœuf, mariner avec le jus de citron et l'oignon, le poivre et le sel, mettre sur des brochettes en bois. Placer les morceaux dans un pot de 3 litres et mettre au four froid. Faites cuire la viande pendant environ une heure à 200 degrés. Vous pouvez trouver des recettes d'allaitement encore plus délicieuses et saines ici.

Shish kebab pendant l'allaitement. Une femme qui allaite peut-elle en manger?

Chaque femme, qu'elle ait ou non un bébé dans ses bras, veut parfois goûter à des aliments interdits. Tout le monde sait que la viande frite au feu est une nourriture très dure et même malsaine. Alors est-il possible pour une mère qui allaite de faire un barbecue au moins quelques morceaux?

Il est à noter que la viande, y compris le porc, contient une énorme quantité de protéines, ce qui est si nécessaire pour les bébés. Par conséquent, à la question "Est-il possible pour une mère qui allaite de faire un barbecue?", Nous répondons "Oui". Mais seule la viande correctement cuite est utile. Ensuite, son utilisation ne provoquera pas d'effets secondaires et pourra reconstituer l'apport quotidien en protéines dans le corps non seulement d'une femme, mais aussi d'un enfant..

  • Dangers d'utilisation
  • Utilisation correcte du kebab
  • Recette de shish kebab pour l'allaitement

Dangers d'utilisation

Si maman a néanmoins décidé de tenter sa chance et de faire un barbecue, rappelez-vous les conséquences négatives suivantes:

  1. L'apparition d'un excès de poids, car la viande contient une grande quantité de graisse. Cela est particulièrement vrai pour les femmes sujettes au surpoids et aux bébés en surpoids.
  2. Indigestion. Le bébé peut avoir des troubles des selles, une augmentation de la production de gaz et des coliques. Une femme peut ressentir de la constipation et des maux d'estomac.
  3. L'apparition de réactions allergiques. Dans la fabrication de la marinade, on utilise des produits qui sont strictement interdits aux mères qui allaitent. Cela peut être du vinaigre, de la mayonnaise, des épices chaudes et des herbes. En mangeant de la viande saturée de ces épices, vous pouvez avoir des allergies graves ou une indigestion non seulement chez la mère, mais aussi chez l'enfant.
  4. Infection par des maladies infectieuses. Très souvent, la viande frite au feu est insuffisamment cuite. Si, en appuyant sur un morceau, du sang ou du liquide apparaît, le produit est à moitié cuit et présente un danger pour la mère et le bébé, auquel cas le risque d'empoisonnement ou d'ingestion de micro-organismes nocifs augmente. Mais une viande trop cuite peut également entraîner des troubles du tube digestif, tels que la constipation, des douleurs abdominales et une sensation de lourdeur..

Utilisation correcte du kebab

Si vous voulez toujours manger du porc pendant l'allaitement, vous pouvez manger une petite portion de ce plat, tout en respectant les règles de cuisson de base spécifiquement pour une femme qui allaite..

  1. Choisissez des morceaux de viande maigres. Il est préférable qu'il s'agisse de dinde, de poulet, de veau maigre, de lapin ou de poisson blanc.
  2. Servir autant de légumes que possible à table, la digestion s'accélérera et les coliques pourront être évitées. Vous ne pouvez pas combiner la viande de kebab avec des pommes de terre frites ou des salades garnies de mayonnaise.
  3. Mangez de la viande uniquement avec des ragoûts et de l'aneth frais et du persil. Limitez votre consommation de tomates et de carottes. Remplacez le pain blanc par du pain pita, excluez complètement le pain noir, car il provoque des ballonnements. Boissons alcoolisées strictement interdites.
  4. Préparez une marinade à base d'oignons, d'eau minérale, de kéfir ou de citron (si vous n'êtes pas allergique aux agrumes), un peu de sel et de poivre. Évitez d'ajouter de la mayonnaise, du vinaigre et du vin. Les marinades prêtes à l'emploi, présentées dans un large assortiment sur les tablettes des magasins, sont strictement interdites. Toutes sortes d'additifs chimiques peuvent provoquer une réaction allergique même chez une personne ordinaire.
  5. Il est possible d'inclure des brochettes dans votre menu d'allaitement uniquement lorsque le bébé a 3 à 4 mois, et mieux à 6 mois.
  6. Commencez par une petite portion de 60 grammes maximum. Surveillez votre bébé. S'il n'y a pas de réaction, vous pouvez augmenter la dose à 150 grammes.

N'oubliez pas que la viande grasse passant dans le lait maternel peut provoquer de graves coliques et des maux d'estomac chez le bébé. Par conséquent, il est préférable de cuire à la vapeur, bouillir ou mijoter les aliments. Et des marinades, sauces, épices chaudes, abandonnez tout le temps de l'allaitement. Fiez-vous à votre propre expérience, essayez d'ajouter un peu de poivre noir moulu, si vous et le bébé vous sentez bien, alors cette épice peut être utilisée sans crainte. Au moindre inconfort, vous devez abandonner les épices.

Recette de shish kebab pour l'allaitement

Si vous décidez de manger du kebab pendant l'allaitement, essayez de le faire cuire de cette manière simple..

1 recette. Tu auras besoin de:

  1. Viande de poulet blanche - 300 gr.
  2. Oignons - 2 pièces.
  3. Kéfir - 500 ml.
  4. Sucre granulé - 20 gr.
  5. Sel et poivre au goût.

Coupez la viande en petites portions. Râpez l'oignon sur une râpe grossière, ajoutez-le à la viande. Verser avec le kéfir, le sel, ajouter le sucre et le poivre. Mélangez bien le tout et mettez au frais pendant 8 ou 9 heures. Faites frire la viande marinée sur du charbon de bois lorsque le feu est presque éteint. Si vous le souhaitez, le poulet peut être remplacé par de la dinde ou du jeune veau. Et kéfir - avec de l'eau minérale gazeuse ou du jus de citron frais.

Une autre façon sûre de faire des brochettes pendant l'allaitement.

2 recette. Nous faisons mariner les morceaux de viande comme dans la recette précédente, puis les mettons sur des brochettes cuites et les mettons dans un pot de 3 litres. Nous le mettons dans un four non chauffé, réglons la température à 180-200 degrés et allumons le four. Temps de cuisson - 50-60 minutes.

3 recette. Coupez la poitrine de poulet en fines tranches, coupez l'oignon en demi-rondelles, pressez le jus d'orange. Mettez tous les ingrédients dans un sac en plastique et agitez bien. Placez dans un endroit frais pendant 3 heures. Après cela, nous enfilons les morceaux sur une brochette, en alternant la viande avec des tranches d'ananas et de poivron doux. Un tel plat s'avère beau et savoureux. Serait-il inoffensif de cuire une telle viande au four? Pas du tout, un tel shashlik s'avérera encore plus savoureux si vous ajoutez une goutte de fumée liquide pour ajouter de la saveur ou mettez un morceau de bois sur le fond. Cette recette peut être préparée par tous les temps, même s'il pleut ou qu'il neige dehors..

