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Est-il possible pour une mère qui allaite de cuisiner

Chez les femmes, il y a une opinion que la cuisson avec HS est strictement interdite. En fait, ce n'est pas vrai. Si vous utilisez les bonnes recettes et abordez les affaires avec imagination, il est tout à fait possible de diversifier le régime alimentaire d'une jeune mère à l'aide de pâtisseries savoureuses et saines. Comment choisir les bonnes recettes et ingrédients? Quels produits de boulangerie sont nocifs pour l'allaitement et lesquels peuvent être consommés sans crainte?

La pâtisserie pour les mères allaitantes: démystifier les mythes

En ce qui concerne la nutrition de l'allaitement, il existe encore de nombreux mythes qui empêchent une femme qui allaite de manger pleinement et de profiter de la maternité en raison de restrictions constantes. Cela s'applique également à la cuisson.

1. Le sucre, le beurre et les œufs, attributs obligatoires de toute cuisson, sont inacceptables pour le SH

En fait, vous pouvez manger tous ces aliments pendant l'allaitement. L'essentiel est de s'assurer que le bébé les tolère bien. Le principal danger réside dans les œufs de poule, car les protéines sont un allergène puissant. Mais même en cas de réaction négative chez un bébé, un œuf de poule peut être remplacé avec succès par un œuf de caille. Il n'y a pratiquement aucun risque de réactions allergiques dans ce cas. Le beurre, comme le sucre, peut être consommé avec modération dès le premier mois de HS. À des doses raisonnables, ils ne nuiront pas au bébé et ne causeront aucun inconfort..

2. Toutes les farines sont très riches en calories et pendant la GV, il y a déjà un risque de prendre du poids

S'il y a une période dans la vie d'une femme où le comptage des calories peut être légèrement ralenti, c'est pendant l'allaitement. Le corps féminin a besoin de plus de 600 Kcal par jour pour produire du lait. Si vous ajoutez ici les soins quotidiens de l'enfant et les tâches ménagères, les coûts énergétiques seront assez impressionnants.

3. Pendant GW, il est préférable de manger des aliments à un composant sans utiliser de recettes contenant de nombreux ingrédients.

En fait, ce mythe n'est pas dénué de sens. Mais cela ne s'applique qu'à l'introduction de nouveaux aliments dans l'alimentation. Dans cette condition, il est plus facile de suivre l'apparition de réactions allergiques chez un bébé à un produit particulier. Dans le cas où la mère qui allaite s'est déjà assurée que le bébé réagit bien à de nombreux produits, vous pouvez en toute sécurité composer des plats complexes à partir de recettes à base de nombreux composants.

4. Toute farine est nocive pour les bébés, car elle contient du gluten

Oui, il existe un risque d'intolérance au gluten chez les nouveau-nés, mais le risque d'une telle réaction est inférieur à 4%. Même si le bébé souffre de cette maladie, il existe de nombreuses recettes utilisant, par exemple, du sarrasin ou de la farine de maïs, qui ne contient pas de gluten. Ces pâtisseries ne seront pas moins savoureuses que la farine de blé et le bébé ne fera aucun mal..

La seule chose dont une mère qui allaite doit se souvenir lors de la cuisson de pâtisseries: il n'est pas souhaitable d'utiliser de la pâte à la levure. Ce produit est souvent la cause de ballonnements et de coliques chez les bébés, il est donc préférable de le remplacer par des alternatives plus sûres..

Quels produits de boulangerie préférer: faits maison ou achetés?

Sur les étagères, vous pouvez trouver une grande variété de toutes sortes de petits pains, tartes, cheesecakes. Ils ont l'air et sentent bon. Parfois, il n'y a aucun doute sur la fraîcheur des produits. Mais vaut-il la peine de les acheter pour le régime d'une femme qui allaite?

Les produits de boulangerie doivent être évités pendant GW. Oui, c'est délicieux, mais il contient souvent des ingrédients qui peuvent nuire à maman et à bébé. Conservateurs, colorants, arômes, levure, grandes quantités de sucre, graisses végétales de mauvaise qualité - tout cela peut provoquer des réactions allergiques et une gêne intestinale chez les bébés.

Les seuls articles qui peuvent être achetés dans le magasin sont des séchoirs, des flocons d'avoine ou des biscuits. Cet article est relativement sûr. Mais vous devez examiner attentivement les dates d'expiration et lire la composition afin qu'il n'y ait pas de composants suspects.

Pour être aussi sûr que possible que la qualité boulangère soit à son meilleur, que les bons ingrédients soient utilisés et que le produit soit frais, il est préférable de cuisiner à la maison. Oui, cela prendra du temps, mais le résultat en vaut la peine.

Recommandations générales pour l'introduction et la préparation de gâteaux faits maison

Pour que la nourriture soit agréable, pas anxieuse, vous devez bien manger. Cela est particulièrement vrai lors de l'allaitement. Si vous suivez quelques conseils ci-dessous, la cuisson au four pendant la période GV deviendra une friandise abordable et sûre..

  • Au cours du premier mois de GW après l'accouchement, il est préférable de se limiter à des plats simples et éprouvés, en laissant les tartes et les gâteaux au fromage pour une période ultérieure. Cela donnera à l'enfant l'occasion de s'adapter calmement à la nouvelle nourriture et la mère élargira considérablement la liste des produits autorisés, à partir de laquelle vous pourrez ensuite cuisiner de délicieuses pâtisseries..
  • Il ne sera pas difficile d'introduire des produits de boulangerie dans l'alimentation, car on suppose que tous les ingrédients ont déjà été testés par maman et que le bébé les tolère bien.
  • Vous ne devriez pas vous laisser emporter par la farine, même si des recettes saines sont utilisées. Il faut se rappeler que beaucoup de glucides dans l'alimentation signifie un excès de poids chez la mère et un risque d'inconfort intestinal chez le bébé..
  • Étant donné que la pâte est un glucide, vous devez choisir une garniture protéinée ou contenant beaucoup de fibres - légumes, fruits et baies frais, fromage cottage, viande maigre, etc. Cela aidera à rendre le plat plus sain et plus équilibré..
  • La recette de pâte ne doit pas contenir de levure.
  • La quantité de sucre et d'œufs doit être réduite au minimum.
  • Si de la farine de blé est utilisée, il est préférable de choisir la première qualité plutôt que la plus élevée. Pour la farine de qualité supérieure, divers agents de blanchiment chimiques sont utilisés pour lui donner une teinte blanche comme neige. Ils peuvent nuire au corps d'un bébé fragile..
  • La farine de grains entiers est très saine, mais les produits qui en sont issus ne cuisent pas toujours bien. Ce fait doit être pris en compte par les ménagères novices qui ont peu d'expérience avec un tel ingrédient..
  • Il est bon de remplacer une partie de la farine de blé par de la farine de sarrasin ou de maïs, divers sons et également utiliser d'autres composants utiles.

Recettes de pâtisserie pour les mères allaitantes

Grâce à ces recettes adaptées aux bébés, vous pouvez vous assurer que les produits de boulangerie faits maison sont délicieux et faciles à utiliser..

Pâte sans levure pour tartes

Ce type de pâte ne contient pas non plus d'œufs. Cela en fait l'option la plus sûre et la plus correcte pour HB.

