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Poulet dans le régime d'une mère qui allaite

9 septembre 2016 Laisser un commentaire 29,455 Affichage

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La poitrine de poulet bouillie peut provoquer des allergies chez un enfant, vous devez donc faire attention. La poitrine de poulet dans le menu d'une femme qui allaite peut être introduite à partir du bouillon, puis essayez le produit cuit et bouilli.

Avantages de la poitrine

La viande de poulet, en tant que produit précieux, les nutritionnistes recommandent aux jeunes mères après l'accouchement. Il contient une énorme quantité de protéines et de vitamines B. Les protéines aident à former et à renforcer le système musculaire, le squelette osseux et les tissus de l'enfant. De plus, les protéines:

  • soutient l'activité mentale,
  • aide à générer de l'énergie et de la force,
  • soulage la fatigue physique.

Et les vitamines ont un effet positif sur le système nerveux. Pour une femme qui allaite, c'est une aide à la récupération après l'accouchement..

Valeur nutritive du poulet

Mais tous les poulets du marché ne peuvent pas être utilisés pour nourrir une jeune mère. Par exemple, les cuisses de poulet ne conviennent pas, il n'y a aucune valeur dans un tel plat, parfois même plus nocif qu'utile. Cela est dû au fait que les suppléments hormonaux sont utilisés dans la culture du poulet. Le meilleur choix est la volaille, ou une petite carcasse de poulet, ou les produits d'un fabricant local de bonne réputation..

Ce n'est un secret pour personne que la poitrine de poulet est un produit diététique polyvalent. En raison de sa faible teneur en matières grasses et de sa faible teneur en calories, il est inclus dans divers régimes. Non seulement cela, un quart du sein contient des protéines, des vitamines et des minéraux dont le corps a besoin et pour que le système immunitaire fonctionne..

Les vitamines incluses dans le produit soutiennent le fonctionnement normal des reins, des glandes surrénales et du foie. En outre, le produit de poulet contient une grande quantité de potassium, qui est nécessaire pour réguler la pression artérielle et transmettre l'influx nerveux. Les vitamines, la valeur énergétique et les nutriments contenus dans la viande de poulet aident à renforcer le système immunitaire, à restaurer la force physique.

Les plats de poitrine de poulet sont utilisés pour les maladies de l'estomac et de l'intestin, les maladies cardiovasculaires, pour la prévention des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux. Afin de conserver toutes les substances utiles lors de sa préparation, le produit doit être bouilli ou cuit au four, en papillote. Il peut être cuisiné avec des légumes, ils seront un plat d'accompagnement merveilleux et savoureux pour un plat de viande.

Les propriétés bénéfiques de la viande de poulet comprennent:

Teneur en calories de la poitrine de poulet

  • Formation et renouvellement des tissus, du sang et des cellules immunitaires.
  • Contrôle et maintien du métabolisme nécessaire.
  • Améliorer la résistance au stress et la tolérance à l'exercice.
  • Améliore la digestion et l'appétit.
  • A un effet positif sur le système nerveux.
  • Aide à combattre le surpoids.
  • Soutenir le travail du cœur et du système vasculaire.
  • Aide aux maladies des articulations, des yeux.
  • Améliore le système immunitaire.
  • Aide à traiter l'insomnie et favorise un bon sommeil.

Avantages de la viande de poulet

Selon les nutritionnistes, le produit le plus utile est le sein. Cette partie ne contient pas de graisse nocive, elle peut donc vraiment être appelée viande diététique. Pendant l'allaitement, une jeune maman peut certainement manger des plats de poitrine de poulet, mais à condition qu'ils aient été achetés chez un fabricant de confiance. Selon la recette, la poitrine de poulet peut être bouillie ou cuite au four, tout dépend des préférences de la femme.

Valeur nutritive de la viande de poulet bouillie

Si cuit, pas moins de 60 minutes et cuire au four pendant 1 heure. C'est le moment même pendant lequel tous les micro-organismes nuisibles qui vivent dans une viande meurent. Ainsi, une jeune mère se protégera non seulement elle-même, mais aussi le bébé..

Lorsque vous achetez de la poitrine de poulet, vous devez faire attention à la durée de conservation du produit. Ne choisissez pas de viande surgelée ou de viande emballée sous vide. Vous pouvez donc acheter un produit périmé, dont des vendeurs peu scrupuleux tentent de se débarrasser. Pour déterminer la fraîcheur de la viande, vous devez faire attention à son apparence. Le produit frais a une couleur et une odeur agréables, en règle générale, il est vendu sur le marché par les producteurs agricoles. En plus de la poitrine de poulet, une jeune maman peut également manger des plats dans du bouillon de volaille.

Dommage causé par la viande de poulet

Une jeune mère qui allaite ne doit pas manger de jambes. Ce n'est pas un produit de viande très sain. De plus, les jambes sont pleines de graisse. Il n'est pas recommandé aux mères qui allaitent de manger de la peau de poulet - elle recueille les graisses et les substances nocives pour l'enfant. En conséquence, le bébé peut éprouver des troubles du système digestif. Une réaction allergique peut suivre, alors ne pas abuser des ailes, des cuisses et de la peau de poulet.

Morceaux de poulet

Selon la recette d'une mère qui allaite, la peau d'un oiseau doit être retirée avant même le traitement thermique. Un produit fumé ou frit ne doit pas non plus être consommé par une mère qui allaite. Il contient de grandes quantités de matières grasses et de cancérogènes, ce qui peut nuire à la qualité du lait maternel..

Le produit doit être introduit aussi soigneusement que possible et surveiller de près la réaction du corps de l'enfant. Pour la première fois, un petit morceau fera l'affaire. Ensuite, vous devez observer l'enfant pendant 2 jours, s'il n'y a pas de réaction, la mère peut manger des plats de poulet, mais dans des limites raisonnables.

S'il y a une réaction négative, ce produit doit être reporté jusqu'à des temps meilleurs. Par exemple, un mois plus tard, lorsque le corps du bébé prend de la force et est prêt pour un nouveau repas. Toutes les recettes pour une mère qui allaite commencent par le fait que la viande de volaille doit être traitée avec de la température.

Divers antibiotiques, conservateurs et produits chimiques sont utilisés pour élever la volaille. Et pour que le poulet soit stocké pendant une longue période, il est traité au chlore, des injections spéciales sont effectuées. Par conséquent, il est préférable d'inclure du poulet fait maison dans le régime alimentaire d'une mère qui allaite..

Contre-indications à la poitrine de poulet

Au cours des trois premiers mois de la vie d'un bébé, une jeune mère ne devrait pas manger de poulet, car le corps de l'enfant n'est pas encore prêt pour un nouvel aliment. En conséquence, une réaction peut s'ensuivre: une allergie ou un ventre gonflé, l'enfant sera gêné par des coliques, des gaz et de la constipation. Les contre-indications s'appliquent non seulement à une mère qui allaite, mais également aux personnes qui veulent se débarrasser de l'excès de poids. Le poulet ne vous aide pas à perdre du poids, il favorise la croissance musculaire.

La viande et la peau de poulet foncée sont riches en cholestérol. Si une jeune mère ne peut pas refuser ce produit, les parties nocives de l'oiseau doivent être exclues. Vous ne pouvez pas manger qu'une seule viande, vous devez diluer le régime. Sinon, cela entraînera des problèmes d'estomac, de la constipation et une surcharge du système digestif..

Recette de poitrine de poulet au four

Grâce à ses qualités diététiques, la poitrine de poulet est appréciée par beaucoup. Mais s'il n'est pas cuit correctement, cela peut provoquer du mécontentement. Un produit sec et sans goût ne plaît pas à tout le monde, mais un plat juteux et aromatique va sûrement provoquer l'appétit..

Poitrine de poulet cuite au four

Dans la plupart des cas, la poitrine de poulet est frite avec des légumes ou en sauce, vous pouvez donc oublier les qualités diététiques du produit - cette recette ne convient pas à tout le monde. Il existe une recette qui permet de préserver la teneur en calories et les qualités utiles du produit. Il existe également une recette recommandée par les nutritionnistes. De nombreuses personnes utilisent leurs recettes de cuisine qui suivent la figure. Le plus souvent, la viande est cuite au four.

La recette d'une délicieuse poitrine:

  • 500 gr. poitrine de poulet.
  • 2 petites courges.
  • 1 cuillère à soupe l'eau.
  • 150 gr. Fromage râpé.
  • herbes, sel et poivre au goût.

Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre et y déposer les courgettes coupées en rondelles. Assaisonner de sel et déposer de petits morceaux de poitrine de poulet dessus. Poivrez tout, saupoudrez d'eau, saupoudrez d'herbes et de fromage râpé. Cuire au four pendant 25 minutes à 180 degrés.

Cette recette peut être utilisée avec n'importe quel autre légume comme le chou-fleur ou les tomates, les pommes de terre ou la citrouille. L'essentiel est de choisir le bon moment de cuisson. Si vous utilisez des tomates au lieu de courgettes, cela prendra 30 minutes, si c'est une citrouille - 20 minutes. Pour le chou et les pommes de terre, cela prend 40 minutes. De plus, plusieurs légumes et produits laitiers peuvent être ajoutés à une telle recette..

Vidéo: Recette de filet de poulet farci

Quels aliments les mères enceintes et allaitantes peuvent-elles manger, et quels sont les aliments qu'il vaut mieux s'abstenir (pour ne pas se faire du mal ni à votre bébé), voir la chaîne instagram!

Le poulet est-il autorisé pour l'allaitement??

Il est important que la mère qui allaite formule correctement son alimentation. Il doit être varié et équilibré. Pour que le bébé grandisse en bonne santé, le menu de la mère doit inclure de la viande. C'est une source de protéines animales. Mais tous les types de viande ne sont pas sains. Par conséquent, la question se pose: est-il possible d'inclure un poulet dans l'alimentation de la mère pendant l'allaitement?

Est-il possible pour une mère qui allaite d'avoir un poulet nouveau-né et à quoi sert-il??

La viande de poulet contient des protéines, qui contribuent au bon développement du système musculaire de l'enfant, et des vitamines du groupe B. Par conséquent, la plupart des pédiatres et nutritionnistes votent pour la présence de poulet dans le menu de la femme avec HS.

Mais cette déclaration a quelques exceptions. Cela fait référence à la sélection des parties de carcasse et à la manière dont elles sont préparées. Par conséquent, la réponse à la question de savoir si une mère peut manger du poulet pendant l'allaitement dépend du bon choix de produit. Il est également nécessaire de respecter certaines conditions lors de la préparation de la volaille..

Ensuite, nous déterminerons en détail s'il est possible pour une mère qui allaite de manger du poulet et quels plats choisir en même temps afin de tirer le meilleur parti du produit pour la santé d'une femme et d'un bébé..

Est-il possible d'allaiter des œufs de poule?

Les œufs de poule sont l'un des aliments les plus populaires. Ils sont consommés bouillis, frits et également dans d'autres plats..

Pour une mère et un enfant qui allaitent, les œufs de poule sont utiles car ils contiennent les substances précieuses suivantes:

  • les protéines;
  • vitamines (la vitamine D a une valeur particulière avec HS - elle empêche le développement du rachitisme chez un bébé);
  • macro et microéléments;
  • acides aminés (ont un effet positif sur l'activité mentale et le cerveau).

De plus, le cholestérol dans les œufs favorise la croissance cellulaire et a un effet bénéfique sur la formation du système immunitaire et harmonieux de l'enfant..

Mais, ayant de nombreuses propriétés utiles, les œufs de poule avec HS peuvent également être nocifs. Leur danger est le suivant:

  • les œufs crus peuvent provoquer une salmonellose;
  • le blanc d'oeuf est un allergène puissant.

Compte tenu du risque d'effets négatifs de ce produit sur le corps du bébé, une femme doit s'abstenir de l'utiliser pendant les deux premières semaines de la période post-partum. Ensuite, vous pouvez l'introduire progressivement dans le régime alimentaire d'une mère qui allaite..

Coeurs de poulet pendant l'allaitement

Les experts recommandent de diversifier le régime alimentaire d'une mère qui allaite avec des abats de poulet. Ils sont très utiles pour le corps fragilisé par la grossesse et l'accouchement..

Le foie de poulet est un produit diététique en raison de sa faible teneur en matières grasses. De plus, il est parfaitement absorbé par l'organisme. Le foie contient des vitamines et des acides aminés, et la présence d'acide folique et de choline a un effet bénéfique sur l'état du système nerveux. Souvent, après l'accouchement, les femmes souffrent d'anémie. Le foie de poulet peut aider à faire face à ce problème..

Le cœur d'un oiseau a une composition tout aussi riche et utile. Le magnésium, le cuivre et le fer, dont ce sous-produit est riche, augmentent le taux d'hémoglobine dans le sang. La taurine aide à éliminer les toxines du corps et les vitamines B améliorent le métabolisme, l'état du système nerveux et la production d'hormones.

Mais, en même temps, le cœur est la partie la plus nutritive du poulet. Cela devrait être pris en compte. Avant la cuisson, il est nécessaire de rincer les abats et d'éliminer les amas graisseux.

Les estomacs de poulet avec HS sont utiles car ils contiennent non seulement des vitamines et des acides aminés, mais aussi des acides polyinsaturés et saturés. L'utilisation d'abats favorise la division cellulaire dans le corps et normalise les intestins, et renforce également le système immunitaire. Dans le même temps, les estomacs sont difficiles à digérer, ils ne doivent donc pas être consommés la première fois après l'accouchement..

Il est recommandé d'ajouter les abats de poulet au menu après trois mois de vie d'un nouveau-né. Ils ne peuvent pas être frits - seulement bouillir ou mijoter avec un minimum d'épices et d'additifs.

Poulet frit pendant l'allaitement

Les aliments frits, y compris le poulet, pendant l'allaitement ne sont pas recommandés au même titre que les aliments fumés, les conserves et les plats cuisinés..

Le traitement thermique de la volaille avec l'ajout d'huile favorise la formation de cancérogènes. Ces substances sont difficiles à digérer. Et la croûte de poulet frit est saturée de graisses qui, lorsqu'elles pénètrent dans le corps de l'enfant, provoquent des coliques et une indigestion..

Par conséquent, une mère qui allaite devra renoncer à des plats tels que le kebab de poulet, le poulet fumé, le poulet grillé, etc. pendant l'allaitement..

Bouillon de poulet avec HV

Jusqu'à présent, il s'agissait de viande. Voyons maintenant si le bouillon de poulet peut être consommé pendant l'allaitement. Il est autorisé à entrer dans les aliments après les deux premières semaines après l'accouchement. Le bouillon a de nombreuses propriétés utiles, il arrive:

  • effet bénéfique sur le travail du système digestif;
  • renforcer le système immunitaire;
  • activation de la production de collagène;
  • un effet positif sur l'état des articulations de la mère et du bébé;
  • la teneur en phosphore, magnésium et calcium contribue à la croissance du tissu osseux de l'enfant;
  • une grande quantité de vitamines et de minéraux;
  • la teneur en glycine et en proline a un effet anti-inflammatoire et apaisant.

Mais même le produit le plus utile, incl. et le bouillon de poulet, présente des inconvénients:

  • il y a une possibilité d'allergies;
  • si la viande est de mauvaise qualité, toutes les substances nocives pénètrent dans le bouillon pendant la cuisson, ce qui est dangereux pour la mère et le bébé;
  • lors de l'utilisation de parties de la carcasse, à l'exception de la poitrine, le bouillon s'avère gras et nuit à la digestion d'une femme et d'un enfant.

Étant donné que tous les facteurs négatifs résultent des caractéristiques physiologiques du nouveau-né et du mauvais choix d'ingrédient, le bouillon de poulet peut être recommandé pour une introduction dans le régime avec HS uniquement en tenant compte des points ci-dessus.

Pour prendre des mesures de sécurité, maman devrait boire 2 cuillères à soupe de bouillon le matin. Le lendemain, il est nécessaire d'observer si l'enfant a des allergies. Si tout va bien avec le bébé, vous pouvez boire 200 à 250 ml de bouillon par jour.

Seule la poitrine de poulet convient à sa préparation. Vous pouvez ajouter des oignons, des carottes et des pommes de terre. La viande doit être cuite pendant 10 minutes, après quoi le liquide doit être égoutté et le poulet doit être bouilli dans de l'eau nouvelle. Le bouillon peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 12 heures.

Avantages de la poitrine

Les experts disent que la poitrine de poulet est un produit précieux. Il est utile en ce sens qu'il renforce le système musculaire, le squelette osseux et les tissus de l'enfant. Les protéines soutiennent les performances mentales et aident à récupérer. Les vitamines renforcent le système nerveux et favorisent un bon sommeil. La poitrine de poulet est faible en calories. Il renforce le système immunitaire, soutient la fonction des reins, des glandes surrénales et du foie. Le potassium, qui en fait partie, normalise la pression artérielle.