Mais le plus utile et le plus savoureux pour HS et est considéré comme un shish kebab à base de légumes. Pour ce faire, vous pouvez faire mariner tous les légumes et les faire cuire au feu. Utilisez de l'eau minérale ou du kéfir comme vinaigrette.

Donc, à la question de savoir s'il est possible de faire un barbecue avec l'allaitement, nous répondons positivement. Après tout, il est très important pour une femme qui allaite d'avoir des émotions positives. Et les loisirs en plein air avec un plat de viande bien préparé et un délicieux plat d'accompagnement ont un effet bénéfique non seulement sur une femme atteinte de GV, mais aussi sur son bébé. Par conséquent, si vous avez la possibilité de sortir dans la nature, ne vous privez pas du plaisir!

Shish kebab avec l'allaitement: est-ce possible ou non?

Avec l'arrivée de l'été, une question se pose devant les mères allaitantes sur la possibilité de faire un barbecue. Il est important de se familiariser à l'avance avec les principaux aspects de l'utilisation de ce produit carné pendant l'allaitement..

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Pourquoi voulez-vous un kebab

Une mère qui allaite peut être attirée par le barbecue pour les raisons suivantes:

  • Abstinence prolongée de nourriture savoureuse et satisfaisante pendant la grossesse et le début de l'allaitement.
  • Un kebab cuit sur un feu ouvert dégage un arôme puissant qui affecte la partie olfactive du cerveau. La sécrétion des sucs digestifs augmente et l'appétit est activé.
  • La friture de la viande produit des mélanoïdes alimentaires - des exhausteurs de goût naturels. Par conséquent, il peut être difficile de se limiter à une petite portion de barbecue..

Dangers pour maman et bébé

Pour une mère nouvellement créée, le barbecue menace d'un impact négatif sur le système digestif encore faible, qui n'a pas eu le temps de restaurer ses fonctions après la grossesse et l'accouchement.

Pour un bébé, le danger est lié au fait que des composants de l'alimentation de la mère pénètrent dans le lait maternel: à la fois utiles et nocifs.

Les conséquences indésirables d'une telle fête sont les suivantes:

  • La flatulence, ou «ballonnement» de l'abdomen, est le résultat de graisses réfractaires entrant dans le système gastro-intestinal. Leur métabolisme conduit à une fermentation accrue. Cela peut provoquer des coliques intestinales chez un enfant..
  • La dyspepsie est une violation des processus de digestion des aliments sous forme de nausée, de lourdeur dans l'estomac, de constipation. Il se développe en raison d'une charge excessive sur l'estomac et le pancréas. Le shish kebab trop cuit en duo avec de l'eau pétillante est particulièrement dangereux.
  • Empoisonnement bactérien, infestations parasitaires et helminthiques avec traitement thermique insuffisant de la viande.
  • Surpoids (avec consommation systématique) de la mère et de l'enfant, surtout s'il existe une prédisposition à l'obésité, au syndrome dyslipidémique ou à un poids important chez le bébé à la naissance. Cela s'explique par la teneur élevée en calories des variétés de viande utilisées lors de la friture de brochettes et leur teneur élevée en cholestérol.
  • Carcinogenèse: lors de la cuisson au feu de bois, les substances toxiques de la fumée de bois pénètrent dans les aliments, augmentant le risque de transformations pathologiques de l'ADN.
  • Les allergies et les irritations de la membrane muqueuse du système digestif (brûlures et brûlures d'estomac) sont associées aux sauces et marinades utilisées dans la préparation du barbecue. Le plus souvent, il s'agit de mayonnaise, de jus de citron, de vinaigre et de tomates. Tous ces produits, en plus de l'effet nocif direct sur le tractus gastro-intestinal, peuvent servir d'allergènes les plus puissants..
  • Les méfaits de l'alcool. Certaines mères ne peuvent pas résister à quelques gorgées de bière avec une bouchée de leur mets de viande préféré. Il n'y a aucun avantage, alors que l'effet nocif sur le fond hormonal de la mère et de l'enfant ne fait aucun doute. Après tout, la bière est une source de grandes quantités de phytoestrogènes.

À la recherche d'une alternative

Néanmoins, une mère qui allaite peut s'offrir un barbecue. Pour le rendre aussi sûr que possible, suivez ces règles simples:

  1. Utilisez des viandes maigres comme le poulet, la dinde ou le poisson blanc.
  2. Faites mariner la viande dans du kéfir - le goût n'en souffrira pas.
  3. Évitez d'utiliser beaucoup de sel et d'épices.
  4. Faites attention à la technique de cuisson au barbecue. Cela devrait être fait de manière uniforme. Il est interdit à une mère qui allaite de manger de la viande insuffisamment cuite ou, au contraire, trop cuite. Mieux vaut cuire le plat sur un gril vertical ou cuire au four.
  5. Utilisez des légumes cuits à la vapeur avec des herbes fraîches au lieu des sauces habituelles. Ils contiennent de nombreux composants utiles et facilitent la digestion. Privilégiez ce que le bébé reçoit déjà comme aliments complémentaires: brocoli, courgette, courgette, chou-fleur, petites quantités de carottes, aneth et persil.
  6. Mâchez soigneusement chaque morceau de viande et limitez-vous à une portion modeste (pas plus de 2-3 morceaux).

Lorsque permis?

  • Si vous présentez des symptômes de dyspepsie ou d'allergies, vous devrez abandonner les plats de viande frits au feu pendant les deux prochains mois..
  • Si tout va bien, la portion peut être progressivement augmentée jusqu'à 100-150 g. Mais rappelez-vous: c'est la quantité quotidienne maximale de viande autorisée pour une femme qui allaite..

Vous pouvez utiliser un kebab pendant l'allaitement pas plus d'une fois par mois.

Nous cuisinons délicieusement et avec profit

Volaille au kéfir

  • filet de poulet ou de dinde,
  • kéfir,
  • oignons et herbes.
  1. Couper la viande soigneusement lavée à l'eau courante en morceaux de taille moyenne.
  2. Verser avec le kéfir, ajouter les oignons et les herbes.
  3. Faire mariner au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (idéalement environ 12 heures).
  4. Cuire. Placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four (15-20 minutes) à 180-200 ° C. Ou, mettez des brochettes, faites-les frire uniformément sur un feu ouvert.

Poisson blanc aux légumes au four

  • filet de poisson réfrigéré,
  • écraser,
  • poivrons verts (le rouge, le jaune et l'orange sont plus susceptibles de provoquer des allergies chez un enfant),
  • aneth et persil,
  • huile d'olive.
  1. Lavez soigneusement les aliments et coupez-les en morceaux de taille moyenne.
  2. Mélanger le poisson avec les herbes, saupoudrer d'huile d'olive.
  3. Laisser reposer une heure.
  4. Tapisser le fond de la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, y déposer les ingrédients du kebab.
  5. Cuire le plat au four à 200 ° C pendant 20 minutes. Ou brochette et faire sauter sur un feu ouvert.

