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Mâcher de la marmelade: mal, avantage, est-ce possible pour les enfants

De nombreuses personnes considèrent que les bonbons à la gélatine sont bénéfiques pour la santé, en particulier pour les enfants. Il y a de la gélatine là-bas. C'est pour le cartilage, les articulations. Les gars, les bonbons avec 77 g de glucides pour 100 g de produit ne sont pas constitués de gélatine, mais de sucre. Et le sucre n'a jamais guéri personne. Le sucre est pro-inflammatoire, ce qui signifie qu'il favorise l'inflammation.

Et la gélatine est une protéine. Et il doit être pris à partir d'aliments riches en protéines animales.

Les bonbons gélifiés ne sont pas un produit quotidien. Il se compose presque entièrement de sucre, de sirop de glucose, c'est-à-dire de sucre. Les jus / concentrés de jus naturels dans la composition sont bons, mais aussi du sucre et sans fibres, ce qui est mauvais. Autrement dit, une telle nourriture ne sature pas, mais augmente seulement le taux de sucre dans le sang..

Que vous / votre enfant en ayez besoin ou non, cela dépend de vous!

Je recommande de choisir des fruits naturels pour ce produit. Ils sont toujours plus sains que les meilleurs aliments aromatisés.

Faire une belle assiette de fruits: oranges, pomme, bananes, kiwi.

Veuillez regarder attentivement la composition des gommes dans le prochain article. Souvent, ce produit se positionne comme un enfant.

Il peut être trouvé sur des étagères près des chambres d'enfants, à côté de la nourriture pour bébé. Bien sûr, les friandises colorées attirent l'attention des plus petits. Et l'emballage lui-même dit souvent «sans OGM», «sans conservateur», «bonheur pour les enfants», etc..

Le marketing est le marketing. La santé est la santé. Chers parents, lisez les compositions!

Et voici un truc de vie de ma part pour avoir acheté une telle marmelade. Si l'enfant veut et demande, ne refusez pas directement: achetez 1 à 2 pièces au poids (les mêmes vers), laissez-le essayer, vous devez le laisser essayer. Mais dis-moi que tu es à la maison après avoir mangé. Après avoir mangé, il ne finira même pas ce ver, car il faut le mâcher, essayer, il est très filandreux. Et à la maison, vous pouvez immédiatement offrir quelque chose de différent, les fruits sont les mêmes.

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Est-il possible que les enfants marmelent

La marmelade est l'un des bonbons les plus corrects, car comparée à d'autres produits de confiserie, elle ne contient pas de graisse. La vraie marmelade se compose de compote de pommes avec d'autres purées et jus de fruits et de baies pour une variété de saveur et de couleur. Les agents gélifiants de la marmelade sont:

  • la pectine polysaccharidique naturelle naturelle, trouvée en grande quantité dans les pommes vertes et les agrumes;
  • l'agar-agar extrait d'algues rouges et brunes;
  • gélatine obtenue à partir du traitement de tissu conjonctif animal.

Beaucoup de parents se posent la question: "Est-il possible pour les enfants de faire de la marmelade?" Nous obtiendrons la réponse en comprenant les propriétés utiles de cette douceur:

  • la pectine contenue dans la marmelade de fruits et de baies aide à normaliser le métabolisme et à nettoyer le corps des toxines et des toxines;
  • l'agar-agar, utilisé dans la production de gomme à mâcher en gelée, est riche en iode, calcium, fer;
  • la gélatine est riche en protéines animales naturelles et en acides aminés.

La marmelade pour enfants est une marmelade multicolore en forme généralement sous la forme de figures de divers animaux. Ces gommes sont les plus attrayantes pour les enfants, car elles sont décorées de manière lumineuse et colorée, conservent leur forme et mâchent longtemps. Pour son goût juteux et sa forme intéressante, les enfants adorent déjà mâcher de la marmelade, et avec un jouet, en plus, ce sera un excellent cadeau pour votre bébé. De plus, certains types de marmelade sont eux-mêmes similaires à des jouets - sans aucun doute, l'enfant sera heureux de trouver, par exemple, un jouet "Chaton" fait de marmelade, si c'est son animal préféré.

Il existe de nombreuses recettes de marmelades faites maison pour les enfants, mais le processus est assez laborieux. Par conséquent, si vous souhaitez surprendre votre enfant et lui donner une bonne humeur, nous attirons votre attention sur une vaste gamme de marmelades pour enfants de la LLC "MARMELADLAND".

Tout le monde ne connaît pas la présence de vitamines dans la marmelade. La présence de vitamines dans la marmelade est déterminée par sa composition: plus la purée de fruits et les jus sont utilisés dans la fabrication du dessert, plus il contient de vitamines. La marmelade de fruits et de baies, préparée à base de compote de pommes, est riche en vitamine C, nécessaire au maintien de l'immunité. La marmelade à mâcher en gelée contient un mélange de cire d'abeille et de graisses végétales, qui assure la présence de vitamines A et E dans la marmelade, nécessaires au maintien de l'immunité, de la vision, de la beauté de la peau, des cheveux et des ongles..

La pectine, l'agar-agar et la gélatine sont utilisés comme épaississants dans la marmelade, qui remplissent la marmelade de minéraux et d'oligo-éléments: calcium, iode, fer, protéines, acides aminés.

Les vitamines pour enfants dans la marmelade aideront à fournir au corps de l'enfant des substances utiles, auront un effet complexe sur la santé de l'enfant. Obtenir des vitamines sous forme de marmelade est agréable, savoureux et sain.

La société "MARMELADLAND" représente en Russie les produits de plus de 20 usines de confiserie en Allemagne, Grande-Bretagne, Belgique, Pays-Bas, Suède, Finlande, Espagne. Assortiment: marmelade à mâcher, extrudeuses, dragées, guimauves, caramel, caramel. MARMELADLAND invite les acheteurs en gros à coopérer.

Est-il possible pour un enfant de marmelade

Les vacances du Nouvel An ne sont pas seulement une salade d'Olivier, des mandarines et un sapin de Noël, mais une énorme quantité de bonbons. Le concept "bonbons" comprend: les bonbons, le chocolat, le caramel, la confiserie. Et les enfants aiment particulièrement les bonbons. Voyons à quel âge vous pouvez donner des bonbons aux enfants.

Il n'est pas recommandé aux enfants de moins d'un an de manger des sucreries, car les systèmes immunitaire et digestif du bébé n'ont pas encore établi leur travail. Le sucre peut provoquer une fermentation dans les intestins, d'où des problèmes de selles et des éruptions cutanées.

  • À partir de l'année, ils commencent à inclure dans le régime le sucre de table ordinaire, l'eau légèrement sucrée, le yogourt naturel, les desserts à base de fruits frais et de baies.
  • À 2 ans, il est permis de donner des bonbons naturels, notamment des conserves et de la confiture. Mais avec du miel, il vaut mieux attendre l'âge de trois ans et ne pas donner plus de deux cuillères à café au bébé par jour;
  • Après trois ans, ils donnent des guimauves, de la marmelade, de la guimauve et quelques délices orientaux. À propos, les bonbons naturels et orientaux sont considérés comme les plus sûrs. Et les produits naturels sont même utiles pour le corps, car ils augmentent l'immunité et aident contre les maladies virales;
  • Choisissez une guimauve à la vanille ou blanche crémeuse ou à la crème, après 4-5 ans, vous pouvez donner un produit avec des garnitures aux fruits. Ne donnez pas de produits aux couleurs vives, y compris les guimauves roses et jaunes! Des colorants, des arômes et d'autres composants nocifs sont ajoutés à ces produits;
  • Choisissez une marmelade douce et gélatineuse. Il n'est pas recommandé de donner aux enfants une marmelade moelleuse, car elle contient une grande quantité de colorants. De plus, un tel produit est assez résistant et un petit enfant ne pourra pas le mâcher;
  • Les enfants de moins de trois ou quatre ans ne devraient pas recevoir de gâteaux, pâtisseries, chocolat et autres bonbons «lourds». Les plus sûrs sont le chocolat noir et amer, les gâteaux et pâtisseries à base de matières grasses sans crème, ainsi que la crème glacée faible en gras;
  • Les guimauves enrobées de chocolat, le chocolat au lait et blanc, les caramels et les sucettes ne doivent pas être donnés aux enfants de moins de 4 à 5 ans. Ces produits sont nocifs pour les organes internes et les dents. Ils ne sont d'aucune utilité et une miette peut s'étouffer avec les caramels et les bonbons;
  • Essayez de donner à votre enfant des aliments naturels qui ne contiennent pas de conservateurs, de colorants, d'arômes ou d'autres additifs nocifs.

