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Pouvez-vous boire du vin rouge en début et en fin de grossesse??

De nombreuses femmes enceintes se demandent si elles peuvent prendre un verre de vin rouge à la table de fête. Les médecins ne donnent pas de réponse sans équivoque à cela, bien que boire une petite quantité de cette boisson soit même bénéfique pour le corps. L'article examinera en détail l'effet du vin rouge sur une femme et son fœtus au cours du 1er au 3ème trimestre de grossesse et identifiera la dose la plus appropriée de cette boisson..

Les bienfaits du vin rouge

Le vin rouge est sans doute la boisson alcoolisée la plus sûre qui soit. De plus, il contient de nombreuses substances utiles qui ont un effet bénéfique sur le corps humain et renforcent son système immunitaire. Certains nutritionnistes ont même inclus cette boisson dans certains régimes de bien-être..

Le raisin est le principal composant du vin. Cette baie contient d'énormes réserves d'antioxydants, ce qui lui confère de nombreuses propriétés utiles. La teneur en calories de la boisson n'est pas excellente, seulement 65-70 Kcal pour 100 ml.

Le vin rouge non fortifié possède de nombreuses propriétés utiles et médicinales:

  • Empêche les changements négatifs liés à l'âge dans le corps, prévient le vieillissement cutané. Les baies contiennent un puissant antioxydant végétal qui aide à neutraliser les radicaux libres et les empêche ainsi de détruire la structure cellulaire du corps.

Référence! Selon certains rapports, une prise quotidienne d'une petite quantité de vin rouge (pas plus de 50 grammes) peut prolonger la vie pendant plusieurs années..

  • Il a un effet positif sur le muscle cardiaque, réduit le risque de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral, réduit le risque d'ischémie et maintient l'élasticité vasculaire. Cet effet est dû à la grande quantité de procyanures contenue dans la boisson. Ceux qui s'autorisent occasionnellement à boire un petit verre de vin rouge naturel sont moins susceptibles de demander l'aide de cardiologues.
  • Amincit le sang, empêche la formation de caillots sanguins, augmente la teneur en hémoglobine dans le sang. Ceux qui font régulièrement des tests sanguins généraux et boivent exactement la boisson rouge au moins occasionnellement, notent de bons indicateurs dans leurs résultats, et de temps en temps les résultats s'améliorent de plus en plus..
  • Cela a un effet positif sur la vision. Améliore l'acuité visuelle, prévient le développement de maladies des organes visuels, prévient l'apparition de maladies dangereuses telles que la cataracte et le glaucome.
  • Réduit les niveaux de «mauvais» cholestérol. Chez les personnes en bonne santé, le cholestérol diminue de 9%, et si avant de boire la boisson sa norme était dépassée, après une gorgée de vin mousseux, ce chiffre diminue d'environ 12%.
  • Augmente l'immunité, ce qui à son tour aide à prévenir diverses maladies virales et infectieuses. Le risque de développer des infections intestinales et des maladies du tractus gastro-intestinal est réduit. Améliore la mémoire à court terme, augmente la capacité de percevoir de nouvelles informations.
  • Il a un effet positif sur l'état de la cavité buccale. Empêche le développement des caries, de l'inflammation des gencives et renforce l'émail des dents.
  • Réduit la probabilité d'effets indésirables des ultraviolets et des rayons X sur le corps humain.

Un vin de qualité aide à surmonter un certain nombre de changements négatifs dans le corps, à faire face à la diarrhée, à l'anémie et à l'hypovitaminose. Après une maladie grave, la guérison est plus rapide. Le dessert alcoolisé chaud au citron et au sucre est un excellent remède contre la bronchite, la pneumonie et la grippe.

Important! Toutes les propriétés bénéfiques du vin énumérées sont caractéristiques des boissons naturelles qui, dans le processus de production, ont traversé toutes les étapes et respecté les normes technologiques, alors qu'elles ne contiennent aucun additif synthétique ni édulcorant. La période de vieillissement et les conditions de stockage jouent un rôle important.

Vin rouge pendant la grossesse:

- en 1 trimestre

Le premier trimestre contient de nombreux événements et changements importants dans le corps d'une femme. Au moment de la conception, le processus de formation d'une nouvelle vie commence à avoir lieu, tous les organes et systèmes vitaux sont posés. Ce processus est extrêmement prononcé, une femme doit donc accorder une double attention à son corps..

Les experts recommandent de ne pas boire de vin rouge jusqu'à 17 semaines de grossesse. Cela est dû au fait que la vie intra-utérine qui vient de commencer est encore très fragile et que même de petites doses d'alcool peuvent l'affecter de manière néfaste..

Au cours du premier trimestre, la paix et un mode de vie sain sont importants pour une femme. À la fois physiquement et mentalement, une femme doit être dans le confort, et des doses d'alcool insignifiantes peuvent perturber l'équilibre et nuire au bien-être de la femme enceinte. Cela conduira à son tour à une réaction négative de l'enfant dans l'utérus. Cela ne devrait pas être autorisé, il est donc préférable de refuser le vin rouge..

Comment boire du vin rouge: avantages et inconvénients

Le vin rouge, dont les avantages et les inconvénients ont été discutés pendant des siècles, est très populaire aujourd'hui. Depuis plusieurs millénaires, l'humanité est familière avec la vinification, et pendant ce temps beaucoup d'informations et de faits se sont accumulés, mais la controverse autour du vin ne s'estompe pas. Les avantages et les inconvénients du vin rouge, bien sûr, dépendent de la dose et de la qualité de la boisson. Il est important d'être clairement conscient de la raison pour laquelle vous le buvez et de maintenir un sens des proportions dans tout. Peut-être alors l'opinion que la vérité est dans le vin sera confirmée..

Propriétés des boissons

Lors de l'examen des propriétés du vin, vous devez immédiatement faire une réservation que nous ne pouvons parler que d'un produit naturel de bonne qualité. Il est tout simplement inutile de discuter des caractéristiques des faux et des substituts en raison de leur préjudice absolu au corps humain. Une autre chose est le vrai vin de raisin, qui a de nombreuses qualités uniques et ce n'est pas pour rien que depuis l'Antiquité, il a été utilisé non pas pour une drogue ivre, mais pour la santé et un bon appétit..

Les propriétés particulières du vin sont données par un véritable bouquet de divers ingrédients présents dans sa composition. Il est possible d'isoler uniquement certains oligo-éléments et substances actives nécessaires à l'organisme: magnésium, chrome, zinc, fer, potassium, sodium, calcium, rubidium, cuivre, ainsi que des tanins, flavononoïdes, cercétine, réservatol, polyphénols. Des propriétés spéciales sont données par les tanins, qui ont une activité biologique.

La composante énergétique du vin rouge sec est principalement due à la teneur en sucre, car il n'y a pas de graisse dans le vin et il n'y a pratiquement pas de protéines végétales. Combien de calories y a-t-il dans le vin rouge? La valeur énergétique de 100 ml de la boisson est comprise entre 60 et 90 kcal. Les propriétés utiles augmenteront les vitamines B, C, P qu'il contient.