Il est recommandé de faire cuire ou cuire la poitrine pendant au moins une heure. Pendant ce temps, tous les micro-organismes nocifs présents dans la viande mourront. Il est très important de choisir la bonne poitrine de poulet. Le produit frais a une couleur et une odeur agréables. Si le type de viande fait douter de sa qualité, il vaut mieux ne pas acheter un tel produit..

Avantages de la viande de poulet

En raison de sa riche composition, la viande de poulet peut aider à soulager de nombreuses maladies:

  • maladies articulaires;
  • troubles du système cardiovasculaire;
  • les maladies oculaires;
  • surpoids;
  • diminution de l'immunité;
  • insomnie.

La viande de poulet présente de nombreux avantages pour la santé. Cependant, il faut être prudent lors du choix d'une carcasse. Les fabricants utilisent souvent des antibiotiques, des conservateurs et des produits chimiques pour la culture de la volaille. Cela rend le produit dangereux et nocif pour la mère et le bébé..

Contre-indications à la poitrine de poulet

Dans les premières semaines après l'accouchement, il n'est pas recommandé à une mère qui allaite de manger du poulet. Son utilisation à ce moment peut provoquer des allergies ou des coliques chez l'enfant..

Si une femme veut perdre du poids et retrouver une silhouette mince, la viande de poulet n'est pas non plus souhaitable. Il favorise la construction musculaire.

La viande et la peau de poulet foncée sont riches en cholestérol. Ces parties d'oiseaux malsaines doivent être évitées. Il faut également se rappeler que vous ne pouvez pas manger uniquement de la viande. Le régime doit contenir différents aliments. Sinon, la digestion peut être surchargée..

Comment introduire correctement un poulet dans le régime alimentaire d'une mère qui allaite et cela peut-il être fait le premier mois??

La viande de poulet doit être introduite dans le régime alimentaire d'une mère qui allaite progressivement et très soigneusement pour éviter les effets indésirables. Cela peut être fait lorsque l'enfant a un mois. Pour cela, il est préférable d'utiliser de la poitrine de poulet bouillie. Au cours du premier mois de la vie d'un bébé, il n'est pas recommandé à une mère qui allaite de manger du poulet..

Une femme peut d'abord goûter un petit morceau de viande - environ une cuillère à soupe. Ensuite, vous devez observer l'enfant pendant 1 à 2 jours. S'il n'y a pas de rougeur ou d'éruption cutanée sur la peau, vous pouvez manger du poulet 150 g 3 à 4 fois par semaine. Si votre enfant est allergique au poulet, attendez 2 semaines et réessayez. Il est possible que le bébé grandisse et perçoive positivement les changements dans le menu de la maman..

Comment choisir et cuire la viande de poulet?

Le plus nocif pour la nutrition d'une mère qui allaite est une cuisse de poulet. Il est gras et ne contient aucun nutriment. Vous ne pouvez pas non plus manger de peau de poulet. En plus de la graisse, il accumule également toutes les substances nocives. L'enfant peut avoir une indigestion. Les ailes sont également indésirables. Ils sont hautement allergènes.

Choisissez du poulet frais de taille moyenne. La viande doit être belle, sentir bonne et ne pas être collante.

Ne mangez que du poulet bouilli, mais vous pouvez également le cuire à la vapeur ou le cuire au four. La peau doit être enlevée. Les plats de viande hachée sont mieux digérés. Il peut être utilisé pour cuire des escalopes de poulet cuites à la vapeur ou au four. Le poulet pilaf aidera également à diversifier le menu d'une mère qui allaite. Pour le préparer, vous devez utiliser un filet de poulet. Vous ne pouvez pas ajouter beaucoup d'épices et de sel au pilaf. Vous pouvez le manger 2 à 3 fois par semaine..

Le poulet est un aliment précieux. Si vous n'en abusez pas et que vous respectez les règles lors du choix et de la préparation de la viande, vous pouvez diversifier le menu d'une mère qui allaite et apporter des avantages pour la santé et la croissance du bébé..

Délicieux régime d'une mère allaitante (mes recettes pour aider les mères allaitantes)

C'est un long, long, mais j'espère, un article que j'ai créé utile à beaucoup, en examinant un grand nombre de questions sur le forum sur la nutrition pour les mères allaitantes et un tas de plaintes de filles selon lesquelles il n'y a RIEN pour nous (ce qui s'avère être complètement faux pour la vérification :)!

En conséquence, j'ai souffert pendant un mois de porridge sur de l'eau, du sarrasin et de la poitrine bouillie + du bœuf bouilli, ne me permettant qu'une banane par jour et 1-2 guimauves par semaine et j'ai réalisé que cela ne fonctionnerait pas plus. J'ai découvert un ensemble de produits «autorisés» et je me suis forcé à activer mon imagination. Le résultat est plaisant. J'espère que mes recettes ou du moins la liste des produits autorisés seront utiles à de nombreuses mamans et égayeront vos déjeuners et dîners :). Je comprends que tous les bébés sont individuels et que tout le monde peut avoir une réaction à différents produits, mais il y a un conseil général - n'ayez pas peur d'expérimenter!

Alors, que pouvons-nous faire (ingrédients initiaux):

fromage cottage (faible en gras ou issu d'aliments pour bébés, Agushka, par exemple), lait (ultra-pasteurisé, 1,5% de matière grasse, bien sûr), crème 10%, crème sure la plus faible en matière grasse, fromage à faible% de matière grasse, kéfir (environ 50 ml par jour ), yaourts naturels sans additifs (soit le même Agushka, soit il y a des yaourts naturels très savoureux à Valio).

œufs (1 à 2 par jour sous n'importe quelle forme, indésirable dans les œufs brouillés, bien sûr), légumes verts (aneth frais et fenouil - parfait!) - ainsi que persil (essayez un peu), asperges de toutes sortes et variétés (sauf marinées, bien sûr),

Poulet sans peau - mieux, bien sûr, la poitrine, mais vous pouvez également reposer de la viande, de la dinde, du lapin (idéal), du bœuf, des parties maigres de porc.

pommes de terre, céleri, poivrons verts, navets, carottes et oignons (ne les jetez pas avec des pantoufles - vous pouvez et devriez faire un peu bruni, n'ayez pas peur!), bananes, pommes vertes et poires (cuites au four, de gaziki frais chez les bébés), gingembre (frais, il est possible et utile d'ajouter au thé), citrons (sous n'importe quelle forme, sauf frais - dans le thé, etc. vous pouvez et devriez), courgettes, courgettes, aubergines (le tout sans peau), épinards

tout, sauf la semoule (pour les 3 premiers mois), riz avec soin. Et depuis les céréales sont des céréales, alors vous et moi pouvons utiliser tous les flocons de céréales sans additifs (dilués avec du yogour ou du kéfir, mais pas du lait), ainsi que toutes les pâtisseries maison sans levure inoffensives, qui sont avec de la farine d'avoine (recettes ci-dessous). Parmi les produits de boulangerie achetés, je recommande les biscuits «Yubileynoye Morning», qui sont simplement multigrains - à la fois savoureux et sains, encore une fois.

boissons aux fruits maison, gelée, compotes, thé faible (très savoureux - avec du gingembre et du citron), une fois par semaine - café (enfin, ou une fois par jour une tasse d'Americano n'a fait de mal à personne, c'est mieux que 10 tasses de thé fort), chicorée ( au lieu de café, pour un amateur). Jus de pomme purifié - après un mois, essayez 50 ml chacun, puis augmentez audacieusement la dose.

sans levure, avec du son, des céréales, idéalement - du pain multi-grains. Excluez les pains pour la première fois, puis introduisez lentement, en regardant la réaction du bébé.

sel / poivre - pas assez, mais vous pouvez. Cumin, aneth, origan, romarin, cumin, gingembre (frais), cannelle - n'ayez pas peur d'ajouter!

Eh bien, bien sûr, PASTA! Ce sont également des pâtes à base de blé dur. Ceux qui sont cuits plus longtemps. Eh bien, des variations sur le thème - nouilles de riz et de sarrasin, pâtes de sarrasin, de maïs et de riz (vendues dans les rayons diététiques).