Il est nécessaire de comprendre que les parents forment eux-mêmes les habitudes alimentaires de leurs enfants. Avec une consommation excessive d'aliments sucrés, il peut y avoir un risque de développer des troubles métaboliques, qui à l'avenir entraîneront l'obésité, le diabète et d'autres maladies endocriniennes. Essayez de ne pas récompenser votre enfant avec des bonbons. Mieux vaut le complimenter ou le serrer dans ses bras une fois de plus. Ne rendez pas votre bébé accro aux bonbons.

Et afin de profiter de bonbons en toute sécurité, vous devez suivre les règles suivantes pour acheter un cadeau du Nouvel An sûr pour un enfant:

  • · Achetez des cadeaux dans des lieux de commerce organisés;
  • Les informations suivantes du fabricant, de l'emballeur doivent figurer sur l'étiquette du produit: la composition du cadeau, la date d'emballage, le poids, la durée et les conditions de stockage, la valeur nutritionnelle, le document normatif selon lequel le cadeau est fait, la présence d'une marque unique de circulation des produits sur le marché, des données sur au conditionneur - le nom et l'adresse de l'entreprise;
  • · Donner la préférence aux sets du Nouvel An, qui consistent en produits de confiserie sans colorants, additifs alimentaires, conservateurs et autres substances nocives pour la santé;
  • · Refuser les produits contenant des arachides, des noyaux d'abricot, car ce sont des allergènes puissants;
  • · Les sets avec du caramel, y compris des bonbons, ainsi qu'avec des confiseries, qui contiennent plus de 0,5% d'éthanol, ne sont pas sans danger pour les enfants;
  • S'il y a un jouet à l'intérieur d'un cadeau sucré, il doit être dans un emballage destiné au contact avec des aliments.

Rappelez-vous que le vendeur est tenu, à la demande de l'acheteur, de présenter des documents confirmant la qualité et la sécurité de tout le contenu du cadeau du Nouvel An - déclarations de conformité, factures d'expédition.

Choisissez correctement les cadeaux et soyez en bonne santé!

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Marmelade pour enfant à mâcher régulier

De nombreuses mères sont intriguées par la question: est-il possible pour un enfant de marmelade? Lisez la réponse à la question ci-dessous..

Composition de marmelade

La marmelade est l'une des sucreries les moins caloriques. Il contient 290-320 kilocalories, ce qui est presque deux fois moins que celui du chocolat. La durée de conservation de la marmelade n'est pas supérieure à 3 mois. Dans un emballage scellé, la marmelade peut être conservée jusqu'à 1 an.

Le nom du bonbon signifie fruit bouilli avec du sucre. Mais si vous lisez la composition de marmelade, qui est vendue dans le magasin, les fruits ne sont pas toujours là. Le sucre vient toujours en premier dans la composition, suivi de la mélasse. La composition doit contenir de la pectine, de l'agar-agar ou de la gélatine - une base gélatineuse - des composants utiles de la marmelade.

De plus, la composition de la marmelade peut comprendre de l'acide citrique, du jus de fruits, des arômes naturels naturels ou identiques (c'est-à-dire ayant la même composition chimique).

Les bonbons gélifiés contiennent un agent de glaçage - une substance qui empêche les bonbons de coller ensemble. Il est composé de graisses végétales et de cire d'abeille.

Maintenant, il existe des complexes vitaminiques et minéraux et des sédatifs sous forme de marmelade.

Pectine

La pectine est un polysaccharide qui est sans aucun doute une partie bénéfique de la douceur. Dans la marmelade, la pectine est une base gélatineuse. C'est lui qui fait la douceur de la marmelade. Il est obtenu par extraction à partir de divers fruits..

Avantages de la pectine

  • Réduit le taux d'absorption des glucides (protéines et graisses aussi, mais pour les glucides, c'est plus important).
  • Réduit l'effet agressif des sucs digestifs sur la muqueuse gastro-intestinale.
  • La pectine est mal digérée, contribue à la normalisation des selles et à la formation d'une microflore intestinale normale.
  • Élimine les substances nocives et les toxines avec.
  • Normalise la concentration de cholestérol dans le sang.

Agar agar

Un mélange de polysaccharides végétaux dérivés d'algues. L'agar-agar est très similaire à la pectine dans son effet sur le corps..

Gélatine

  • Aussi une base de marmelade formant une gelée, mais déjà d'origine animale. Sa partie principale est protéine - collagène.
  • Améliore la digestion.
  • Il a des propriétés enveloppantes, protège la muqueuse gastro-intestinale de l'action agressive des sucs digestifs.
  • A un effet fixateur.
  • Est une source de protéines.
  • Renforce le cartilage et les articulations.

Peut augmenter le cholestérol sanguin, la pression artérielle, la coagulation sanguine.

Les capsules de gélatine sont activement utilisées dans la production de médicaments. Ces capsules se dissolvent là où cela est nécessaire (dans l'estomac ou les intestins), la capsule protège le médicament de la destruction ou empêche son effet indésirable sur la membrane muqueuse.

Types de marmelade

Habituel

Nature, doux, traditionnel, moulé contient du sucre, de la mélasse, de la pectine, des arômes, des colorants, peut contenir des jus naturels. Étant donné que cette marmelade contient de la pectine et non de la zalatine, elle ne contient pratiquement aucune protéine. Il contient jusqu'à 80% de glucides. C'est la marmelade la plus familière pour nous. Pour éviter que les bonbons ne collent ensemble, saupoudrez-les de sucre.

Gelée

De la gélatine et du glaçage peuvent être ajoutés à une telle marmelade. Ensuite, les gommes conservent mieux leur forme et ne collent pas ensemble, mais restent suffisamment molles..

Marmelade sandwich

Doux, préparé sous forme de barres. Le sucre n'est pas saupoudré. La pectine est utilisée comme gélifiant. Ne contient ni agent d'enrobage ni gélatine. Cette marmelade doit être coupée et étalée ou appliquée sur du pain, comme un sandwich. Mais tu peux le manger comme ça, sans pain.

Marmelade gommeuse

C'est une nouvelle sorte de marmelade pour nous. Il n'est pas dominé par la pectine, mais par la gélatine. Plus il y a de gélatine, plus la marmelade est dure. Une telle marmelade contient des protéines en une petite quantité de 0,5-1-2 g. Pour éviter que les marmelades ne collent ensemble, un agent d'enrobage leur est ajouté - un mélange de graisses végétales et de cire d'abeille. Une telle marmelade conserve bien sa forme, elle se présente sous la forme de figures complètement différentes. Les enfants aiment beaucoup.

Il est annoncé que mâcher une telle marmelade est bon pour les dents. Améliore la circulation sanguine dans la bouche et les gencives. La cire d'abeille qu'elle contient tue les microbes nocifs et contient des vitamines et des minéraux. Mais n'oubliez pas que le composant principal du chewing-gum n'est pas du tout la cire d'abeille, mais le sucre, qui a un effet néfaste sur les dents. Par conséquent, vous pouvez mâcher quelques bonbons par jour, mais vous ne pouvez pas vous emporter avec eux, vous pouvez vous ruiner les dents.