Variété de vins

En fonction de la méthode de préparation, du cépage et du vieillissement, le vin rouge est divisé en types principaux suivants:

  1. Fabriqué à partir de cépages spéciaux (Senso, Matelas, Cabernet) et caractérisés par la plus faible concentration en sucre. La teneur moyenne en calories du vin rouge sec est de 63 à 65 kcal pour 100 ml de boisson. Une faible teneur en calories est particulièrement importante pour les femmes qui se soucient de leur silhouette. Lorsqu'il est considéré comme du vin rouge sec, les avantages sont largement déterminés par la présence d'acides aminés qui normalisent les processus métaboliques.
  2. Le vin rouge mi-doux a une force de l'ordre de 8 à 12,5% vol., Qui est assurée par une teneur en sucre d'environ 35 à 75 g / l. Le vin mi-doux de haute qualité est vieilli pendant au moins 2,5 ans. La teneur moyenne en calories d'une telle boisson est de 85 à 87 kcal pour 100 ml..
  3. Le vin rouge fortifié a un vieillissement d'au moins 4 ans et une teneur élevée en sucre, ce qui lui confère une force allant jusqu'à 19-22% vol. Ce vin devient souvent la base de la confection de cocktails, desserts et punchs. La question se pose souvent: le vin augmente-t-il ou diminue-t-il la pression? Ainsi, les radicaux de vin fortifié sont capables d'élargir les vaisseaux sanguins, abaissant la pression.
  4. Le vin fait maison, bien préparé, est un produit naturel aux nombreuses propriétés positives. Il est préparé sans aucun additif, c'est pourquoi le vin sec fait maison contient une grande quantité de minéraux, de vitamines et d'oligo-éléments essentiels..

En plus des vins rouges de raisin les plus populaires, ils (y compris le vin fait maison) peuvent être fabriqués à partir de prunes, pommes, poires, baies (framboises, groseilles). Lors de l'utilisation de telles boissons, il ne faut pas se laisser emporter par la quantité, mais en général, elles ont de nombreuses qualités positives inhérentes aux matières premières à partir desquelles elles sont fabriquées..

Comment le vin est-il consommé?

Lorsque du vin rouge est utilisé, les avantages sont déterminés par la composition de la boisson, c'est-à-dire par les substances nécessaires à l'organisme qui sont contenues dans le vin.

Cependant, lorsque vous parlez des avantages, vous devez immédiatement décider si vous pouvez boire du vin rouge tous les jours. De nombreuses études disent que l'apport quotidien est même bénéfique, mais le plus important est de rester dans la norme. Une consommation excessive de vin entraîne une dépendance à l'alcool, des problèmes de foie, etc. Même lorsque l'on considère le vin sec, les avantages et les inconvénients sont proches et déterminés par la quantité bu. Une norme quotidienne sûre est une dose comprise entre 60 et 100 ml, en fonction de la force de la boisson..

Autre question importante: avec quoi boivent-ils du vin rouge? Cette boisson est idéale pour augmenter l'appétit, et donc un verre de vin est parfait pour le déjeuner ou le dîner. Le vin rouge est capable de neutraliser le cholestérol dans les aliments, ce qui n'est pas superflu lors de la consommation d'aliments frits ou gras. Le vin fortifié se marie bien avec le fromage, les fruits, les plats de viande et de poisson.

Quels avantages pouvez-vous attendre du vin?

Avec l'utilisation correcte du vin rouge, vous pouvez remarquer les symptômes de ses effets positifs sur le corps:

  1. Il aide à fluidifier le sang, ce qui réduit considérablement le risque de formation de caillots dans les vaisseaux sanguins. Les symptômes de thrombose sont presque 2 fois moins fréquents chez les personnes qui consomment une telle boisson, ce qui réduit en conséquence le risque d'accident vasculaire cérébral.
  2. La pression artérielle est réduite en raison de la présence de tanins dans le vin, ce qui aide à lutter contre l'hypertension et réduit le risque de pathologies cardiaques à zéro chez les hommes et les femmes.
  3. La probabilité de développer un diabète de type 2 est réduite de près de 30%.
  4. Un effet positif sur le développement des cataractes a été noté.
  5. La consommation régulière de vin rouge (surtout de type sec) normalise la microflore intestinale et stabilise les fonctions digestives. Les antioxydants présents dans sa composition offrent une protection supplémentaire à l'épithélium intestinal, prévenant la malignité cellulaire. Les pathologies des intestins et du duodénum sont beaucoup moins fréquentes.
  6. La recherche indique un ralentissement des processus destructeurs liés à l'âge dans les cellules cérébrales.
  7. On peut s'attendre à un renforcement des gencives et de l'émail des dents en raison de la présence de polyphénols.
  8. La présence de resvératrop dans le vin rouge contribue à ralentir le vieillissement des cellules cutanées. Cette propriété est même utilisée dans la préparation de crèmes à base d'extrait de vin rouge..
  9. Chez les hommes, une augmentation de la puissance est observée.

Quelle est la menace?

Outre l'effet positif incontestable du vin rouge, on note également les dommages qu'il peut infliger au corps humain:

  1. La probabilité de dépendance à l'alcool lorsque les taux de consommation sont dépassés.
  2. Risque accru de cancer de la bouche et de la gorge, surtout en cas d'abus.
  3. Une augmentation de la concentration de triglycérides dans le sang est possible.
  4. Complication de l'évolution des pathologies du tractus gastro-intestinal, du foie et du pancréas lors de la consommation de vin s'il est présent chez l'homme.
  5. Les manifestations de migraine se produisent avec une teneur accrue en tanins. La complication provoque des symptômes tels que des maux de tête récurrents et des troubles nerveux.
  6. L'allergie au vin rouge peut survenir chez les personnes dont l'agent pathogène est le raisin ou la moisissure.

L'humanité utilise le vin rouge depuis plusieurs millénaires. Sous réserve des normes et d'une utilisation correcte, le vin peut avoir un effet positif sur l'organisme. À l'inverse, s'il en prend trop, il peut devenir un ennemi sérieux..

Avantages et inconvénients du vin rouge pour la santé - l'aperçu le plus complet des propriétés positives et négatives

Cette boisson est presque plus controversée que le café. Son histoire de production remonte à près de huit millénaires. Pendant ce temps, les fans et les adversaires de la boisson n'ont pas réussi à parvenir à un consensus. Le thème des conflits féroces est le vin rouge, dont chacun de nous voit les avantages et les inconvénients à sa manière. Voyons ce qu'il contient et comment la composition de la boisson peut affecter notre santé..

En quoi consiste la boisson

Le vin rouge est un produit de fermentation du jus de raisin et contient:

  • les alcools;
  • acides organiques;
  • Sahara;
  • tanins;
  • les esters et les huiles;
  • tanins;
  • des composés phénoliques;
  • vitamines et mineraux.

Dans la production du vin, les baies sont broyées avec les graines et les pelures et soumises à un processus de fermentation. À la fin, la masse fermentée résultante est filtrée et un traitement et une conservation ultérieurs.

Le rapport des composants dans le vin fini dépend du cépage, des caractéristiques du sol, des conditions climatiques et des traditions de vinification.

Force et douceur

La force de la boisson est déterminée par la fraction volumique d'alcool éthylique. Les vins les plus populaires contiennent généralement:

  • 8,5 à 15% vol. - cantines;
  • 15 à 21% vol. - fortifié;
  • 9-13% - pétillant.

Selon la teneur en sucre, le vin est généralement défini comme:

  • sec - jusqu'à 4 g / l;
  • semi-sec - jusqu'à 18 g / l;
  • semi-sucré - jusqu'à 45 g / l;
  • sucré - plus de 45 g / l.

Toutes ces données se trouvent sur l'étiquette de la bouteille que vous achetez..

Propriétés du vin rouge

Si nous pouvons parler des propriétés bénéfiques d'une boisson alcoolisée, alors dans le vin rouge, elles sont déterminées par les substances qui composent les raisins. Il:

  • minéraux potassium, calcium, sodium, phosphore, magnésium, fer;
  • vitamines C, E, PP, groupe B;
  • sucres légers glucose et fructose.

De plus, le resvératrol, contenu dans les peaux et les pépins de raisin, entre dans le vin rouge. Ce polyphénol aide à fluidifier le sang et à prévenir la thrombose. Régule la glycémie, protège le corps des radicaux libres. Le resvératrol a des propriétés œstrogéniques végétales et peut aider à prévenir les cancers œstrogénodépendants ou l'ostéoporose.

