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Propriétés utiles du poisson de mer et de rivière pour les femmes enceintes: quel est le meilleur à manger - rouge séché, fumé à chaud ou fumé

Le poisson est un produit unique saturé d'une grande quantité d'oligo-éléments. Les scientifiques ont découvert l'effet incroyable de l'utilisation de certaines variétés pendant la grossesse.

  1. Poisson pendant la grossesse: toute la vérité
  2. Avantages pour le corps d'une femme enceinte
  3. Quel poisson est préférable de manger pendant la grossesse
  4. Marin
  5. rivière
  6. rouge
  7. Œufs de poisson
  8. Légèrement salée
  9. Nourriture en boîte
  10. Si vous voulez manger salé, séché ou séché
  11. Dois-je manger du poisson fumé chaud et froid?
  12. Si un dégoût aigu du poisson
  13. Conseils & Astuces
  14. Le poisson le plus utile pour les femmes enceintes selon les médecins
  15. Moments dangereux
  16. Vidéo utile

Poisson pendant la grossesse: toute la vérité

Les nutritionnistes recommandent d'utiliser ce produit, mais il vaut la peine de le choisir correctement. Des études ont montré que le poisson fournit à la femme beaucoup de nutriments importants pour le développement du fœtus..

Le principal oligo-élément qui a un effet bénéfique sur la santé de l'enfant à naître est l'acide gras oméga-3.

Avantages pour le corps d'une femme enceinte

Le poisson a un effet bénéfique sur la santé des mères et des enfants. Des études récentes ont montré que les femmes enceintes qui mangeaient des fruits de mer 2 à 3 fois par semaine réduisaient le risque de développer des maladies chez leur enfant. De plus, il aide au développement du cerveau fœtal, car il contient des acides gras polyinsaturés.

Avantages des propriétés oméga-3 pour une femme enceinte:

  • aide au développement du cerveau fœtal;
  • améliore la vision de l'enfant;
  • améliore la qualité du sommeil de la mère.

Ce produit est utile pour une femme enceinte et pour le fœtus, car il est riche en vitamines et minéraux essentiels..

Quel poisson est préférable de manger pendant la grossesse

Tous les types de poissons ont des propriétés bénéfiques pour le corps humain. Cependant, certains peuvent avoir un effet positif sur le corps d'une femme enceinte, tandis que d'autres négativement. Pendant la grossesse, vous devez éviter:

  • viande de requin;
  • épées;
  • marlin.

Ce type de poisson contient des niveaux élevés de mercure, qui peuvent nuire au développement du système nerveux d'un enfant. De plus, ne mangez pas de crustacés crus pendant la grossesse..

Marin

La consommation de fruits de mer pendant la grossesse est très importante pour les femmes enceintes. Ils contiennent une assez grande quantité de protéines et d'acides aminés essentiels. De plus, ils sont bien digérés, ce qui ne pose pas de problèmes avec le tractus gastro-intestinal..

La vie marine contient les oligo-éléments suivants:

  • fluor;
  • iode;
  • Vitamine D;
  • magnésium;
  • calcium;
  • potassium;
  • sélénium.

Toutes ces vitamines et minéraux sont essentiels pour les femmes enceintes, car ils aident le fœtus à se développer pleinement..

rivière

Une femme enceinte a toujours besoin d'une quantité suffisamment importante de micro-éléments pour aider l'enfant à grandir pendant la période pendant laquelle il est dans l'utérus. Le poisson de rivière est l'un des plus faibles en calories, mais il contient peu de graisses saines qui sont essentielles pour une femme enceinte..

Vous devez le choisir s'il y a un risque d'allergies ou de surpoids. Dans d'autres cas, il vaut mieux privilégier les variétés plus grasses..

rouge

Le poisson rouge est l'un des aliments les plus sains à manger pendant la grossesse. Il contient une assez grande quantité d'oligo-éléments nécessaires au développement du fœtus..

La composition du poisson rouge comprend:

  • carotène (vitamine A);
  • Vitamines B (B2, B6, B12);
  • potassium;
  • calcium;
  • le fer;
  • phosphore;
  • sélénium;
  • les acides gras polyinsaturés;
  • une protéine qui contient des acides aminés essentiels.

Le poisson rouge a un effet bénéfique sur le corps d'une femme enceinte et aide l'enfant à se développer. Il améliore l'état général d'une femme, normalise le tube digestif et empêche également le développement de l'hypovitaminose.

Œufs de poisson

Le caviar n'est pas un produit aussi sain que le poisson. Malgré le fait qu'il contient beaucoup de vitamines et d'oligo-éléments essentiels, son utilisation excessive peut entraîner des troubles du tube digestif. Par conséquent, pour éviter cela, il est nécessaire de ne pas manger plus de 100 à 150 grammes de caviar par semaine. De plus, le caviar contient beaucoup de sel, ce qui peut provoquer un œdème et une augmentation de la pression artérielle..

Légèrement salée

Pendant la grossesse, de nombreuses femmes veulent quelque chose de salé, cela est dû au manque de chlorures dans le corps. Vous pouvez les reconstituer en mangeant du poisson. Légèrement salé est autorisé pendant la grossesse, mais si la femme ne souffre pas d'œdème ou d'hypertension artérielle. La quantité ne doit pas dépasser 100 g par rendez-vous, pas plus d'une fois par semaine.

Nourriture en boîte

Il vaut mieux acheter la nourriture en conserve dans son propre jus et non dans l'huile. Cela évitera l'effet négatif de l'huile sur le fœtus en développement. De plus, vous devez absolument faire attention au fabricant et à l'état de la boîte. Si la composition des aliments en conserve contient des conservateurs naturels (sel, vinaigre, poivre, acide citrique), ils peuvent être utilisés par les femmes enceintes, si le fabricant indique d'autres ingrédients, il est préférable de refuser un tel produit.

Si vous voulez manger salé, séché ou séché

Le poisson salé, séché et séché contient une assez grande quantité de sel. Par conséquent, il est conseillé aux femmes enceintes d'éviter de tels aliments, car ils peuvent provoquer un gonflement et une augmentation de la pression artérielle..

Si vous voulez du salé, cela indique un manque de chlorures dans le corps. Bien adapté à leur réapprovisionnement:

  • variétés grasses de fruits de mer (saumon, truite, saumon coho, maquereau);
  • lait de chèvre;
  • sel de mer.

Dois-je manger du poisson fumé chaud et froid?

Il est strictement interdit aux femmes qui portent un enfant de manger du poisson fumé. Cela est dû au fait que pendant le tabagisme, des substances nocives sont libérées qui affectent négativement le développement du fœtus. Malgré le fait que tous les fruits de mer contiennent une grande quantité d'oligo-éléments, les viandes fumées peuvent également contenir des vers. Les cancérogènes libérés pendant le tabagisme affectent négativement le système nerveux de l'enfant à naître et peuvent détruire les connexions neuronales dans le cerveau.

Si un dégoût aigu du poisson

Si certaines femmes enceintes ont un fort désir de manger des fruits de mer, d'autres peuvent ressentir du dégoût pour elle..

Cela est dû aux changements hormonaux dans le corps de la femme. Le plus souvent, cela est observé au cours du premier trimestre lors de la toxicose. Dans de tels cas, vous ne devez pas manger ce produit avec force, car cela ne fera que provoquer des nausées et des vomissements ultérieurs. Les oligo-éléments essentiels peuvent être obtenus à partir de la viande, des légumes et des fruits.