Marmelade à l'air

Une variété de bonbons. La composition de la marmelade soufflée est la même que celle de la pâte à mâcher. Ils diffèrent par la technologie de cuisson. Pour préparer la marmelade gommeuse, les ingrédients sont bien mélangés, mais pas fouettés dans un mélangeur. Après avoir mélangé les ingrédients et légèrement mis avec de la gélatine, la marmelade d'air est fouettée dans un mélangeur à grande vitesse. En conséquence, la marmelade devient beaucoup plus légère, plus aérée, c'est pourquoi on l'appelle - marmelade à l'air. Extérieurement et en goût, il ressemble légèrement à une guimauve.

Médecine de la marmelade

Marmelade de vitamines

Il est maintenant populaire d'ajouter des vitamines et des minéraux aux bonbons gélifiés. Sous cette forme, certains complexes de vitamines et de minéraux pour enfants sont produits.

Ces vitamines sont meilleures que d'habitude ?

Plus attrayant pour les enfants - c'est certain. Ils n'ont pas d'autres avantages par rapport aux vitamines conventionnelles. Exemples de ces bonbons gélifiés «Vitamishki» «Vitrumishki Gummi», etc..

Marmelade apaisante

Des extraits de plantes peuvent être ajoutés aux bonbons gélifiés: origan, menthe, camomille, thym, fenouil. Ensuite, les gommes auront un léger effet apaisant. Par exemple, la marmelade apaisante "Hare".

La vitamine ou la marmelade apaisante n'est plus un régal, mais un médicament. Il est autorisé pour les enfants à partir de 3 ans. Il doit être stocké dans un endroit inaccessible pour eux, car en cas de consommation excessive, il est dangereux pour la santé. La durée de conservation d'une marmelade-médicament est plus longue que celle d'une marmelade-délicatesse: 2-3 ans. Apparemment, le point ici est la stérilité de la production et de l'emballage..

Quand pouvez-vous marmelade enfant

La marmelade ordinaire pour un enfant peut être à partir de deux ans. Mâcher de la marmelade - à partir de trois ans.

Comme les autres douceurs, la marmelade n'est recommandée pour un enfant qu'après un repas, en dessert, en quantité strictement limitée.

Marmelade maison

Il vous faut 1 kg de pommes, 2,5 verres de sucre, ¼ de verre d'eau.

Cuire à la vapeur les pommes avec le sucre sous un couvercle, passer au tamis. Mélanger avec le sucre et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, jusqu'à ce qu'une goutte de marmelade s'étale sur une assiette froide. Ensuite, mettez dans des moules, mettez au réfrigérateur. Une fois pris, retirer des moules et saupoudrer de sucre. La marmelade maison sans colorants, charges, saveurs est prête.

Tout est question de marmelade pour enfant. Bon appétit.

Marmelade: les avantages et les inconvénients pour le corps de l'enfant, à quel âge pouvez-vous donner

Les parents ont des opinions partagées sur l'utilisation des bonbons par les enfants. Certains pensent que sans eux, l'enfance ne sera pas réelle. D'autres, au contraire, sont convaincus qu'absolument tous les bonbons ne font que du mal aux enfants..

C'est un fait bien connu que les glucides (y compris le sucre) sont la principale source d'énergie pour le corps. Bien sûr, cela ne signifie pas qu'un enfant devrait recevoir du chocolat, du sucre et des bonbons dès son plus jeune âge..

Il existe d'autres produits qui peuvent fournir du glucose au corps de l'enfant. Par exemple, la marmelade, la guimauve et la guimauve peuvent être consommées à un âge précoce..

La marmelade a commencé à être fabriquée dans la Grèce antique, puis au Moyen-Orient. Plus tard, la délicatesse s'est répandue dans les pays européens, et elle tire son nom des Français. Ils ont fait cuire de la confiture si épaisse et dure qu'ils l'ont coupée en bonbons.

La marmelade est populaire dans le monde entier. La marmelade d'orange est couramment servie pour le petit-déjeuner en Angleterre. Cette délicatesse est populaire sous ses différentes formes et dans les pays de la CEI..

La traduction littérale du nom - "guimauve de coing" - ne correspond pas à l'essence actuelle du produit, qui est actuellement préparé à partir de nombreuses baies et fruits:

  • des oranges,
  • citrons,
  • pommes,
  • myrtille,
  • drainer,
  • canneberges.

Dans la production de confiserie moderne, les pastilles et la marmelade sont différentes les unes des autres..

Composition

Marmelade naturelle - un dessert classique sain et délicieux.

La marmelade contient des baies et des fruits naturels et un composant gélifiant. Les propriétés et les effets sur le corps sont différents pour chacun d'eux. La teneur en calories dépend également du type de marmelade. En moyenne, pour 100 g de produit, cela équivaut à 300 kcal.

  • les vitamines PP, C, E, A, K, groupes B, D;
  • le fer;
  • magnésium;
  • phosphore;
  • calcium;
  • cuivre;
  • potassium;
  • sodium.

Variétés de marmelade

Les fabricants russes préparent 3 types de marmelade:

  • gelée: divers agents de formation de gelée sont utilisés dans la fabrication;
  • fruits et baies: aucun épaississant n'est ajouté à la purée de fruits et de baies, car elle contient de la pectine;
  • gelée-fruit: dans le processus technologique, on utilise à la fois de la purée gélifiante de fruits et de baies et des agents gélifiants.

La base gélifiante de la friandise peut être la pectine, la gélatine, l'agar-agar.

  • La pectine est un polysaccharide naturel de haut poids moléculaire capable d'augmenter la densité des solutions à l'état de gel ou de gelée. Le plus souvent, il est obtenu à partir de pommes, d'écorces d'agrumes, de pastèques, de betteraves à sucre, de paniers de tournesol.
  • L'agar agar est un gélifiant dérivé d'algues rouges et brunes. Son composant principal est les polysaccharides.
  • La gélatine est une substance d'origine animale. Il transforme la solution en gelée lorsqu'elle refroidit.

Les bienfaits de la marmelade

Les propriétés bénéfiques de la marmelade dépendent entièrement de la base utilisée:

  1. La marmelade en couches est préparée de la manière classique la plus simple: le sucre est versé dans de la purée de fruits et bouilli jusqu'à l'obtention d'une masse sucrée épaisse.

Parfois, de la pectine y est ajoutée, mais, en règle générale, la pectine contenue dans le fruit lui-même remplit la fonction de gélification. Selon cette recette, les anciens Grecs préparaient une friandise.

Bien sûr, en l'absence d'additifs nocifs, cette marmelade est très utile, même si elle n'a pas l'air aussi tentante et belle que les délices modernes.

  1. Le plus souvent, la pectine, un produit naturel, est utilisée pour faire de la marmelade. 100 g de cette marmelade contiennent 0,4 g de protéines, près de 77 g de glucides, mais pas de matières grasses. Sa teneur en calories est de 293 kcal.

Il a un effet bénéfique sur le corps:

  • normalise le métabolisme des glucides et des graisses;
  • abaisse le taux de cholestérol sanguin;
  • aide à faire face aux infections bactériennes intestinales;
  • accélère les processus de réparation, la cicatrisation des plaies et des surfaces brûlées;
  • améliore la circulation périphérique;
  • favorise, étant un sorbant naturel, l'élimination des radionucléides et des toxines, des pesticides et autres substances nocives;
  • améliore la fonction du pancréas et du foie.

Il sera particulièrement utile pour les enfants vivant dans une région écologiquement défavorable.

  1. La gelée de fruits cuite sur agar-agar a une belle couleur rouge et une structure plus délicate. Ce type de marmelade contient environ 80 g de glucides pour 100 g, mais il ne contient ni protéines ni graisses.

L'agar-agar contient de l'agaropectine, des polysaccharides, une quantité importante de minéraux, des vitamines. L'agar n'est pas digéré, pas absorbé dans les intestins, mais il est alimenté par la microflore intestinale utile pour l'organisme.

La composition de marmelade à l'agar peut également contenir:

  • essence de fruit;
  • les saveurs;
  • colorants (naturels ou synthétiques);
  • acide citronné.