Et maintenant, en fait, quelques recettes de ma part:

Soupes (en plus des variantes standard de nouilles au poulet ou à la dinde, qui sont également possibles. Recommandation générale - faire bouillir les soupes soit dans l'eau, ce qui est idéal pour l'eau chaude, soit dans un bouillon secondaire léger (égouttez le premier après ébullition), qui n'est pas si gras et avec moins de „ nocivité "):

Soupe de fenouil aux courgettes

2 racines de fenouil frais

1 courgette moyenne

1 poitrine de poulet

sel, poivre, aneth et persil

1 cuillère à soupe beurre

Préparer le bouillon de poitrine de poulet. Ensuite, coupez la poitrine en petits morceaux. Couper le fenouil et les courgettes en cubes, hacher finement l'oignon. Faites frire les oignons dans le beurre fondu jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez le fenouil, faites-les frire pendant 5 minutes à feu moyen, puis ajoutez les courgettes, faites frire le tout jusqu'à ce qu'elles soient tendres sous un couvercle pendant 5 à 10 minutes et envoyez-les au bouillon. Cuire avec de la poitrine hachée pendant 5 à 7 minutes. Ensuite, battez le tout dans un mélangeur, assaisonnez avec des herbes fraîches et mangez avec du pain de seigle. Je vous garantis - très savoureux!

Soupe aux épinards

1/2 paquet d'épinards surgelés

1 petite carotte

1 cuillère à soupe beurre

Mettez les épinards (sans décongeler) dans une casserole avec du beurre fondu, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient complètement décongelés pendant 5-7 minutes. Ajouter les oignons et les carottes finement hachés et légèrement frits (vous pouvez également crus) à l'eau bouillante, faire bouillir un peu, puis ajouter les pommes de terre finement hachées, cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Transférez ensuite les épinards de la casserole, faites bouillir. Remuez l'œuf dans un bol, faites un «entonnoir» dans la soupe avec une fourchette, versez l'œuf et remuez rapidement. Laissez bouillir et éteignez. La soupe est prête :)

Deuxième plats chauds:

Bœuf en pot

Coupez le filet de bœuf en fines couches à travers les fibres, battez, saupoudrez légèrement chaque morceau de sel, versez-le d'huile d'olive et laissez-le mariner dans son jus pendant environ 20 minutes. Ensuite, faites-le frire rapidement de chaque côté dans de l'huile d'olive chauffée (1 à 2 minutes, pas plus, pour ne pas une croûte s'est formée, mais le jus n'a pas encore commencé à fondre). Nous mettons la viande en couches dans une casserole, enduisons chaque couche de crème sure. Déposer une feuille de laurier et quelques petits pois de poivre noir sur le dessus et mettre au four pendant une heure.

Garnir de purée de pommes de terre ou de bouillie de sarrasin. Mmmmm.

Rôti en pot

Découpez la viande (filet de bœuf ou jambon / filet de porc, faible en gras) en cubes de 2x2 cm, faites-la frire rapidement dans une poêle dans une petite quantité d'huile d'olive (afin qu'aucune croûte et aucun jus, comme dans la version précédente). Coupez les pommes de terre en cubes. Faites revenir légèrement les carottes, les oignons et les poivrons dans une poêle dans l'huile d'olive. Nous mettons dans une casserole en couches: viande, pommes de terre, légumes, épices (lavrushka, grains de poivre, un brin d'aneth), remplissez de crème sure, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau et au four pendant une heure.

Rouleaux au fromage cottage (ne vous laissez pas intimider par le nom, c'est TASTY)

1-2 poitrines (poulet ou dinde)

100 grammes de fromage cottage faible en gras

50 grammes de fromage faible en gras

Couper le filet en deux, battre, saler, poivrer, laisser mariner 10-15 minutes. Pendant ce temps, nous faisons la garniture: dans un mélangeur, battre le fromage cottage, l'aneth et le fromage râpé jusqu'à l'obtention d'un "mastic" homogène. Frottez abondamment le filet de l'intérieur avec ce mélange, roulez-le en rouleaux, épinglez chacun avec un cure-dent, pliez-le dans un moule et versez la crème environ la moitié de la hauteur du rouleau. Saupoudrer un peu avec les restes de fromage râpé sur le dessus. Et au four pendant 30 minutes (si poulet) et 40 minutes si dinde. C'est à la fois savoureux et sain pour le bébé (aneth :)

Porc bouilli maison:

Prenez le cou ou le jambon en un morceau entier (le jambon sera plus sec), frottez avec du sel et du poivre et placez-le dans un manchon de cuisson. Nous faisons quelques crevaisons dans le sac sur le dessus et mettons au four à 180 degrés pendant 2,5 heures. Chaud c'est un plat indépendant, adapté à presque tous les plats d'accompagnement, froid - une excellente garniture pour les sandwichs et les sandwichs, au lieu de la saucisse.

La même chose peut être faite avec le bœuf.

Eh bien, n'oubliez pas Beef Stroganoff

Coupez le filet de bœuf à travers les fibres, puis en fines lanières, roulez-le un peu cru dans la farine, salez, poivrez, faites-le frire rapidement dans l'huile d'olive chaude (la farine ne laissera pas le jus s'échapper et empêchera la friture prolongée), ajoutez 1 petit oignon, coupé en demi-anneaux, remplissez crème sure, crème ou même lait (qui est dans la maison) et laisser mijoter jusqu'à tendreté, légèrement salée.

Pommes de terre zrazy à la viande

Ma version de la cuisson de ce plat autorisée pour GV est ici: http://www.edimdoma.ru/recipes/21629 Naturellement, nous ne faisons pas frire jusqu'à la croûte.

Hérissons cuits au four

1 kg de viande hachée (porc et bœuf à parts égales), 1 œuf, une poignée de riz bouilli, carottes, 1 oignon, 1 poivron vert bulgare, pulpe de 2-3 tranches de pain trempées dans du lait, sel, poivre, crème sure - 1 verre

Passer 1/2 oignon dans un hachoir à viande ou hacher dans un mélangeur ou à la main, mélanger avec de la viande hachée, ajouter le sel, le poivre, la pulpe de pain, l'œuf et le riz, bien mélanger. Hachez finement l'oignon restant, la carotte et le poivre, faites revenir dans l'huile d'olive, ajoutez 1-2 cuillères à soupe de cette friture à la viande hachée, mélangez à nouveau. Versez les légumes restants avec la crème sure, diluez un peu avec de l'eau (1/2 tasse) et portez à ébullition. Former des hérissons à partir de la viande hachée, plier dans un moule, verser la crème sure obtenue et la garniture aux légumes et laisser mijoter au four, sans couvrir, pendant 50 à 60 minutes. Pour garnir le sarrasin, la purée de pommes de terre ou les pâtes - très savoureux!

Eh bien, pour les gourmands, BOULANGERIE:

Si vous avez peur d'introduire la pâtisserie, quelques conseils - le premier - n'ayez pas peur :) le second - commencez par celui où le composant principal est du fromage cottage inoffensif et un minimum de farine. La quantité de sucre indiquée dans la recette peut être faite en toute sécurité par 2, bien, ou simplement en ajouter un peu moins. Et ne mangez pas de produits de boulangerie à la levure pendant que vous êtes sur GW!

La recette de base des tartes sucrées ouvertes que j'utilise: 100 grammes de sucre, 100 grammes de beurre ramolli (non fondu), 1 œuf, 250 grammes de farine, 1 c. levure.

Broyer le beurre avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit blanc, ajouter le jaune, battre. Battez les blancs séparément dans une mousse serrée. Introduisez la protéine en remuant la pâte avec une spatule, ajoutez progressivement la farine, pétrissez la pâte. Temps de cuisson - 10 minutes.

C'est la base de la tarte aux pommes classique: http://www.edimdoma.ru/recipes/20387 (ma recette), pour le gâteau au fromage cottage (nous remplaçons les pommes de la recette précédente par une masse de fromage cottage maison - 250 grammes de fromage cottage, 2 œufs, 2 cuillères à soupe. l. farine, une pincée de vanilline, 1 verre de sucre, battre en une masse homogène et étaler sur le gâteau de la pâte ci-dessus préalablement cuite au four pendant 10 minutes, sans oublier de faire des côtés pour cela. Cuire au four 35 minutes.10 minutes avant la préparation, verser le fromage cottage sur le dessus - garniture aux œufs, comme de la tarte aux pommes). C'est très savoureux et relativement sain. Mais bien sûr - inoffensif :)

Aussi pour les amateurs de pâtisserie, la pâte feuilletée sans levure peut aider. Il peut être fabriqué avec de petites bouffées, en saupoudrant simplement des lanières de pâte de sucre et en les enduisant d'un œuf, ainsi que des feuilletés fermés avec du fromage faible en gras, des gâteaux au fromage feuilletés avec du fromage cottage, ainsi que des tartes à la viande comme celle-ci: http://www.edimdoma.ru/recipes/ 26333 (on enlève la bière pour ceux qui ont peur, et on ne met pas non plus de tomates).