La quercétine, un autre polyphénol aux effets antioxydants et anti-inflammatoires, ralentit les processus dégénératifs dans le corps.

La procyanidine est un puissant antioxydant issu des pépins de raisin. Il redonne de l'élasticité à la peau, améliore sa structure et stimule la régénération cellulaire. Renforce le système cardiovasculaire, restaure l'élasticité des vaisseaux sanguins, inhibe le développement des varices.

À la suite de la fermentation alcoolique, de l'éthanol se forme dans le vin rouge, ce qui détermine les propriétés toxiques de la boisson. Il a un effet déprimant sur le système nerveux central, crée une dépendance et crée une dépendance. En forte concentration peut entraîner une intoxication aiguë.

L'effet du vin rouge sur le corps humain

Poids corporel, hormones, âge, sexe, état de santé général - ces facteurs déterminent le degré d'influence du vin sur notre corps. On pense qu'un verre par jour pour les femmes ne fera pas de mal, mais au contraire aura un effet positif. Pour les hommes, cette dose peut être augmentée à deux verres.

Mon attitude personnelle à l'égard de l'alcool est basée sur les découvertes d'experts en alimentation saine et en médecine alternative. Une dose d'alcool sans danger pour le corps humain n'existe pas en principe. Avec n'importe quelle quantité d'alcool entrant dans le corps, un certain nombre de neurones dans le cerveau meurent. Par conséquent, lorsque vous suivez la soi-disant «norme», il ne s'agit pas de savoir comment obtenir des avantages, mais comment minimiser les dommages. Et le principal problème de notre peuple est que peu de gens peuvent s'arrêter à un ou deux verres..

Vin rouge pour le corps féminin

Le plus souvent, les femmes préfèrent le vin semi-doux ou semi-sec. C'est compréhensible - cette boisson se marie bien avec les fruits et les fromages. Un verre de vin avec une bonne collation et une conversation agréable lance la production d'endorphines. L'humeur monte, les problèmes disparaissent à l'arrière-plan, la tension diminue - comme on dit, la vie s'améliore.

Pendant ce temps, l'alcoolisme féminin se développe plus rapidement et est plus difficile à guérir que l'alcoolisme masculin. L'alcool est éliminé du corps féminin plus longtemps et a le temps de causer plus de tort. Si vous buvez du vin rouge, il vaut mieux en choisir un sec. Il est faible en sucre, ce qui signifie moins de calories. Au contraire, il y a plus de resvératrol dans cette variété, ce qui aide au moins en quelque sorte le corps à compenser les dommages..

Quant aux femmes enceintes, il n'y a rien à discuter. L'alcool pénètre dans la barrière placentaire et provoque des pathologies dans le développement du fœtus:

  • retard du développement mental et physique;
  • malformations congénitales;
  • manque de poids corporel;
  • pathologie des organes internes.

Tout alcool, y compris le vin, est incompatible avec la grossesse. Il en va de même pour l'allaitement. Les composants nocifs de l'alcool sont transmis au nourrisson avec le lait maternel et sont excrétés extrêmement lentement du corps de l'enfant.

Réaction du corps masculin au vin rouge

Le poids moyen des hommes est plus élevé que celui des femmes, on pense donc que le corps masculin résiste mieux à l'alcool. Cependant, un excès d'éthanol à n'importe quel poids corporel affecte négativement la puissance. De plus, lorsque le vin rouge est abusé, les œstrogènes s'accumulent dans le corps masculin. Cela peut conduire à une prise de poids et, à long terme, au développement d'une gynécomastie..

Réduire l'impact négatif de la boisson ne peut être fait que si vous produisez du vin de raisin à la maison. Vous avez donc la possibilité de contrôler les ingrédients d'origine et la qualité du produit fini. Le vin rouge fait maison peut inhiber l'aromatase, l'enzyme responsable de la conversion de la testostérone en œstrogène. C'est mieux s'il est sec.

rouge ou blanc

Beaucoup essaient de trouver une réponse à la question, quel vin est le meilleur - blanc ou rouge? En un mot, le blanc est plus clair et le rouge est plus sain. Mais à mon avis, cela n'a aucun sens de les comparer. Bien que les deux variétés soient fabriquées à partir de raisins, les technologies sont différentes..

Les vins blancs ne contiennent que du jus de baies léger et contiennent moins de composés phénoliques et d'antioxydants. Ni la peau ni les graines ne sont utilisées dans leur production, contrairement aux variétés rouges. Mais le degré d'intoxication de la variété blanche est plus faible.

Les vins blancs et rouges ont des finalités différentes au menu:

  • combiné avec divers plats - rouge avec de la viande, blanc avec du poisson;
  • servi dans des verres de différentes formes;
  • diffèrent par la température d'alimentation.

Lors du choix entre le vin rouge ou blanc, il est logique de ne pas être guidé par les avantages et les inconvénients de la boisson, mais par la raison pour laquelle vous la buvez..

Y a-t-il un avantage?

Selon les observations médicales, un vin rouge de haute qualité à des doses raisonnables est capable de:

  • éliminer les radionucléides du corps;
  • augmenter le niveau d'hémoglobine;
  • restaurer la force après une maladie ou une intervention chirurgicale;
  • détendre les muscles lisses;
  • augmenter l'acidité du suc gastrique.

Le vin rouge peut être chauffé jusqu'à 80 degrés, grâce auquel le vin chaud est préparé sur sa base. La boisson aromatique réchauffante à la cannelle, aux clous de girofle, au gingembre et au poivre aide à faire face aux rhumes.

Et mal?

Malheureusement, parmi les produits vinicoles, il existe de nombreux produits de mauvaise qualité qui peuvent causer des intoxications et d'autres problèmes. Mais même le vin normal, produit dans le respect de toutes les exigences technologiques, forme rapidement une dépendance à l'alcool. Et ce n'est pas le seul problème.

  1. Dans la production de vin rouge, des composés soufrés sont utilisés pour arrêter les processus de fermentation. Ils peuvent exacerber l'asthme, la dermatite, l'indigestion et, dans de rares cas, le choc anaphylactique..
  2. Les tanins du vin rouge peuvent déclencher des maux de tête ou des migraines.
  3. Avec une utilisation fréquente, le vin perturbe le métabolisme enzymatique. En conséquence, l'acétaldéhyde toxique, qui se produit lors de la dégradation de l'alcool, s'accumule dans le foie. Au fil du temps, cela peut entraîner une cirrhose ou un cancer du foie..
  4. Le système cardiovasculaire est l'un des premiers à tomber sous les effets négatifs de l'alcool. Le risque de développer une hypertension, une arythmie, une ischémie, une crise cardiaque et un accident vasculaire cérébral augmente.
  5. Le vin rouge aiguisé l'appétit, ce qui contribue à la suralimentation et à la prise de poids.
  6. L'alcool a un effet néfaste sur l'état psycho-émotionnel - il provoque la dépression et la dépression, ou vice versa, la surexcitation et l'euphorie.
  7. Tout aspect «positif» de la consommation de doses «modérées» de vin rouge est compensé par des risques graves qui ne peuvent être prévus. La réponse du corps individuel à l'alcool peut être critique et même fatale.

Conclusion

L'industrie de l'alcool est une entreprise mondiale à grande échelle avec un chiffre d'affaires de plusieurs milliards de dollars. Tout parler des avantages des boissons alcoolisées légères comme le vin n'est rien de plus que de faire du lobbying pour les intérêts des producteurs. Toute preuve "scientifique" de l'absence de préjudice causé par la consommation d'alcool est destinée à soutenir l'image de l'industrie de l'alcool.

Et vous, chers lecteurs, qu'en pensez-vous? Peut-être êtes-vous des connaisseurs et des connaisseurs du vin rouge? Et êtes-vous bien familiarisé avec les subtilités de sa production et ses nuances de goût? Veuillez partager votre expérience dans les commentaires..