Le contenu calorique dépend de la composition et varie de 275 à 355 kcal pour 100 g de produit.

Effet sur le corps:

  • réduit l'appétit (en raison de la capacité de l'agar-agar à gonfler, il rend l'estomac plein);
  • active le péristaltisme (mouvement du contenu à travers les intestins);
  • a un léger effet laxatif;
  • reconstitue la carence en iode, ce qui normalise la fonction de la glande thyroïde;
  • améliore la digestion;
  • réduit l'acidité du contenu gastrique;
  • favorise l'élimination des substances toxiques et des toxines du corps;
  • redonne de la force après un stress important (mental ou physique);
  • abaisse les niveaux de cholestérol et de triglycérides;
  • normalise la glycémie.
  1. Si la marmelade est préparée sur de la gélatine, son ingrédient principal est la protéine de collagène. Le fournisseur de gélatine est le bétail: cet épaississant est obtenu par traitement des os, du cartilage et des tendons.

L'effet de la gélatine sur le corps:

  • a un effet enveloppant sur la muqueuse gastro-intestinale, la protégeant des effets irritants des composants chimiques;
  • améliore la digestion;
  • est une source de collagène, qui assure l'état normal de la peau, des ongles et des cheveux;
  • renforce les articulations et le tissu cartilagineux;
  • fournir un effet fixateur, augmente la tendance à la constipation;
  • augmente le taux de cholestérol sanguin et la coagulation.

Une telle marmelade est contre-indiquée chez les enfants présentant une augmentation de la coagulation sanguine et une insuffisance rénale..

Le type le plus utile est la gelée de fruits, qui combine les propriétés bénéfiques de la pectine de fruits et de l'agar..

La forme de la friandise (plastique, moulée, sculptée) n'a pas d'importance, elle n'affecte pas la valeur nutritionnelle de la marmelade.

  1. La marmelade à mâcher est apparue en Russie relativement récemment, au début des années 90 du siècle dernier, mais est rapidement devenue populaire auprès des adultes et des enfants. Les mecs sont attirés par les douces figurines d'animaux - c'est la forme habituellement utilisée pour mâcher de la marmelade.

Son goût excellent, sa consistance élastique et «longue tenue» le distinguent de la marmelade ordinaire. De plus, il ne colle pas à vos mains, il se conserve plus longtemps et ne fond pas.

La gélatine, la pectine et la cire d'abeille donnent de l'élasticité à la délicatesse. En plus d'eux, de la mélasse, du sucre, des graisses végétales sont utilisées pour la fabrication du produit. Contient de la vitamine C, de l'acide citrique, des acides aminés.

100 g du produit contiennent environ 80 g de glucides, environ 4 g de protéines et seulement 0,1 g de matières grasses La teneur en calories est de 340 kcal. Les fabricants ajoutent également des arômes, des colorants.

Un mélange de graisse végétale (90%) et de cire (10%) empêche les figurines gommeuses de coller et de sécher, ce qui les rend brillantes. De plus, la cire d'abeille à mâcher nettoie vos dents et votre bouche..

Les bonbons de qualité sont plus sains que les chewing-gums:

  • il a un effet calmant sur le système nerveux;
  • réduit le risque de développer des névroses;
  • aide à soulager la sensation de fatigue chronique;
  • améliore l'immunité;
  • renforce le cartilage et les ligaments;
  • blanchit les dents;
  • désinfecte la cavité buccale;
  • active la performance mentale.

Les parents doivent également savoir que les bonbons gélifiés suppriment la faim chez les enfants et, par conséquent, altèrent l'appétit..

  1. La marmelade soufflée est un type de marmelade à mâcher: elles ont la même composition, mais des techniques de fabrication différentes. Le mélange d'ingrédients pour la marmelade soufflée est fouetté avec un mélangeur à grande vitesse.

Le produit résultant est plus léger et plus aéré. En goût et en apparence, il ressemble un peu aux guimauves.

Médecine de la marmelade

Ces dernières années, les fabricants ont commencé à produire des gommes pour enfants avec des additifs médicamenteux..

  • marmelade de vitamines contenant des complexes de minéraux avec des vitamines (Vitrum Kids Gummy, Vitamishki, etc.);
  • marmelade apaisante à action douce Lapin aux extraits d'herbes (camomille, menthe, fenouil, origan, thym).

Les médicaments sous cette forme sont plus attrayants pour les enfants, ils n'ont pas d'autres avantages. Ils peuvent être utilisés après 3 ans..

Une telle marmelade nécessite un stockage dans un endroit inaccessible à l'enfant afin d'exclure une augmentation excessive de la dose de médicaments, ce qui est dangereux pour la santé..

Les conditions de production et d'emballage stériles augmentent la durée de conservation de ces gommes médicamenteuses jusqu'à 2-3 ans.

Dommage de la marmelade

Dans l'ancien temps, l'acide citrique obtenu à partir de citrons était utilisé dans la production de tranches de marmelade de citron..

Malheureusement, les fabricants modernes préfèrent ajouter à la place des colorants chimiques naturels et des arômes avec une odeur d'ananas, de pommes et de framboises. Cela donne au produit de la brillance et de l'attrait, allonge la durée de conservation, mais est nocif pour la santé..

En raison de ces ajouts, la marmelade est passée d'un dessert classique naturel sain et savoureux à la catégorie des sucreries bon marché et abordables. La vraie marmelade n'est pas un produit bon marché..

  • La marmelade d'orange naturelle est préparée en Angleterre.
  • En Espagne, il est fabriqué à partir de coing.
  • En Russie, la marmelade de pommes est préparée sans sucre ni additifs nocifs.

Une marmelade de qualité peut contenir des additifs naturels qui ne sont pas dangereux, comme le curcuma. Et les fruits eux-mêmes donnent au produit une légère couleur..

Les rehausseurs de couleur de la marmelade bon marché peuvent non seulement provoquer une indigestion et des réactions allergiques, mais également d'autres conséquences négatives.

Le plus souvent, les additifs chimiques provoquent:

  • les allergies;
  • ballonnements;
  • la nausée;
  • brûlures d'estomac;
  • vomissement.

Manger de grandes quantités de friandises peut contribuer au développement de la carie dentaire..

Les enfants atteints de diabète sont autorisés à manger de la marmelade préparée uniquement avec du fructose ou du sorbitol.

Quand pouvez-vous marmelade enfant

La marmelade ordinaire peut être autorisée pour un enfant à partir de deux ans et la mastication - à partir de trois ans.

Comme les autres bonbons, il est recommandé de ne donner de la marmelade à un enfant qu'après un repas, pour le dessert, en quantité strictement limitée.

Comment choisir une friandise

Tout d'abord, vous devez lire attentivement les informations sur l'étiquette:

  • composition;
  • l'agent gélifiant;
  • la présence d'additifs et de colorants;
  • durée de conservation.

La présence d'agar-agar naturel dans la composition est indiquée par le code E406. La marmelade de haute qualité ne contient que de la purée de fruits et du sucre. Son coût est plus cher.

La marmelade en plaques n'est pas toujours disponible à la vente. Bien qu'il ne semble pas très attrayant (sa couleur brune et terne avec une teinte de miel ressemble plutôt à une confiture épaisse), il ne profitera qu'au corps de l'enfant, car il ne contient généralement pas d'additifs chimiques.

Vous ne devriez pas acheter une friandise pour votre enfant qui a:

  • Odeur forte;
  • édulcorants;
  • stabilisants;
  • émulsifiants;
  • conservateurs et autres substances, bien qu'il soit indiqué qu'ils sont identiques au naturel.

Les résultats d'études menées par des scientifiques américains indiquent que l'utilisation de divers colorants par les enfants (en particulier le rouge) entraîne une hyperactivité de l'enfant et des problèmes d'assimilation du matériel éducatif.