Conseils & Astuces

Un poisson de qualité est un gage de sécurité sanitaire de la femme enceinte et de son enfant à naître. Ces directives vous aideront à choisir du bon poisson frais à manger:

  • L'odeur doit être fraîche. S'il dégage un produit pourri ou depuis longtemps périmé, cela peut indiquer son caractère obsolète..
  • Les yeux doivent être brillants et brillants. S'ils sont laiteux et troubles, cela indique que le produit est sur le comptoir depuis longtemps..
  • Les écailles doivent être brillantes et de couleur métallique. Les poissons huilés ont une teinte terne.
  • Les branchies doivent être propres et rouge vif. S'ils sont ternes et bruns, et contiennent également du mucus, c'est un signe certain de l'obsolescence du produit..
  • Lorsque vous achetez des steaks ou de la pulpe, vous devez vérifier la couleur et la fermeté de la viande. S'il est doux et pâle, cela signifie qu'il est sur le comptoir depuis longtemps..

Le poisson le plus utile pour les femmes enceintes selon les médecins

Pour les femmes enceintes, l'équilibre des vitamines et des minéraux est très important. Par conséquent, les nutritionnistes recommandent le poisson le plus saturé avec ces micro-éléments - rouge.

Il contient tous les acides aminés essentiels et les graisses polyinsaturées.

De plus, il est riche en vitamines B, qui ont un effet bénéfique sur le développement du système nerveux fœtal..

Les variétés les plus saines comprennent:

  • Saumon;
  • esturgeon;
  • Saumon;
  • baleine;
  • truite;
  • Saumon rose.

Moments dangereux

Le poisson est considéré comme un aliment relativement sûr, mais il peut être dangereux..

  • Cela peut être toxique. Cela se produit lorsqu'il est capturé dans des sources d'eau sale. Un tel produit peut être dangereux pour les femmes enceintes car il provoque des anomalies persistantes dans le développement du fœtus..
  • Peut provoquer des allergies. De nombreuses variétés sont des allergènes, donc s'il y a une prédisposition, il est nécessaire de consulter un médecin.
  • Niveaux élevés de protéines et de graisses. D'une part, le poisson contient beaucoup de protéines et de graisses saines, qui ont un effet bénéfique sur l'organisme. D'autre part, des quantités élevées de protéines et de graisses peuvent causer des problèmes rénaux ou hépatiques chez les femmes..
  • Les poissons peuvent contenir des parasites, tels que des vers, qui peuvent provoquer une fausse couche.

Presque tous les poissons sont autorisés pendant la grossesse en raison de sa composition riche. Une grande quantité de protéines, de vitamines et de minéraux en font l'un des aliments les plus sains dont une future maman a besoin. Les exceptions incluent le poisson fumé et salé, qui affecte négativement l'état général d'une femme enceinte, il est donc important de le manger bouilli, frit ou cuit au four..

Est-il acceptable de manger du poisson et des fruits de mer pendant la grossesse?

Puis-je manger du poisson et des fruits de mer pendant la grossesse? Les réponses sont souvent diamétralement opposées. Certains pensent que les plats de poisson doivent nécessairement être présents dans le régime alimentaire de la femme enceinte, tandis que d'autres les classent comme «douteux». La vérité, comme d'habitude, se situe quelque part entre les deux. Découvrons-le ensemble.

Pourquoi le poisson et les fruits de mer sont utiles pour les femmes enceintes?

Les poissons et fruits de mer d'eau salée sont une source de protéines de haute qualité dont le corps a besoin, tout comme les protéines animales. Et aussi - les fruits de mer contiennent une grande quantité de vitamines et de minéraux. Ils soutiennent la santé de la femme enceinte et contribuent également au développement harmonieux du bébé. Parmi eux:

  1. Acides gras polyinsaturés Oméga-3 et Oméga-6: ont un effet bénéfique sur le muscle cardiaque de la mère, réduisent le risque de naissance prématurée, aident au développement normal du système nerveux et de la vision du bébé.
  2. Vitamine D: aide à l'absorption du calcium et prévient ses pertes excessives des os de la mère, et assure également la prévention du rachitisme chez le bébé à naître.
  3. Vitamines B, en particulier niacine (B6), acide folique (B9) et cobalamine (B12): stimulent le bon développement du tube neural et protègent la mère du stress et des sautes d'humeur.
  4. Calcium: nécessaire à la formation du système musculo-squelettique du bébé, en particulier en fin de grossesse, lorsque les réserves maternelles de cet élément chimique dans le corps de la mère sont déjà épuisées.
  5. Iode: très important pour la thyroïde et le cerveau de votre bébé.
  6. Phosphore: active la croissance et la division cellulaire, protège la glande thyroïde, protège contre les déficits immunitaires.
  7. En petites quantités - fer, fluor, magnésium et zinc: sont également importants pour le développement des organes internes et des systèmes du fœtus et sont consommés par celui-ci en grande quantité.

Les types de poissons les plus utiles pour les femmes enceintes:

  • Poisson-chat;
  • merlu;
  • tilapia;
  • les poissons gras;
  • goberge;
  • patauger;
  • goberge;
  • sardine;
  • la morue;
  • Saumon;
  • Saumon rose;
  • truite;
  • flétan.

Est-il acceptable de manger:

- poisson fumé pendant la grossesse

Le poisson fumé, séché et séché pour les femmes enceintes est interdit, car le traitement de ces produits peut ne pas être suffisant pour détruire toutes les bactéries et les helminthes. Le poisson qui n'a subi que le fumage à froid est particulièrement dangereux. On y trouve souvent, comme dans le poisson cru, la listeria - une bactérie en forme de bâtonnet qui provoque une grave intoxication du corps de la mère, un retard du développement fœtal et une fausse couche. Le poisson fumé à chaud est considéré comme plus acceptable car il est traité thermiquement. Cependant, un autre problème attend ici. De plus en plus souvent, des fabricants peu scrupuleux utilisent des compositions chimiques spéciales pour donner au produit un goût "fumé" prononcé, un arôme de brume et une couleur dorée. De telles substances sont définitivement nocives, donc cela ne vaut pas le risque.

- poisson salé pendant la grossesse

Le poisson hautement salé est également contre-indiqué pour les femmes enceintes. Un excès de chlorure de sodium ne crée qu'une charge supplémentaire sur les reins de la femme, augmente la pression artérielle et augmente le gonflement des extrémités. Il est préférable d'acheter des produits de la pêche non salés ou légèrement salés.

- poisson rouge pendant la grossesse

Le saumon, la truite et d'autres types de poissons rouges sont très bénéfiques pour les femmes enceintes. Mais en raison de la teneur élevée en matières grasses, ces poissons ne doivent pas être consommés plus d'une fois par semaine. Il est également important de se souvenir du danger des réactions allergiques. Le poisson rouge, comme la viande de crustacé, contient une grande quantité de l'histidine, un acide aminé. C'est elle qui est capable de provoquer une puissante libération d'histamine dans le corps humain, jusqu'au choc anaphylactique.

- fruits de mer pendant la grossesse

Les fruits de mer sont une source de protéines pures et de précieux micronutriments. Mais il n'y a pratiquement pas de graisse en eux et ils sont très facilement absorbés par le corps. En outre, les fruits de mer ont un effet positif sur la fonction intestinale, stimulent l'appétit, abaissent le cholestérol sanguin et améliorent l'état de la peau et des cheveux, qui sont souvent affectés pendant la grossesse. Par conséquent, il est hautement souhaitable que les femmes enceintes incluent les fruits de mer dans leur alimentation..