Shish kebab parfumé pendant l'allaitement - une délicatesse ou un mal pour le bébé et la mère?

L'amour pour la viande frite sur un feu ouvert, semble-t-il, se transmet génétiquement de génération en génération. Mais dans le régime alimentaire d'une jeune mère, de nombreux plats familiers devraient être interdits, et les brochettes pendant l'allaitement peuvent également être attribuées ici..

Ce plat est une caractéristique de la cuisine orientale et de nombreuses femmes ont un faible pour une telle nourriture. Il convient de noter qu'un tel menu n'est pas courant pour les résidents de Russie et d'Ukraine, par conséquent, des restrictions alimentaires strictes concernant le barbecue ne devraient pas être un gros problème pour une femme qui allaite..

Quel est l'attrait du barbecue

Les aliments transformés à la chaleur présentent de nombreux avantages. C'est pourquoi le fait même de produire du feu est considéré par de nombreux experts comme un très grand pas dans la civilisation humaine..

Les aliments cuits sont beaucoup plus faciles à digérer dans l'estomac et les intestins. Compte tenu de cette circonstance, le corps d'une mère qui allaite consacre tout simplement moins d'efforts à digérer le produit, ce qui entraîne une sensation de satiété précoce et une diminution du temps de l'acte de mastication..

De nombreux experts dans le domaine de la diététique soulignent la possibilité de formation de substances spécifiques lors de la friture de la viande - mélanoïdes alimentaires. On fait valoir que ces constituants volatils améliorent non seulement le goût, mais contribuent également à l'élimination des sels de métaux lourds des tissus, contribuent à la résistance aux bactéries et réduisent la possibilité de remodelage des cellules cancéreuses..

Il ne faut pas oublier que lors de la cuisson de la viande sur un feu ouvert, les acides aminés qu'elle contient se combinent au glucose, provoquant ainsi une libération plus forte de mélanoïdes. L'odeur de la viande frite, son goût et ses qualités externes attirent non seulement les jeunes mères, mais aussi la plupart des amateurs de plats délicieux.

Nous vous recommandons de lire l'article sur l'allaitement frit. De là, vous apprendrez les raisons de l'interdiction des aliments frits pour une mère qui allaite, des conseils utiles et des recommandations pour la nutrition pendant l'allaitement..

Pourquoi les médecins sont contre la viande frite

La plupart des recommandations sur l'alimentation d'une femme qui allaite insistent nécessairement sur le fait que le kebab pendant la lactation est un plat interdit. Une mère qui allaite peut se permettre une telle erreur dans son alimentation au plus tôt un an après l'accouchement. Il existe des arguments en faveur d'une telle interdiction:

  • Le corps de la femme est considérablement affaibli par l'accouchement, et le processus de digestion des aliments frits et gras nécessite des efforts excessifs. La jeune maman manque d'enzymes alimentaires naturelles qui l'aideraient à digérer complètement un tel plat..
  • Même chez une personne en bonne santé, une telle nourriture provoque généralement une gêne dans l'estomac et les intestins. Ces symptômes sont causés par un stress accru sur le foie et le pancréas. Dans le même temps, n'oubliez pas que la plupart des substances actives non décomposées que contient le kebab entreront certainement dans le lait maternel..
  • Les plats cuisinés maigres ne peuvent pas être dans la remorque. Si la viande est cuite sur du charbon ou sur une flamme nue, le composant gras reste généralement inchangé, de sorte qu'il pénètre dans le corps de la femme. Les graisses animales pénètrent parfaitement la barrière du lait maternel, y sont absorbées et peuvent avoir un effet pathologique sur le bébé.

Complications possibles de la vaisselle

Pourquoi le kebab est-il dangereux lors de l'allaitement d'un nouveau-né? Les experts identifient les raisons suivantes pour le refus d'une jeune mère de ce plat avant que le bébé n'atteigne 9 à 12 mois:

  • Tout d'abord, de nombreux médecins notent les difficultés de la cuisine. Si la viande est mal frite, il est tout à fait possible que diverses bactéries et micro-organismes pénètrent dans le corps de la mère et de l'enfant, ce qui peut provoquer un empoisonnement et d'autres pathologies.
  • Un produit carné trop cuit provoque généralement des troubles gastro-intestinaux chez la femme. Le plus souvent, les irrégularités alimentaires se manifestent par la constipation, qui est déjà considérée comme un gros problème pour une femme après l'accouchement. À propos, la constipation est également possible chez un enfant, ce qui peut entraîner une violation du régime alimentaire et une perte de poids..
  • Pour préparer ce plat populaire, les viandes grasses sont le plus souvent utilisées - porc ou agneau. Les graisses mal frites entraînent une augmentation de la production de gaz chez une femme, une violation de l'acte de défécation, des troubles du foie et du pancréas. La graisse peut passer dans le lait et provoquer divers troubles digestifs chez le bébé..
  • Bien sûr, vous devez vous rappeler les méthodes de préparation préliminaire de la viande pour le processus de rôtissage au charbon de bois. De nombreuses épices et marinades sont sûres de provoquer divers troubles chez le bébé. Étant donné que la sécrétion de suc gastrique est perturbée chez une mère qui allaite après l'accouchement, de tels assaisonnements peuvent provoquer le développement d'une gastrite ou d'un ulcère gastrique chez elle.

L'introduction de tout nouvel aliment dans l'alimentation pendant la lactation nécessite de la prudence. Et pourtant, est-il possible de faire un barbecue pendant l'allaitement au moins en petites quantités? Sur cette question, dans 90% des cas, elle reçoit un refus catégorique des médecins.

Regardez la vidéo sur le régime d'allaitement:

Que faire si tu veux vraiment

Certains pédiatres adhèrent au point de vue que l'interdiction de certains aliments préférés peut entraîner un dysfonctionnement du système hormonal de la femme pendant l'allaitement et, par conséquent, un changement brutal de la quantité et de la composition du lait maternel..

Par conséquent, même un barbecue, certains experts conseillent de permettre aux mères qui allaitent de manger. Bien entendu, sous réserve de certaines conditions et exigences lors de la préparation de votre plat préféré:

  • Les médecins considèrent que le bon choix de viande pour le barbecue est très important. Les variétés grasses doivent être jetées et pour une femme qui allaite, le poulet ou les variétés de poisson maigre peuvent être les plus sûrs.
  • Lors de la préparation de la marinade pour kebab, seuls des ingrédients naturels et éprouvés doivent être utilisés. Il est préférable d'opter pour des oignons ordinaires, du sel et de l'eau minérale. Vous pouvez ajouter du citron à la marinade pour rehausser le goût du plat, mais c'est le cas lorsque l'enfant n'a pas de réaction allergique à ce fruit.
  • De nombreux nutritionnistes conseillent d'utiliser du kéfir ordinaire ou du lait cuit fermenté pour le pré-trempage de la viande. Ces produits laitiers fermentés ajoutent du piquant au plat et ne provoquent pas de troubles gastro-intestinaux chez l'enfant..
  • Bien sûr, l'introduction d'un plat épicé aussi particulier que le barbecue dans le régime alimentaire d'une femme qui allaite ne peut se produire que lorsque le bébé atteint 6 mois. Vous devriez commencer avec des portions minimales, pour la première fois, une jeune mère ne peut pas se permettre plus de 100 grammes de cette friandise.