Les pommes cuites au four avec de la cannelle peuvent également être un excellent dessert..

En général, le vol de l'imagination est sans limites! Et il s'avère que notre alimentation n'est pas aussi monotone que cela puisse paraître.!

Il est déjà effrayant d'écrire sur diverses options pour faire des pâtes avec des légumes ou de la viande, car le message s'avérera terriblement long et il y a tout simplement un nombre illimité d'options inoffensives avec les pâtes! N'oubliez pas une règle pour faire des garnitures de pâtes: prenez ce que vous voulez ajouter aux pâtes, faites frire et crème :) et vous obtenez une excellente sauce! Et les nouilles de sarrasin au poulet et aux légumes diversifieront non seulement votre alimentation, mais apporteront également une touche d'Orient à un dîner de famille ordinaire.!

En général, profitez de votre repas! J'espère pas trop fatigué :)

Allaitement au poulet: une mère qui allaite peut-elle manger?

Après avoir accouché, le corps d'une femme est épuisé. Pour récupérer, vous devez manger correctement et régulièrement..

Pendant l'allaitement, certains aliments sont interdits aux mères qui allaitent en raison du risque de préjudice pour le bébé.

De nombreuses jeunes mères souhaitent savoir s'il est possible d'allaiter un poulet..

Comment la viande de poulet est-elle utile??

La viande de poulet est considérée comme diététique et saine. 100 grammes de ce produit contiennent 190 kcal. Dans le même temps, la poitrine de poulet bouillie ne contient que 123 kcal. Par conséquent, ce produit est souvent inclus dans le régime alimentaire..

La viande contient de nombreuses vitamines, minéraux et acides aminés irremplaçables pour l'organisme. Par exemple, un tel produit contient de la taurine, de la purine, de la valine, de l'arginine, du tryptophane. Les vitamines des groupes B, C, E, A, F sont présentes en quantité suffisante. Parmi les minéraux de l'oiseau, il y a le chlore, le sodium, le magnésium, le phosphore, le calcium, le zinc, le soufre, le potassium.

Les avantages de la viande de poulet sont les suivants:

  • soutien des défenses de l'organisme;
  • réduction de l'inflammation;
  • renforcement des dents, des ongles;
  • amélioration de la vision;
  • normalisation des processus métaboliques;
  • stimulation de la croissance musculaire;
  • normalisation de la circulation sanguine;
  • se débarrasser de la dépression, du stress;
  • maintenir la pression artérielle à un niveau standard;
  • résistance accrue aux changements de température;
  • prévention d'une diminution du niveau de l'hormone du bonheur - sérotonine.

Le poulet est facile à digérer. Il assure le fonctionnement normal du corps. De plus, ce produit est moins cher que le porc et le bœuf. Cela le rend très populaire..

Est-ce possible pour les mères allaitantes?

Vous pouvez manger du poulet pendant la lactation. Il sature le corps de la femme en vitamines, minéraux, acides aminés, a un effet positif sur le travail de tous les systèmes et organes, y compris la reproduction.

Mais il existe un certain nombre de conditions dans lesquelles ces aliments peuvent être nocifs. Par exemple, un oiseau est contre-indiqué si une femme ou son bébé est allergique aux protéines de poulet.

Est-il possible pour un poulet d'être nourri au sein, il est préférable de consulter un médecin. Il faut garder à l'esprit que beaucoup dépend de la qualité de l'oiseau choisi, de la façon dont il est cuit et de la quantité utilisée..

Comment choisir?

Il est important de manger de la viande fraîche et de haute qualité. Par conséquent, il convient de connaître les règles pour choisir ce produit..

Les experts suggèrent de prêter attention aux points suivants:

  • couleur et densité. Les jeunes poulets ont une viande blanche avec des veines fines et une structure délicate. Le vieil oiseau a une surface grise et dense, l'os est assez dur. La friabilité, la nuance jaunâtre ou bordeaux parle de la vétusté du poulet;
  • la présence d'ecchymoses, de dommages. Ce sont des signes d'un produit de mauvaise qualité;
  • la taille. Si l'oiseau est charnu et gros, il contient très probablement divers additifs alimentaires et stimulants de croissance qui ne profiteront pas à la femme qui allaite et à son bébé. Il vaut la peine de choisir un poulet de taille moyenne;
  • odeur. Si la carcasse dégage une odeur désagréable, cela indique le caractère désuet du produit;
  • la présence d'épices aromatiques. En saupoudrant un produit semi-fini d'épices, le vendeur déguise généralement le produit périmé;
  • disponibilité des emballages. Il est conseillé d'acheter du poulet, qui est vendu dans un récipient sous vide, un récipient, qui indique les termes et conditions de stockage, le poids. L'emballage doit être étiqueté «sans chlore».

Règles et normes d'utilisation

Lors du choix de la viande de poulet pour les femmes allaitantes, il est important de considérer que ce produit doit être consommé correctement. Sinon, vous pouvez nuire à votre santé.

Par exemple, vous ne devez pas manger la peau: elle contient beaucoup de graisse, ce qui entraîne une augmentation de la concentration de mauvais cholestérol dans le sang..

Il est également capable de provoquer des allergies, car il contient une grande quantité de substances hormonales qui sont entrées dans le corps d'un oiseau avec des additifs alimentaires. En raison de la teneur élevée en matières grasses, les peaux de poulet peuvent augmenter la densité du lait maternel, entraver son mouvement le long des conduits.

Lors de la croissance des poulets de chair, des antibiotiques et des vitamines synthétiques sont généralement utilisés. Une telle viande affectera négativement la microflore intestinale, réduira l'immunité. Par conséquent, il est préférable pour les femmes qui allaitent de choisir un produit maison..

Il est recommandé d'abandonner la viande frite et grillée. De tels plats sont très gras et ne profiteront pas au corps..

Il vaut mieux pour une femme de refuser les jambes: elles sont grasses et contiennent des antibiotiques. Si vous mangez régulièrement du poulet en grande quantité, cela peut entraîner le développement d'une gastrite, d'une indigestion. Par conséquent, vous devez connaître les taux de consommation de ce produit. La viande de poulet pendant la lactation peut être consommée à raison de 200 grammes par jour.

Au cours des trois premiers mois suivant la naissance d'un bébé, une femme doit s'abstenir d'utiliser ce produit. Le corps des enfants n'est pas encore prêt pour une telle nourriture: flatulences, constipation, allergies peuvent apparaître. Le poulet doit être introduit avec précaution dans le régime alimentaire, en commençant par la portion minimale, en l'augmentant progressivement au niveau normal en l'absence de réaction négative chez le nouveau-né.

Recettes saines

Pour que la viande de poulet profite à la mère pendant l'allaitement et ne fasse pas de mal à son bébé, vous devez savoir comment la cuire correctement. Il existe des tonnes de délicieuses recettes. Vous pouvez faire de la soupe, un plat d'accompagnement, un petit pain, des saucisses, des salades de volaille. Les options de préparation de plats de poulet sains pour les femmes allaitantes sont indiquées dans le tableau ci-dessous..