Les calmars, les crevettes, les pétoncles et les crabes sont riches en potassium, en iode et en fer. Et aussi - ils contiennent des vitamines des groupes B, E et C, qui sont si nécessaires au développement harmonieux du bébé..

Quel poisson est le plus utile pendant la grossesse?

Le poisson est une source précieuse d'acides gras polyinsaturés, de vitamines B, d'iode, de magnésium, de fer et d'autres micro et macro éléments précieux. Toutes ces substances sont extrêmement utiles pour le corps d'une femme enceinte et de son enfant à naître. Le poisson est riche en protéines facilement digestibles, il est nutritif et pauvre en calories, sur sa base, vous pouvez préparer de nombreux plats alléchants qui diversifieront le régime alimentaire de la future maman.

Poisson: quelle est son utilisation

Tous les nutritionnistes parlent à l'unanimité des avantages du poisson par rapport au bœuf, au porc et aux autres types de viande. La chair délicate des habitants de la mer est riche en protéines (de 6 à 1 g pour 100 g de produit), qui est absorbée à 97%. Le poisson contient une variété de vitamines A et B, d'acides aminés et de graisses nécessaires à une bonne digestion. Le produit contient une quantité accrue de sélénium, de calcium, de phosphore et de magnésium. Ces oligo-éléments sont impliqués dans le processus d'hématopoïèse, stimulent le développement des cellules cérébrales et renforcent le système nerveux. Les espèces marines sont riches en iode, fluor, potassium, vitamine D.Il est problématique d'obtenir ces composants à partir d'autres produits, et les vitamines des capsules sont bien moins absorbées.

Les plats de poisson ont un effet positif sur le bien-être d'une femme enceinte et sont nécessaires à la bonne formation des organes du fœtus. Il faut manger au moins 2 portions du produit par semaine, il est conseillé d'alterner les variétés et les modes de cuisson pour rendre la table la plus variée possible. Un autre avantage du poisson est sa facilité de digestion. La viande maigre tendre n'irrite pas l'estomac ni la muqueuse intestinale, ce qui la rend adaptée même aux femmes ayant des problèmes gastro-intestinaux. Une réaction allergique individuelle peut être une contre-indication à la consommation de poisson..

Les nutritionnistes et les obstétriciens avertissent que trop de poisson dans l'alimentation peut être nocif pour la santé d'une femme enceinte. Même les variétés les plus bénéfiques accumulent des traces de métaux lourds. En petites quantités, ils ne sont pas dangereux, mais le dépassement de la dose peut provoquer des problèmes au niveau du système nerveux, provoquer des nausées, des diarrhées, des maux de tête et d'autres symptômes désagréables. C'est pourquoi l'utilisation quotidienne de plats de poisson est exclue, ils doivent être alternés avec de la volaille, des légumes, des céréales.

Quelles variétés conviennent aux femmes enceintes

La question de savoir quel poisson est le plus utile pendant la grossesse préoccupe non seulement les médecins, mais également les femmes elles-mêmes qui attendent un bébé. Ce n'est pas difficile à savoir, il suffit de clarifier la teneur en acides gras polyinsaturés, qui peut varier considérablement selon les espèces. Les champions de cette catégorie sont des espèces marines. De nombreux nutritionnistes croient que les poissons des mers froides du nord sont les plus utiles: saumon, saumon, saumon kéta, maquereau. Ces espèces se nourrissent de petits organismes marins et d'algues qui synthétisent activement les acides gras. Ils sont indispensables pour les femmes enceintes, car ils ont une influence active sur le développement de l'enfant. Les acides gras polyinsaturés oméga-3 (docosahexaénoïque et eicosapentaénoïque) sont particulièrement précieux. Ces composés contribuent à la formation du système nerveux de l'enfant et à la maturation des cellules cérébrales). Les plats de poisson de mer sont particulièrement nécessaires au 3ème trimestre de la grossesse. Cependant, ils sont également utiles au début du développement fœtal, car ils ont un effet positif sur la vision de l'enfant à naître et renforcent son immunité..

Le poisson est nécessaire non seulement pour le bébé, mais aussi pour la future mère. Il augmente l'élasticité et la densité des tissus, évitant les déchirures lors de l'accouchement. Les repas légers et nutritifs ne provoquent pas de constipation et de diarrhée et améliorent la résistance à diverses infections particulièrement dangereuses pour les femmes enceintes. Le poisson contribue à la production active de sérotonine, ce qui améliore l'humeur et prévient la dépression.

Le champion de la teneur en acides gras polyinsaturés oméga-3 est le hareng commun. Les deuxième et troisième places honorables sont occupées par le maquereau et le saumon. Pour obtenir un apport quotidien en acides précieux, il suffit de manger 150 g de poisson par jour. Le menu sera complété par des espèces moins grasses, mais très utiles: plie, goberge, morue, silure, corégone. Le poisson frais ou réfrigéré est préférable, mais le poisson congelé peut être utilisé s'il n'est pas disponible. Il convient de noter que la congélation répétée prive le produit non seulement de son goût et de sa jutosité, mais également de la plupart de ses qualités utiles. Achetez du poisson en douceur dans des points de vente de confiance qui garantissent la qualité et la fraîcheur inconditionnelle des marchandises.

Les nutritionnistes sont convaincus que les jeunes individus qui n'ont pas réussi à accumuler des métaux lourds nocifs dans leurs tissus sont particulièrement utiles. Lors de l'achat de poisson, vous devez choisir les plus petites carcasses disponibles sur le marché. Il est préférable de laisser les gros spécimens contenant du caviar ou de la graisse gommeuse sur l'étagère du magasin..

Tous les poissons ne sont pas également utiles: à quoi renoncer

Malgré les avantages évidents, certains aliments pendant la grossesse doivent être exclus de l'alimentation. Ceux-ci incluent tous les plats à base de poisson cru: tartare, sashimi, sushi, ceviche. Ils peuvent provoquer une intoxication alimentaire grave, des helminthes ou la listerrella mortelle.

Les femmes enceintes ne doivent pas manger de spécialités salées et fumées, de poisson en conserve, de caviar. Ces aliments contiennent trop de sel, de conservateurs et de cancérogènes, ils contribuent à la rétention d'eau et à l'œdème..

Tous les types de poissons de rivière sont inclus dans la liste des aliments interdits pendant la grossesse. Ils peuvent être infectés par des vers plats ou ronds.De plus, la plupart des poissons d'eau douce accumulent activement des substances nocives qui sont abondantes dans les plans d'eau. Les fruits de mer sont également interdits. Ils contiennent des métaux lourds, qui sont particulièrement dangereux pour le corps d'une femme enceinte. De temps en temps, vous pouvez vous permettre des crevettes bouillies, des calamars ou des pétoncles, mais les moules, les huîtres et autres types de crustacés doivent être exclus de l'alimentation d'une femme enceinte..

Certaines espèces de poissons marins sont également dangereuses. Les grands individus à longue durée de vie peuvent devenir une source de mercure, de cadmium et d'autres métaux lourds. En petites quantités, ils ne sont pas dangereux, mais les femmes enceintes sont particulièrement sensibles aux substances potentiellement dangereuses, donc cela ne vaut pas le risque. Les femmes enceintes devraient abandonner le thon, le requin, l'espadon, le makaire bleu, le maquereau royal et le flétan.