Comment cuisiner un barbecue pour une femme qui allaite

Les nutritionnistes peuvent offrir aux femmes qui allaitent un large éventail de recettes délicieuses et saines. Cette liste, bien sûr, comprend le kebab, aimé par de nombreuses femmes. Voici ce que recommandent les experts:

  • 200 grammes de viande de poulet blanche ou de poisson maigre sont coupés en carrés nets, de petites brochettes en bois sont enfilées dans les morceaux résultants. Tout cela est mis dans un récipient en verre et du sel, des rondelles d'oignon hachées, un peu de poivre et du jus de citron sont ajoutés. Le mélange résultant est infusé dans un endroit frais pendant 12 heures, après quoi la viande est cuite au four.
  • Afin d'obtenir un plat délicat et aromatique, les experts conseillent d'utiliser des oignons finement hachés, du sucre et du kéfir faible en gras ou du lait cuit fermenté pour faire la marinade. Tout cela est bien mélangé, insisté au réfrigérateur pendant 15 heures et cuit sur un feu ouvert. Au total, 200 grammes de filet de poulet, 50 grammes d'oignons et 1 litre de boisson lactée fermentée seront nécessaires pour un tel kebab.

Vous ne devez pas oublier le plat d'accompagnement. Le shish kebab est généralement servi avec des légumes cuits et des herbes fraîches. Habituellement, ces aliments sont bons pour la mère et le bébé qui allaitent: ils améliorent la fonction intestinale, réduisent la production de gaz et préviennent le développement de coliques. Pour être totalement sûre de la sécurité des aliments consommés, une jeune maman doit arrêter son attention sur le brocoli, le chou-fleur, les courgettes, les betteraves et le persil..

Nous vous recommandons de lire l'article sur la saucisse pendant l'allaitement. De là, vous apprendrez s'il est possible pour une mère qui allaite de manger des saucisses et pourquoi les médecins y sont opposés, sur le choix d'une variété et les règles de consommation de saucisses..

La nutrition d'une femme qui allaite a toujours été un problème assez grave pour les agents de santé. Chaque nouveau produit de son alimentation peut nuire à un jeune enfant. Par conséquent, la mère doit être en contact prudent et constant avec le pédiatre, en particulier lorsqu'elle inclut des plats aussi particuliers que le barbecue dans son alimentation..

Par conséquent, pour chaque mère qui allaite, vous devez savoir quels fruits peuvent être consommés pendant l'allaitement.... Les oligo-éléments essentiels se trouvent dans d'autres aliments tels que les pommes de terre.

Mieux vaut faire frire la viande dans une poêle presque sèche, puis la faire cuire au four ou dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit cuite.... Quelles salades sont bonnes pour l'allaitement, quels légumes, fruits et aliments sont recommandés pour manger.

La teneur en protéines des champignons dépasse de 2 à 3 fois la présence de substances similaires dans divers types de viande.... La nourriture la plus sûre est les champignons lors de l'allaitement..

Est-il possible pour maman de faire un barbecue pendant l'allaitement

Avec la naissance d'un bébé, la question de la nutrition de la mère devient un avantage, car vous devez manger d'une manière ou d'une autre pour que le lait ne disparaisse pas, qu'il n'y ait pas de coliques et que le bébé grandisse et grandisse. De nombreux plats sont remis en cause, surtout ceux qui semblent très désirables, car ils sont très savoureux, mais on peut s'en passer. Les mamans printanières souffrent particulièrement lorsque vient le temps des sorties dans la nature et de délicieuses brochettes rouges sur le feu.

Une femme qui allaite peut-elle manger de tels aliments? Un kebab ferait-il mal en allaitant un nouveau-né? Quel genre de shish kebab est encore possible pour maman, et que faut-il refuser catégoriquement? Découvrons plus en détail les nuances de ces plats délicieux dans la nature.!

  1. Les dangers de manger un barbecue pendant l'allaitement
  2. Avantage
  3. Sauces et assaisonnements pour barbecue: est-ce possible
  4. Quel kebab peut une mère qui allaite et combien
  5. Comment faire cuire un kebab pour une maman qui allaite
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  7. Kebab de poisson
  8. Des produits qui vous aideront à mieux assimiler le barbecue
  9. Conseils nutritionnels pour l'allaitement - Vidéo

Les dangers de manger un barbecue pendant l'allaitement

En soi, le barbecue n'est pas le plat le plus sain, même pour une personne «normale», sans parler d'une femme qui allaite et d'un bébé allaité. Et la chose est.

Les graisses. En règle générale, les viandes grasses sont utilisées pour préparer un tel plat «campagnard» ou «forestier», le plus souvent du porc ou de l'agneau. Cette viande est difficile à digérer et n'est pas immédiatement assimilée par l'organisme. Dans le cadre de l'allaitement, il est également important de considérer que la teneur en matières grasses des aliments affecte directement la teneur en matières grasses de votre lait. Et le lait sursaturé en lipides peut provoquer des coliques chez un enfant, de la constipation, ainsi que des selles molles..

Cancérigènes. Lors de la cuisson au charbon, la viande s'avère très savoureuse. Pendant une telle cuisson, la graisse s'écoule de la viande sur le charbon de bois, brûle et les vapeurs qui se forment contiennent des substances cancérigènes qui se déposent sur des morceaux appétissants. Ceci est de peu d'utilité pour la mère elle-même.De plus, étant dans le lait, ces substances peuvent avoir un effet négatif sur l'enfant..

Contamination bactérienne. La viande de shish kebab voyage très loin du magasin au charbon. Étant un excellent terreau pour les micro-organismes, il recueille littéralement des bacilles et autres «mauvais esprits» sur lui-même partout. Cela ne veut pas dire que dans la nature il y a beaucoup d'insectes qui, imperceptiblement pour vous, auront le temps de «s'asseoir» quelques friandises, et cela est lourd d'intoxication alimentaire.

Mauvaise qualité du traitement thermique. La viande est principalement constituée de protéines. Et la protéine est l'environnement le plus optimal pour le développement de bactéries, y compris la même Salmonella. Si vous ne faites pas frire le kebab, la probabilité que des bacilles pénètrent dans votre corps et provoquent des troubles digestifs est très élevée. De plus, lors de l'allaitement, ils peuvent également pénétrer dans le corps du nourrisson..