  • Kéfir 2,5% - 250 ml.
  • Sucre granulé - 2 cuillères à café.
  • Huile végétale inodore - 2 cuillères à soupe.
  • Sel - 1-2 pincées.
  • Farine de blé (1ère qualité) - environ 2,5 tasses.
  • Bicarbonate de soude - 2/3 cuillère à café.

Chauffer le kéfir jusqu'à ce qu'il soit légèrement chaud, ajouter le sucre, le sel et l'huile végétale. Ajouter progressivement la farine tamisée au liquide obtenu en pétrissant bien la pâte. Étant donné que la farine a une teneur en humidité différente, elle peut nécessiter plus ou moins. Il est important d'en ajouter un peu pour que la pâte ne ressorte pas trop raide..

Le soda doit être divisé en 3 parties égales. La pâte est étalée en une couche de 0,5 à 1 cm d'épaisseur sur une planche saupoudrée de farine et saupoudrée d'une partie de soda aussi uniformément que possible. Ensuite, la pâte doit être pliée 3 fois et étalée à nouveau en une couche, endormie à nouveau avec du soda et pliée 3 fois. Répétez la manipulation à nouveau. La pâte finie doit être placée dans un endroit chaud pendant 30 à 40 minutes..

Lorsque le temps est écoulé, vous pouvez vous assurer que, même si la levure n'a pas été utilisée, la pâte s'est avérée douce et aérée. Vous pouvez commencer à faire des tartes avec n'importe quelle garniture.

Pâte liquide sans levure pour pizza, tartes ouvertes ou fermées

  • Kéfir 2,5% - 500 ml.
  • Sel - 1 pincée.
  • Sucre - 1 cuillère à soupe. Aucun sucre ajouté pour l'option diététique idéale.
  • Farine - 2 tasses.
  • Soda ou levure chimique - 0,5 cuillère à café.

Mélangez le kéfir avec le sel, le soda, le sucre et la farine dans un bol. Il est préférable de pétrir une telle pâte avec un mélangeur afin que la consistance soit uniforme et sans grumeaux. La farine doit être ajoutée par portions. La pâte finie doit être placée dans un endroit chaud pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que des bulles d'air apparaissent à la surface. Ensuite, vous pouvez commencer à cuisiner.

Il faut se rappeler que la pâte est liquide et ne garde pas sa forme. Pour les tartes ouvertes et les pizzas, la pâte entière est versée dans le moule en une fois et uniformément répartie. Ensuite, le remplissage est disposé. Si une tarte fermée est cuite, la première moitié est versée, puis la garniture vient, puis la seconde moitié de la pâte. La préparation de ce type de pâte lors de la cuisson peut être vérifiée avec une allumette.

Tarte aux pommes pour maman qui allaite

  • Fromage cottage 1,5% - 200 g.
  • Pommes douces - 2-3 pcs.
  • Beurre - 80 g.
  • Farine (1ère année) - 300 g.
  • Œuf de poule - 2 pièces.
  • Pâte à pâtisserie - 1 cuillère à café. Vous pouvez utiliser une pincée de bicarbonate de soude.
  • Cannelle au goût.

Laisser l'huile à température ambiante pendant un moment pour qu'elle ramollisse. Puis avec un mixeur, battez-le avec des œufs. Ajouter le fromage cottage et la farine mélangée à la levure chimique au beurre et aux œufs, et pétrir bien la pâte. La pâte finie doit se révéler fine, visqueuse et élastique.

Lubrifiez le moule avec une petite quantité d'huile (vous n'avez pas besoin de graisser les moules en silicone) et versez la pâte en la répartissant uniformément sur tout le plat. Au-dessus de la pâte, vous devez disposer de fines tranches de pommes, pelées et pelées. Si les pommes sont aigres, vous pouvez les ajouter à la pâte ou saupoudrer de sucre dessus. Si votre bébé tolère bien une épice comme la cannelle, vous pouvez saupoudrer le gâteau de cannelle sur le dessus pour le goût et l'arôme. Le gâteau est cuit 40 minutes au four à 180 °.

Muffins à la pomme

  • Pommes douces - 4 pièces.
  • Œuf de poule - 3 pièces.
  • Sucre granulé - 2-3 cuillères à soupe.
  • Semoule - 5 cuillères à soupe.
  • Crème sure 10% - 5 cuillères à soupe.

Peler et épépiner les pommes. Puis râpez sur une râpe grossière. Préparez des petits moules à muffins, graissez-les avec de l'huile si nécessaire (si les moules ne sont pas en silicone). Disposer les pommes râpées en formes.

Mélanger les œufs avec le sucre, la semoule et la crème sure à l'aide d'un mélangeur ou d'un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Versez la même portion de pâte de pomme dans chaque moule. Placer les moules au four à 180 ° pendant 20-30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. La préparation de la pâte peut être vérifiée avec une brochette en bois ou une allumette.

Biscuits sablés pour la lactation

Ce cookie ne nuira pas à votre bébé car il ne contient aucun ingrédient nocif. C'est copieux et nutritif. Certains de ces biscuits peuvent remplacer une collation ou faire un excellent dessert. Et une augmentation de la lactation sera fournie par les graines de fenouil, qui sont incluses dans la recette..

  • Beurre - 120 g.
  • Sucre granulé - 100 g.
  • Vanille - 1 pincée Vous pouvez utiliser une pincée de sucre vanillé ou quelques gouttes d'extrait.
  • Sel - 1 pincée.
  • Œuf de poule - 1 pc.
  • Farine de première qualité - ¼ de verre.
  • Graines de fenouil moulues - 1 cuillère à café.

Moudre le beurre mou avec le sucre et l'œuf. Ajoutez ensuite le sel, le sucre vanillé, les graines de fenouil, préalablement moulues dans un moulin à café. La farine est tamisée et ajoutée au reste des ingrédients. Une pâte plutôt raide est pétrie, à partir de laquelle vous devez rouler une saucisse, l'envelopper de papier d'aluminium et la placer au réfrigérateur pendant 2-3 heures.

Ensuite, la pâte est sortie du réfrigérateur et coupée en cercles (0,5 cm d'épaisseur). Les cercles sont disposés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Le dessus peut être saupoudré de pignons de pin moulus, ce qui augmentera également la lactation.

Les biscuits sont cuits au four à 180 ° pendant environ 25 minutes. Pendant ce temps, la pâte acquiert une belle teinte dorée..

La cuisson dans le régime alimentaire d'une mère qui allaite est normale. Vous ne devez pas renoncer à des plats savoureux et nutritifs. L'essentiel est de ne pas être paresseux pour choisir de bonnes recettes et cuire des tartes, des biscuits et des muffins par vous-même, et ne pas acheter un analogue de magasin de qualité douteuse.

Recettes de pâtisserie maison pour les mères qui allaitent: produits de pâte hypoallergéniques pour l'allaitement

Une mère qui allaite veut souvent se faire plaisir avec de délicieux. Les tâches quotidiennes, prendre soin de l'enfant, la propreté de la maison et la propreté du mari, une table copieuse pour tous les membres de la famille - tout cela tombe sur des épaules féminines fragiles. Comment ajouter à votre alimentation des aliments et des plats qui vous remonteront le moral, diversifieront le menu et ne feront pas de mal au bébé? Maman peut-elle manger des produits de boulangerie pendant l'allaitement de son nouveau-né? Délicieux gâteau maison, pâte brisée ou pâte feuilletée avec de la confiture, de la viande ou du fromage feuilleté - laquelle de ces délicieuses choses est autorisée à une mère allaitante? Nous déterminerons s'il est possible pour l'allaitement de cuire au four et vous donnerons plusieurs recettes de produits de boulangerie autorisés avec allaitement, délicieux et hypoallergéniques..