Bien que les acides gras polyinsaturés soient bons pour le corps d'une femme enceinte, il ne faut pas en faire trop. Des produits tels que le foie de morue ou la goberge sont temporairement exclus de l'alimentation.

Tableau des poissons: règles nutritionnelles

Le poisson peut être utilisé pour préparer de nombreux repas nutritifs et sains. Les aliments frits ne conviennent pas aux femmes enceintes; il est préférable de cuire le poisson à la vapeur ou au micro-ondes, de le cuire au four, enveloppé dans du papier d'aluminium ou recouvert d'une couche de légumes. Ces méthodes réduisent les calories et gardent le produit juteux..

Le poisson convient pour faire des soupes faibles en gras avec des céréales et des légumes, divers soufflés, des escalopes cuites à la vapeur, des petits pains, des boulettes de viande dans une sauce légère. Pour rehausser le goût, une petite quantité de sel de mer, du jus de citron fraîchement pressé, des épices, des herbes fraîches ou séchées sont ajoutés aux plats: aneth, persil, romarin, thym, basilic, céleri. La nourriture pour femme enceinte est préparée immédiatement avant utilisation, elle ne peut pas être conservée longtemps.

Si une femme ne tolère pas le goût du poisson, vous pouvez le remplacer par des pilules d'huile de poisson. Ils n'ont aucun goût et fournissent au corps des acides polyinsaturés précieux, des micro-éléments, des vitamines A et D.La posologie doit être prescrite par le médecin traitant, qui peut également recommander la marque du médicament.

Le poisson est l'un des aliments les plus sains pour les femmes enceintes. Pour que cela ne cause pas de préjudice, il est important de choisir les bons types et méthodes de préparation. Pour fournir au corps des vitamines et des micro-éléments précieux, il suffit de manger 2 portions par semaine. Une surabondance de poisson au menu est aussi néfaste qu'un manque de poisson..

Poisson pendant la grossesse: avantages, inconvénients et quantité de nourriture que vous pouvez manger?

Pendant la période de grossesse, les femmes enceintes sont toujours inquiètes de leur alimentation..

Le développement intra-utérin du fœtus, la santé et le bien-être de la femme elle-même dépendent d'un régime alimentaire bien choisi..

Le poisson pendant la grossesse est considéré comme un produit incontournable (en raison des bienfaits et des nutriments qu'il contient).

Malgré le fait que de nombreux nutritionnistes conseillent d'inclure ce produit dans l'alimentation, vous devez savoir quel poisson sera bénéfique pendant la grossesse, lequel est nocif et combien vous pouvez manger.?

Ce que vous devez savoir sur les poissons

Depuis l'Antiquité, les gens consomment ce produit. Peu importe où le poisson est pêché - dans la rivière, la mer ou dans des réservoirs artificiels - il devrait devenir une partie irremplaçable de l'alimentation.

Les nutriments contenus dans les poissons ont un effet positif sur de nombreux organes et systèmes, y compris le système immunitaire et les vaisseaux sanguins.

Choisir du poisson pour cuisiner enceinte

L'écrasante majorité des femmes, pendant la période de naissance d'un enfant, se pose la question: quel type de poisson peut être utilisé pendant la grossesse afin que les avantages escomptés ne se transforment pas en préjudice.

Étant donné que porter un bébé est la période la plus cruciale de la vie d'une femme, vous devez peser soigneusement le pour et le contre avant d'introduire des plats de poisson dans votre alimentation..

Les femmes enceintes peuvent-elles manger du poisson??

Pour dire sans équivoque si le poisson est en bonne santé pendant la grossesse, il convient de se référer à des études récentes. S'il y a une vingtaine d'années, les nutritionnistes recommandaient à l'unanimité aux femmes enceintes de manger du poisson en grande quantité, pour le moment, leur opinion à ce sujet a légèrement changé..

Avantages pour le corps

Le poisson a une teneur élevée en vitamines, micro-éléments et acides gras polyinsaturés oméga-3, considérés comme essentiels à la vie du corps humain. Ces substances, riches en habitants des mers froides, empêchent l'accumulation de «mauvais» cholestérol dans le sang..

Prévenir l'accumulation de mauvais cholestérol lors de la consommation de poisson

Cela réduit le risque de développer une athérosclérose vasculaire, ce qui empêche l'apparition de nombreuses maladies du système cardiovasculaire, la dépression et la maladie d'Alzheimer. L'apport d'acides gras dans le corps d'une femme enceinte réduit le risque de naissance prématurée, augmente le QI du bébé.

Le poisson est à juste titre à égalité avec les aliments les plus sains. C'est une alternative intéressante au remplacement de la viande en raison de sa teneur en protéines hautement digestible.

Il contient une grande quantité d'acide folique et de phosphore, nécessaires non seulement au développement intra-utérin du fœtus, mais également à la santé de la mère. Une femme enceinte ressent instinctivement le besoin de produits de la pêche - tout le monde connaît la blague sur les femmes en position qui veulent des harengs.

Comparés aux poissons d'étang et de rivière, les poissons de mer sont plus utiles car ils contiennent de l'iode, qui est nécessaire au fonctionnement normal de la glande thyroïde.

Substances utiles dans les poissons

Il convient de mentionner ces oligo-éléments utiles pour le développement du fœtus contenu dans la vie marine:

  • fluor;
  • Vitamine D;
  • magnésium;
  • calcium;
  • sélénium;
  • potassium.

Quelles méthodes de traitement sont acceptables?

Si nous parlons de méthodes de traitement, il convient de se poser la question suivante: quelle est l'utilité du poisson fumé pendant la grossesse? Le tabagisme est l'une des méthodes les plus douces, au cours de laquelle la plupart des acides aminés, vitamines et oligo-éléments d'origine sont préservés.

La préférence doit être donnée au fumage à chaud, car lors du fumage à froid, la température de la fumée n'atteint que 30 degrés, ce qui représente le risque d'infection par les helminthes. Néanmoins, tout en portant un bébé, il est nécessaire de minimiser l'utilisation de viandes fumées, car au cours de ce traitement, des substances cancérigènes sont libérées. Les cancérogènes affectent négativement le développement du fœtus et sont considérés comme des provocateurs du cancer.

Manger du poisson salé pendant la grossesse est possible, mais dans des limites raisonnables. L'absence de traitement thermique augmente le risque d'infestation parasitaire.

Le fumage à chaud est le moyen le plus approprié de transformer le poisson pour une femme enceinte

Toutes ces précautions s'appliquent à la consommation de poisson rouge salé pendant la grossesse. Une telle délicatesse doit être achetée dans des centres commerciaux éprouvés..

Vous devez savoir qu'une consommation incontrôlée d'aliments salés peut provoquer une rétention d'eau, entraînant un gonflement et une augmentation de la pression artérielle..

De nombreuses femmes qui, avant la conception, aimaient siroter de la bière avec du poisson, se demandent s'il est possible de manger du poisson séché ou séché pendant la grossesse. Si vous ne pouvez pas boire de bière dans une position aussi intéressante, le poisson séché séché est tout à fait acceptable.

Il a une teneur record en oméga-3, c'est pourquoi un tel produit est incroyablement utile non seulement pour le développement du bébé, mais aussi pour la santé de la future mère. Les acides gras polyinsaturés ont non seulement un effet bénéfique sur le développement du bébé, mais préviennent également l'apparition de dépression post-partum chez la femme.