Traitement thermique trop fort. Oui, la viande trop cuite est beaucoup plus sûre en termes de contamination bactérienne. Mais en termes de «digestibilité», c'est un énorme fardeau pour tout le système digestif. Un tel kebab sort dur, pas trop savoureux, et l'estomac demandera beaucoup plus d'efforts pour le digérer. Et ici, les troubles digestifs de la mère seront dus précisément au fait qu'une telle viande est un aliment trop lourd pour son corps..

Marinades. Le plus souvent, des composants peu utiles dans le cadre de l'allaitement sont utilisés pour mariner de la viande, par exemple du vinaigre, du jus de citron, de la mayonnaise, du vin et une énorme quantité d'assaisonnements. Tous ces ingrédients affectent négativement l'estomac d'une femme qui allaite, finissent partiellement dans le lait, puis provoquent tous les mêmes clics et troubles des selles chez un bébé allaité..

Avantage

Malgré la liste des "histoires d'horreur" de viande sur charbon, il y a des avantages:

Sauces et assaisonnements pour barbecue: est-ce possible

Les sauces et épices pour barbecue peuvent être divisées en deux groupes conditionnels:

Dans le premier cas, il est impossible de se passer de tels composants. Mais si vous allaitez, il est préférable de sauter les ingrédients de la marinade tels que:

Pour les mères qui allaitent, des produits tels que sont idéaux pour faire mariner la viande:

Dans le cas des sauces servies avec des brochettes prêtes à l'emploi, vous ne pouvez absolument pas:

Au lieu de cela, vous pouvez assaisonner le plat de viande avec la même crème sure avec un peu de sel, de poivre moulu ou d'ail. Bien que la viande bien cuite soit agréable au goût sans aucun additif, il vaut mieux éviter de toute façon lors de l'allaitement.

Quel kebab peut une mère qui allaite et combien

Si vous voulez vraiment de la viande délicieuse cuite sur du charbon, ne vous limitez pas trop. Après tout, la chose la plus importante pendant l'allaitement est la paix psychologique. Une mère qui allaite peut manger un petit barbecue à base de viandes faibles en gras. Idéal en la matière sera: poulet, dinde, veau.

De plus, l'infirmière peut bien se faire plaisir avec un plat similaire, préparé non pas à partir de viande, mais à partir de poisson blanc (filets de goberge, pangasius, merlu, par exemple).

Il est très important de prêter attention aux caractéristiques suivantes de cette friandise à la viande:

Pour le premier test, la mère pendant l'allaitement devra se limiter à une portion de 50 grammes du plat fini. Dans le même temps, il est conseillé de mener une telle expérience le matin - afin que vous puissiez déjà comprendre aujourd'hui comment votre caprice a affecté le bien-être du bébé.

Il est également important de savoir que si le bébé n'a pas 4 mois, sa microflore intestinale est encore immature, il vaut donc mieux attendre avec barbecue jusqu'à cet âge. Si vous avez eu une naissance prématurée, toute déviation du régime alimentaire avec HB n'est autorisée qu'à partir de six mois du bébé.

Si le shish kebab, malgré toutes les précautions, "est allé" chez vous, mais "n'est pas allé" au petit, il est préférable de reporter le deuxième échantillon de quelques mois. Si tout va bien, vous pouvez répéter l'expérience, tout en augmentant la portion à 150 grammes. Mais plus souvent qu'une fois par mois, même le shish kebab le plus sûr ne vaut pas la peine d'être choyé par une infirmière..

Comment faire cuire un kebab pour une maman qui allaite

Pour qu'un plat aussi précieux apporte à la mère qui allaite et au bébé plus de bien que de mal, il doit être préparé correctement. Voici deux recettes simples. Ils font une gâterie savoureuse et sûre pour les femmes qui allaitent..

Shashlik de volaille

Tu auras besoin de:

Préparer un tel shish kebab est très simple:

  1. Rincez bien la volaille à l'eau courante et coupez-la en morceaux.
  2. Pliez-le dans un récipient profond, remplissez de kéfir, ajoutez l'oignon haché et les légumes verts hachés.
  3. Couvrir le plat avec un couvercle et réfrigérer au moins 4 heures (idéalement 8 à 12 heures).
  4. Cuire la viande sur du charbon de bois jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.

Si vous faites cuire une telle viande au four, son goût ne sera pas pire, mais la qualité de la torréfaction vous est garantie. Vous pouvez simplement l'apporter prêt à l'emploi dans la nature et simplement le chauffer sur du charbon. Cette option sera la plus optimale en termes d'allaitement..

Kebab de poisson

Tu auras besoin de:

Faire un tel kebab n'est pas si difficile:

  1. Rincez bien tous les aliments sous l'eau courante et coupez-les en morceaux.
  2. Remuez le poisson avec les herbes et l'huile d'olive, laissez dans un récipient fermé au réfrigérateur pendant environ une heure.
  3. Brochette de poisson avec les légumes hachés et cuire au charbon de bois jusqu'à tendreté.

Avec un tel plat, vous pouvez faire la même chose qu'avec le précédent, en le préparant simplement à la maison et en l'emmenant dans la nature avec vous. Dans tous les cas, vous n'aurez pas seulement un kebab, mais un déjeuner sain et complet..

Des produits qui vous aideront à mieux assimiler le barbecue

Pour que la viande, même correctement marinée et cuite, soit bien absorbée par le corps de la mère et apporte plus d'avantages à elle et au bébé, il est important de la manger avec des légumes frais. Les frais sont parfaits à ces fins:

Ces aliments sont riches en fibres. Il favorise la digestion, stimule la motilité de l'estomac et des intestins, aide à éliminer du corps tout ce qui n'est pas digéré. De plus, les légumes frais sont riches en vitamines et ces substances biologiquement actives sont nécessaires à la fois à la mère et au bébé..

Un tel ajout à un délicieux plat de viande complétera non seulement son goût, mais en raison de sa jutosité, remplacera toutes sortes de sauces. Les légumes aideront à digérer la viande pour un bénéfice maximal pour les deux organismes.

Conseils nutritionnels pour l'allaitement - Vidéo

Dans cette vidéo, le célèbre médecin Komarovsky donne 10 conseils simples sur la nutrition d'une jeune mère pendant l'allaitement. En suivant ces conseils, vous pouvez déterminer indépendamment ce que vous pouvez manger et ce que vous ne pouvez pas. Cette approche peut être utilisée pour n'importe quel produit, y compris le kebab..

Le menu d'allaitement de maman est très limité. Des produits nouveaux ou spécifiques peuvent non seulement provoquer des réactions indésirables chez le nourrisson, mais il existe également un certain nombre d'exigences spécifiques. Par exemple, il est important de savoir ce que vous pouvez manger après une césarienne, à la fois dans les premiers jours et dans la période de rééducation suivante, qui s'éternise parfois pendant plus d'un mois..