La pâtisserie est une délicatesse préférée de nombreuses femmes, vous la voulez même pendant la lactation

Nutrition pour une mère qui allaite

Un régime alimentaire spécial et strict pour les mères qui allaitent est courant dans la médecine domestique moderne. La pédiatrie étrangère n'insiste pas sur l'adhésion à un régime spécial, se limitant au refus de la mère des mauvaises habitudes, de la consommation d'alcool, de l'excès d'aliments qui provoquent souvent des allergies, par exemple des fraises ou du caviar rouge (pour plus de détails, voir l'article: est-il possible et utile pour une mère qui allaite de manger du caviar rouge? ). La nutrition d'une personne qui surveille sa santé est une alternative adéquate pour une mère qui allaite.

Le régime alimentaire pour l'allaitement doit être riche en protéines, glucides, nutriments et micro-éléments, graisses, car 600 kcal de plus sont dépensés pour la production de lait que dans la vie ordinaire. Les manuels modernes proposent le set quotidien alimentaire suivant:

  • une poignée de riz, riche en glucides - 240 kcal;
  • une demi-poignée de haricots, reconstituant le besoin de protéines - 120 kcal;
  • une poignée de légumes, qui contiennent des vitamines et des minéraux;
  • une demi-banane - 90 kcal (nous recommandons de lire: est-il possible pour une mère qui allaite de manger des bananes?);
  • 1 cuillère à café huile végétale, fournissant les besoins quotidiens en matière grasse végétale - 50 kcal.

Parmi les produits contre-indiqués pour l'allaitement, la cuisson sur pâte à levure provoque le plus de chagrin, car elle provoque des ballonnements chez la mère et le nouveau-né.

Quel rôle jouent les produits à base de farine dans l'alimentation??

Le pain est nécessaire pour chaque personne, y compris une mère qui allaite. Seuls 100 grammes de pain à base de farine de blé contiennent 230 kcal et de farine de seigle - 190 kcal. Les boulangeries privées modernes avec des recettes améliorées ajoutent de la cannelle et des céréales aux produits à base de farine, augmentant la teneur en calories des produits, le pain doit donc être consommé avec modération pour ceux qui ont tendance à être en surpoids. Une consommation excessive de produits à base de farine entraînera un gain de poids dans les diluants génétiques, en particulier les petits pains et les bagels, consommés la nuit avec une tasse de lait chaud ou de thé sucré.

Les pâtisseries sont des produits à base de farine qui contiennent des œufs et des graisses végétales ou animales, ce sont les plus riches en calories, peuvent provoquer une réaction allergique et affecter négativement le travail du tube digestif, si la technologie n'est pas maintenue. Les tartes faites maison frites dans de la vieille huile, les pâtisseries non cuites avec une grande quantité de levure chimique modifiée moderne nuisent aux personnes atteintes de maladies de l'estomac, du pancréas et du foie, sont contre-indiquées chez les enfants et les femmes enceintes.

Quel genre de pâtisseries pouvez-vous?

Lors de l'alimentation, les produits de boulangerie destinés aux mères doivent avoir une composition équilibrée. La teneur en conservateurs, arômes, colorants, exhausteurs de goût est contre-indiquée. La pâte ne doit pas être sur levure, sans œufs et sans lait, avec un minimum de sucre, surtout au 1er mois de HS. Quel genre de pâte est-ce?

Un cuisinier expérimenté sera en mesure de préparer des pâtisseries savoureuses et inoffensives sans les ingrédients de cuisson classiques. Il comblera les besoins du corps en glucides. Nous obtenons des protéines, des graisses, des fibres et des vitamines de la garniture. Les tartes peuvent être avec du riz, du poisson ou de la viande, et les petits pains peuvent être avec des baies et des fruits.

La levure, qui pénètre dans l'estomac et les intestins, devient un excellent terreau pour les bactéries pathogènes. L'équilibre de la microflore est perturbé, vous souffrez de ballonnements, de troubles des selles, de flatulences, puis le bébé en souffrira.

La meilleure option serait une tarte avec une garniture protéinée - par exemple, de la viande ou du poisson

La farine qui entrera dans votre plat ne doit pas être blanchie. La farine de blé classique de qualité supérieure est idéale pour les chefs-d'œuvre culinaires - elle lève rapidement, la pâte est aérée et légère. Cependant, la farine est blanchie avec des substances synthétiques qui tuent tout ce qui a de la valeur dans le grain..

Dans l'industrie alimentaire, le peroxyde de benzoyle E928 est populaire - un conservateur, qui est également utilisé avec succès en médecine pour la fabrication de pommades antimicrobiennes. Ces médicaments ne sont pas prescrits aux mères qui allaitent, aux femmes enceintes, aux personnes atteintes de maladies chroniques graves et aux enfants de moins de 12 ans. Il s'avère que cette farine ne doit pas être consommée pendant l'allaitement..

Le cacao peut être ajouté aux plats, uniquement naturel et de haute qualité. Le cacao contient de la caféine et de la théobromine alcaloïde, qui a un effet stimulant sur le système nerveux. Le cacao peut être bu sous forme liquide chaude une fois par semaine ou ajouté à la pâte pour la saveur. Il a un effet tonique, produit l'hormone du bonheur, améliore l'état de la peau.

Recettes de pâtisserie pour une maman qui allaite

La cuisson pour les mères n'est pas standard en raison du manque de lait, de levure et d'œufs. Une excellente alternative au lait est le kéfir. Vous apprendrez à cuisiner une pâte délicieuse dessus, et bientôt vous cesserez même de remarquer la différence avec la version classique. Il peut être fait pour les tartes, les pizzas et les tartes sucrées. L'essentiel est de choisir un bon kéfir frais pour qu'il ne caille pas pendant le chauffage..

Recette de tartes avec différentes garnitures

La composition de la pâte sans levure comprendra:

  • deux verres et demi de farine de première qualité;
  • un verre de kéfir;
  • deux cuillères à soupe d'huile végétale;
  • deux cuillères à café de sucre;
  • une demi-cuillère à café de sel;
  • une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude.

Chauffez le kéfir pour qu'il ne caille pas, versez progressivement le beurre, ajoutez du sucre, du soda et du sel. Remuez bien la masse, puis progressivement, en remuant, ajoutez-y la farine. La pâte doit être élastique, aérée. Vous pouvez varier la quantité de kéfir et de farine. Divisez le soda en trois parties. Abaisser la pâte de 1 cm d'épaisseur sur une table farinée, puis saupoudrer de la première partie de bicarbonate de soude. Pliez la couche résultante plusieurs fois, en saupoudrant à chaque fois une partie de la soude. Le nombre principal dans ce processus est trois. Retourner trois fois, saupoudrer de bicarbonate de soude trois fois. Mettez la masse préparée dans un endroit chaud pendant 40 minutes. Pour rendre la pâte plus aérée, essayez de ne pas trop l'écraser lorsque vous faites les tartes..

Recette de pâte pour plats salés

Pour la recette, vous aurez besoin de:

  • jusqu'à deux verres de kéfir;
  • deux verres de farine;
  • une demi-cuillère à café de sel;
  • une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude;
  • sucre au goût, mais en petites quantités.