Vous devez acheter de la marmelade dans un emballage transparent pour pouvoir évaluer visuellement sa qualité:

  • Il doit avoir la forme correcte avec des contours clairs, aucune déformation, une structure vitreuse.
  • Lorsque vous pressez légèrement les bonbons avec vos doigts, il devrait rapidement revenir à sa forme d'origine.
  • Sa surface doit être sèche, non collante, avec un pansement non fondu.
  • Seule la marmelade en plaque peut avoir une légère humidité de surface.

La consistance ferme et dense de la marmelade indique une teneur importante en purée de fruits et peu élastique, sucrée - environ une grande quantité de sucre.

Comment conserver une friandise

La marmelade doit être conservée à l'écart des aliments ayant une odeur spécifique, de la lumière du soleil et des sources de chaleur, à température ambiante.

La durée de conservation dépend du type de marmelade:

  • gelée de fruits et de baies sur pectine et agar-agar - jusqu'à 3 mois;
  • gelée en forme sur agaroids - 1,5 mois;
  • marmelade sur gélatine - 2 mois;
  • marmelade diabétique (sur fructose ou sorbitol) - jusqu'à 30 jours.

Quand et comment donner de la marmelade aux enfants

Selon l'avis unanime des médecins, les bébés de moins d'un an sont contre-indiqués pour consommer des aliments sucrés, y compris le thé. Après un an, la connaissance de l'enfant avec les bonbons devrait commencer avec des produits naturels - fruits et baies.

Si, néanmoins, les parents ont décidé de donner des friandises au bébé, après un an, ils peuvent être:

  • confiture;
  • guimauve;
  • guimauve en petites quantités et sous réserve de la bonne qualité de ces "bonbons".

La meilleure option est la marmelade maison préparée par la mère elle-même. Et la marmelade à croquer peut être donnée aux enfants après l'âge de trois ans.

De la marmelade peut être offerte à votre enfant en complément du petit-déjeuner avec viennoiseries. Ils sont utilisés pour décorer les gâteaux et les soufflés. Il convient également pour le thé de l'après-midi..

Vous ne devez pas seulement donner de la marmelade aux enfants avant les repas, car cela réduira l'appétit..

Recettes de marmelade maison

Faire de la marmelade à la maison n'est pas difficile: prenez simplement des fruits sous forme de purée de pommes de terre (essuyés au tamis), ajoutez du sucre, de l'eau et faites cuire jusqu'à épaississement.

Les proportions du rapport fruits, eau et sucre:

  • pour la marmelade de pommes: 1 kg de pommes cuites à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres, 2,5 tasses de sucre, ¼ de verre d'eau;
  • pour les friandises aux myrtilles, vous devez prendre: 1 kg de myrtilles et de sucre, 1 c. l. gélatine trempée dans un verre d'eau;
  • pour 1 portion de marmelade de citron, vous avez besoin de: 1 citron, coupé en tranches avec des graines extraites, 1 verre de sucre, 500 ml d'eau; verser le citron et les graines dans un sac de gaze avec de l'eau et laisser reposer pendant une journée, puis faire bouillir en remuant à feu doux jusqu'à épaississement.

La préparation de la marmelade maison est confirmée par sa goutte non étalée sur une assiette froide. Le produit fini est disposé dans des moules et placé au réfrigérateur. Après solidification complète, la marmelade peut être enlevée et, si vous le souhaitez, saupoudrer de sucre en poudre.

La marmelade maison est beaucoup plus saine que la marmelade du commerce. Un tel régal pour les enfants est préférable aux sucettes avec des colorants ou des chocolats..

CV pour les parents

La marmelade de haute qualité, utilisée par les enfants de plus d'un an en petites quantités et seulement après avoir mangé, ne profitera qu'au corps en pleine croissance.

Le produit sans gras aura un effet bénéfique non seulement sur la digestion, mais aussi sur l'état de la peau, des cheveux, des ongles, améliorera la fonction hépatique et éliminera les toxines.

La meilleure option est de faire votre propre marmelade maison pour les enfants..

Recette de marmelade maison dans le programme "Tout ira bien":

Quand introduire la guimauve, la marmelade et la guimauve dans l'alimentation du bébé?

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Les bébés et les bonbons sont deux choses qui ne peuvent être imaginées séparément. Souvent, sans la permission des adultes, ils essaient d'introduire autant d'aliments sucrés que possible dans leur alimentation, ce qui nuit à leur santé. Regardons de plus près à partir de quel âge et comment enseigner correctement les bonbons à un enfant, et s'il est possible de le faire jusqu'à un an?

Le lactose est la première douceur pour bébé qui vient dans le lait

La toute première douceur que les bébés pénètrent dans le corps est le lactose. Il fait partie intégrante de tout le lait maternel. Si le bébé est nourri artificiellement, une petite dose de lactose est également présente dans les mélanges pour rendre ce produit le plus proche possible du lait naturel.

Au fil du temps, l'enfant développe les premiers aliments complémentaires, où il essaie différents types de bonbons sous forme de purée de pommes de terre, de jus de fruits ou de fruits et légumes frais naturels.

Très souvent, de nombreuses mères font l'erreur d'essayer d'adoucir en plus ces aliments avec du sucre naturel, afin que l'enfant ait un meilleur appétit pour les nouveaux aliments introduits. Cependant, cette tactique mène finalement aux manipulations des enfants, à l'obésité et aux problèmes dentaires..

Premiers bonbons

Les baies et les fruits sont des aliments sucrés naturels

Tout d'abord, jusqu'à 3 ans, la norme quotidienne d'un enfant dans les aliments sucrés ne doit pas dépasser 40 à 50 grammes. Sans faute, l'enfant peut et doit apprendre aux aliments sucrés naturels - baies ou fruits sucrés, qui sont acceptables à cet âge et ne provoquent pas d'allergies.

Pendant cette période, des produits tels que les guimauves, la marmelade et les guimauves deviennent autorisés dans l'alimentation, surtout s'ils sont de haute qualité ou préparés à la maison. Ils peuvent être consommés sans crainte, car ils sont faciles à mâcher et à avaler, et contiennent également peu de colorants et de conservateurs nocifs..

Le meilleur choix pour un enfant serait les produits à base de crème à la vanille. En outre, une attention particulière doit être portée au miel, aux fruits secs, aux abricots secs et aux pruneaux. Oubliez les sodas sucrés et les barres de chocolat pour le moment..

Caractéristiques de la guimauve

Les nutritionnistes modernes et les médecins pour enfants sont heureux de vous conseiller de donner à votre enfant exactement de la guimauve, de la marmelade et de la guimauve aussi souvent que possible, car il contient la plus grande quantité de composants utiles et est en même temps un mets délicat que les enfants ne rejettent presque jamais..

La guimauve fait référence aux bonbons sains

Une guimauve ou une marmelade de bonne qualité doit être préparée à partir de protéines sélectionnées, de sucre, d'épaississants naturels et de purées naturelles. Ils comprennent nécessairement de l'agar-agar, de la gélatine ou de la pectine, nécessaires à un corps sain et en croissance..

Les enfants et les guimauves sont une bonne combinaison également parce qu'ils ne contiennent pas de graisses nocives. Le produit fini est léger, aéré et ne contient pas du tout de calories supplémentaires.

La guimauve, la marmelade et la guimauve sont trois aliments sucrés optimaux qui sont idéaux pour le corps d'un enfant. Si vous faites confiance aux faits historiques, la première recette de ces délices a été inventée en Russie. Ensuite, les guimauves et la marmelade ont été fabriquées à partir de fruits naturels - pommes et poires, qui étaient auparavant cuites au four, puis fouettées pendant longtemps..

La marmelade peut être préparée à la maison à partir de produits naturels

Plus tard, le sucre a été ajouté à la consistance finale et chauffé au four pendant un certain temps. Le plat fini a été saupoudré de sucre glace et servi comme une gâterie généreuse et sophistiquée aux invités et aux proches. Dans le même temps, les chefs et pâtissiers français ont emprunté un chemin différent et ont pris les blancs d'œufs comme base, pas les fruits. Ainsi, ils ont obtenu une vraie guimauve et marmelade, que nous aimons encore aujourd'hui..