Le shish kebab est un produit très spécifique même pour un organisme "normal". Que dire du nouveau parent, les médecins, pour le moins dire, ne lui recommandent pas de telles friandises. La viande frite est dure pour l'estomac, souvent assez grasse, donc sa consommation est indésirable, surtout si vous vous demandez comment perdre du poids après l'accouchement. Dans le même temps, le lait d'une mère qui allaite porte également une "empreinte" de votre faiblesse et peut provoquer une indigestion chez le bébé.

Néanmoins, si vous voulez vraiment vous faire chouchouter, vous pouvez trouver un moyen de sortir de toute situation. Les viandes faibles en gras, la bonne marinade et un accompagnement de légumes frais vous aideront à cuisiner des brochettes délicieuses et même saines. Un tel plat ravira la mère et ne fera pas de mal au petit. L'essentiel est de savoir quand s'arrêter et de ne pas trop manger..

Avez-vous mangé du kebab pendant l'allaitement? Cela a-t-il affecté votre bébé d'une manière ou d'une autre? Partagez votre expérience et éventuellement des recettes pour un barbecue en toute sécurité pour les femmes qui allaitent dans les commentaires. Ce sera intéressant pour ces momies qui vont à la nature et sont confrontées à la question des brochettes lors de l'allaitement pour la première fois. Des enfants en bonne santé et un bon repos!

Est-il possible de faire un barbecue pendant l'allaitement

Tôt ou tard, ces questions intéresseront la part du lion des femmes. Est-il possible et nécessaire de s'autoriser quelque chose de frit ou de gras pour le déjeuner pendant l'allaitement? Qu'en est-il de la viande, sous quelle forme doit-elle être consommée dans une période aussi cruciale de la vie? Et, enfin, le plus curieux - est-il possible pour une mère qui allaite de faire un barbecue?

Considérons ce sujet sous différents angles et essayons de trouver des réponses plus ou moins satisfaisantes aux questions posées..

Limites

Commençons par les arguments contre. De toute évidence, des aliments trop gras et frits affecteront négativement le bien-être de l'enfant et de sa mère. Il est peu probable que les organes du système digestif féminin, affaiblis à la suite de l'accouchement, puissent facilement faire face à la digestion d'un plat de viande «avec de la graisse». De plus, l'excès de graisse dans les aliments se transforme facilement en excès de poids, tant pour la mère que pour le bébé. Ceci est extrêmement dangereux pour les femmes en surpoids..

Le deuxième écueil réside dans la teneur élevée en calories de la viande frite, en particulier en ce qui concerne le porc ou le shish kebab d'agneau. Cela peut entraîner une lourdeur dans l'estomac, une augmentation de la production de gaz, en conséquence - toutes sortes de troubles digestifs chez la mère.

Pour le corps d'un nourrisson, une telle nourriture sera un coup dur: les graisses mélangées au lait maternel provoqueront inévitablement des maux d'estomac, allant jusqu'à des coliques intestinales. Une variété de marinades et de sauces kebab ne fera qu'accélérer la réaction aiguë de l'estomac du nouveau-né.

Enfin, la qualité de la préparation de la viande est également importante. Il est dangereux de manger des brochettes trop cuites en raison de la constipation probable chez la mère et l'enfant. La consommation de barbecue mal cuit équivaut à une infection délibérée par des maladies infectieuses. Un mauvais traitement thermique ne tuera pas les micro-organismes nocifs trouvés dans la viande crue. Cette nourriture est tout simplement préjudiciable à la santé des femmes qui allaitent..

Opportunités

Il semblerait que les arguments ci-dessus tuent fondamentalement tout rêve d'un barbecue parfumé et savoureux pour une mère qui allaite. Cependant, tout n'est pas aussi triste qu'il y paraît à première vue. Dans toutes les restrictions, il y a toujours une place pour une exception aux règles générales.

Nous continuerons avec les arguments pour. Une brochette idéale pour une maman qui allaite est une brochette modeste avec de la dinde ou du poulet appétissants mais maigres, de la viande de lapin, du bœuf maigre ou du poisson blanc. Le porc, l'agneau et d'autres viandes délicieuses ne doivent pas être rappelés pendant un moment.

Au lieu de la mayonnaise, du vin et d'une variété de vinaigres, la viande appropriée doit être marinée dans du gruau à l'oignon ou avec de l'eau minérale. De nombreux produits laitiers fermentés conviennent également, en particulier - le kéfir.

Quant au degré de torréfaction, il doit idéalement être moyen, tout en conservant toutes les propriétés utiles des produits. Ceci peut être réalisé en arrosant constamment de l'eau sur la viande grillée..

Dans ce cas, une attention particulière doit être accordée à une mastication complète de la viande. Ainsi, il sera garanti d'être digéré par les organes digestifs..

Exemples de recettes de brochettes

Dinde aux légumes

Vous aurez besoin (pour une livre de filets de volaille):

  • une courgette moyenne;
  • un poivron rouge, jaune et vert;
  • quelques oignons rouges;
  • quelques jeunes pommes de terre;
  • Jus de pomme;
  • sauce soja;
  • ail et gingembre séchés.

Couper la viande de dinde en portions.

Mélangez un demi-verre de jus de pomme avec quelques cuillères à soupe de sauce soja. Ajoutez une cuillère à café de gingembre sec et d'ail. Bien mélanger le tout.

Versez la marinade sur les morceaux de filet, couvrez avec quelque chose et réservez au réfrigérateur pendant 8 heures.

Préparez les légumes juste avant la cuisson des brochettes. Coupez le poivron multicolore en morceaux à peu près égaux à ceux de la viande. Coupez les pommes de terre et les courgettes en rondelles. Les ampoules sont juste coupées de moitié. Mettez tous les légumes dans un récipient, arrosez d'huile d'olive et salez un peu. Placer au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Saumon noble

Vous aurez besoin (pour 600 g de filets de poisson rouge):

  • un bouquet d'aneth;
  • sucre;
  • sel de mer;
  • poivre blanc.

Tout d'abord, hachez finement l'aneth. Ajouter une cuillère à soupe de sucre et deux fois plus de sel de mer, assaisonner avec une pincée de poivre blanc.

Râper le filet de saumon avec le mélange préparé, réserver toute la nuit, recouvert d'un film plastique.

Avant la cuisson, retirez le reste de la marinade des filets de poisson et coupez-les en cubes (4 à 5 cm de côté). Ensuite, enfilez des brochettes en bois préparées ou des brochettes fines. Faire frire dans une poêle ou sur un gril, retourner périodiquement.

Brochette de poulet

Vous aurez besoin (pour une portion):

  • 200 grammes de poitrine de poulet;
  • 50 ml de kéfir;
  • un demi-petit oignon;
  • sel, cumin, coriandre, poivre noir moulu - au goût.

Coupez l'oignon pour la marinade en demi-anneaux. Mélanger avec le kéfir, ajouter les épices.

Coupez la poitrine de poulet en portions (environ 3 cm sur 3 cm). Mélanger avec la marinade, couvrir avec quelque chose et réserver pendant quelques heures pour mariner à l'intérieur.