Mélangez le kéfir, le sel, le bicarbonate de soude et le sucre dans un grand bol ou une casserole. Incorporer la farine progressivement pour éviter la formation de grumeaux. Remuez bien jusqu'à consistance lisse. Laisser reposer 15 minutes jusqu'à ce que des bulles se forment. Vous pouvez verser la pâte dans les moules à pizza et à tarte, disposer la garniture. Il peut s'agir de fruits ou de baies que vous avez déjà essayés et qui ne provoquent pas d'allergies chez le bébé. Je voulais quelque chose de plus satisfaisant - prenez de la viande de poulet, du bœuf, du riz comme garniture.

Cuisiner avec des œufs et du lait

Lorsque votre bébé a déjà franchi le cap en six mois de vie et que vous avez élargi son régime alimentaire, lui avez fait découvrir des aliments complémentaires, introduit des œufs de poule, du fromage cottage et du beurre dans le menu, vous pouvez alors élargir votre propre menu. Cela s'applique également aux produits de boulangerie - évitez toujours de la levure, mais ajoutez du lait et des œufs. Les casseroles de fromage cottage seront particulièrement utiles (nous vous recommandons de lire: recette pour une délicieuse casserole de fromage cottage lors de l'allaitement). Les tartes et les tartes deviendront plus savoureuses.

La prochaine étape consiste à ajouter du lait et des œufs à la pâte.

Recette de casserole de caillé

Prenez les ingrédients suivants:

  • une livre de fromage cottage, mieux que faible en gras et acheté en magasin, toujours frais et éprouvé;
  • deux cuillères à soupe de semoule;
  • deux oeufs;
  • 50 g de lait;
  • une cuillère à café de farine;
  • certains raisins secs (en l'absence de réaction négative du bébé) (nous recommandons de lire: est-il possible pour les mères allaitantes de manger des raisins secs?);
  • une cuillère à soupe de beurre.

Rincez les fruits secs, frottez le fromage cottage à travers un tamis pour le rendre moelleux. Versez la semoule avec du lait pour gonfler. Séparez les blancs des jaunes, mettez les jaunes au réfrigérateur pour refroidir, puis fouettez-les avec le sucre. Mélanger les jaunes fouettés avec le fromage cottage et la semoule, ajouter les blancs. Versez le mélange bien mélangé dans un plat de cuisson pré-graissé et placez au four pendant une demi-heure. La cuisson dans un multicuiseur est également possible.

Tarte aux pommes à la pâte maigre

Pour la recette, vous aurez besoin de:

  • 200 g de fromage cottage, mieux que faible en gras et du commerce, toujours frais et éprouvé;
  • 100 g de beurre;
  • 300 g de farine;
  • 2 oeufs;
  • pommes à garnir;
  • une cuillère à café de levure chimique ou moins d'une pincée de bicarbonate de soude.

Battre les œufs et le beurre au batteur, ajouter progressivement la farine et ajouter le fromage cottage. Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre et y verser le mélange. Il ne doit pas être complètement liquide, mais pas serré, mais plutôt élastique. Ajouter les pommes pelées et dénoyautées, hachées finement. Si les pommes sont un peu acides, vous pouvez ajouter du sucre. Mettre au four pendant 40 minutes.

Recette de muffin aux pommes

  • 3 oeufs;
  • 4 pommes moyennes;
  • 4 cuillères à café de sucre, moins au goût;
  • 5 cuillères à café de semoule, de haute qualité et sans grumeaux;
  • cacao;
  • 5 cuillères à soupe de crème sure.
Les muffins aux pommes s'avéreront être un merveilleux dessert pour une maman qui allaite

Râper les pommes sur une râpe grossière et les placer dans des moules en silicone. Mélangez les œufs avec le sucre à l'aide d'un fouet ou d'un mixeur, ajoutez la semoule, puis la crème sure en remuant. Vous pouvez ajouter du cacao de qualité au goût. Versez le mélange sur les pommes et faites cuire au four pendant 20 minutes. Le plat est sain et nutritif, car il ne contient pas de farine et de levure nocives pour le tube digestif. S'il est préparé dans un grand plat allant au four, il peut être appelé "pudding".

Biscuits à la galette faits maison

Vous devez prendre les produits suivants:

  • un oeuf;
  • 200 g de farine grise;
  • 10 g de lait;
  • 10 g d'huile végétale;
  • 15 g de sucre;
  • cacao si désiré;
  • moins une pincée de bicarbonate de soude.

Tamiser la farine et mélanger, en remuant constamment, avec du sucre et du bicarbonate de soude. Fouetter ensemble les jaunes et les blancs, le lait et l'huile végétale. Combinez les mélanges. Pétrissez la masse, elle devrait devenir serrée et dense. Étalez la pâte sur la table, généreusement saupoudrée de farine, découpez les biscuits à l'aide des formulaires achetés ou généralement d'un verre comme sur la photo. Mettez-le sur une plaque à pâtisserie, vous pouvez utiliser du papier sulfurisé, envoyez-le au four jusqu'à l'obtention d'une agréable couleur marron clair pendant 15 minutes. Ce cookie sera différent du cookie du magasin, mais il est utile et inoffensif pour ceux qui n'ont pas encore sevré leur bébé..

La pâte est facilement coupée avec un bécher en verre ordinaire

De nombreuses personnes s'opposent aux aliments feuilletés dans l'alimentation, car ils sont assez gras et peuvent provoquer un affaiblissement de l'estomac chez l'enfant. Ce qu'une mère allaitante ne devrait vraiment pas être, ce sont des pâtisseries et des gâteaux achetés avec une crème d'une fraîcheur douteuse, avec beaucoup de conservateurs. La nutrition d'une mère qui allaite doit être nutritive et inoffensive pour le corps du bébé, mais savoureuse et variée.

Assis sur un régime strict, se priver de tout sauf les céréales diététiques et les boissons à base de plantes est déraisonnable. Prenez soin de votre bonne humeur, car le niveau de lactation, l'humeur du bébé et l'ambiance dans toute la maison en dépendent. Boire du thé le matin avec une tarte aux myrtilles fraîche parfumée ou une tasse de chocolat chaud avec une part de pizza - accordez-vous dix minutes de liberté et de détente avant une journée de soucis et de travail maternel.

Quels produits de boulangerie peuvent être allaités??

Il y a une croyance répandue que les produits de boulangerie utilisés pour l'allaitement sont nocifs pour la santé de la mère et du bébé. La cuisson au four provoque des coliques chez le bébé, affecte négativement le travail du tube digestif de la femme et sa silhouette. Cependant, vous ne devez pas abandonner complètement la cuisson pendant la lactation. Pour profiter du produit, il vous suffit de suivre des règles simples.

Est-il possible de cuisiner pendant l'allaitement?

Le pain est vital pour toute personne, y compris les mères qui allaitent. Une portion de 100 grammes d'un rouleau blanc contient 230 kcal, un seigle - 190 kcal. Cependant, la technologie de préparation de ces produits implique l'utilisation uniquement d'eau, de farine et de levure..

La pâtisserie contient une liste plus large d'ingrédients: sucre, beurre, lait, œufs. Ils augmentent la teneur en calories des produits finis. Si des produits de mauvaise qualité sont utilisés ou si la cuisson est mal cuite, cela devient la cause de maladies du système endocrinien, le pancréas. Une consommation excessive de féculents entraîne une prise de poids.