Comment utiliser correctement le vin rouge, les avantages et les inconvénients

Le vin rouge et le blanc nous donnent du plaisir, de la joie, une communication détendue, un passe-temps agréable. Le vin apaise la soif dans la chaleur et se réchauffe dans le froid. L'utilisation judicieuse du vin rouge est très bénéfique pour la santé humaine et le bien-être.

Qu'est-ce que le vin rouge et pourquoi est-il rouge

Une belle couleur sombre, presque bordeaux, au vin est donnée par la matière colorante du raisin dont il est issu. La technologie de production du vin assure le transfert des substances colorantes de la peau des baies au jus et à la masse de vin.

Les cépages, la couleur, le moment de la récolte, la composition du sol du vignoble, la technologie de production et d'autres détails très importants du processus complexe de création d'une boisson magique déterminent la variété des variétés de vin rouge.

Composition chimique du vin rouge

Ce n'est un secret pour personne que le vin rouge, comme tout autre vin, se compose principalement d'eau - plus de 80% du volume total. Le reste est de l'alcool éthylique, de la glycérine, des acides organiques, des vitamines, des oligo-éléments et les flavonoïdes mêmes qui rendent le vin rouge si attrayant..

Les flavonoïdes ont leur propre structure, les principales sous-classes peuvent être appelées:

    anthocyanes; catéchines; flavonols; tanins.

Chaque composant est responsable de la couleur, du goût ou de l'arôme, améliore ou adoucit leur saturation, donne des nuances et un caractère unique à chaque type de produit vinicole.

Le jus de raisin fermenté contient en différentes quantités: manganèse, titane, magnésium, nécessaires au fonctionnement normal des organes internes. Il y a aussi du phosphore, du rubidium, du potassium, du cobalt, de l'iode, certes un peu mais facilement digestibles.

La succion chimique du vin de raisin est extrêmement complexe, elle contient plus de 6000 substances - organiques et inorganiques. La complexité accrue de la composition chimique explique le grand nombre de cépages - aujourd'hui il en existe plus de 4500.

Les bienfaits du vin rouge

Les bienfaits pour la santé du vin rouge sec sont indéniables. Une composition chimique riche, une énorme quantité de vitamines, des micro-éléments garantissent son effet bénéfique sur le corps humain.

De nombreux articles ont été écrits sur les avantages et les inconvénients du vin de raisin rouge, la recherche scientifique y est consacrée. Les employés des laboratoires médicaux et des centres de recherche confirment que les substances qui composent les vins rouges sont capables de fluidifier le sang, évitant ainsi le risque de caillots sanguins. On peut en dire autant du risque de développer des conditions pré-infarctus, des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux..

Nous listons les principales propriétés utiles dont on ne peut douter:

    réduire le risque de maladie cardiaque; prévention et affaiblissement du développement de l'athérosclérose; aide à la lutte contre l'anémie; prolongation de la vie; stimulation des fonctions protectrices du cerveau contre des phénomènes liés à l'âge tels que la diminution de l'activité mentale, le développement de la maladie d'Alzheimer.

Stabilisation du système circulatoire, le processus d'hématopoïèse est également dans l'atout de la boisson au raisin. La capacité de nettoyer les intestins de certaines substances nocives formées est également positive. Que pouvons-nous dire, si même le fléau de notre temps, l'hypertension artérielle, peut être normalisé avec l'aide compétente du vin rouge.

De plus, les capacités récemment découvertes des anthocyanes, responsables de la couleur de la boisson, sont assimilées à l'action des antibiotiques.

Il est également gratifiant qu'avec certains régimes, comme un régime pour la gastrite, cette boisson soit indiquée. Il ne sera pas superflu d'avoir un petit verre avec - le tableau d'alimentation numéro 2 -, qui est prescrit pour les gastrites à faible acidité..

Le vin rouge sec est plus bénéfique que nocif car il est préparé de manière naturelle, le sucre contenu dans la matière du vin - jus et pulpe de raisin - est complètement fermenté. Il mûrit en 3 à 4 mois, s'auto-clarifie, se stabilise et ne fermentera pas une seconde fois. Le goût est astringent et une acidité quelque peu fruitée. Cette boisson absolument naturelle est considérée comme la plus utile, car elle contient tous les nutriments apportés aux raisins par la nature..

Pour les femmes, les avantages et les inconvénients du vin rouge se manifestent en fonction de l'exactitude de son utilisation. Il s'agit d'un remède efficace contre l'insomnie inhérente au sexe faible. Une petite quantité provoque la production de mélatonine, l'hormone du sommeil, il est donc utile pour les femmes de boire 50-100 ml de cet élixir juste avant d'aller se coucher.

De plus, selon les scientifiques, la consommation constante de petites quantités de vin rouge de qualité empêche la formation de calculs rénaux (une nuisance qui sévit chez les femmes).

Comme pour le reste de l'humanité, le vin rouge est à la fois bon et mauvais pour les hommes. Il donne du plaisir gastronomique, égaye, maintient la confiance en soi.

Des experts australiens ont prouvé qu'une quantité raisonnable de vin rouge augmentait la puissance masculine.

Vins rouges semi-doux et maison

Les vins rouges semi-doux et faits maison, comme les vins secs, sont obtenus naturellement, sans ajout d'alcool, ce qui détermine leurs avantages et leurs inconvénients.

La fermentation du vin semi-doux nécessite une surveillance constante, vous devez changer les conditions, la température dans le temps, ajouter des ingrédients supplémentaires. Le résultat est une boisson avec des paramètres spécifiés qui correspondent à un type particulier..

Goût doux, bouquet riche et délicat, couleur vive et intense sont les principales caractéristiques d'un vin rouge mi-doux. Nous ajoutons que la teneur en sucre ne doit pas dépasser 3% et la teneur ne doit pas dépasser 12%. Pour le stockage en bouteille, il est pasteurisé pour éviter la re-fermentation.

Le vin fait à la maison n'est pas très différent du vin d'usine. Tout dépend de la compétence et de la rigueur du propriétaire. Souvent, le vin fait maison est plus savoureux, plus aromatique et plus riche en vitamines et en nutriments que celui produit à l'usine. La version maison ne fournit aucun ingrédient supplémentaire, stabilisant.

Le mal du vin rouge

Même le produit le plus utile peut nuire au corps si vous en faites trop. Ce danger guette les hommes comme les femmes. Les avantages et les inconvénients du vin rouge sont presque les mêmes pour certains et pour d'autres..

Le vin rouge sec n'est pas fort, il peut être bu le matin, l'après-midi et le soir, mais petit à petit, en gardant à l'esprit que les médecins recommandent de ne pas dépasser une dose raisonnable d'environ 100 ml par jour. Le mal c'est que le vin est trop savoureux et agréable, il stimule l'envie de boire de plus en plus.

Le résultat d'une passion pour le vin chez les hommes peut être des problèmes de cœur. Malheureusement, l'utilisation constante du vin conduit non seulement à l'obésité, car il est riche en calories, mais aussi à l'ivresse notoire..

Le corps féminin s'habitue plus rapidement à l'alcool, ce qui doit toujours être pris en compte. Il est dangereux pour les femmes de s'emporter avec une boisson délicieuse, même si cela aide à faire face au stress.

Concernant les vins semi-doux, on constate que ces dernières années, les vins semi-doux apparaissent de moins en moins, puisque la technologie de production leur permet d'être fabriqués à partir de matières premières secondaires, voire de déchets, qui peuvent être dangereux pour la santé, sans parler de la qualité. De nombreux pays européens ont interdit la vente de vins semi-doux. En prenant soin de votre santé, il est préférable d'exclure l'alcool semi-sucré du menu.