Ensuite, retirez la viande de la marinade, épluchez les restes de marinade et les oignons et enfilez doucement sur une brochette.

Recette de kebab de veau en papier

Vous aurez besoin (pour une portion):

  • 150-200 g de veau;
  • un oignon;
  • une tomate;
  • aneth, persil;
  • sel, poivre noir moulu - au minimum.

Coupez le filet en petits morceaux. Placer dans un plat profond. Hachez finement l'oignon, la tomate et tous les légumes verts. Salez légèrement et assaisonnez de poivre noir moulu. Remuez bien et mettez au réfrigérateur pendant quelques heures.

Préparez ensuite un morceau de parchemin, saupoudrez-le d'huile végétale. Mettez la viande et les légumes dessus. Emballez ensuite dans un sac en papier, enveloppez avec une couche de papier d'aluminium. Nouez dessus avec de la ficelle ou du fil pour que le sac ne s'ouvre pas accidentellement. Ensuite, placez-le directement sur une plaque à pâtisserie ou dans une sorte de faïence et envoyez-le au four. Cuire au four jusqu'à tendreté à température modérée.

En résumé, nous pouvons tirer la conclusion suivante: avec un désir fort, une mère qui allaite ne doit pas se priver d'un plaisir aussi modeste qu'une portion de barbecue. L'essentiel est de le cuire correctement avec GW. Dans ce cas, les émotions positives sont beaucoup plus importantes que les ordonnances médicales ennuyeuses..

Shish kebab pendant l'allaitement: un risque injustifié ou une friandise autorisée?

C'est tellement merveilleux de sortir périodiquement de l'agitation de la ville et de se plonger dans la nature. Et pour beaucoup, un attribut indispensable d'un tel passe-temps est un barbecue appétissant avec une croûte vermeille et une agréable odeur de fumée. Mais une femme qui a un bébé dans ses bras doit bien réfléchir avant de se régaler de ce plat. Après tout, tout le monde sait que la viande frite n'est pas l'aliment le plus sain, surtout pendant la lactation. Dans le même temps, l'interdiction de la nourriture préférée n'a pas le meilleur effet sur l'état émotionnel de la mère, qui, à son tour, peut affecter la production de lait. Par conséquent, la question de l'utilisation du barbecue pendant l'allaitement doit être examinée plus en détail..

Propriétés utiles et nocives du kebab de viande

Bien sûr, la viande elle-même est un produit nutritif précieux: elle contient beaucoup de protéines, de vitamines et de minéraux. Cependant, ses avantages dépendent en grande partie de la méthode de préparation. La viande bouillie ou cuite à la vapeur est considérée comme diététique et n'alourdit pas le tube digestif. Les aliments frits et fumés sont saturés de carcinogènes et de graisses pouvant nuire considérablement à la santé humaine..

Lorsque les barbecues sont cuits, la combustion du charbon produit un cancérigène hautement toxique, le benzopyrène. Avec la fumée, une partie monte et une partie se dépose inévitablement sur des morceaux de viande.

Lors du processus de combustion du charbon, il se forme du benzopyrène, dont une partie se dépose sur la viande

Bien qu'il soit à noter que lors de la friture d'un produit dans une poêle remplie d'huile chaude, plusieurs fois plus de cancérogènes sont libérés.

Si la viande pour barbecue était préalablement assaisonnée dans une marinade (vin, vinaigre, jus aigre), cela réduit la teneur finale en cancérogènes de plus de moitié et protège également contre les micro-organismes nocifs, car ils ont peur d'un environnement acide..

Il faut admettre qu'un plat aussi délicieux comme le kebab a également certaines propriétés utiles:

  1. Il contient beaucoup moins de cholestérol que la viande frite dans une poêle. En effet, lors du traitement thermique au feu ouvert, la graisse est fondue. L'utilisation de ce plat est même capable de protéger une personne des maladies cardiovasculaires et de l'arthrite (si, bien sûr, tous les détails de la cuisine sont suivis). Dans le même temps, il est important de ne pas en faire trop avec la quantité de viande, car dépasser la portion quotidienne de 300 g signifie un risque élevé de goutte: la purine se décompose en acide urique, dont l'excès provoque la maladie..
  2. Les morceaux de kebab cuits au charbon de bois selon toutes les règles retiennent plus de vitamines et de nutriments que les aliments frits.
  3. Lorsque la viande est cuite sur un feu ouvert, ses acides aminés réagissent avec le glucose, ce qui provoque la libération de mélanoïdes. Ces substances volatiles rehaussent le goût du plat et contribuent en même temps à l'élimination des sels de métaux lourds du corps..
  4. Le shish kebab contient moins de calories que la viande frite dans une poêle à l'huile.

La teneur en calories d'un shish kebab dépend du type de viande à partir de laquelle il est préparé:

  • Agneau - 280-320 kcal (il y a plus de calories dans la jambe que dans l'omoplate).
  • Porc - 280-340 (le cou a plus de calories que le jambon).
  • Bœuf - 250 kcal (principalement du jeune veau est utilisé pour le shashlik).
  • Poulet - 120-180 kcal (la poitrine est moins calorique que les cuisses et les ailes de poulet).
  • Turquie - 150 kcal
  • Lapin -150 kcal

Est-il possible avec l'allaitement au barbecue

Les aliments frits donnent toujours l'impression que l'estomac est lourd, surtout s'il s'agit de viande grasse. Dans le corps féminin, affaibli par un accouchement récent, il n'y a pas assez d'enzymes alimentaires produites pour digérer ces aliments. Il faut beaucoup de temps (plusieurs heures) au corps pour assimiler un plat tel que le barbecue. Dans ce cas, la nourriture peut passer de l'estomac aux intestins sous une forme incomplètement digérée, ce qui causera inévitablement des problèmes. La femme ressentira une gêne et une douleur abdominales et, bien sûr, le nourrisson rencontrera les mêmes problèmes..

Manger un barbecue par une mère qui allaite causera sûrement des coliques chez un bébé

Si la viande du shish kebab s'est avérée trop grasse (et c'est à partir de là que ce plat est souvent préparé), cela provoque une prise de poids excessive, alors que la silhouette féminine n'est pas idéale après l'accouchement.

Les substances aromatiques volatiles, qui se forment lors de la cuisson de la viande sur un feu ouvert, agissent sur les récepteurs nerveux et stimulent la sécrétion de suc gastrique. C'est pourquoi la viande grillée semble toujours incroyablement savoureuse. Naturellement, il est difficile pour une femme de se contrôler et elle en mange une grande partie.

Lors de la préparation du barbecue, diverses marinades sont traditionnellement utilisées. Souvent, la mayonnaise, le vinaigre, la sauce et d'autres produits sont utilisés pour cela (surtout si une pièce finie est achetée dans un magasin). Tous sont interdits pendant la lactation, car ils irritent grandement le tube digestif des enfants et sont des allergènes. Il en va de même pour les épices, qui donnent à la viande une saveur plus savoureuse. À propos, si la mère souffre elle-même de gastrite ou d'ulcère gastro-duodénal, ces marinades sont également contre-indiquées pour elle..