Cependant, vous ne devez pas abandonner complètement les féculents pendant la lactation. La cuisson préparée pour les mères qui allaitent peut être utile si vous suivez la mesure dans les aliments et suivez les recommandations:

  1. Le beurre, les œufs et le sucre peuvent être utilisés pour cuire des produits de boulangerie. Bien qu'il soit largement admis que ces aliments sont des allergènes puissants, de petites quantités d'entre eux ne causeront aucun dommage. Si votre bébé a une intolérance au blanc ou au jaune d'œuf, utilisez des œufs de caille. Le risque de manifestations allergiques après leur utilisation est minime.
  2. La pâtisserie est considérée comme un produit riche en calories. Cependant, pendant la période d'alimentation, la maman dépense beaucoup d'énergie, ce qui, en plus de la production de lait, est nécessaire pour les travaux ménagers et les soins du bébé. De plus, une femme a besoin de 600 kcal par jour. Une petite bouchée de farine par jour aidera à les reconstituer.
  3. De nombreuses mères pensent qu'avec l'HS, il suffit de manger des aliments à un composant. Mais cette règle n'est valable que pendant la période de «connaissance» du nourrisson avec un nouveau type d'aliment, afin d'identifier un allergène potentiel si nécessaire. Si la mie réagit normalement aux aliments complexes, la cuisson ne lui fera pas de mal.
  4. La farine contient du gluten. Ce composé peut provoquer des allergies et des troubles digestifs. Cependant, le risque d'effets secondaires n'est que de 4%. Si vous craignez que la farine de blé ne cause des troubles, remplacez-la par de la farine d'avoine, du sarrasin ou du maïs..

Ce qui est mieux: cuisiner ou acheter soi-même?

Une variété de produits à base de farine est proposée sur les comptoirs des supermarchés et des boulangeries. Cependant, cela ne vaut pas la peine d'arrêter votre choix sur eux. Il ya un certain nombre de raisons à cela:

  1. Les produits industriels contiennent des arômes, des colorants, des conservateurs, de grandes quantités de sucre, de la levure. Ces ingrédients sont nocifs pour votre bébé et provoquent des allergies. La pâte levée provoque des coliques chez les nouveau-nés.
  2. Il n'y a aucune garantie de qualité. Malgré le fait que la composition des produits soit inscrite sur l'étiquette, les produits de boulangerie du magasin avec HW peuvent contenir des composants non déclarés par le fabricant. Si vous achetez des produits de boulangerie dans une boulangerie, vous ne pourrez pas en connaître les composants.
  3. Tous les magasins ne suivent pas strictement les instructions de stockage des produits de boulangerie..

Seuls les biscuits ou les biscuits à l'avoine et le séchage peuvent être qualifiés de relativement sûrs. Mais ces produits doivent provenir d'un fabricant de confiance. Faites attention à la composition des produits indiqués sur l'emballage. S'il y a des ingrédients suspects, refusez d'acheter.

Quels produits de boulangerie ne sont pas recommandés pour l'allaitement?

Tous les produits de boulangerie ne conviennent pas aux mères qui allaitent. Les produits du magasin doivent être entièrement jetés en raison du risque d'allergies. Cependant, les produits de boulangerie faits maison peuvent être dangereux s'ils contiennent des ingrédients allergènes. Il doit être exclu du régime:

  1. Gâteaux et pâtisseries à la crème. Un ingrédient dangereux dans ce type de produits de boulangerie est la crème. Abandonnez complètement la cuisson industrielle: elle contient beaucoup de conservateurs et d'arômes. Mais la crème maison est également indésirable. C'est un produit trop gras et sucré, il affecte négativement la digestion de l'enfant et provoque un ensemble de kilos en trop chez maman.
  2. Produits fourrés (chocolat, fruits, marmelade). Chocolat, les fruits sont de puissants allergènes.
  3. Cuisson à base de farine de blé ou de seigle de première qualité. Ces composants contiennent du gluten, ce qui provoquera des allergies chez le bébé. De plus, le peroxyde de benzoyle est utilisé pour le blanchiment dans la production de farine. Cette substance irrite la peau et peut provoquer le cancer. Le composé passe dans le lait et provoque une maladie chez l'enfant.

Si vous voulez manger des petits pains avec HW, préparez des produits maison avec les bons ingrédients..

Quelle pâte est sans danger pour un enfant?

Pour rendre la cuisson non seulement agréable, mais également bénéfique, utilisez les produits recommandés:

  1. Farine de grains entiers ou 1 grade. Bien que les produits de boulangerie à base de matières premières de qualité supérieure à base de blé soient plus riches et plus savoureux, ils sont moins utiles et moins dangereux en tant que manifestation d'allergies..
  2. Ajouter moins de sucre, d'œufs.
  3. Jeter la pâte à levure. Pour les poches, utilisez du soda étouffé avec du vinaigre ou du jus de citron.
  4. Mettez du son, du maïs ou de la farine de sarrasin dans la pâte pour réduire la teneur en calories de la cuisson. Ces ingrédients contiennent de nombreux minéraux et vitamines.
  5. Utilisez des produits de qualité. Meilleur s'ils sont faits maison.
  6. Les pommes au four sont autorisées comme garniture.

Attention! Il existe différents types de pâte pour la cuisson. Les plus sûrs sont considérés comme sablés, feuilletés, sans levure.

Pourquoi la levure et les œufs ne sont pas souhaitables pour l'allaitement?

Les produits de boulangerie à base de levure provoquent souvent des flatulences et une indigestion. Cet effet est indésirable pour les nouveau-nés et les femmes ayant subi une césarienne. Lorsqu'ils sont gonflés, les muscles abdominaux se resserrent, ce qui entraîne la divergence des coutures. Le pain affaiblit l'immunité, ralentit le métabolisme.

Les œufs sont un produit qui provoque la diathèse. Si les miettes ont une prédisposition aux allergies, l'utilisation de produits à base de farine avec ce composant par la mère entraîne des vomissements, une éruption cutanée sur la peau du bébé. Si nécessaire, remplacez les œufs de poule par des œufs de caille: ils sont hypoallergéniques. Vous pouvez utiliser des recettes de cuisson maigres sans œufs.

Farine sans gluten

Certains nouveau-nés et mères après l'accouchement développent une allergie au gluten en raison de changements hormonaux. C'est le nom du gluten contenu dans de nombreuses céréales (orge, blé, avoine, seigle). Si vous négligez ce phénomène et continuez à manger des aliments contenant du gluten, l'enfant aura des retards de développement, des troubles mentaux.

Pour la maladie cœliaque (intolérance au gluten), remplacez la farine par de la farine sans gluten (riz, sarrasin, maïs). Lors de l'introduction de la pâtisserie dans l'alimentation, suivez les règles:

  1. Dans le premier mois suivant l'accouchement, refusez les produits à base de farine. Le tractus gastro-intestinal du bébé est encore imparfait. Donnez-lui le temps de s'adapter aux nouveaux aliments en n'incluant que des repas simples et sains au menu.
  2. Remplissez les produits de boulangerie de fibres pour une meilleure digestion: pommes, légumes, fromage cottage, viandes maigres.
  3. Ne vous laissez pas emporter par les féculents pour garder votre silhouette.

La farine sans gluten est la meilleure solution non seulement pour l'intolérance au gluten. Il convient aux mamans en surpoids. Bien que les produits de boulangerie préparés avec cette farine soient moins moelleux, ils sont plus sains..