Classification des guimauves correctes et de haute qualité

La guimauve moderne, qui nous est présentée dans les vitrines des épiceries, nous interpelle par sa diversité et son abondance. Cependant, tout n'est pas sain et savoureux, surtout si vous le choisissez comme dessert pour votre bébé. Examinons de plus près les critères qu'une bonne guimauve ou une bonne marmelade devrait avoir, et si elle peut être donnée aux enfants après un an.

La composition de la guimauve doit contenir de l'agar agar

Tout d'abord, ces produits doivent porter la marque GOST sur leur emballage. Grâce à ce signe, vous pouvez être convaincu que la composition n'est pas nocive pour l'enfant et est établie par des spécialistes en recettes. De plus, vous devez étudier attentivement la composition des guimauves, de la marmelade ou des guimauves séparément afin d'exclure la teneur en épaississants, arômes et colorants nocifs pour la santé. La composition idéale de ces produits est la pectine, l'agar-agar, la gélatine, la purée de fruits, les protéines et le sucre..

Les bienfaits de mâcher des guimauves

En plus de la composition, une attention particulière doit être portée à l'apparence de ces bonbons. Quant à la guimauve, elle doit avoir les critères suivants:

  • Avoir des côtés courbes et rebondissants et de belles vagues, sans un soupçon de poudre ou de fissures.
  • S'il est recouvert de chocolat ou de sucre en poudre, ils doivent alors reposer parfaitement dessus, créant ainsi l'apparence d'une douceur hermétique..
  • Si vous constatez des défauts sur ce produit, vous pouvez le mettre de côté en toute sécurité et chercher autre chose. Cela parle de son caractère désuet ou de sa composition «nuisible». Valeur nutritive de la guimauve
  • Les guimauves peuvent devenir «laides» en raison de conditions de fonctionnement ou de stockage inappropriées.
  • N'ayez pas peur de l'aspect plus gris des guimauves si vous trouvez de la pectine dans la composition. Si ce n'est pas le cas, ce produit a été préparé avec des protéines périmées ou congelées, qui peuvent ensuite provoquer des intoxications ou des maux d'estomac, tant chez les adultes que chez les enfants..

Une attention particulière doit être accordée au goût de cette friandise, et ce n'est qu'après cela que vous pouvez la donner à un enfant de plus d'un an pour un test. Le dessert idéal doit fondre dans la bouche sans laisser de débit ou de viscosité excessif. Il doit bien casser, être doux et avoir un goût aigre ou légèrement sucré. Si, avec une légère pression, la guimauve reprend sa forme d'origine, alors vous avez un produit frais et sain à consommer..

Cependant, il est recommandé de conserver les emballages hermétiquement fermés pendant 2 à 3 jours maximum..

Quelle guimauve est la meilleure?

La guimauve a également sa propre petite note, mais chacun peut trouver cette délicatesse à son goût..

Lors de l'achat de guimauves, faites attention à la composition et à la durée de conservation

  • Commençons par le produit blanc traditionnel, qui se présente sous la forme d'un cercle avec des vagues. La guimauve blanche idéale devrait être constituée de purée de fruits ou de baies, mais les fabricants la fabriquent souvent avec de la vanille ou du lait concentré, jetant ainsi les ingrédients sains et augmentant sa teneur en calories..
  • Un produit coloré contient une énorme quantité de colorants différents qui sont totalement inutiles dans le corps d'un enfant après un an. Il est également toujours très riche en calories et en gras, y compris des ingrédients inutiles qui gâchent sa recette originale..
  • Les guimauves enrobées de chocolat ont gagné un grand amour parmi les enfants, ce qui inquiète de nombreuses mères à partir de quel âge elles peuvent autoriser leur enfant. Parfois, les fabricants le produisent avec diverses garnitures ou des flocons de noix de coco. Cependant, ce type particulier de guimauve est le moins bénéfique pour la santé du bébé. En même temps, il est aussi riche en calories que possible et contient de nombreuses substances nocives. Une alternative idéale serait les guimauves blanches, les guimauves ou la marmelade..
  • Les guimauves à mâcher sont souvent confondues avec la marmelade parce qu'elles sont vendues dans une variété de bonbons comme des vers, des tresses ou des pailles. Les médecins déconseillent de se laisser emporter par cette délicatesse en raison du risque élevé de caries chez les enfants après un an.

Production:

Les experts pour enfants notent qu'il vaut la peine de manger de la marmelade ou des guimauves d'un à trois ans en quantités modérées et limitées. Cela est nécessaire pour ne pas créer de dépendance chez les enfants et pour protéger leurs dents contre les maladies prématurées. Après trois ans, les bébés peuvent augmenter la dose de bonbons, en ajoutant progressivement de nouveaux produits naturels. Une utilisation excessive menace le surpoids, le développement du diabète, des caries dentaires ou des allergies.

Marmelade pour enfants

La marmelade est un produit sucré qui fait partie des bonbons sains et sûrs pour les enfants. La composition naturelle de la friandise contient des substances utiles nécessaires au développement mental et physique de l'enfant. Et le goût doux et délicat de la marmelade pour enfants ravira même les enfants les plus capricieux. C'est pourquoi de nombreux parents s'intéressent à l'âge auquel les enfants peuvent recevoir de la marmelade et à la délicatesse qu'il vaut mieux privilégier pour le menu enfant..

Composition et variétés

La marmelade est une douceur qui peut être donnée aux jeunes enfants. Ce dessert est fabriqué à partir de purée de fruits ou de baies, à laquelle un composant gélifiant est ajouté - le plus souvent, de l'agar-agar obtenu à partir d'algues est utilisé à cette fin. Dans de nombreux cas, les fabricants remplacent l'agar-agar par de la pectine ou de la gélatine..

Les variétés suivantes de marmelade pour enfants sont présentées sur le marché russe:

  • fruits et baies - à base de purée de fruits additionnée d'épaississants;
  • gelée - contient de la pectine, de la gélatine ou de l'agar-agar;
  • jelly-fruit - comprend les deux premières variétés, contient à la fois de la purée de pommes de terre et des composants gélifiants.

L'une des nouveautés sur le marché russe de la confiserie est la confiserie à mâcher. Les enfants aiment beaucoup cette délicatesse, car elle est produite sous la forme d'animaux amusants ou de héros de contes de fées..

Cette douce nouveauté a un goût agréable et délicat et une longue durée de conservation. Contenant du sucre, de la mélasse et de la cire d'abeille, ces friandises contiennent plus de matières grasses et de glucides que la marmelade classique..

Fonctionnalités bénéfiques

La marmelade pour enfants, préparée selon une recette classique à partir de fruits naturels ou de baies, contient des vitamines des groupes A, B, C, E, D, K, des micro et macro éléments - sodium, calcium, potassium, fer, magnésium, cuivre, phosphore et bien d'autres utiles Composants.

Les bienfaits des friandises pour les enfants d'âges différents:

  1. Normalise le taux d'hémoglobine et de cholestérol dans le sang.
  2. Aide à gérer une teneur élevée en sucre.
  3. Améliore le métabolisme.
  4. Stimule le travail du tractus gastro-intestinal, normalise les selles.
  5. Réduit l'appétit, accélère la digestion des aliments et la dégradation des cellules graisseuses, ce qui en fait un produit diététique.
  6. A un effet positif sur la peau.
  7. Renforce le système musculo-squelettique, prévient la fragilité et la fragilité des os.
  8. A un effet doux et enveloppant sur la muqueuse gastrique, la protégeant des irritations.
  9. Améliore la mémoire et l'activité cérébrale, normalise le sommeil.
  10. Restaure la force, augmente l'activité et la vigueur, agissant comme un stimulant naturel.

Le dessert à mâcher n'est pas moins utile. Il renforce les gencives et les empêche de saigner, et la cire d'abeille dans sa composition combat efficacement diverses bactéries et désinfecte.