Le sushi est un sujet distinct

Si la future maman aime la cuisine japonaise, en particulier les sushis, ce plat doit être jeté. Le fait est que dans les sushis, l'ingrédient principal n'est pas traité thermiquement et que le poisson cru pendant la grossesse fait plus de mal que de bien..

Interdiction des sushis pendant la grossesse

Il existe un risque élevé d'infection par des bactéries et des parasites.

Types sains de poissons et fruits de mer

Les femmes enceintes peuvent inclure des repas à partir de:

  1. Maquereau de l'Atlantique;
  2. bar noir de mer;
  3. anchois;
  4. la morue;
  5. merlu;
  6. Crabes;
  7. homards;
  8. patauger;
  9. homards;
  10. Huîtres;
  11. perche;
  12. Saumon;
  13. goberge;
  14. les sardines;
  15. merlan;
  16. langue maritime;
  17. calamar.

Quels risques devraient être considérés

En cas de dysfonctionnement de la glande thyroïde, l'utilisation d'aliments riches en iode est contre-indiquée. Cela est particulièrement vrai pour les maladies telles que l'hypothyroïdie et l'hyperthyroïdie..

Avant d'introduire des poissons de mer dans l'alimentation, il est nécessaire de contrôler le niveau de TSH et de consulter un médecin. Bien que l'iode soit utile pour le fonctionnement normal de la glande thyroïde, son excès est extrêmement indésirable..

Le mercure est considéré comme un autre danger qui se cache dans certains types de poissons. Une teneur accrue en cet élément est notée dans les poissons capturés sur la côte de la mer Baltique, ainsi qu'au large des côtes du Canada et des États-Unis..

Interdiction d'utiliser le bar pendant la grossesse

Dans les poissons de ces régions, il y a une teneur accrue en métaux lourds - cela peut provoquer des déviations dans le développement physique et mental de l'enfant. La pollution générale de l'océan a conduit au fait que certaines espèces des habitants du monde sous-marin sont considérées comme potentiellement dangereuses pour les femmes enceintes (en raison de la teneur accrue en éléments nocifs).

Ces types incluent:

  • poisson avec une longue durée de vie;
  • poissons de mer de fond;
  • prédateurs marins.

Types de poissons à exclure du régime alimentaire d'une femme «à la dérive»:

  1. roi mackerel;
  2. marlin;
  3. À grosse tête de l'Atlantique;
  4. bar de mer;
  5. flétan;
  6. thon.

Conclusion

Comme déjà mentionné, le poisson est incroyablement riche en protéines, acides gras, minéraux et vitamines..

Pour qu'il apporte des bienfaits et un goût agréable pendant cette période extrêmement importante de la vie, les recommandations ci-dessus doivent être prises en compte..

Afin de vous protéger, ainsi que le futur bébé, autant que possible, ce produit utile est mieux préparé par vous-même. Dans ce cas, vous devez examiner attentivement le choix et la méthode de préparation.

Quel poisson est bon pour la grossesse

Chaque femme qui porte un bébé veut donner naissance à un bébé en bonne santé et immunodéprimé. Mais pour cela, vous devez bien manger et inclure différents types de poissons et de fruits de mer dans votre alimentation..

Voyons quels sont les avantages de cette nourriture et quel type de poisson peut et ne peut pas être mangé par les femmes enceintes.

  • Les bienfaits du poisson pour le corps
  • Quel genre de poisson pouvez-vous manger
  • Lequel vaut mieux refuser
  • Comment cuisiner au mieux
  • Ce qui peut être remplacé

Les bienfaits du poisson pour le corps

Les avantages des plats de poisson pour le corps d'une femme enceinte ne peuvent guère être surestimés. Chaque année, les scientifiques trouvent de plus en plus d'avantages à son utilisation et ses propriétés utiles, et les médecins recommandent de plus en plus d'ajouter régulièrement du poisson au menu. En plus de sa valeur nutritive et de son goût élevé, il est doté d'une gamme de vitamines et de minéraux, tels que:

  • vitamines A et D;
  • acides gras polyinsaturés oméga-3;
  • acides aminés;
  • calcium;
  • phosphore;
  • sélénium;
  • magnésium;
  • le fer;
  • fluor;
  • potassium;
  • iode.

Pendant cette période, le besoin d'acides oméga-3, qui est le plus dans ce produit, augmente. À savoir, deux types:

  • acide eicosapentaénoïque ou EPA;
  • acide docosahexaénoïque ou DHA.
Une consommation conjointe suffisante de ces substances affecte un certain nombre de processus dans le corps de la mère et de son enfant à naître;

  • favorise la formation correcte des membranes cellulaires;
  • améliore le métabolisme;
  • empêche l'épaississement du sang;
  • réduit le risque d'hypertension chez les femmes;
  • affecte l'augmentation du niveau de développement intellectuel de l'enfant;
  • améliore le travail du système cardiovasculaire;
  • accélère la maturation des cellules cérébrales et a un effet positif sur le développement psychomoteur du bébé;
  • renforce le système immunitaire;
  • aide une jeune mère à éviter la dépression post-partum.
Et les scientifiques ont également prouvé que la consommation de poisson aide à maintenir une bonne humeur chez une femme, qui a des bébés plus actifs, plus développés intellectuellement et à l'esprit vif..

Quel genre de poisson pouvez-vous manger

Mais tout cela ne signifie en aucun cas que vous pouvez désormais manger tous les produits de la pêche à la suite. Vous devez savoir quel poisson sera utile aux femmes enceintes et lequel doit être complètement abandonné. Vous devez manger ces types de poissons dans lesquels la présence de nutriments et d'oméga-3 est la plus importante:

  • Saumon;
  • maquereau;
  • hareng;
  • sardine;
  • Poisson-chat;
  • patauger;
  • chinchard;
  • navaga;
  • ami.

Lequel vaut mieux refuser

Certains types doivent être abandonnés pendant cette période importante. Récemment, en raison de la pollution générale de l'océan, vous pouvez trouver des poissons dans lesquels la teneur en mercure et en dioxine est dépassée. Ceux-ci inclus:

  • poissons prédateurs marins;
  • espèces qui vivent au fond;
  • espèces à longue durée de vie.
Types interdits pour une femme enceinte:

  • maquereau;
  • espadon;
  • requin;
  • thon;
  • flétan;
  • marlène;
  • bar de mer;
  • maquereau royal.
  • ne pas utiliser ou limiter l'utilisation de caviar, car des résines de formaldéhyde sont utilisées pour le conserver;
  • retirer le poisson cru de l'alimentation en raison du risque d'infestation parasitaire;
  • ne pas utiliser en cas d'intolérance individuelle à ces produits;
  • il peut y avoir un excès d'iode dans le corps, ce qui affecte également le corps.Par conséquent, dans ce cas, le poisson est exclu;
  • n'achetez pas de produits de la pêche sur les marchés à des vendeurs inconnus, mais uniquement dans des points de vente de confiance;
  • beaucoup se demandent si les femmes enceintes peuvent manger du poisson fumé et salé, et ici la réponse est sans équivoque: c'est impossible. L'eau salée retient l'eau dans le corps, ce qui augmente les poches. Et les aliments fumés sont un réservoir de substances cancérigènes et nocives qui non seulement aggravent le bien-être, mais affectent également le développement de l'enfant..