Recettes de pâtisserie pour l'allaitement

Les produits de boulangerie faits maison sont faciles. Il existe de nombreuses recettes délicieuses pour HV..

Petits pains et tartes sans levure

La pâte pour les petits pains et les tartes est préparée avec du kéfir. Il s'avère qu'il n'est pas moins savoureux et moelleux que la levure. Pour lui, vous aurez besoin de:

  • 1 cuillère à soupe. kéfir;
  • 2 cuillères à café sucre en poudre;
  • 2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
  • 0,5 cuillère à café un soda;
  • 2,5 cuillères à soupe farine;
  • 2 pincées de sel.

La pâte à tarte est préparée comme suit:

  1. Chauffer le kéfir dans un bain-marie.
  2. Mettez du beurre, du sel, du sucre.
  3. Ajouter la farine et bien mélanger.
  4. Pétrir la pâte.
  5. Divisez le soda en 3 parties.
  6. Abaisser la pâte en une couche de 1 cm d'épaisseur.
  7. Saupoudrez-le avec 1 partie de bicarbonate de soude.
  8. Pliez en deux, saupoudrez à nouveau. Répétez encore une fois.
  9. Réserver la pâte dans un endroit chaud pendant 40 minutes.
  10. Former des tartes et cuire au four pendant 20-30 minutes à 220 degrés.

Pizza

La pizza peut être une excellente solution de cuisson. Cependant, vous ne devez pas utiliser de champignons, de saucisses, de mayonnaise et d'autres ingrédients allergènes comme garniture. Pour préparer la pâte, vous aurez besoin de:

  • 1,5 cuillère à soupe l'eau;
  • 2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
  • 2 pincées de sel;
  • 300 g de farine;
  • 1 à 2 cuillères à soupe Crème fraîche.
  1. Mélanger de l'eau avec de l'huile de tournesol.
  2. Ajoutez du sel.
  3. Ajouter la farine et pétrir la pâte.
  4. Laissez-le pendant 10 minutes.
  5. Étalez la couche et graissez-la avec de la crème sure pour que le produit ne soit pas sec.
  6. Déposer la pâte sur une plaque à pâtisserie, déposer la garniture sur le dessus.
  7. Cuire au four à 220 degrés pendant 15-20 minutes.

La cuisson pendant la lactation peut être non seulement savoureuse, mais aussi saine. Pour ce faire, faites cuire la pâte en utilisant le moins d'oeufs et de farine possible. Passer la levure, ajouter la farine sans gluten, le son si nécessaire. Privilégiez les produits faits maison à partir de produits de qualité, puis vous pourrez déguster des tartes parfumées, des biscuits, des muffins à tout moment.

Est-il possible pour une mère qui allaite de manger des pâtisseries? Recettes simples pour améliorer votre humeur.

De nombreux aliments ne devraient pas être consommés par une femme qui allaite, surtout dans les premières semaines après l'accouchement. La liste des restrictions est si longue qu'il y a plus de ce qui n'est pas autorisé que possible. Si vous suivez un régime alimentaire strict, non seulement le corps de la mère est épuisé, mais aussi son système nerveux, le lait disparaît et vous devez passer à l'alimentation artificielle..

Vous devez être intelligent sur les limites et ne pas vous priver de tous vos produits préférés. Après tout, la bonne humeur d'une mère est un gage de santé pour son enfant..

  1. Approche raisonnable de l'alimentation quotidienne d'une mère qui allaite
  2. Est-il possible pour une mère qui allaite de manger des pâtisseries
  3. Quels produits de boulangerie peuvent être préparés pour une mère qui allaite
  4. Cookies pour une mère qui allaite
  5. Biscuits Galette
  6. Biscuits à l'avoine
  7. Tartes
  8. Casserole de fromage cottage

Approche raisonnable de l'alimentation quotidienne d'une mère qui allaite

Ce n'est un secret pour personne que de nombreuses femmes aiment s'offrir une friandise sucrée. Un bonbon savoureux ou un petit morceau de gâteau vous remontera le moral facilement. Dans le même temps, de la pâtisserie, une mère qui allaite ne peut se permettre que des biscuits..

Les médecins modernes effraient les jeunes mères par le fait que les produits dangereux nuiraient au corps fragile de l'enfant, provoqueraient le développement d'allergies, de coliques, de problèmes gastro-intestinaux.

Cependant, l'enfant a déjà essayé de nombreux aliments interdits dans l'utérus. Par conséquent, chaque femme qui allaite doit aborder la préparation de son menu quotidien de manière rationnelle. Tous les enfants n'ont pas une forte réaction allergique si leur mère mange un œuf de poule ou si les coliques commencent par du bortsch avec du chou.

Les médecins étrangers, tout d'abord, insistent sur un mode de vie sain pour une mère qui allaite et renoncent aux mauvaises habitudes telles que fumer et boire des produits contenant de l'alcool. Pour le reste, la liberté est fournie avec une recommandation d'éviter de manger des aliments qui contiennent des aliments les plus susceptibles de provoquer des allergies, comme le caviar rouge ou les crevettes.

Il faut environ 1000 calories pour produire 1000 ml de lait maternel. Si une femme mange une poignée de riz, un peu de viande blanche, une petite banane et une soupe légère de légumes par jour, elle se fera du mal non seulement à elle-même, mais aussi à son bébé..

Les céréales sans levain ne vous remonteront pas le moral et, très probablement, affecteront grandement la diminution de la lactation. Par conséquent, en s'appuyant sur l'instinct et le bien-être de l'enfant, en utilisant les conseils d'un pédiatre et d'un nutritionniste, une mère qui allaite peut diversifier son alimentation quotidienne avec des aliments sains..

En utilisant une énorme abondance de produits, ils préparent des repas sûrs qui enrichiront le corps de la mère et de l'enfant en nutriments et auront bon goût.

N'abandonnez pas complètement vos pâtisseries préférées, bien qu'elles soient les premières sur la liste noire. En utilisant une approche rationnelle pour combiner les produits autorisés, il est important de préparer une délicieuse gomme qui ne nuira pas du tout au tube digestif du bébé..

Est-il possible pour une mère qui allaite de manger des pâtisseries

Actuellement, les rayons des magasins regorgent de toutes sortes de confiseries. Leur parfum et leur apparence sont fous. Pour toute l'attractivité, la composition et le délai de prescription de ces produits doivent alerter une mère allaitante.

Les nutritionnistes sont unanimes à leur avis: les produits du magasin n'ont pas leur place dans l'alimentation quotidienne de l'allaitement. Pour un arôme brillant, des arômes synthétiques leur sont ajoutés, pour une apparence attrayante et une plus grande conservation - colorants et conservateurs. Les tartinades, la levure et les compléments électroniques obscurs peuvent nuire au système digestif de votre bébé..

Par conséquent, si vous voulez quelque chose de savoureux ou de sucré, il est juste de le cuisiner de vos propres mains. Lorsque vous choisissez entre des gâteaux achetés en magasin ou faits maison, ce dernier est préféré..

Quel type de pâtisseries peut être préparé pour une mère qui allaite

Les médecins recommandent de respecter des règles nutritionnelles particulièrement strictes au cours du premier mois d'allaitement. Il est utile d'en profiter et de passer un mois à développer et tester des recettes individuelles..

L'utilisation des ingrédients suivants pour la fabrication de produits de boulangerie faits maison est contre-indiquée:

  • Levure;
  • Lait;
  • œufs de poule;
  • exhausteurs de goût;
  • conservateurs;
  • couleurs artificielles.