Quand pouvez-vous donner de la marmelade à un enfant

Au moment de décider à quel âge vous pouvez commencer à traiter votre enfant avec un dessert, les parents doivent se rappeler que ce produit industriel contient une énorme quantité de sucre, de colorants, de conservateurs et d'autres substances synthétiques. Par conséquent, un tel traitement ne doit pas être administré à un bébé de moins de 12 mois..

Quand et comment donner de la marmelade à votre enfant:

  1. Une friandise, même naturelle, ne doit pas être incluse dans les premiers aliments complémentaires. Donnez à votre bébé une friandise après 1 an.
  2. Les bonbons à mâcher sont autorisés uniquement lorsque l'enfant a plus de 18 à 24 mois.
  3. Des aliments complémentaires avec dessert doivent être donnés à l'enfant après les repas, à petite dose et non tous les jours. 1-2 fois par semaine suffit.

Dommages possibles et contre-indications

Ils se manifestent par des éruptions cutanées et des rougeurs, des selles dérangées, de la fièvre. Dans de tels cas, la friandise doit être complètement exclue du régime alimentaire de l'enfant..

Caractéristiques du choix d'une délicatesse naturelle

Pour que le dessert sucré ne nuit pas à la santé de l'enfant, il doit être choisi correctement. Que rechercher lors de l'achat de marmelade pour bébé:

  • le dessert ne doit pas avoir de couleur trop brillante et saturée - cela indique l'utilisation de colorants bon marché;
  • le produit naturel a une teinte de miel terne, le plus souvent il est produit sous forme de plaques;
  • une friandise de haute qualité doit avoir une forme nette et claire sans bosses ni déformations;
  • étudier attentivement la composition du produit spécifiée par le fabricant - il ne doit pas contenir d'agents de conservation, de parfums, de colorants, d'émulsifiants et d'autres additifs chimiques;
  • le vrai dessert est élastique, une fois pressé, il prend rapidement sa forme d'origine.

Le plus utile et le plus naturel est un produit en couches (recette ci-dessous). Il est préparé selon la recette classique à partir du minimum d'ingrédients. La composition de la friandise en plastique comprend uniquement une masse de fruits ou de baies, qui est bouillie avec l'ajout de sucre. Parfois, la pectine peut être utilisée comme épaississant supplémentaire. Un tel dessert n'a pas l'air aussi beau que d'autres types de délices, mais ses avantages sont indéniables..

Recettes de marmelade maison

Il existe un grand nombre de recettes pour une gâterie maison délicieuse et saine. Il est fabriqué à partir de pommes, poires, agrumes, prunes, abricots, nectarines et autres fruits et baies..

À partir de quel âge et en quantité pouvez-vous donner de la marmelade aux enfants + variétés utiles

La marmelade est une alternative intelligente aux bonbons habituels pour les enfants. Ses avantages: composition naturelle, propriétés utiles, variété de formes et de goûts. Mais une production moins chère a un impact négatif sur la qualité. Épaississants, colorants, arômes, conservateurs détruisent le système immunitaire de l'enfant. Inévitablement, vous commencez à vous demander s'il est possible de donner de la marmelade aux enfants.

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De quoi sont-ils faits

La marmelade a une consistance gélatineuse. La base est une purée bouillie de baies ou de fruits (mélange) avec du sucre. Des composants gélatineux d'origine végétale et animale y sont ajoutés..

Pour la production d'un fruit sans pectine, on utilise de la pectine synthétisée ou de l'agar-agar. Parfois de la gélatine ou de l'amidon. Mais alors, la consistance de la douceur ressemble à une pastille à mâcher..

  • La pectine se trouve dans de nombreuses cultures horticoles et horticoles.
  • Agar Agar est un extrait d'algues des grands fonds.

Les deux composants normalisent le métabolisme, éliminent les toxines. Ils nécessitent une dose modérée et beaucoup de boisson. Peut causer des flatulences et de la diarrhée, mais sans danger pour la santé des enfants.

Les fabricants incluent également des arômes et des additifs alimentaires dans la marmelade. Les régulateurs d'acidité (acide citrique) + conservateurs aident à maintenir la durée de conservation.

Composants supplémentaires possibles (à indiquer sur l'emballage): chocolat, noix de coco, guimauve, vitamines, etc..

Avantages pour la santé de l'enfant

Augmente les fonctions de protection, améliore le bien-être général:

  • Élimine les métaux lourds, sels, pesticides, radionucléides du sang grâce aux antioxydants dans sa composition.
  • Sature le corps en vitamines (PP, A, C, E, B1, B2) et en minéraux (fer, magnésium, sodium, potassium, calcium, phosphore).
  • Reconstitue la carence en iode (variétés de marmelade sur agar-agar).
  • Favorise la régénération des tissus, renforce les os, les dents, les cheveux, la peau (collagène de la gélatine).
  • Agit comme un sorbant naturel pour nettoyer les parois de l'estomac et des intestins.

Normalise le métabolisme et le fonctionnement du système digestif:

  • Réduit l'acidité grâce aux fibres de fruits.
  • Améliore la motilité intestinale en gonflant et en absorbant l'excès de liquide.
  • Accélère le métabolisme: les nutriments contenus dans la marmelade sont impliqués dans la dégradation des protéines, graisses, glucides (BJU).
  • Restaure la fonction du foie et du pancréas en cas de mauvaise nutrition (excès dans le menu des graisses et des sels).

Il a un effet positif sur le système circulatoire et cardiovasculaire:

  • Stabilise le taux de cholestérol, élimine les toxines et les graisses accumulées dans les vaisseaux sanguins.
  • Sature le corps en oxygène en raison de la teneur élevée en fer, empêche le développement de l'anémie.
  • Normalise la pression artérielle et la circulation périphérique.

Normalise l'état psychologique:

    Reconstitue les réserves d'énergie avec une vigilance mentale accrue.

Quand et combien donner

  1. La marmelade maison, exclusivement à base d'ingrédients naturels, peut être donnée à un enfant à partir de 1 an, lorsqu'il se familiarise avec les purées de fruits.
  2. L'usine (uniquement fruits et baies) est recommandée pour les enfants à partir de 2 ans: une pastille après avoir mangé comme dessert.

Lors de l'évaluation de la possibilité d'inclure des sucreries dans le menu, tenez compte de l'apport spécifique à l'âge des sucres les plus simples (glucose, fructose, lactose). Voici la quantité totale à ingérer avec les fruits, les baies, les purées et la confiture:

  • 1 an: 20-30 g;
  • 2-3 ans - 40 g;
  • 3-5 ans - 50 g;
  • après 6 ans - 60 g.

Gelée de fruits comme médicament

Les médecins ont prouvé l'effet curatif de la marmelade. Le corps le perçoit comme un médicament qui neutralise les poisons..

Pour les enfants âgés de 3 ans et plus, des formes galéniques à croquer ont été développées: enrichies, sédatives et contenant de l'iode.

  • Fortifié contient un complexe de minéraux et de vitamines nécessaires au développement des enfants de différents groupes d'âge.
  • Apaisant, en plus des vitamines, contient des extraits de camomille, fenouil, origan, menthe, thym. A un effet calmant sur le système nerveux. En conséquence, le sommeil s'améliore, l'anxiété diminue..
  • Contenant de l'iode est fabriqué à partir d'un extrait d'algues (varech), qui couvre la carence en iode, qui est si courante chez les enfants russes.

Dommage potentiel

Les méfaits de la marmelade pour le corps de l'enfant sont associés à une utilisation incontrôlée ou à l'ignorance des contre-indications:

    Le produit augmente la glycémie, il est donc contre-indiqué pour les diabétiques.

Commentaires des médecins

Variétés

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Réservoir

La marmelade en couches est la variété la plus utile sans additifs chimiques. Mais rarement en solde.

Il est fabriqué à partir d'un mélange de purée de fruits et de baies et de sucre, que la machine automatique verse dans des plateaux spéciaux, sous forme de barres brunes.