Nom du platIngrédientsAlgorithme de cuisson
Soupe de purée de poulet aux légumes
  • poitrine de poulet - 1 pc;
  • quelques pommes de terre moyennes;
  • verdure;
  • oignon;
  • courgettes - 1 pièce;
  • carottes de taille moyenne;
  • sel au goût
Retirez la peau de la poitrine de poulet. Trempez la viande dans de l'eau bouillante salée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre (environ une heure). Retirez la viande et coupez-la en morceaux. Épluchez et hachez les légumes. Ajoutez-les au bouillon. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Apportez la soupe à l'état de purée avec un mélangeur. Ajouter les morceaux de viande, saupoudrer d'herbes.
Salade de poulet et pommes
  • deux pommes vertes;
  • poitrine de poulet bouillie - 200 g;
  • laitue - bouquet;
  • huile d'olive;
  • jus de citron;
  • sel au goût
Coupez le poulet, les pommes en cubes ou en lanières. Cassez les feuilles de laitue en petits morceaux. Mélanger tous les ingrédients, sel, assaisonner d'huile et de jus de citron, mélanger.
Rouleau de poulet
  • filet de poulet - 700 g;
  • verdure;
  • ail - 3 gousses;
  • gélatine instantanée - 30 g;
  • sel au goût
Coupez le filet en petits cubes. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez. Placez le mélange dans un manchon à rôtir et formez un rouleau. Mettez au four pendant une heure. Cuire au four à 150 degrés. Refroidissez le plat fini, mettez au réfrigérateur pendant 5 heures. Retirer le rouleau de la manche, couper en tranches et garnir d'herbes.
Poulet au four aux courgettes
  • poitrine de poulet - 500 g;
  • persil;
  • courgettes - deux moyennes;
  • beurre;
  • fromage à pâte dure - 150 g;
  • sel
Peler les courgettes et les couper en rondelles. Déposer sur une plaque à pâtisserie graissée. Coupez le poulet en petits morceaux. Salez la viande et mettez les courgettes. Saupoudrer de fromage râpé et d'herbes. Envoyez au four. Cuire au four à 180 degrés pendant environ une demi-heure.
Olivier au poulet
  • filet - 200 g;
  • une carotte;
  • concombre frais;
  • petit pois;
  • Crème fraîche;
  • œufs - 1-2 pièces;
  • oignon;
  • pommes de terre - 2 tubercules moyens;
  • sel au goût
Faire bouillir les carottes, les pommes de terre, les œufs, le filet de poulet. Couper en cubes. Ajouter les pois, les oignons hachés et le concombre. Assaisonner de crème sure, sel et remuer.

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À propos du régime alimentaire d'une mère qui allaite dans la vidéo:

Ainsi, l'allaitement du poulet est bénéfique. Mais vous devez choisir un produit de qualité et suivre les règles et réglementations relatives à sa consommation..

Il existe de nombreux plats de filet ou de poitrine délicieux et sains. Les experts recommandent d'inclure la viande de poulet dans l'alimentation trois mois après la naissance du bébé. Il est nécessaire d'introduire l'oiseau avec soin, en tenant compte de la réaction du corps du bébé.

Est-il possible pour une mère qui allaite de manger du poulet: recettes de plats hypoallergéniques pendant l'allaitement

Lors de la composition d'un régime, une mère qui allaite pense à la quantité et au type de nourriture dont elle a besoin à une période aussi cruciale de sa vie. Non seulement la variété est importante, mais aussi l'équilibre des aliments. La viande d'allaitement est une source de protéines animales, qui assure la croissance du bébé et la récupération du corps féminin. Cependant, tous les types de viande ne sont pas bons pour une mère qui allaite..

Le poulet est l'un des aliments les plus courants dans l'alimentation humaine. Mais est-il possible de l'utiliser pendant l'allaitement et comment le faire correctement?

La plupart des pédiatres et nutritionnistes sont unanimes en faveur de l'utilisation du poulet pour l'allaitement. Les experts notent l'utilité de la viande de poulet blanche pour restaurer le corps pendant la période post-partum. Cependant, «bon» pour ce produit est émis avec certaines réserves qui affectent les méthodes de cuisson des plats de poulet et le choix des parties de la carcasse de volaille. Nous découvrirons si c'est possible pour une mère allaitante et sous quelle forme.

Pourquoi la viande de poulet est précieuse?

La volaille est riche en protéines, dont le corps du bébé a besoin pour la croissance et le développement du système musculaire. Il contient également de nombreuses vitamines B, qui ont un effet positif sur l'activité du système nerveux. Les médecins recommandent de manger de la viande de poulet pour ceux qui souffrent de:

  • maladies des articulations;
  • problèmes avec le système cardiovasculaire;
  • les maladies oculaires;
  • obésité;
  • immunité abaissée;
  • insomnie.

Les aliments santé comprennent des plats de poulet spéciaux qui peuvent être consommés dans de tels cas. En règle générale, le menu comprend de la viande bouillie, des escalopes de poulet cuites à la vapeur, du bouillon et des soupes légères. Lequel des éléments suivants convient à une maman qui allaite, quels chefs-d'œuvre peut-elle cuisiner à partir de viande blanche savoureuse et saine pour ne pas se faire du mal à elle-même et à son petit trésor? Nous essaierons de couvrir les réponses à ces questions dans notre examen..

Ce que conseillent les néonatologistes?

L'opinion des néonatologistes sur la viande de poulet est catégoriquement négative. Les professionnels, sous la garde desquels nos bébés sont dès les premières minutes de la vie, le classent comme un produit dangereux, en soulignant la teneur élevée en urée qu'il contient, qui affecte négativement le cerveau du bébé. De plus, ils sont alarmés par le processus douteux de la culture de la volaille, lorsque les producteurs la bourrent d'antibiotiques et d'autres stimulants de croissance. Cependant, dans les maternités, on vous servira à la fois de la soupe au poulet et du poulet cuit. Comment concilier les polarités et vous offrir votre plat préféré sans nuire à la santé?

Puis-je avoir du poulet frit?

Le plus dangereux est que toutes ces substances, graisses et cancérigènes, parviennent au bébé par le lait maternel, provoquant des perturbations de son système digestif. L'enfant peut souffrir de coliques, de frustration, de diarrhée. Vous devrez abandonner les jambes rouges frites que vous aimiez tant avant la naissance du bébé..

Volaille au four, bouillie, fumée

Comment faire cuire correctement un poulet? Considérons d'autres manières d'utiliser le produit:

  1. Les pédiatres, les nutritionnistes et les femmes au foyer expérimentées vous diront que pendant la période d'allaitement, lorsque le bébé mange du lait, la viande est mieux cuite au four. Pourquoi le poulet cuit au four est-il plus sain et plus sûr que le poulet frit ou fumé? Avec cette méthode de cuisson, la volaille conserve tous les nutriments, elle contient peu de calories et a un goût excellent. L'essentiel est de ne pas utiliser diverses épices et sauces épicées et allergènes lors de la cuisson au four..
  2. Bien sûr, l'option la plus idéale est de simplement faire bouillir la viande de volaille. Naturellement, en gardant à l'esprit que les jambes, les ailes et les jambes sont contre-indiquées pour les mères atteintes d'HB - elles contiennent peu d'éléments utiles, mais beaucoup de graisses et de calories.
  3. Vous pouvez faire une volaille grillée en éliminant les assaisonnements et en pelant soigneusement la carcasse finie, mais pas dans les premiers mois après l'accouchement. Les parties de la carcasse qui sont dangereuses pour une mère qui allaite peuvent être mangées par d'autres membres de la famille et le sein vous conviendra.

En ce qui concerne la viande fumée pendant l'allaitement, tous les pédiatres et nutritionnistes sont négatifs. Un produit fumé n'est pas très utile pour une personne ordinaire, il est doublement indésirable lorsque la vie et le développement d'un nouveau-né dépendent de la qualité du lait. La manière dont l'oiseau est fumé et la qualité de l'oiseau lui-même soulèvent des doutes. Mieux vaut s'éloigner de tels plats et ne pas mettre en danger la santé du petit trésor.

Poulet en salade

La viande bouillie peut être utilisée pour faire des salades. Nous vous proposons l'une des recettes:

  1. Ensemble de produits: 300-400 grammes de filet bouilli, 100 grammes de tomates cerises, 100 grammes de fromage à pâte dure, laitue, huile d'olive pour la vinaigrette, sel au goût, jus de citron.
  2. Tous les ingrédients principaux doivent être coupés en cubes, assaisonnés avec de l'huile, verser avec du jus de citron, du sel et remuer. Vous pouvez ajouter des morceaux de pain séchés. Il s'avère une salade légère et satisfaisante, avec un riche ensemble de vitamines dont vous avez tant besoin à une période importante de votre vie..

Quelles parties du poulet doivent être mangées avec précaution?

Beaucoup de femmes demandent s'il est acceptable de manger des cœurs et des estomacs de poulet pendant l'allaitement. Les cœurs sont parmi les parties les plus nutritives d'un oiseau. Si vous prévoyez de ranger votre silhouette après l'accouchement, il vaut mieux les refuser. Ni vous ni votre bébé n'avez besoin de graisse supplémentaire. Cependant, ils contiennent également de nombreuses substances utiles..