Tous les produits utilisés doivent être naturels et inoffensifs. Ayant reçu un peu de compétences, sans faire de pâte ou de muffins classiques, il y a une chance de faire de délicieuses tartes ou petits pains.

Les produits de pâtisserie sont exigés par une mère qui allaite. Aide à saturer le corps avec des glucides utiles. Le remplissage est sélectionné à votre goût.

N'achetez pas de farine blanchie de qualité supérieure. Pour sa préparation, des substances synthétiques sont utilisées. La meilleure option est la farine de première qualité. Pas très attrayant en apparence, mais idéal pour faire des pâtisseries inoffensives.

Délicieux régime d'une mère allaitante (mes recettes pour aider les mères allaitantes)

C'est un long, long, mais j'espère, un article que j'ai créé utile à beaucoup, en examinant un grand nombre de questions sur le forum sur la nutrition pour les mères allaitantes et un tas de plaintes de filles selon lesquelles il n'y a RIEN pour nous (ce qui s'avère être complètement faux pour la vérification :)!

En conséquence, j'ai souffert pendant un mois de porridge sur de l'eau, du sarrasin et de la poitrine bouillie + du bœuf bouilli, ne me permettant qu'une banane par jour et 1-2 guimauves par semaine et j'ai réalisé que cela ne fonctionnerait pas plus. J'ai découvert un ensemble de produits «autorisés» et je me suis forcé à activer mon imagination. Le résultat est plaisant. J'espère que mes recettes ou du moins la liste des produits autorisés seront utiles à de nombreuses mamans et égayeront vos déjeuners et dîners :). Je comprends que tous les bébés sont individuels et que tout le monde peut avoir une réaction à différents produits, mais il y a un conseil général - n'ayez pas peur d'expérimenter!

Alors, que pouvons-nous faire (ingrédients initiaux):

fromage cottage (faible en gras ou issu d'aliments pour bébés, Agushka, par exemple), lait (ultra-pasteurisé, 1,5% de matière grasse, bien sûr), crème 10%, crème sure la plus faible en matière grasse, fromage à faible% de matière grasse, kéfir (environ 50 ml par jour ), yaourts naturels sans additifs (soit le même Agushka, soit il y a des yaourts naturels très savoureux à Valio).

œufs (1 à 2 par jour sous n'importe quelle forme, indésirable dans les œufs brouillés, bien sûr), légumes verts (aneth frais et fenouil - parfait!) - ainsi que persil (essayez un peu), asperges de toutes sortes et variétés (sauf marinées, bien sûr),

Poulet sans peau - mieux, bien sûr, la poitrine, mais vous pouvez également reposer de la viande, de la dinde, du lapin (idéal), du bœuf, des parties maigres de porc.

pommes de terre, céleri, poivrons verts, navets, carottes et oignons (ne les jetez pas avec des pantoufles - vous pouvez et devriez faire un peu bruni, n'ayez pas peur!), bananes, pommes vertes et poires (cuites au four, de gaziki frais chez les bébés), gingembre (frais, il est possible et utile d'ajouter au thé), citrons (sous n'importe quelle forme, sauf frais - dans le thé, etc. vous pouvez et devriez), courgettes, courgettes, aubergines (le tout sans peau), épinards

tout, sauf la semoule (pour les 3 premiers mois), riz avec soin. Et depuis les céréales sont des céréales, alors vous et moi pouvons utiliser tous les flocons de céréales sans additifs (dilués avec du yogour ou du kéfir, mais pas du lait), ainsi que toutes les pâtisseries maison sans levure inoffensives, qui sont avec de la farine d'avoine (recettes ci-dessous). Parmi les produits de boulangerie achetés, je recommande les biscuits «Yubileynoye Morning», qui sont simplement multigrains - à la fois savoureux et sains, encore une fois.

boissons aux fruits maison, gelée, compotes, thé faible (très savoureux - avec du gingembre et du citron), une fois par semaine - café (enfin, ou une fois par jour une tasse d'Americano n'a fait de mal à personne, c'est mieux que 10 tasses de thé fort), chicorée ( au lieu de café, pour un amateur). Jus de pomme purifié - après un mois, essayez 50 ml chacun, puis augmentez audacieusement la dose.

sans levure, avec du son, des céréales, idéalement - du pain multi-grains. Excluez les pains pour la première fois, puis introduisez lentement, en regardant la réaction du bébé.

sel / poivre - pas assez, mais vous pouvez. Cumin, aneth, origan, romarin, cumin, gingembre (frais), cannelle - n'ayez pas peur d'ajouter!

Eh bien, bien sûr, PASTA! Ce sont également des pâtes à base de blé dur. Ceux qui sont cuits plus longtemps. Eh bien, des variations sur le thème - nouilles de riz et de sarrasin, pâtes de sarrasin, de maïs et de riz (vendues dans les rayons diététiques).

Et maintenant, en fait, quelques recettes de ma part:

Soupes (en plus des variantes standard de nouilles au poulet ou à la dinde, qui sont également possibles. Recommandation générale - faire bouillir les soupes soit dans l'eau, ce qui est idéal pour l'eau chaude, soit dans un bouillon secondaire léger (égouttez le premier après ébullition), qui n'est pas si gras et avec moins de „ nocivité "):

Soupe de fenouil aux courgettes

2 racines de fenouil frais

1 courgette moyenne

1 poitrine de poulet

sel, poivre, aneth et persil

1 cuillère à soupe beurre

Préparer le bouillon de poitrine de poulet. Ensuite, coupez la poitrine en petits morceaux. Couper le fenouil et les courgettes en cubes, hacher finement l'oignon. Faites frire les oignons dans le beurre fondu jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez le fenouil, faites-les frire pendant 5 minutes à feu moyen, puis ajoutez les courgettes, faites frire le tout jusqu'à ce qu'elles soient tendres sous un couvercle pendant 5 à 10 minutes et envoyez-les au bouillon. Cuire avec de la poitrine hachée pendant 5 à 7 minutes. Ensuite, battez le tout dans un mélangeur, assaisonnez avec des herbes fraîches et mangez avec du pain de seigle. Je vous garantis - très savoureux!

Soupe aux épinards

1/2 paquet d'épinards surgelés

1 petite carotte

1 cuillère à soupe beurre

Mettez les épinards (sans décongeler) dans une casserole avec du beurre fondu, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient complètement décongelés pendant 5-7 minutes. Ajouter les oignons et les carottes finement hachés et légèrement frits (vous pouvez également crus) à l'eau bouillante, faire bouillir un peu, puis ajouter les pommes de terre finement hachées, cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Transférez ensuite les épinards de la casserole, faites bouillir. Remuez l'œuf dans un bol, faites un «entonnoir» dans la soupe avec une fourchette, versez l'œuf et remuez rapidement. Laissez bouillir et éteignez. La soupe est prête :)

Deuxième plats chauds:

Bœuf en pot

Coupez le filet de bœuf en fines couches à travers les fibres, battez, saupoudrez légèrement chaque morceau de sel, versez-le d'huile d'olive et laissez-le mariner dans son jus pendant environ 20 minutes. Ensuite, faites-le frire rapidement de chaque côté dans de l'huile d'olive chauffée (1 à 2 minutes, pas plus, pour ne pas une croûte s'est formée, mais le jus n'a pas encore commencé à fondre). Nous mettons la viande en couches dans une casserole, enduisons chaque couche de crème sure. Déposer une feuille de laurier et quelques petits pois de poivre noir sur le dessus et mettre au four pendant une heure.