Les vins semi-sucrés ont un certain nombre de contre-indications, ils ne doivent pas être consommés, en adhérant au régime du tableau n ° 5, qui épargne les organes digestifs.

Le vin fait maison présente également des inconvénients. Les niveaux de sucre et la force ne sont pas étroitement contrôlés, et c'est là que réside le mal des boissons faites maison. La violation de la technologie de fabrication est également lourde de problèmes de santé..

Comment utiliser et doser correctement le vin rouge

Avec plaisir, il est beau de bien boire du vin rouge dans un grand verre transparent en forme de tulipe qui révèle toutes ses propriétés. Cette boisson accompagne la viande, les saucisses, le poisson frit, les fromages à pâte molle.

Versez 2/3 du volume dans un verre et buvez lentement par petites gorgées. Une quantité modérée de boisson au raisin vieilli est bonne pour votre santé et ne nuira pas à votre réputation.

Le saviez-vous? Le vin ne doit pas être bu longtemps avant les repas, afin de ne pas nuire à la muqueuse gastro-intestinale. Vous pouvez servir du fromage à pâte molle comme collation légère avec du vin rouge..

Comment choisir et conserver le vin rouge

Lors du choix d'un vin dans un magasin, vous devez lire attentivement les informations sur l'étiquette. Le texte doit être clair et compréhensible. Données obligatoires:

    région de croissance et de producteur; année de récolte; qualité des matières premières; période de vieillissement en barrique; pourcentage d'alcool.

L'absence de l'une des positions peut indiquer une violation de la technologie de production, ce qui signifie qu'il est préférable de remettre la bouteille sur l'étagère.

Le saviez-vous? Le vin dans des récipients en céramique ne correspond pas toujours à des conditions élevées; la céramique permet au contenu de surchauffer. Pour un bon vin, le meilleur emballage est une bouteille en verre, c'est bien si elle est de marque.

Le prix est également important. Un bon produit ne peut pas être bon marché. Il vaut mieux rester dans la catégorie des prix moyens s'il n'y a pas de préférences spécifiques.

Les vins secs sont conservés dans des bouteilles en verre scellées dans une pièce fraîche (10 à 12 degrés Celsius). À une température plus élevée, le vin vieillit rapidement et perd son goût. Il est conseillé d'éviter les baisses de température.

Le vin non bouché conserve ses qualités lorsqu'il est conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

Commentaires

Igor: Dans le vignoble de mon grand-père près de Nikolaev, poussent de délicieux raisins. Dans les bonnes années, on obtient beaucoup de vin, le grand-père le fait avec compétence, évoque des barriques et des âmes. Son cabernet est tout simplement excellent. Nous buvons du vin depuis l'enfance, d'abord très dilué, puis naturel. Il n'y a pas d'ivrognes ni d'ivrognes dans la famille, mais du bon vin nous est inculqué depuis l'enfance.
Que ce soit à cause du vin ou non, personne n'a été particulièrement malade avec nous, les grands-parents ont vécu jusqu'à 80 - 90 ans, jusqu'au dernier jour sur leurs pieds. Pas étonnant qu'ils disent qu'un peu de vin rouge chaque jour donne force et santé.

Alina: J'adore le vin rouge sec. Je bois avec plaisir, presque tous les jours. J'ai un verre spécial dans la cuisine, le mien - je rentre du travail fatigué, je m'assois pour me reposer et je bois mon verre. Aide à récupérer rapidement, je peux m'occuper du nettoyage, de la cuisine et travailler avec les enfants.
Je considère un demi-verre - un verre de bon vin par jour ou tous les deux jours comme la norme. Étanche bien la soif en été. J'exhorte tout le monde à suivre mon expérience - la santé et l'humeur s'amélioreront.

Lilia: Par hasard, j'ai lu un article intéressant sur le vin rouge et depuis un an, je m'introduis dans la coutume de boire au moins une gorgée chaque jour. Le résultat est que la pression artérielle est revenue à la normale, ne dérange pas le cœur, mais avant c'était un problème. Les médecins recommandent de le prendre comme médicament, c'est ce que je fais. J'en ai parlé au travail, maintenant nous avons tout un groupe d'employés unis par un même intérêt, convenu de ne pas boire plus de 100 g par jour et de nous écouter. Nous partageons les résultats de l'expérience, pour l'instant tout va bien!

On parle beaucoup de vin. Les opinions sont diamétralement opposées, la majorité étant toujours en faveur du fait qu'un bon et vrai vin de raisin est bon pour la santé. Certes, soumis à une consommation modérée.

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Le vin rouge est-il vraiment bon pour la santé?

Pourquoi vous ne devriez pas vous fier à des données douteuses

  • 9 novembre 2016
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On entend souvent dire que le vin rouge est bon pour le cœur, les vaisseaux sanguins, le maintien d'une tension artérielle stable et le bien-être. On pense qu'il a un effet antioxydant, stabilisant avec modération les «bons» taux de cholestérol et protégeant les artères des dommages, réduisant ainsi le risque de maladie cardiaque. Peu importe à quel point les histoires sur les propriétés bénéfiques du vin rouge par rapport à d'autres alcools sont encourageantes, les médecins n'encouragent pas la consommation d'alcool: ayant légèrement dépassé la norme autorisée, tous les avantages peuvent facilement être transformés en préjudice. Cependant, un verre de vin avec le dîner est acceptable. Nous avons décidé de savoir ce qu'il peut donner, en plus d'un goût agréable et de la bonne humeur, et si le rouge a un avantage sur les autres vins.

Disons tout de suite: il est difficile de donner une réponse définitive sur les bienfaits du vin. La science ne dispose pas encore de suffisamment de données concluantes pour prouver une relation causale entre une consommation modérée de cette boisson et une meilleure santé. L'opinion sur les avantages du vin par rapport aux autres alcools, ainsi que sur les avantages plus importants du rouge par rapport au blanc, est basée sur ce qui suit. Le vin contient des polyphénols, éventuellement avec un effet antioxydant et un effet bénéfique sur l'état des vaisseaux sanguins du cœur. Une attention particulière est portée au resvératrol contenu dans la peau des raisins. La production de vin rouge nécessitant une fermentation plus longue, il (en particulier dans les cépages Pinot Noir, Shiraz et Bourgogne) contient en fait plus de resvératrol que dans le blanc.

Selon certaines études, le resvératrol peut prévenir les dommages vasculaires, réduire le mauvais cholestérol (lipoprotéines de basse densité), réduire les caillots sanguins et avoir des effets anti-inflammatoires, maintenir une fréquence cardiaque saine et même avoir des effets bénéfiques sur la solidité osseuse. Il y a une dizaine d'années, des informations circulaient selon lesquelles cette substance contribuait même à réduire légèrement le risque de certains types de cancer, mais ces données ont déjà été remises en question. La plupart des études sur les effets du vin et sa teneur en antioxydants ont été menées chez l'animal, et des essais cliniques à grande échelle n'ont pas été menés pour confirmer les résultats chez l'homme. Des études chez la souris ont montré que le resvératrol peut réduire le risque d'obésité et de diabète (deux facteurs de risque majeurs de maladie cardiaque), et des études chez le porc montrent que le resvératrol peut augmenter la capacité du corps à absorber l'insuline..

On ne sait pas si les mêmes effets sont obtenus chez l'homme, mais dans tous les cas, pour obtenir la dose équivalente de vin de resvératrol appropriée, une personne doit boire plus de 1000 litres de rouge sec par jour. Sous la forme d'additifs biologiquement actifs, cette substance n'est pas toujours bien absorbée par le corps humain - cependant, les médecins ne voient aucun mal à les utiliser à des fins préventives. Mais une étude récente menée par des scientifiques danois a montré que le resvératrol peut réduire les avantages cardiaques de l'exercice chez les hommes plus âgés..