Si vous voulez vraiment quelque chose du cœur, essayez de les cuire correctement. Un abat mal ou mal cuit est amer et n'est pas agréable. Lors de la cuisson, le cœur doit être rincé et les dépôts graisseux visibles enlevés. Les cœurs bouillis et cuits ne doivent pas être fortement assaisonnés avec diverses épices; faites avec un minimum d'additifs. Évidemment, un produit frit ne vous conviendra pas, mais vous pouvez parfois vous offrir des cœurs bouillis..

Il est préférable de consommer le foie de poulet, ainsi que le poulet, bouilli

Lors du choix entre les abats, faites attention au foie de volaille. Délicat, à cuisson rapide, il est riche en éléments utiles. Les vitamines y sont largement représentées, il y a du calcium et du fer, des acides aminés et des minéraux, du cuivre et du zinc. Trouvé dans le foie, la riboflavine améliore la fonction gastro-intestinale et aide le corps à absorber le fer. Le foie fournit de l'iode et du sélénium à la glande thyroïde.

Comment faire cuire des escalopes de poulet avec HS?

Sans aucun doute, des boulettes de viande ou boulettes de viande, savoureuses et saines pour le corps d'une femme qui allaite, élargiront la carte et vous permettront de manger avec plaisir. Une variété de recettes vous permet de choisir celle qui correspond à votre goût. N'oubliez pas une seule chose, que pour la viande hachée, vous devez prendre un filet ou une poitrine. Un bon ajout à votre menu sera la recette originale de boulettes de viande, qui combine viande hachée et légumes.

Lors de la cuisson des escalopes de poulet, une mère qui allaite doit refuser d'ajouter des épices au plat

Comment préparer un plat:

  1. Préparez 4 poitrines, 2 œufs, 50 grammes de fromage à pâte dure, 300 grammes de brocoli, 200 grammes de carottes, 2 cuillères à soupe de chapelure ou de chapelure, 1 litre de bouillon de légumes.
  2. Nous faisons défiler les parties prises de l'oiseau dans un hachoir à viande. Ragoût de légumes (carottes et brocoli) dans un bouillon.
  3. Battre les œufs et trois fromages (nous vous recommandons de lire: le fromage est-il bon pour l'allaitement?).
  4. Ajoutez-les à la viande hachée, pétrissez.
  5. Séparez 3-4 inflorescences de brocoli des légumes cuits, hachez le crayon, ajoutez-les à la viande hachée (voir aussi: le brocoli est-il bon pour l'allaitement?).
  6. Sculpter des boules de taille arbitraire.
  7. Versez le bouillon dans la casserole (prenez des plats à bords hauts), mettez-y les boulettes de viande et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  8. Saler ou ne pas saler le plat - c'est à vous.

Quand et comment introduire la volaille dans l'alimentation?

Veuillez noter que les femmes allergiques aux protéines animales ne doivent pas utiliser ce produit pendant l'allaitement. Il y a une forte probabilité que votre bébé ait hérité de ce problème, et s'il entre dans le lait, la protéine peut entraîner un trouble et la même allergie. Rappelez-vous également que vous ne pouvez en aucun cas manger la peau, car elle accumule en abondance toutes les substances nocives qui peuvent entrer dans le lait et causer des problèmes au bébé..

Bien sûr, vous ne devez pas abandonner complètement la viande de poulet, mais il est nécessaire de suivre des règles raisonnables et d'aborder soigneusement la composition du régime alimentaire pour chaque femme dont le bébé tète. Vous êtes tout à fait capable de supporter quelques mois si vous appréciez et aimez votre petit miracle. Choisissez des recettes de poulet faciles, évitez les produits achetés en magasin, recherchez un fabricant privé parmi des voisins, des amis ou des connaissances. Utilisez de la poitrine ou du filet en cuisine, puis votre menu sera enrichi d'un produit savoureux et sûr.

Le régime des mères allaitantes: des recettes pour tous les jours

Tout le monde sait que les femmes qui allaitent doivent porter une attention particulière à leur alimentation quotidienne, car le bébé reçoit tous les nutriments du lait maternel et certains aliments peuvent gravement nuire: provoquer des réactions allergiques, des coliques et des troubles digestifs.

Pour éviter ces problèmes, les médecins recommandent aux femmes qui allaitent de suivre un régime alimentaire équilibré mais strict..

Comment manger pendant l'allaitement: règles de base

Quelles sont les règles de base pour faire un menu pour une femme qui allaite? Les pédiatres recommandent de respecter les règles suivantes:

Le principe fondamental de l'alimentation d'une mère qui allaite est la sécurité de l'alimentation de la mère pour le bébé. Cela signifie que les allergènes, les colorants et les conservateurs doivent être exclus de l'alimentation de la mère, car ils sont nocifs pour l'enfant. Les plats épicés, gras, fumés, les aliments avec beaucoup d'épices, les cornichons, les oignons et l'ail sont interdits. Il n'est pas souhaitable d'utiliser du thé, du café et des boissons gazeuses forts. L'alcool en toute quantité est strictement interdit!

Il convient de prêter attention à la quantité de nourriture consommée par une mère qui allaite, car même les aliments les plus sûrs consommés en grande quantité peuvent causer divers problèmes pour un bébé..

  • La diversité

Cependant, le régime alimentaire d'une femme qui allaite doit être varié. Le régime alimentaire d'une femme pendant cette période doit être bien équilibré afin que la mère et l'enfant reçoivent les quantités nécessaires de vitamines et de minéraux. Cela signifie qu'une femme doit manger des légumes et des fruits, des produits laitiers et du lait aigre, de la viande et du poisson maigres, des produits de boulangerie et des sucreries tous les jours..

Il est connu que pour maintenir une vie normale, une personne en bonne santé doit consommer un litre et demi à deux litres d'eau propre par jour. Il est conseillé aux femmes qui allaitent d'augmenter la quantité d'eau qu'elles boivent à trois litres par jour, car une grande quantité de liquide augmente la quantité de lait.

Cependant, il y a une petite mise en garde ici: les médecins recommandent d'augmenter le volume de liquide consommé quotidiennement non pas immédiatement après l'accouchement, mais progressivement. Dans les premiers jours après l'accouchement, la lactation ne fait que s'établir et l'utilisation d'une grande quantité d'eau menace la lactostase, par conséquent, la mesure est tout pour nous!

Liste des produits approuvés

Le principe fondamental de l'élaboration d'un régime pour une mère qui allaite est la sécurité des produits pour bébé, la liste des produits recommandés est très limitée. Et que pouvez-vous?

  • Viande bouillie faible en gras (bœuf, veau, lapin) et volaille (poulet, dinde);
  • Poisson maigre (sandre, carpe, merlu, morue) - pas plus de deux fois par semaine;
  • Produits laitiers et laitiers fermentés: le fromage cottage et les fromages à pâte dure reconstitueront la quantité requise de calcium dans l'alimentation. Il est préférable de choisir des produits laitiers faibles en gras, sans additifs. Vous pouvez utiliser un peu de lait de vache faible en gras, mais avec l'observation obligatoire de l'état du bébé, car il est également considéré comme un allergène;
  • Des légumes. Ils peuvent et doivent être consommés frais et mijotés, ou sous forme de ragoût. Légumes verts particulièrement sains. La portion quotidienne minimale est de 400 grammes;
  • Les fruits et les baies sont bons pour les mères qui allaitent. La portion quotidienne minimale est de 300 grammes. De plus, vous pouvez les utiliser sous forme de jus de fruits, compotes et boissons aux fruits;
  • Gruau. Vous pouvez inclure en toute sécurité du riz, du maïs, de la farine d'avoine et surtout de la bouillie de sarrasin dans l'alimentation principale. Ces céréales sont considérées comme les plus utiles et les plus sûres pour l'allaitement, mais il est préférable de reporter la semoule jusqu'à ce que le bébé ait au moins six mois;
  • Huiles. Le beurre peut être consommé jusqu'à 25 grammes par jour. Légume - jusqu'à 15 grammes par jour. Il est possible et utile d'utiliser différents types d'huiles végétales: tournesol, olive, maïs, soja, etc.
  • Bonbons et desserts. De nombreuses mères qui allaitent souffrent énormément du fait qu'elles doivent se limiter lorsqu'elles mangent des sucreries et des féculents. Cependant, certains bonbons peuvent être inclus dans votre alimentation quotidienne, tels que des biscuits nature, des guimauves, des guimauves faites maison et des fruits secs..

Bien que la liste des aliments autorisés soit assez limitée, il est possible de créer un menu varié et équilibré avec.