Garnir de purée de pommes de terre ou de bouillie de sarrasin. Mmmmm.

Rôti en pot

Découpez la viande (filet de bœuf ou jambon / filet de porc, faible en gras) en cubes de 2x2 cm, faites-la frire rapidement dans une poêle dans une petite quantité d'huile d'olive (afin qu'aucune croûte et aucun jus, comme dans la version précédente). Coupez les pommes de terre en cubes. Faites revenir légèrement les carottes, les oignons et les poivrons dans une poêle dans l'huile d'olive. Nous mettons dans une casserole en couches: viande, pommes de terre, légumes, épices (lavrushka, grains de poivre, un brin d'aneth), remplissez de crème sure, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau et au four pendant une heure.

Rouleaux au fromage cottage (ne vous laissez pas intimider par le nom, c'est TASTY)

1-2 poitrines (poulet ou dinde)

100 grammes de fromage cottage faible en gras

50 grammes de fromage faible en gras

Couper le filet en deux, battre, saler, poivrer, laisser mariner 10-15 minutes. Pendant ce temps, nous faisons la garniture: dans un mélangeur, battre le fromage cottage, l'aneth et le fromage râpé jusqu'à l'obtention d'un "mastic" homogène. Frottez abondamment le filet de l'intérieur avec ce mélange, roulez-le en rouleaux, épinglez chacun avec un cure-dent, pliez-le dans un moule et versez la crème environ la moitié de la hauteur du rouleau. Saupoudrer un peu avec les restes de fromage râpé sur le dessus. Et au four pendant 30 minutes (si poulet) et 40 minutes si dinde. C'est à la fois savoureux et sain pour le bébé (aneth :)

Porc bouilli maison:

Prenez le cou ou le jambon en un morceau entier (le jambon sera plus sec), frottez avec du sel et du poivre et placez-le dans un manchon de cuisson. Nous faisons quelques crevaisons dans le sac sur le dessus et mettons au four à 180 degrés pendant 2,5 heures. Chaud c'est un plat indépendant, adapté à presque tous les plats d'accompagnement, froid - une excellente garniture pour les sandwichs et les sandwichs, au lieu de la saucisse.

La même chose peut être faite avec le bœuf.

Eh bien, n'oubliez pas Beef Stroganoff

Coupez le filet de bœuf à travers les fibres, puis en fines lanières, roulez-le un peu cru dans la farine, salez, poivrez, faites-le frire rapidement dans l'huile d'olive chaude (la farine ne laissera pas le jus s'échapper et empêchera la friture prolongée), ajoutez 1 petit oignon, coupé en demi-anneaux, remplissez crème sure, crème ou même lait (qui est dans la maison) et laisser mijoter jusqu'à tendreté, légèrement salée.

Pommes de terre zrazy à la viande

Ma version de la cuisson de ce plat autorisée pour GV est ici: http://www.edimdoma.ru/recipes/21629 Naturellement, nous ne faisons pas frire jusqu'à la croûte.

Hérissons cuits au four

1 kg de viande hachée (porc et bœuf à parts égales), 1 œuf, une poignée de riz bouilli, carottes, 1 oignon, 1 poivron vert bulgare, pulpe de 2-3 tranches de pain trempées dans du lait, sel, poivre, crème sure - 1 verre

Passer 1/2 oignon dans un hachoir à viande ou hacher dans un mélangeur ou à la main, mélanger avec de la viande hachée, ajouter le sel, le poivre, la pulpe de pain, l'œuf et le riz, bien mélanger. Hachez finement l'oignon restant, la carotte et le poivre, faites revenir dans l'huile d'olive, ajoutez 1-2 cuillères à soupe de cette friture à la viande hachée, mélangez à nouveau. Versez les légumes restants avec la crème sure, diluez un peu avec de l'eau (1/2 tasse) et portez à ébullition. Former des hérissons à partir de la viande hachée, plier dans un moule, verser la crème sure obtenue et la garniture aux légumes et laisser mijoter au four, sans couvrir, pendant 50 à 60 minutes. Pour garnir le sarrasin, la purée de pommes de terre ou les pâtes - très savoureux!

Eh bien, pour les gourmands, BOULANGERIE:

Si vous avez peur d'introduire la pâtisserie, quelques conseils - le premier - n'ayez pas peur :) le second - commencez par celui où le composant principal est du fromage cottage inoffensif et un minimum de farine. La quantité de sucre indiquée dans la recette peut être faite en toute sécurité par 2, bien, ou simplement en ajouter un peu moins. Et ne mangez pas de produits de boulangerie à la levure pendant que vous êtes sur GW!

La recette de base des tartes sucrées ouvertes que j'utilise: 100 grammes de sucre, 100 grammes de beurre ramolli (non fondu), 1 œuf, 250 grammes de farine, 1 c. levure.

Broyer le beurre avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit blanc, ajouter le jaune, battre. Battez les blancs séparément dans une mousse serrée. Introduisez la protéine en remuant la pâte avec une spatule, ajoutez progressivement la farine, pétrissez la pâte. Temps de cuisson - 10 minutes.

C'est la base de la tarte aux pommes classique: http://www.edimdoma.ru/recipes/20387 (ma recette), pour le gâteau au fromage cottage (nous remplaçons les pommes de la recette précédente par une masse de fromage cottage maison - 250 grammes de fromage cottage, 2 œufs, 2 cuillères à soupe. l. farine, une pincée de vanilline, 1 verre de sucre, battre en une masse homogène et étaler sur le gâteau de la pâte ci-dessus préalablement cuite au four pendant 10 minutes, sans oublier de faire des côtés pour cela. Cuire au four 35 minutes.10 minutes avant la préparation, verser le fromage cottage sur le dessus - garniture aux œufs, comme de la tarte aux pommes). C'est très savoureux et relativement sain. Mais bien sûr - inoffensif :)

Aussi pour les amateurs de pâtisserie, la pâte feuilletée sans levure peut aider. Il peut être fabriqué avec de petites bouffées, en saupoudrant simplement des lanières de pâte de sucre et en les enduisant d'un œuf, ainsi que des feuilletés fermés avec du fromage faible en gras, des gâteaux au fromage feuilletés avec du fromage cottage, ainsi que des tartes à la viande comme celle-ci: http://www.edimdoma.ru/recipes/ 26333 (on enlève la bière pour ceux qui ont peur, et on ne met pas non plus de tomates).

Les pommes cuites au four avec de la cannelle peuvent également être un excellent dessert..

En général, le vol de l'imagination est sans limites! Et il s'avère que notre alimentation n'est pas aussi monotone que cela puisse paraître.!

Il est déjà effrayant d'écrire sur diverses options pour faire des pâtes avec des légumes ou de la viande, car le message s'avérera terriblement long et il y a tout simplement un nombre illimité d'options inoffensives avec les pâtes! N'oubliez pas une règle pour faire des garnitures de pâtes: prenez ce que vous voulez ajouter aux pâtes, faites frire et crème :) et vous obtenez une excellente sauce! Et les nouilles de sarrasin au poulet et aux légumes diversifieront non seulement votre alimentation, mais apporteront également une touche d'Orient à un dîner de famille ordinaire.!

En général, profitez de votre repas! J'espère pas trop fatigué :)

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