Comment cuisiner au mieux

Il existe quatre options pour préparer des plats de poisson:

  • Pour un couple. Les vitamines et micro-éléments sont préservés. Pré-mariné dans l'huile d'olive avec du citron et vos épices et herbes préférées.
  • Dans le four. Tous les nutriments sont conservés et le goût devient riche et aromatique. Pour préserver la jutosité, vous pouvez envelopper le poisson dans du papier d'aluminium.
  • Cuisine. Un petit poisson est placé dans de l'eau bouillante et un grand dans de l'eau froide. Vous pouvez ajouter du laurier, du piment de la Jamaïque et de l'oignon à l'eau pour améliorer le goût.
  • Vous pouvez cuisiner des galettes de poisson ou d'autres plats, mais uniquement à partir de viande hachée préparée vous-même à partir de poisson frais.

Le meilleur ajout à ces plats est les légumes bouillis, frais sous forme de salade ou cuits au four.

Il n'est pas recommandé de cuisiner en utilisant la méthode de la friture, car tous les nutriments disparaissent, le nombre de calories vides augmente, ce dont les femmes enceintes n'ont certainement pas besoin.

S'il y a des problèmes de digestion, les bouillons de poisson doivent également être jetés, car ils augmentent l'acidité de l'estomac..

Ce qui peut être remplacé

Avec une intolérance individuelle aux produits de la pêche, des allergies ou d'autres contre-indications, vous ne devriez pas être contrarié, car il existe un certain nombre de produits qui peuvent les remplacer:

  • des haricots;
  • Avocat;
  • fromage de tofu;
  • Viande de soja;
  • rythme.
Ce sont des aliments végétaux riches en protéines et consommés par les végétariens.

Soyez attentif au menu pendant la grossesse et ne mangez que des aliments de qualité. Vous pouvez alors avoir confiance en votre santé et celle de votre futur bébé..

Quel genre de poisson les femmes enceintes peuvent-elles manger??

Nutrition pendant la grossesse: choisir les variétés de poisson

Le poisson, en particulier le poisson de mer, est une source précieuse de protéines, d'acides gras oméga-3, d'iode, de phosphore et d'autres oligo-éléments pour les femmes enceintes. Les scientifiques ont prouvé à plusieurs reprises que les bébés dont les mères ont mangé beaucoup de plats de poisson pendant la grossesse montrent les meilleurs résultats en matière de développement et de communication..

La quantité de poisson requise dans l'alimentation pendant la grossesse est de 250 à 350 g, soit il est conseillé de manger des fruits de mer 2-3 fois par semaine.

  • Refusez la rivière et même les poissons pêchés dans l'étang du village de vos propres mains. Il est possible qu'il soit infecté par des vers. Privilégiez les poissons de mer: morue, saumon, glace, saumon, goberge, poisson-chat, goberge.
  • Il est préférable de ne pas inclure certains types de poissons dans l'alimentation des femmes enceintes, car ils sont capables d'accumuler du mercure en eux-mêmes: requin, espadon, maquereau royal. Pour un adulte en bonne santé, une partie du mercure ne nuira pas, mais ses effets sur un enfant en développement peuvent être néfastes..

Fruits de mer dans l'alimentation des femmes enceintes

  • En plus du poisson, les fruits de mer peuvent également être inclus dans les aliments pour femmes enceintes. Certains d'entre eux peuvent provoquer des allergies, mais si après 2-3 salades de crevettes vous n'êtes pas couvert d'une éruption cutanée rouge, vous pouvez continuer à manger. Mais savoir quand s'arrêter!
  • Vous ne devez pas manger de homards, d'huîtres et de rapans pendant la grossesse - ils peuvent accumuler du mercure en eux-mêmes.
  • Il n'est pas nécessaire d'abuser du caviar. Le caviar est très utile, mais soumis à une pasteurisation et un emballage soignés.

La vitamine D se trouve dans le hareng, le saumon, les sardines et l'huile de poisson.

Quel genre de poisson les femmes enceintes peuvent

Pendant la grossesse, les femmes enceintes doivent reconstituer leur alimentation en tenant compte de la santé du futur bébé. Par conséquent, la question "Quel type de poisson les femmes enceintes peuvent-elles avoir?" - très pertinent.

Des scientifiques américains ont mené des travaux de recherche et ont pu y répondre. Alors, quel type de poisson les femmes enceintes devraient-elles manger? Et combien?

Poisson que vous pouvez manger pendant la grossesse:

  • flétan, bar, truite de mer, homard, thon rouge. Une portion ne doit pas dépasser 200 grammes. Veuillez noter: pas plus de 3 portions par mois;
  • morue, crabe, baudroie, galuchat, thon à palangre du Pacifique - pas plus de 6 portions de 200 grammes par mois;
  • anchois, calamars, poisson-beurre, poisson-chat, corégone, pétoncles, merlu, saumon, crevettes, huîtres, sardines, sole, homards. La quantité recommandée est de 2 portions par semaine avec un volume ne dépassant pas 200 grammes.

Quel poisson ne peut pas être mangé par les femmes enceintes

Tous les poissons consommés ne peuvent pas profiter à la future mère. Des études ont montré que les poissons de mer prédateurs et benthiques contiennent du mercure. Cependant, ce métal se trouve également dans d'autres espèces de poissons, mais celles-ci sont particulièrement abondantes. En mangeant du poisson avec un "remplissage" dangereux, le mercure s'accumule dans le corps de la femme. Et pendant la grossesse, environ un tiers du mercure parvient au bébé à naître..

Manger du poisson comme le thon, le requin, l'espadon et le maquereau royal est particulièrement dangereux..

Le plus nocif en termes de teneur en mercure est considéré comme le poisson pêché en mer Baltique, ainsi qu'au large des États-Unis et du Canada..

Comment le mercure se retrouve-t-il dans la vie marine? C'est simple: du métal liquide contenant des déchets industriels pénètre dans l'eau et s'accumule au fond. Les poissons mangent du plancton, qui a déjà «dîné» sur un élément chimique dangereux avant.

Poisson de mer pour femme enceinte: 4 délicieuses recettes

Quelles variétés sont les meilleures à choisir et comment les préparer afin de conserver un maximum de nutriments?

Le poisson est un produit unique dans sa composition, qui doit être présent dans le menu d'une femme enceinte. Sa principale valeur nutritionnelle réside dans la teneur en protéines complètes et facilement digestibles.
La valeur biologique de l'huile de poisson est également très élevée, elle contient une grande quantité d'acides gras polyinsaturés, y compris le groupe oméga-3, qui sont activement impliqués dans la régulation du métabolisme et sont nécessaires à la croissance et au développement normaux du bébé à naître, au travail du système cardiovasculaire, excréteur et autres systèmes. Les poissons gras sont riches en vitamines A, D et E.
De plus, le poisson est une riche source de minéraux (iode, phosphore, zinc, fluorure, fer, cuivre, magnésium, calcium, etc.) Ces substances sont essentielles à la synthèse des protéines de la peau, des muscles, des os et des dents. Le poisson de mer contient beaucoup plus de minéraux, en particulier l'iode, le fluor et le zinc. La teneur de ces minéraux dans ses homologues d'eau douce est plusieurs fois inférieure. Mais, malheureusement, les habitants de la voie du milieu ont du poisson de mer disponible uniquement congelé. Et dans ce cas, certaines vitamines et minéraux sont perdus, la valeur nutritionnelle des protéines diminue.

Quel poisson est bon pour les femmes enceintes?