De nombreuses marinades sont préparées à base de vinaigre et de mayonnaise, ce qui est inacceptable pour l'alimentation d'une mère qui allaite.

Tous les amateurs de plein air ne savent pas comment bien cuire un barbecue, à savoir contrôler le degré de viande rôtie. Pendant ce temps, un produit trop cuit provoquera sûrement la constipation chez une femme et un bébé. Le bébé souffrira également de coliques. À leur tour, les morceaux insuffisamment cuits sont une source potentielle de microbes et peuvent perturber le tube digestif et même provoquer des intoxications. Lorsque la viande trop grasse (porc, agneau) est mal frite, un tel plat charge également le foie et le pancréas. La graisse passe dans le lait maternel et perturbe à nouveau la digestion du bébé.

Introduisez soigneusement et correctement le plat dans l'alimentation d'une mère qui allaite

Bien que la plupart des médecins ne recommandent généralement pas de manger du barbecue pendant l'allaitement, certains pédiatres estiment qu'une interdiction complète des aliments préférés peut perturber le processus de lactation pour une mère qui allaite (en raison d'un état émotionnel dépressif). Par conséquent, même un plat non diététique comme le barbecue, à un certain stade, peut toujours être soigneusement inclus dans le régime. Il est permis de le faire au plus tôt lorsque le bébé est âgé de 3-4 mois, mais il est bien sûr préférable d'attendre six mois après l'accouchement. Dans ce cas, une femme doit prendre en compte un certain nombre de points importants..

Tout d'abord, vous devez adopter une approche responsable du choix de la viande. Les variétés grasses (porc, agneau) sont inacceptables. Le poulet, la dinde, le lapin et le veau sont sans danger (aujourd'hui, au fait, les brochettes de poisson maigres sont populaires). Les filets de canard et d'oie seront légèrement plus gras. Naturellement, le produit doit être frais et provenant d'un fabricant de confiance.

Galerie de photos: Viande appropriée pendant la lactation

Il est tout simplement inacceptable qu'une mère qui allaite achète un barbecue prêt à l'emploi dans le magasin. Il est généralement vendu dans des seaux en plastique. La qualité de cette viande est difficile à contrôler, car la marinade peut cacher des traces de détérioration..

La marinade doit être composée uniquement d'ingrédients naturels doux pour la digestion fragile du nourrisson. Par exemple, il peut s'agir d'oignons, d'eau minérale et de sel. Si l'enfant n'est pas allergique aux agrumes, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron.

De ma propre expérience, je peux recommander la marinade de kiwi et d'oignon. Notre famille utilise cette recette depuis plusieurs années. Pour 2 kg de viande, vous avez besoin d'une baie de taille moyenne et d'un gros oignon. Le kiwi aigre-doux est excellent pour décomposer les fibres de viande en quelques heures seulement. Le shish kebab s'avère tendre, il fond juste dans la bouche (si vous le surexposez dans cette composition, de petits morceaux peuvent même tomber de la brochette pendant la cuisson). Bien sûr, le kiwi, comme les agrumes, est un allergène assez puissant, mais si le bébé le tolère bien, cette marinade sera une excellente solution pendant l'allaitement..

Une autre option pour la marinade est le kéfir ordinaire ou le lait cuit fermenté. Les produits laitiers fermentés donneront à la viande un goût épicé et en même temps ne causeront pas de problèmes de digestion chez l'enfant.

En général, la solution alimentaire optimale pour une mère qui allaite est de la viande maigre sans aucun additif, juste frite sur du charbon de bois.

Une règle importante lors de l'utilisation du barbecue est de se souvenir du plat d'accompagnement. Ceux-ci devraient être des légumes traités thermiquement et des herbes fraîches. Ces produits amélioreront le tube digestif de la mère, réduiront le risque de formation de gaz et de coliques chez le bébé. Courgettes, chou-fleur, brocoli, aneth, persil sont parfaits à ces fins. Les tomates, les carottes et les pommes de terre sont consommées en quantités limitées..

Le meilleur plat d'accompagnement pour les brochettes est les légumes et les herbes, par exemple, les courgettes à l'aneth

Lors de la cuisson du barbecue, vous devez également faire attention à l'état des charbons. Ils doivent bien se réchauffer, devenir «grisonnants» (et non chauffés au rouge). Dans ce cas, la viande sera cuite uniformément. Si la chaleur des charbons est trop forte, une croûte sombre se formera rapidement, mais à l'intérieur des morceaux seront toujours crus (ce qui est chargé de la présence de micro-organismes).

Chaque morceau de viande doit être bien mâché. Cela réduira plusieurs fois la charge sur le tube digestif (dans le même but, les fibres de viande sont pré-fendues avec diverses marinades).

Shashlik est inclus dans le régime alimentaire d'une mère qui allaite selon toutes les règles pour l'introduction de nouveaux produits. La première portion doit être petite - pas plus de 50 g. Après la dégustation, la femme surveille la réaction du bébé pendant 48 heures. Si l'enfant se sent bien, la portion peut être augmentée progressivement jusqu'à 150 g. Mais le kebab ne doit en aucun cas être consommé souvent. Que ce soit un plat festif. Bien sûr, en été, de nombreuses familles essaient souvent de sortir dans la nature, mais dans tous les cas, maman ne devrait pas manger plus d'une fois par semaine..

Recette maison

Parfois, une femme avec un bébé dans ses bras n'a pas souvent l'occasion de sortir dans la nature. Dans ce cas, vous pouvez vous souvenir du goût de votre plat préféré et en même temps vous remonter le moral avec un barbecue fait maison.

  1. Une poitrine de poulet.
  2. 1 oignon moyen.
  3. ½ verre de kéfir.
  4. Sel au goût.
  5. 2 cuillères à café de sucre.
  1. Coupez la poitrine de poulet en morceaux nets. Ajouter du sel, du sucre et du kéfir.
  2. Bien mélanger le tout et placer au réfrigérateur pendant environ 12 heures.
  3. Mettre les morceaux sur des brochettes en bois et cuire au four 40 à 50 minutes au four à 200 ° C.

Le poulet peut être remplacé par de la dinde et le kéfir par de l'eau minérale.

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Le spectacle discute des dommages potentiels que ce plat porte et des moyens de le minimiser..

Il est possible que l'amour de la viande frite au feu de bois soit inhérent à nous génétiquement. Et bien qu'un plat tel que le shashlik ne soit pas courant et quotidien pour les femmes russes, comme, par exemple, dans le Caucase, toute mère qui allaite en profitera avec plaisir, en particulier pendant les loisirs en plein air. Il est permis de le faire lorsque le bébé a au moins 3-4 mois, bien qu'il soit préférable d'attendre six mois. Et afin de minimiser les risques éventuels, il est très important de choisir les bons types de viande et d'observer certaines nuances de cuisson.

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