Les amateurs de vin blanc affirment qu'il n'a pas de propriétés moins utiles. Ils sont censés être cachés dans un autre polyphénol - l'acide caféique, qui est contenu à la fois dans le vin blanc et rouge en quantités approximativement égales (en toute honnêteté, nous notons que l'acide caféique se trouve dans toutes les plantes). Selon des études menées par des biologistes et des médecins italiens sur des souris et des cellules humaines de vaisseaux sanguins cultivés en laboratoire, l'acide caféique à très faibles doses stimule en fait la production d'oxyde nitrique et abaisse la tension artérielle, protège le myocarde de l'ischémie et réduit le risque de diabète et de maladie rénale chronique. Alors, peut-être qu'il y a un avantage très réel à un verre de vin - dans ce cas, peu importe sa couleur..

La plupart des médecins conviennent que la norme saine n'est pas plus d'un verre de vin par jour pour les femmes.

Il est important de savoir que l'effet antioxydant du vin dure peu de temps après la consommation et que les libations régulières peuvent se transformer en dépendance: si au lieu d'un verre au dîner, trois sont vidés, il y a lieu de penser. La plupart des médecins conviennent qu'une norme saine ne dépasse pas un verre (150 grammes) par jour pour les femmes de tout âge et les hommes de plus de 65 ans, tandis que pour les autres hommes, la norme est de deux verres. Cette différence est due au fait que l'homme moyen pèse plus et possède beaucoup d'enzyme qui décompose l'alcool. Afin de ne pas vous blesser, il est important de connaître non seulement votre norme, mais aussi la technique de production du vin que vous choisissez: évitez les boissons à base de "vin sec" et de vins douteux (vous pouvez lire comment choisir le vin ici).

Beaucoup de gens ont mal à la tête du vin rouge. Dans certains cas, cela peut être dû à la pression dans les vaisseaux, mais un certain nombre de chercheurs pensent que le dioxyde de soufre provoque le mal de tête. Il peut pénétrer dans la boisson de différentes manières: lorsque les vignerons traitent les vignes et les équipements de la cave pour lutter contre les champignons, ainsi que naturellement par les racines de la vigne du sol ou lors de la fermentation de la levure. Dans ce dernier cas, la concentration naturelle en oxyde de soufre n'est pas suffisante pour stabiliser le vin, les fabricants ajoutent donc un conservateur. Dans certains pays, par exemple aux États-Unis, la teneur en dioxyde de soufre doit être indiquée sur l'emballage, mais si des informations manquent, cela ne signifie pas qu'il n'y a pas de substance dans la boisson..

Une manière particulière de sortir de la situation a été récemment proposée par les sociétés viticoles sud-africaines. Selon leur nouvelle technique, lors de la fabrication du vin rouge (en particulier du merlot), les conservateurs traditionnels comme le dioxyde de soufre, qui sont associés non seulement aux maux de tête ordinaires, mais aussi aux allergies et migraines, sont remplacés par des extraits de rooibos et de honeyibush: ils conservent bien l'arôme du vin et d'eux-mêmes. par eux-mêmes sont riches en antioxydants. Certes, il est encore difficile de dire combien il y a d'avantages et combien de marketing.

En choisissant le moindre des maux, il convient de prêter attention à la valeur nutritionnelle du vin: nous ne recommandons pas de compter scrupuleusement les calories, mais ceux qui surveillent la forme physique doivent être conscients de leur apport journalier approximatif. Selon la ressource britannique DrinkAware, un verre de vin rouge peut contenir autant de calories qu'une portion de glace, mais leur quantité est largement déterminée par la force (il y a sept calories dans un gramme d'alcool). La valeur nutritionnelle d'un verre de rose sec peut atteindre 200 calories, mais le champagne est plus léger (dans un verre de blanc brut, il y a généralement environ 90 calories). Il vaut mieux éviter les vins de dessert de 250 à 275 calories: les brownies au chocolat peuvent être moins nocifs que l'alcool doux. L'alcool n'est pas un médicament, par conséquent, lorsque vous décidez de boire, vous ne devez pas chercher d'excuses pour ses bienfaits pour la santé.

Quel vin est bon pour la santé

Vous pouvez étancher votre soif avec de l'eau, mais dès que l'homme a appris à apprécier le plaisir, il a inventé le vin. Les archéologues ont trouvé des récipients contenant des traces d'alcool produits 6-7 mille ans avant notre ère - le temps coïncide avec le début de l'ère de la viticulture.

Presque personne dans l'Antiquité ne se demandait quel vin est le plus sain, mais au milieu du 1er siècle. avant JC e. Hippocrate a déjà conseillé de boire du vin avec de l'eau pour les maux de tête et les maux de cœur et pour la digestion. Jules César a ordonné aux soldats de recevoir une portion d'alcool tous les jours, pas seulement pour leur courage - le jus de raisin fermenté aidait à soulager les troubles de l'estomac.

Paradoxe français

La médecine officielle refuse de reconnaître les propriétés curatives de l'alcool, mais il est impossible de nier les faits évidents: dans les lieux d'utilisation traditionnelle et modérée de vin de raisin naturel, principalement rouge, les gens sont moins susceptibles de souffrir de maladies du cœur, des vaisseaux sanguins et de l'estomac..

Le fait que le vin rouge soit bon pour la santé est mis en évidence par des études menées en France dans les années 90 du siècle dernier. Les Français ne peuvent pas être appelés Spartiates, ils sont loin de l'abstinence gastronomique, ils aiment les fromages, les sauces grasses, les desserts riches en calories et sont heureux d'arroser tous les délicieux excès avec du vin rouge. Des scientifiques des universités de Paris et de Bordeaux, après trente ans de recherche, sont arrivés à la conclusion que grâce à la boisson au raisin, les Français vivent 2,5 ans de plus que les Américains, les maladies cardiovasculaires et autres problèmes de santé liés à l'âge sont beaucoup moins susceptibles de provoquer leur mort..

La nouvelle s'est rapidement propagée dans les médias, les citoyens américains sont passés à l'unanimité au rouge sec et ont doublé le nombre de ventes. Les scientifiques américains n'ont pas cru aux résultats de la recherche et ont mené les leurs, qui ont confirmé que les ingrédients du vin rouge sec sont bons pour la santé..

Les polyphénols de la peau du raisin et du bois de barriques dans la composition du vin dilatent les vaisseaux sanguins, empêchent la formation de caillots sanguins, le développement d'infections, régulent la glycémie et préviennent le développement du diabète de type II.

Les tanins et les tanins, riches en vin rouge, lient et neutralisent les radicaux libres qui provoquent le développement du cancer.

La substance resvératol est un antioxydant. Il ralentit le vieillissement du corps au niveau cellulaire. Le sang s'amincit et le risque de thrombose est considérablement réduit. De plus, l'effet du resvératol est comparable à celui des œstrogènes. Cette hormone s'appelle l'élixir de jeunesse, avec son manque, l'estomac est perturbé, les os deviennent fragiles et des tumeurs peuvent se développer. Il est à noter que la quantité de resvératol dans le vin rouge 0,2-5,0 mg / l est nettement plus élevée que dans le blanc.

Le complexe de substances entrant dans la composition du vin rouge arrête le colmatage des vaisseaux sanguins par le cholestérol, qui se forme lors de l'abus d'aliments gras. 50 ml par jour suffisent pour accélérer le métabolisme lipidique.

Une alimentation équilibrée et une petite quantité de bon vin rouge au déjeuner empêchent le développement de l'obésité.

Le vin rouge sec élimine les oxalates du corps, empêche la formation de calculs rénaux et élimine les calculs existants.

Le vin rouge crée une barrière au niveau cellulaire pour les rayons ultraviolets et les rayons X, ce qui est important comme mesure de prévention du cancer.