Le poisson de rivière, bien que inférieur aux produits marins en quantité de micro-éléments utiles, a également ses propres avantages. Le poisson de rivière contient moins de matières grasses et est plus diététique, et ses protéines sont mieux absorbées et considérées comme moins allergènes. La méthode de cuisson peut être bouillie, cuite (dans un peu d'eau), cuite à la vapeur ou cuite au four..
Les deux dernières méthodes sont les plus préférables, car elles vous permettent de conserver au maximum toutes les propriétés bénéfiques et le goût du plat de poisson. Compte tenu de la structure délicate et de l'absence de fibres grossières, le traitement thermique du poisson ne doit pas être trop long.De plus, moins le produit est cuit, plus les substances utiles y sont stockées..
La meilleure méthode de décongélation est la décongélation naturelle sur la tablette inférieure du réfrigérateur. Vous ne devez pas décongeler le poisson dans de l'eau tiède ou chaude, car déjà à une température d'environ 40 ° C, une partie des protéines qui composent le tissu musculaire du poisson est détruite.

Poisson pour femme enceinte: apéritif au saumon

  • 200 g de saumon fumé; Pain blanc;
  • 150 g de crème sure faible en gras;
  • Olives;
  • aneth, coriandre;
  • huile d'olive;
  • sel, poivre - au goût.

Couper le pain blanc en fines tranches et faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré. Hachez finement l'aneth et la coriandre et mélangez avec la crème sure, le sel et le poivre. Coupez le poisson en fines lanières. Lubrifiez le pain croustillant avec de la sauce à la crème sure, étalez le poisson et garnissez le plat d'olives.

Poisson pour femme enceinte: méli-mélo de poissons

  • 200 g de filet de saumon;
  • 1 petite morue;
  • 3 litres d'eau;
  • 2 concombres marinés;
  • 2 tomates;
  • 2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
  • 1 oignon; sel,
  • poivre, herbes - au goût.

Faites cuire le bouillon de morue. Retirez le poisson du bouillon, retirez les os et coupez-le en petits morceaux. Hachez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile, ajoutez les tomates finement hachées et laissez mijoter pendant 5-6 minutes. Ajouter la morue bouillie, les petits morceaux de saumon, le mélange de légumes et les concombres hachés au bouillon. Cuire 10 à 15 minutes. Ajouter les herbes finement hachées avant de servir.

Poisson pour femme enceinte: saumon cuit aux légumes

  • 500 g de filet de saumon;
  • 1 citron;
  • 2 à 3 c. À thé épices pour poissons;
  • 2 carottes;
  • 1 oignon;
  • 1-2 gousses d'ail;
  • légumes verts, sel, poivre - au goût;
  • huile d'olive.

Râpez le poisson aux épices, versez avec du jus de citron et un peu d'huile d'olive. Coupez les carottes en fines tranches, les oignons en fines rondelles, hachez l'ail dans un presse-ail. Placez le poisson sur le papier d'aluminium, placez les légumes dessus et enveloppez doucement le papier d'aluminium pour que le jus ne s'écoule pas. Placer sur une plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 200 ° C pendant 30 minutes.

Poisson pour femme enceinte: brochettes de thon et légumes

  • 300 g de filet de thon;
  • 1 citron;
  • 3 gousses d'ail;
  • huile d'olive;
  • 2 cuillères à café épices pour poissons;
  • 12 pièces tomates cerises;
  • 1 oignon rouge;
  • 1 aubergine;
  • 1 poivron rouge.

Coupez le poisson et les légumes en gros morceaux de la même taille. Mélangez les épices, l'ail haché et l'huile d'olive, et mettez le poisson dans la marinade pendant 1 heure. Enfiler les morceaux de poisson en alternance avec les légumes sur des brochettes et faire griller sur le gril pendant 5 à 6 minutes de chaque côté. Saupoudrer les brochettes prêtes à l'emploi de jus de citron.

Pourquoi le poisson est-il utile et nocif pour les femmes enceintes?

Les scientifiques britanniques surprennent à nouveau le monde avec des résultats de recherche, et cela concerne souvent l'accouchement..

L'une des déclarations des Britanniques dit: les enfants ayant les meilleures capacités intellectuelles sont nés de mères qui mangeaient souvent du poisson pendant la grossesse.

En fait, il n'y a rien de surprenant à ce fait - le poisson est vraiment riche en oligo-éléments, minéraux, acides aminés.

Cette composition permet aux nutritionnistes d'inclure du poisson dans un menu qui convient à presque tout le monde..

informations générales

La liste des produits contenant du magnésium, du sélénium, du fer, du phosphore, du calcium, du zinc, des vitamines E, D, A et des acides aminés est trop petite. Mais le poisson peut se vanter d'une telle composition.

Les avantages de ce produit peuvent être attribués en toute sécurité à sa faible teneur en matières grasses. Ainsi, grâce à cela, l'estomac humain digère les protéines de poisson en un maximum de deux heures..

Pour être clair, les protéines de bœuf seront digérées pendant au moins cinq heures.

Le poisson est nutritif, savoureux et ne contient pas de graisses nocives. Dans la compétition symbolique avec la viande, le poisson l'emportera sans aucun doute. De plus, en termes de coefficient d'utilité, la première place, bien sûr, est pour le produit de la mer.

Le poisson de rivière est inférieur à son grand frère, mais il doit également être mangé de temps en temps - mais laissez-le stocker la carpe et le brochet, testés pour la teneur en parasites.

Certes, la méthode de cuisson n'est pas moins importante: le poisson frit, bien sûr, ne sera pas aussi bon que, par exemple, cuit au four ou à la vapeur.

Poisson pendant la grossesse

En excluant les fruits de mer de son menu, la future maman se trompe définitivement. Il est difficile de nommer un produit que les médecins recommandent souvent aux femmes enceintes. Et c'est facile à expliquer.

Avantage

La carence en iode dans le corps d'une future mère est une violation fréquente.Par conséquent, les endocrinologues prescrivent non seulement des préparations contenant de l'iode pour une femme, mais conseillent également de dîner avec du poisson de mer 1 à 2 fois par semaine.

Oméga-3 - acides polyinsaturés, comme on les appelle en raison de la teneur dans la structure de plusieurs doubles liaisons entre les atomes de carbone.

Ils ne sont pas synthétisés dans le corps, mais c'est tellement nécessaire pour cela, de plus, ils doivent être obtenus uniquement à partir de produits frais. Les oméga-3 pour le corps sont:

    • production dans le corps d'eicosanoïdes (hormones tissulaires), participants actifs aux processus dans les cellules et les tissus;
    • les participants à la formation des membranes cellulaires (à leur tour, la rétine des yeux, les cellules du cerveau et, ce qui est important pour les futurs papas, les spermatozoïdes en ont particulièrement besoin);
    • création de réserves dans le tissu adipeux;
    • agissent contre les caillots sanguins;
    • maintenir l'état optimal des vaisseaux sanguins;
    • normaliser le métabolisme;
    • améliorer la fonction cardiaque;
  • réduire le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral, etc..

Le poisson est également riche en vitamine D.Avec l'iode, il contribue à améliorer l'humeur: pour les femmes enceintes si changeantes à cet égard, une propriété aussi utile est très utile.

Les protéines de poisson ne contiennent pas les mêmes graisses nocives qui conduisent à la formation de cholestérol.