Recettes délicieuses et saines pour les mères allaitantes

Le régime alimentaire quotidien d'une mère qui allaite doit être varié et comprendre des premier et deuxième plats et des desserts. Pour quoi cuisiner tous les jours, avec tant de restrictions? Nous avons rassemblé pour vous des recettes simples, saines et faciles pour les mères allaitantes..

Premier repas

Pour les soupes, vous devez utiliser un bouillon clair de poulet, de viande ou de légumes faible en gras.

Bouillon de boeuf au sarrasin

  • Eau - 2 litres;
  • Bœuf maigre - un demi-kilo;
  • Sarrasin - 1 verre;
  • Pommes de terre - 3 morceaux de taille moyenne;
  • Carottes - 1 morceau de taille moyenne;
  • Huile végétale - 1 cuillère à café;
  • Verdure;
  • Sel au goût.

Coupez le bœuf, versez de l'eau froide et laissez reposer une demi-heure. Puis égouttez l'eau, ajoutez de l'eau propre et faites cuire. Porter à ébullition, assaisonner de sel, réduire le feu à doux et cuire 2 heures. Sortez la viande finie, filtrez le bouillon.

Ragoût de carottes finement hachées dans de l'huile végétale. Lavez les pommes de terre, épluchez, coupez et ajoutez au bouillon avec les carottes. Triez le sarrasin et rincez-le, puis ajoutez-le au bouillon. Porter à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter encore 10 minutes. Couper la viande et les herbes au goût, ajouter à la poêle.

Soupe de purée de légumes

  • Eau - 2 litres;
  • Filet de poulet (la poitrine est meilleure) - 500 grammes;
  • Carottes - 1 morceau de taille moyenne;
  • Pommes de terre - 3 morceaux de taille moyenne;
  • Courgettes - 1 morceau de taille moyenne;

Rincer le filet de poulet, ajouter de l'eau froide et faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Filtrer le bouillon et faire bouillir à nouveau. Laver tous les légumes, les éplucher, les hacher finement et les ajouter au bouillon. Couper le filet et ajouter aux légumes, cuire jusqu'à ce que les légumes soient prêts. Purée avec un mixeur plongeant.

Soupe aux orties

  • Eau - 1 litre;
  • Filet de boeuf - 200 grammes;
  • Feuilles d'ortie - 100 grammes;
  • Oseille - 200 grammes;
  • Pommes de terre - 2 morceaux de taille moyenne;
  • Carottes - 1 morceau de taille moyenne;
  • Sel au goût.

Lavez les carottes, épluchez-les, ajoutez de l'eau et laissez cuire 30 minutes. Rincer le boeuf, ajouter à la poêle, poursuivre la cuisson encore 10 minutes. Ensuite, sortez les carottes et la viande, filtrez le bouillon. Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre, ajoutez-les au bouillon filtré et remettez au feu. Rincer les feuilles d'ortie et l'oseille, déchirer l'oseille en morceaux, couper l'ortie en fines lanières, l'ajouter à la casserole. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes, puis laisser infuser sous un couvercle fermé.

Deuxième cours

Dinde mijotée avec du riz

  • Eau - 2 verres;
  • Dinde bouillie - 300 grammes;
  • Riz - 1 verre;
  • Carottes - 1 morceau de taille moyenne;
  • Oignons - 1-2 petits morceaux;
  • Pois congelés - 100 grammes;
  • Beurre - 25 grammes;
  • Sel, herbes - au goût.

Lavez, épluchez et hachez les carottes et les oignons. Triez le riz et rincez. Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les légumes et le riz et faire revenir légèrement. Versez le mélange avec deux verres d'eau bouillie chaude, ajoutez les petits pois, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes sous un couvercle fermé. Hachez la dinde bouillie, ajoutez-la aux légumes et au riz. Assaisonner de sel et ajouter les légumes verts hachés.

Ragoût de pommes de terre à la viande

Ce plat peut être cuit dans une mijoteuse, des pots ou une casserole.

  • Eau - 1 litre;
  • Toute viande maigre (bœuf, lapin, dinde) - 500 grammes;
  • Carottes - 1 morceau de taille moyenne;
  • Pommes de terre - 3 morceaux de taille moyenne;
  • Oignons - 1-2 petits morceaux;
  • Feuille de laurier - 1-2 feuilles;
  • Sel au goût.

Rincer la viande, laver et éplucher les légumes. Couper la viande, les pommes de terre et les oignons en cubes, râper les carottes sur une râpe grossière. Ajouter tous les ingrédients dans le récipient de cuisson, couvrir d'eau, saler, ajouter les feuilles de laurier. Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit tendre, environ 45 minutes.

Pommes de terre au four avec du fromage

  • Jeunes pommes de terre - 500 grammes;
  • Oignons - 1-2 petits morceaux;
  • Beurre - 25 grammes;
  • Fromage - 200 grammes;
  • Sel au goût.

Rincez soigneusement les jeunes pommes de terre (vous pouvez les cuire directement avec la pelure), faites des coupes sur chaque tubercule. Épluchez l'oignon, coupez-le en rondelles, mettez les rondelles d'oignon dans les coupes sur les pommes de terre. Ajoutez du beurre à chaque coupe. Préchauffez le four à 220 degrés, faites cuire les pommes de terre et les oignons pendant 20 minutes. râpez le fromage et saupoudrez-en les pommes de terre quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites pour former une belle croûte dorée.

Poisson aux légumes

  • Filet de poisson maigre (merlu, morue, carpe) - 500 grammes;
  • Carottes - 1 morceau de taille moyenne;
  • Betteraves - 1-2 morceaux de taille moyenne;
  • Huile végétale - 15 grammes;
  • Sel au goût.

Laver les légumes, les éplucher, les couper en cercles. Rincer le filet, coupé en morceaux moyens. Chauffer l'huile dans une poêle, disposer en couches - d'abord les carottes et les betteraves, puis les filets de poisson, le sel. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit.

Poulet aux légumes grillés

  • Eau - 1 litre;
  • Poivron doux - 1-2 pièces;
  • Courgettes - 1 morceau de taille moyenne;
  • Aubergine - 1 morceau de taille moyenne;
  • Carottes - 1 morceau de taille moyenne;
  • Filet de poulet - 500 grammes;
  • Huile végétale - 15 grammes;
  • Sel au goût.

Lavez, coupez, faites cuire les légumes au four ou sur le gril. Rincer la viande, faire bouillir jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Épluchez les légumes cuits au four, coupez-les en grosses tranches. Laisser refroidir le filet fini, couper en lanières, mélanger avec les légumes, saler et assaisonner d'huile.

Produits de boulangerie

Biscuits biscuits

  • Sucre - 1 cuillère à soupe. l.;
  • Sel - une pincée;
  • Eau chaude - 3 cuillères à soupe. l.;
  • Farine - 5 cuillères à soupe. l.;
  • Amidon de maïs - 1 cuillère à soupe. l.;
  • Levure chimique - 1 cuillère à café;
  • Huile végétale - 0,5 c. l.;

Mélangez le sel, le sucre et le beurre avec de l'eau chaude. Tamiser la farine, mélanger avec la levure chimique et l'amidon. Ajouter délicatement le mélange obtenu au liquide en remuant constamment. Refroidissez la pâte obtenue au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes. Abaisser la pâte en une fine couche, plier la couche 4 fois et étendre à nouveau. Répéter le laminage au moins trois fois jusqu'à l'obtention d'une couche de 1 mm d'épaisseur. Préchauffer le four à 200 degrés, façonner les biscuits, hacher chacun avec une fourchette. Cuire au four pendant 20 minutes. A consommer complètement refroidi.

Biscuits à l'avoine

  • Gruau - 1 verre;
  • Farine de blé (mouture grossière) - 7 c. l.;
  • Crème sure faible en gras - 100 grammes;
  • Beurre - 150 grammes;
  • Sucre - 8 c. l.;
  • Soda - 1 c. À thé;
  • Vinaigre - pour éteindre la soude;
  • Sel - une pincée.

Chauffer une poêle à paroi épaisse et faire frire les flocons d'avoine sans huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 10 minutes. Broyez les flocons dans un mixeur. Chauffer légèrement le beurre, mélanger avec le sel, le sucre et la crème sure, battre au fouet. Éteignez le soda, ajoutez-le à la masse. Tamiser la farine, combiner avec les flocons moulus. Ajouter à la crème sure, pétrir la pâte. Préchauffer le four à 180 degrés. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer de petits gâteaux de la pâte obtenue. Cuire au four pendant 15-20 minutes.

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