Les vitamines et oligo-éléments contenus dans le raisin sont également stockés dans le vin. Le fer permet de surmonter l'anémie et les carences en vitamines, la thiamine est nécessaire pour la vigueur, l'optimisme et une bonne mémoire, la riboflavine active les capacités cognitives et participe à la synthèse de l'hémoglobine.

Les catéchines sont nécessaires pour maintenir les défenses de l'organisme et neutraliser les produits d'oxydation.

La mélatonine est une hormone responsable du sommeil. Une petite dose d'alcool suffit pour soulager l'insomnie.

Procyanures dans les vins rouges - prévention des maladies cardiaques, athérosclérose, hypertension, insuffisance cardiaque.

Le vin chaud contre le rhume est un excellent médicament. Un verre de vin rouge chaud élimine les premiers symptômes de la bronchite et accélère la guérison de la phase aiguë de la maladie.

Une boisson au raisin est bénéfique si la dose quotidienne ne dépasse pas 50 mg. Les libations excessives et fréquentes sont destructrices, peuvent provoquer des allergies, provoquer une crise d'asthme et de migraine, une maladie du foie.

Il est désormais connu avec certitude que le vin, consommé avec modération, est bénéfique pour la santé. Reste à savoir lequel est préférable de choisir.

Comment le vin sec diffère du vin semi-sec et semi-doux?

La force du vin de raisin naturel varie de 9 à 16% vol. Produire des marques sèches, semi-sèches et semi-sucrées par fermentation sans ajouter d'alcool. Le processus de fabrication se déroule en deux étapes:

primaire - transformation du raisin en vin jeune.

secondaire - vieillissement du vin jeune, saturation en goût et en arôme.

Pour le vin blanc, les baies sont pressées et la pulpe est séparée, le rouge est préparé avec la peau - cette différence détermine la couleur de l'alcool, son goût et ses propriétés. Le moût est fermenté en cuve: blanc à + 20-22 ° C et rouge à + 28-30 ° C. Après cela, le vin jeune est clarifié, précipité, enrichi en oxygène.

Le vin sec a une teneur en sucre plus faible. Pour sa production, des raisins de cépages rouges et blancs sont utilisés. Résiste à l'alcool jusqu'à ce que le sucre soit presque complètement fermenté. Le vin blanc a une acidité prononcée, le vin rouge se caractérise par une astringence et un arôme prononcé. Dans la cuvée brut la plus sèche, il n'y a pas du tout de sucre, et le brut ordinaire ne contient pas plus de 15 g de sucre par litre d'alcool, dans tous les cas, pas plus de 4% de sucre.

Les raisins blancs, rouges ou roses conviennent aux vins semi-secs. La fermentation est arrêtée lorsque le sucre dans le moût reste de 1 à 2,5%, maintenu à une température de 4-5 ° C pendant environ 30 jours, alors que la force ne change pas. La boisson n'est pas sucrée, mais il n'y a ni acide ni astringence des variétés sèches. Le vin fini contient 4 à 18% de sucre.

Le vin mi-doux est élaboré à partir de cépages tardifs dont la teneur en sucre dépasse 20%. La technologie est plus compliquée que pour les vins secs, car il est nécessaire d'arrêter la fermentation à temps. Ceci est réalisé en abaissant la température à zéro degré ou en l'élévant à + 70 ° C, et en introduisant du dioxyde de carbone, dont le goût est conservé dans le vin semi-doux fini. L'alcool est filtré, clarifié et mis en bouteille. Il contient du sucre de 18 à 45%.

Les statistiques de recherche confirment que le vin sec est plus sain que le doux et le demi-doux. Ainsi, des scientifiques de l'Université de Boston, en collaboration avec des chercheurs romains, sont arrivés à la conclusion que les boissons sucrées, y compris les boissons alcoolisées, entraînaient la formation de calculs rénaux. Si vous buvez du vin rouge sec au lieu de l'alcool doux, le risque de formation de calculs est réduit de 33%. La présence minimale de sucre, dont les dommages ont été prouvés, ainsi que la faible teneur en calories par rapport aux vins doux sont des avantages importants des vins secs.

rouge ou blanc?

La technologie de production du vin rouge et blanc n'est pas la même, ce qui explique les différences de propriétés. La source de nutriments pour le vin rouge est le jus de raisin et les peaux de baies. Pour les vins blancs, seuls le jus et la pulpe sont utilisés, le pourcentage de vitamines et de minéraux qu'ils contiennent est inférieur à celui du rouge.

Selon les résultats de recherches menées au fil des ans par des laboratoires universitaires en France, Italie, Danemark, Norvège, USA, Canada, Nouvelle-Zélande, le vin rouge est plus sain que le blanc. Effet antioxydant, réduisant le risque de cancer de 20%, et prévenant de 40% les décès prématurés dus aux maladies cardiovasculaires - c'est la confirmation des bienfaits du vin rouge en termes numériques par des scientifiques français qui ont observé 35000 hommes dans la tranche d'âge de 40 à 65 ans. pendant trois décennies. Il n'y a pas de telles données sur le vin blanc.

Quel vin choisir?

Les amateurs d'arômes fins et de goût noble choisissent les vins secs, rouges ou blancs. Les marques semi-sèches ne sont pas beaucoup plus sucrées, mais l'acidité et l'astringence du raisin y sont atténuées. Si les vignerons utilisaient des matières premières de qualité inférieure, ils essaient de masquer les défauts avec douceur..

En termes de composition en vitamines et en nutriments, les vins sont pratiquement les mêmes. Les cépages diffèrent par leur goût et leur teneur en sucre. Le vin sec est le plus faible; la teneur en alcool augmente avec le goût sucré. Plus il y a de sucre, plus la teneur en calories est élevée, cela doit également être pris en compte pour décider quel vin est le plus sain..

Contre-indications

Le vin en toute quantité est contre-indiqué dans le diabète, la goutte, les maladies graves de l'estomac, des reins, du foie, de l'asthme.

Les femmes pendant la grossesse et l'allaitement doivent renoncer à l'alcool.

Si vous prenez des médicaments, demandez à votre médecin leur compatibilité avec l'alcool..

Le vin rouge en petites portions est bon pour faire fonctionner le cœur, mais l'intempérance transforme même un produit sain en poison. Ne pas abuser du vin pour ne pas perturber le travail des systèmes cardiovasculaire, digestif et nerveux. L'alcool léger est plus doux que l'alcool fort, mais il peut également provoquer l'ostéoporose, l'hypertension et l'alcoolisme.

Le vin naturel rouge et blanc produit dans une région à viticulture développée est utile pour la santé. En quantité modérée, l'alcool de haute qualité améliore l'appétit, améliore l'humeur, soutient la fonction cardiaque, renforce le corps, protège contre le rhume et la dépression.

Les Français savent le mieux quel vin est le plus sain. Ils disent que le vin blanc doit être bu pour étancher la soif, la rose est créée pour l'amour, le vin rouge apporte du plaisir et guérit l'anémie, et la seule maladie qui ne peut être guérie avec le vin est l'alcoolisme..

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Les bienfaits du vin

Depuis l'Antiquité, le vin est particulièrement apprécié pour ses propriétés uniques et son goût inimitable. Jusqu'à présent, c'est une boisson nationale traditionnelle dans de nombreux pays européens. La question des bienfaits du vin intéresse de nombreux amateurs de cette noble boisson. À un moment donné, Hippocrate l'utilisait dans le traitement des patients, et le célèbre commandant Jules César l'a donné aux soldats en portions pour prévenir les maladies intestinales, ainsi que pour leur remonter le moral avant la bataille. Dans la société moderne, il existe le terme «vinothérapie», qui confirme la valeur de la boisson dans le maintien de la santé.

Les avantages et les inconvénients du vin rouge

Parlant des bienfaits et des dangers du vin pour le corps, il est important qu'il soit naturel, fabriqué dans le respect des technologies de production, du vieillissement et des temps de stockage.