Gelée

Les marmelades de type gelée sont fabriquées à partir de jus de fruits et de baies, de sucre (mélasse), de sirops avec l'ajout obligatoire d'épaississants: agar-agar, pectine, amidon, gélatine. La composition contient souvent des additifs chimiques qui améliorent la couleur et le goût du produit.

Cela arrive formé et sculpté:

  • Le moulé est versé sous des formes spéciales (ours, étoiles, vers) avec du sucre ou du sucre en poudre. Il peut être emballé, poids ou pièce.
  • Sculpté est moulé sous des formes tridimensionnelles et coupé en morceaux. Parfois en plus recouvert de sucre ou de glaçage.

Lorsque vous utilisez des couleurs et des saveurs naturelles, les deux types de marmelade sont sans danger pour le bébé..

Gelée-fruit

La délicatesse de gelée-fruit est faite à base de purée à un, deux ou plusieurs composants et divers épaississants. Ça arrive:

  • moulé;
  • sculpté;
  • à croquer.

Il diffère de la simple marmelade de gelée par sa composition naturelle et son coût plus élevé.

Air

Une telle marmelade est faite de confiture fouettée, de jus et d'amidon. La consistance est aérée et a un goût de guimauve.

Le plus souvent, il est moulé en barres, roses multicouches et autres formes. Peut être utilisé comme couche intermédiaire dans les gâteaux et pâtisseries.

Sandwich

La marmelade de sandwich à la gelée n'est pas inférieure en utilité à la couche. Il est fabriqué à partir de purée bouillie. La même pectine est utilisée comme épaississant..

Il est vendu sous forme de bâtonnets semblables au beurre. S'étend facilement sur du pain ou une barre de son.

Mastication

Dans la production, on utilise de l'agar-agar, de la gélatine ou de l'amidon chimique. Il est à base de sirop, de jus ou de purée. La cire est ajoutée pour la douceur de la surface. A une consistance gommeuse durable.

La composition contient des stabilisants et des conservateurs qui empêchent la déformation même par temps chaud. Contrairement aux types précédents, il contient un agent épaississant de la gélatine d'origine animale, obtenu à partir de tissu cartilagineux.

Comment choisir

La marmelade correcte a les caractéristiques suivantes:

  1. Goût sans douceur sucrée, avec une légère acidité.
  2. Le parfum correspond à la base fruitée, sans nuances de déodorant piquantes.
  3. Couleur pas brillante, naturelle.
  4. La consistance est gélatineuse, non collante.
  5. La forme ne s'effondre pas, avec des contours clairs.
  6. La structure est homogène, vitreuse, transparente, sans inclusions étrangères.
  7. La surface extérieure est uniforme, impeccable, non sucrée, sans séparation de la phase liquide.
  8. Dépoussiérage finement cristallin.
  9. Acidité: 4,5-22,5 degrés.
  10. Température de stockage: -1... -3 ° С.

La marmelade sans sucre est la meilleure solution pour les enfants qui ont suffisamment de légumes et de fruits dans leur alimentation. Mais il doit être fait maison afin d'exclure la possibilité de développer une microflore pathogène..

L'absence de sucre dans la version magasin indique la présence de substituts de sucre. Beaucoup d'entre eux empoisonnent le corps de l'enfant, entraînent diverses maladies et ne sont pas une source d'énergie à part entière. Leur utilisation n'est possible qu'après consultation d'un médecin..

Marques populaires

Marque déposéeCompositionLa formedésavantages
Marmelade BelevskySucre, fruits et baies râpés, sirop de glucose, pectine, acide citrique.Plast, briquette.Goût trop brillant.
Slavyanka "Souvenir pour enfants"Mélasse, sucre, gélatine, eau, acide citrique, pectine, gloss, 3 types de colorants.Lettres, chiffres, figurines d'animaux, vers, voitures.Manque du principal composant naturel - purée de fruits. Un prix bas indique également une mauvaise qualité.
MordreJus et purée concentrés, pectine, arôme naturel, acide citrique, cire d'abeille. Sans sucre, colorants, conservateurs.Figures de fruits et de baies.Fabriqué à partir de concentré. Il y a un agent aromatisant. Prix ​​moyen du segment.
HariboMélasse (sirop de glucose), sucre granulé, gélatine, concentrés de légumes et de fruits, acide citrique, arômes, antioxydants, stabilisants (carraghénine).Boules, ours, étoiles, tranches, os, baies, dauphins, bouteilles de cola, etc..Beaucoup de chimie, de graisses animales. Il n'y a pas de base naturelle de fruits et de baies. Prix ​​excessivement élevé.
"Baie"Jus, pectine, mélasse, cire, compote de pommes, baies.Baies.Durée de conservation courte (environ 4 mois).
«VkusVill»Purée de pomme, mélasse, sucre, pectine, acide citrique. Sans colorants ni parfums.Tranches, bonbons.Goût sucré, garniture de sucre.
FruittellaSucre granulé, jus de fruits, pectine, agents d'enrobage, acide citrique, additifs chimiques: arômes, colorants identiques au naturel.Figures d'animaux, fruits, baies.Il existe des additifs douteux (sans décodage), une faible proportion de jus (4%).
SilagumSucre, glucose, jus de fruits et de légumes, pectine, acide citrique, exhausteurs de goût naturels, arômes.Tranches, chiffres, lettres, coller.Marmelade chère. La proportion de concentré est de 10%.

Comment conserver

Conservez la marmelade dans des contenants scellés ou du papier d'aluminium dans le réfrigérateur ou dans une armoire sombre. Le produit ne doit pas être exposé à la lumière directe du soleil. Si les conditions sont remplies, la durée de conservation moyenne est de 3 mois.

La marmelade maison peut être conservée pendant 2 semaines dans un contenant scellé.

Recettes de marmelade maison

Pour faire de la marmelade maison, vous avez besoin de:

  1. Moudre les fruits et les baies dans une purée de pommes de terre avec du sucre.
  2. Faire bouillir légèrement.
  3. Ajouter un épaississant (pectine ou gélose) après la dissolution du sucre.

En l'absence d'épaississants, la gélatine peut être utilisée..

Pomme

  • 7 g d'acide citrique;
  • 110 g d'eau sucrée ou de sirop;
  • 450 g de purée avec du jus;
  • 360 g de sucre;
  • 15 g de pectine.

Myrtille

  • 300 g de purée de myrtilles;
  • 20 g de pectine;
  • 250 g de sucre.

Citrique

  • purée de pommes de terre de 3 citrons;
  • 2 tasses de sucre
  • 20 g de pectine;
  • 150 ml d'eau.

fraise

  • 300 g de purée de fraises fraîches;
  • 5 g d'agar-agar;
  • 100 ml d'eau;
  • 120 g de sucre.

Pêche

  • 4 purées de pêches moyennes;
  • 300 g de sucre;
  • 15 à 20 g de pectine ou d'agar-agar.

Abricot

  • 12 purée d'abricots;
  • 20 g de pectine;
  • 250 g de sucre.

Autres bonbons sains

Seuls les bonbons naturels devraient être présents dans l'alimentation des enfants. Contrairement à la marmelade disponible dans le commerce, ils présentent certains avantages..

  • Guimauve. Aucun épaississant, arôme ou colorant n'est utilisé pour sa fabrication..
  • Pastila ne nécessite pas d'additifs chimiques.
  • Le chocolat au lait aux noix est riche en protéines et en calcium.
  • La meringue est l'option la plus naturelle.
  • Les fruits secs n'irritent pas l'estomac et la muqueuse intestinale.
  • Les fruits confits faits maison sont utilisés dans une alimentation saine et complexe.
  • Halva rétablit la digestion et normalise les selles.
  • Le miel d'abeille stimule le travail de tous les systèmes du corps.

Contrairement aux Russes, les Américains consomment de la marmelade tout le temps. C'est devenu un bonbon préféré de différentes générations. L'industrie américaine est en constante évolution au détriment de géants tels que Jelly Belly, Toxic Waste, Haribo, WarHeads.

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