Ce ne sont que les principaux avantages du poisson, sa composition est riche en autres vitamines, mais ce sont les oméga-3, D et l'iode qui sont extrêmement importants pour la santé de la femme enceinte..

Il convient de mentionner certaines des propriétés nocives des poissons de mer et de rivière..

Heureusement, le mercure ne s'accumule pas dans tous les poissons, mais dans certaines de ses espèces. Ce sont des prédateurs et des poissons de fond. Le bar, le requin, l'espadon, le maquereau sont contre-indiqués pour les femmes enceintes.

Le flétan, le thon, la truite de mer doivent également être consommés avec précaution. La morue et les raies peuvent être consommées, mais assez rarement.

Et, bien sûr, vous ne devriez jamais manger de poisson cru, même si vous aimiez ces choses exotiques avant la grossesse. Les sushis au poisson cru sont également interdits aux femmes enceintes.

Les poissons de rivière qui ne proviennent pas du magasin ne sont pas testés pour les parasites, il est donc risqué de les manger pendant la grossesse. Mais vous ne pouvez pas refuser la carpe et le brochet du marché et vous permettre parfois un peu.

Les indications

Surtout ayant besoin de poissons de mer et de rivière autorisés, les femmes enceintes, qui ont noté:

  • affaiblissement de l'immunité;
  • problèmes digestifs;
  • troubles mineurs du fonctionnement du système nerveux;
  • carence en calcium dans le corps;
  • nausées et / ou vomissements;
  • convulsions.

On peut dire que le poisson le plus utile pour les femmes enceintes est le saumon. La teneur en mercure est très faible et la quantité d'acides gras polyinsaturés, de phosphore, de vitamines B6 et B12 est idéale. Le saumon kéta et l'aiglefin sont également utiles.

Contre-indications

Mais il n'est pas si rare que le dysfonctionnement thyroïdien d'une femme entraîne au contraire la production d'une trop grande quantité d'iode - le poisson y est contre-indiqué..

L'intolérance individuelle est également une contre-indication à la consommation de poisson..

La femme enceinte doit savoir que le poisson de bonne qualité est stocké dans des conditions appropriées. Par conséquent, vous devez acheter du poisson dans des magasins de confiance, et acheter du poisson «à la main» est assez dangereux.

Au moins pendant la grossesse, il vaut mieux ne pas prendre de risques..

Comment utiliser

Considérez les façons les plus populaires de cuisiner et de manger du poisson.

Cuisson vapeur

C'est un plat diététique, le poisson conservera sa composition utile, et l'estomac vous "remerciera" pour cette méthode de cuisson particulière.

Vous pouvez cuire à la vapeur du poisson frais et congelé. Poisson mariné à l'huile d'olive avec épices ou sauce soja avant cuisson.

Les filets de poisson cuits à la vapeur cuisent très rapidement, mais le poisson entier est l'option la plus délicieuse..

Il arrive que les femmes enceintes n'aiment pas l'odeur du poisson fumant, auquel cas il y a un petit truc - vous pouvez ajouter un peu de thé naturel à l'eau (sans arômes).

Frire

Ébullition

Délicieux et sain - idéal pour les enfants et les femmes enceintes. Vous pouvez faire cuire n'importe quel poisson en portions, à l'exception de l'esturgeon. Il est de coutume de mettre les gros poissons dans l'eau froide et les petits poissons en ébullition.

Servir le poisson bouilli avec des légumes frais, des pois verts, du chou-fleur.

Cuire

Les nutriments sont préservés et le goût du poisson ne fait que se multiplier. Essayez de ne pas utiliser de mayonnaise et d'autres sauces grasses lors de la cuisson.

Le citron et les herbes suffiront à mettre en valeur le vrai goût du poisson. Il est préférable d'utiliser de petites plaques de cuisson pour la cuisson..

Nous fumons

Les substances utiles ne sont que partiellement conservées et, au contraire, il existe de nombreux cancérogènes dans le poisson fumé à chaud. Déconseillé aux femmes enceintes.

Sel

Certainement nocif - un excès de sel est nocif pour toute personne, et même pour une femme enceinte, c'est tout simplement dangereux.

Sec et sec

Vous ne devriez pas vous laisser emporter par eux, mais les scientifiques ont de nouveau soulevé des arguments intéressants - l'utilisation de poisson séché et séché réduit le risque de dépression chez les femmes enceintes.

Cependant, rappelez-vous qu'il y a trop de sel dans ce poisson, vous ne pouvez donc vous offrir qu'une telle friandise occasionnellement..

Il y a plusieurs secrets de cuisson du poisson qui seront utiles à la future maman:

    • pour faciliter le nettoyage du poisson, les doigts doivent être trempés dans du sel, les nageoires peuvent être coupées avec des ciseaux;
    • le citron et les tomates sont le meilleur ajout au poisson;
    • pour se débarrasser de l'odeur pas trop agréable du poisson de rivière, il faut d'abord le laver dans une solution saline (froide);
    • le lait donne au poisson juteux; avant la cuisson, vous pouvez le laisser reposer dans le lait pendant 15 minutes;
    • la peau ne doit être retirée que des gros poissons ou lors de la préparation du poisson haché;
  • lors de la friture sur une grille, les gros poissons sont frits en portions.
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Que peut remplacer le poisson pendant la grossesse si la femme est végétarienne?

La viande et le poisson peuvent être remplacés par des légumineuses - c'est le substitut le plus populaire des protéines animales par des légumes. Les végétariens trouvent que les aliments suivants sont de bons substituts du poisson:

  • Viande de soja;
  • Tofu;
  • des haricots;
  • champignons;
  • aubergine;
  • Avocat;
  • pommes de terre;
  • Seitan;
  • rythme.

Ces aliments contiennent des protéines végétales. Souvent, les végétariens se concentrent simplement sur les légumes diététiques dans leurs menus..

Précautions

Le régime à base de poisson est un moyen assez populaire de perdre du poids ces dernières années. Et beaucoup de mamans pensent que pendant un certain temps, elles devraient adhérer à un tel régime..

Mais en raison du risque de forte teneur en mercure des poissons et des parasites des espèces de poissons de rivière, les médecins ne conseillent pas aux femmes enceintes de s'impliquer dans un tel régime..

Le poisson n'est pas considéré comme le meilleur plat de petit-déjeuner, mais le poisson cuit à la vapeur avec des légumes ou du poisson cuit au four pour le dîner est une excellente option..

Une marinade épicée et grasse n'est pas le meilleur ami des plats de poisson, essayez de vous abstenir d'un tel ensemble.

Le poisson est un produit qui n'est utile que pour faire de la publicité. Si, pour une raison quelconque, vous ne mangez pas beaucoup de poisson au quotidien, laissez la grossesse devenir un point de référence pour les changements dans votre propre menu..

Il vaut mieux manger du poisson plus souvent que de la viande grasse. Ce n'est pas si cher, savoureux, sain, toute la famille forme les bonnes directives alimentaires.

Les poissons d'eau salée (pas les prédateurs ou les poissons de fond) doivent être dans l'alimentation au moins 1 à 2 fois par semaine, la meilleure option est cuite à la vapeur ou avec des légumes.

Les poissons de rivière de leurs propres prises peuvent contenir des parasites, la future mère devrait donc s'en abstenir

En général, le poisson et les fruits de mer sont la nourriture de l'époque que les nutritionnistes du monde entier réclament. Et le futur bébé bénéficiera de tels goûts de la mère..

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