Important! Les boissons en poudre ne seront pas bénéfiques pour votre corps. Ils ne contiennent pas de vitamines et de minéraux utiles qui ont un effet efficace sur la santé humaine..

Le vin est utile et aide vraiment à faire face aux maux uniquement lorsqu'il est consommé à petites doses acceptables par les médecins..

Propriétés utiles du vin rouge

Les bienfaits du vin rouge pour la santé sont déjà un fait avéré. Un peu de cette délicieuse boisson par jour améliore l'humeur et prolonge la jeunesse. Il est utilisé pour les rhumes, les maux de tête provoqués par des migraines ou une pression artérielle basse.

Le tanin, qui fait partie de la composition, maintient l'élasticité des parois vasculaires, ce qui à son tour contribue à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.

La teneur en resvératrol a des effets anti-tumoraux et anti-inflammatoires. En suivant un mode de vie sain, la boisson aide à guérir le cancer.

Les vitamines, les macro-éléments et les micro-éléments augmentent la résistance du corps à divers agents pathogènes, rétablissent la force après une maladie grave, le stress, des régimes épuisants. Manger du poisson rouge pour le dîner, le vin souligne non seulement le goût du plat, mais aide également le corps à absorber les acides oméga-3 sains.

L'alcool est connu depuis longtemps pour aider à améliorer la circulation sanguine. Ainsi, la mémoire et l'attention d'une personne s'améliorent, le risque de développer une démence, un accident vasculaire cérébral et la formation de caillots sanguins dans les vaisseaux sanguins est réduit..

Les bienfaits du vin rouge sec

Le vin rouge sec abaisse la glycémie et le cholestérol, bénéficie aux personnes atteintes de diabète et de lésions hépatiques.

Boire un verre de vin tous les jours fait partie intégrante de nombreux régimes alimentaires populaires. Le resvératrol dans la boisson au raisin réduit l'appétit.

Les dentistes recommandent le vin pour améliorer l'état de la muqueuse buccale, réduire les saignements des gencives.

Parlant des avantages et des inconvénients du vin rouge sec, nous ne devons pas oublier qu'il est contre-indiqué pour les enfants..

Les bienfaits du vin rouge pour les femmes

Le vin rouge est bénéfique pour les femmes. Il affecte l'état émotionnel, améliore le sommeil, aide à faire face à la dépression, aux sensations douloureuses pendant le SPM.

Les bains et les compresses avec l'utilisation de la boisson augmentent l'élasticité de la peau.

Cette "boisson des dieux" magique est particulièrement appréciée des filles qui suivent un régime. Il décore non seulement un régime maigre, mais favorise également un meilleur métabolisme, améliore la digestion.

Les bienfaits du vin rouge pour les hommes

Lorsque les femmes ont un doute, les hommes peuvent facilement accepter l'information selon laquelle le vin rouge est bon pour elles..

Une forte moitié de l'humanité est la plus sensible aux maladies vasculaires. Cela est peut-être influencé par le stress, les mauvaises habitudes, une activité physique excessive..

Boire la boisson aidera avec les maladies du cœur et du système génito-urinaire. La capacité de l'alcool à améliorer l'humeur et l'activité sexuelle est particulièrement appréciée.

Les propriétés négatives du vin rouge

Le principal inconvénient du vin rouge est l'abus. Il a un effet négatif sur le corps, contribue au développement de la dépendance à l'alcool, annule toutes les propriétés bénéfiques. Boire plusieurs verres par jour, les maladies chroniques d'une personne s'aggravent et le risque de mort subite augmente. Le vin peut aggraver les symptômes d'allergies, provoquer une crise d'asthme.

Important! Les boissons alcoolisées sont contre-indiquées chez les enfants, les femmes enceintes, les personnes ayant une prédisposition héréditaire à l'alcoolisme.

Parfois, avec une augmentation du tonus de l'utérus, les gynécologues permettent à la femme enceinte de boire de l'alcool. Mais cette décision n'est prise que par un médecin, sur la base de l'étude des données médicales..

Important! Toutes les maladies sous forme aiguë sont une contre-indication à la prise de toute boisson enivrante..

Les avantages et les inconvénients du vin blanc

Le vin blanc a également des avantages importants pour le corps humain..

Il a un effet antimicrobien, améliore le bien-être en cas de maladies intestinales, réduit le risque de maladies virales, a un effet bénéfique sur le travail du système cardiovasculaire et nerveux, améliore l'humeur, améliore l'équilibre eau-sel, aide à assimiler les micro-éléments et les vitamines utiles contenus dans les plats.

Le vin blanc sec est plus bénéfique que le vin doux. Les boissons riches en sucre sont nocives pour les personnes atteintes de diabète et d'allergies.

Quels types de vin sont plus sains?

Seul le vin de raisin naturel est bénéfique avec modération. Toutes les boissons alcoolisées produites artificiellement sont nocives pour la santé.

Les experts disent que le vin rouge sec est d'un grand avantage. Il contient des nutriments plus importants, y compris le resvératrol, que la boisson blanche. Le vin blanc est moins fort.

Parmi les vins rouges, la grenade est à l'honneur. Ses bienfaits sont riches en antioxydants qui ont des effets anti-âge. L'acide linoléique contenu dans la grenade inhibe la croissance des excroissances cancéreuses.

Les plus riches en substances essentielles pour le corps sont les boissons élaborées à base de cépages Cabernet et Sauvignon. Les options faites maison à partir de baies du jardin et de la forêt ne sont pas à la traîne en termes d'avantages, sont activement utilisées par les ménages pour augmenter la résistance du corps aux maladies.

Recettes de traitement du vin

Le vin rouge et blanc peut être utilisé en combinaison avec des aliments tels que la viande, le fromage, le chocolat. Lorsque certains ingrédients sont ajoutés au vin, il acquiert des propriétés médicinales. La dose de vin sec pour la santé ne doit pas dépasser 1 verre.

La combinaison de "la boisson de Dieu" avec de l'ail est recommandée pour augmenter l'immunité, réduire les symptômes du rhume et des maladies inflammatoires.

Le miel fait d'une boisson au vin un excellent remède contre les ARVI. En ajoutant du millepertuis et des feuilles d'aloès à la composition, vous obtenez un excellent baume réparateur.

Avec une forte toux, une infusion est faite avec de l'herbe d'absinthe séchée et des lotions avec des feuilles de chou fraîches sont conservées avec des ecchymoses, une thrombophlébite.

Le vin chaud est la boisson la plus populaire. Traditionnellement, ils prennent une bouteille de rouge sec pour cela, la chauffent à 80 degrés, ajoutent du sucre et des épices aromatiques moulues au goût: cannelle, cardamome, clous de girofle, poivrons et autres. Une telle boisson décorera une froide soirée d'hiver, remontera le moral.

La dose curative de vin est de combien?

Le débat sur la quantité de vin que vous pouvez boire par jour est toujours d'actualité. Si vous voulez que le vin reste sain, il ne doit pas être bu plus de 50 ml par jour et la quantité totale par semaine ne doit pas dépasser 500 ml. Seulement dans ce cas, cette boisson unique aura un effet curatif..

Chacun décide lui-même s'il doit boire du vin ou non. Dans l'article, nous avons montré les avantages et les inconvénients du vin. Tout en appréciant le goût d'une boisson alcoolisée, n'oubliez pas de respecter le dosage recommandé par les experts, et le vin n'apportera alors que plaisir et souvenirs agréables..

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La descriptionHypoxie - un état de manque d'oxygène des organes et des tissus du corps.L'hypoxie peut être de courte durée, dans laquelle elle ne nuit pas au corps, mais peut durer assez longtemps, provoquant de nombreux troubles dans le corps.

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