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Viande pendant la grossesse

Chaque famille a la sienne. Néanmoins, malgré les bizarreries gastronomiques qui commencent à vous accompagner dans cette période difficile, la responsabilité du développement normal de l'enfant ne disparaît pas de vos épaules..

C'est pour cette raison que vous devez vous refuser non seulement ce à quoi vous êtes habitué pendant toute la durée de votre vie, mais aussi des addictions apparues assez récemment. La nutrition de la femme enceinte doit être équilibrée, disent les experts, et nous les croyons.

Je ne peux pas manger de viande pendant la grossesse, pourquoi?

Manger un gruau du matin au soir est non seulement désagréable, mais aussi nocif. Le corps doit recevoir toute la gamme des nutriments nécessaires au bien-être normal d'une femme et au développement du bébé. Vous devez composer votre nouveau menu en vous basant non seulement sur les recommandations des médecins, mais également sur vos propres préférences gustatives. Nous sommes tous des personnes différentes et nous avons tous un amour chaleureux pour certains types de produits..

Ils disent que les femmes aiment les bonbons, et c'est une sorte de stéréotype. La plupart des femmes, surtout en position, aiment se faire dorloter avec des plats salés et de délicieux accompagnements. Et quel délicieux accompagnement sans viande? Sachant qu'il faut être prudent avec de nombreux aliments pendant la grossesse, une femme peut se poser une question tout à fait logique: est-il possible de manger de la viande pendant la grossesse? Essayons de le comprendre.

Si vous voulez de la viande pendant la grossesse

Comment remplacer la viande pendant la grossesse

Cela dépend également beaucoup du type de viande consommée. Les meilleures options sont le lapin, la volaille maigre (mais pas les poulets - chaudières), le veau maigre et parfois le porc (bien que le porc soit préférable de ne pas manger, car il est difficile à digérer). Le foie de veau convient bien aux femmes enceintes. La viande doit être utilisée avec des légumes, et non avec des pommes de terre et du pain, comme nous en avons l'habitude.

La façon dont vous préparez la viande est également importante. Il n'est pas recommandé de recourir à la friture de la viande; la cuisson à feu doux peut être une option acceptable. Le traitement thermique optimal de la viande pendant la grossesse est l'ébullition ou la cuisson. Si vous cuisinez de la viande, vous pouvez ajouter des pruneaux ou des poires séchées à l'eau, cela lui ajoutera un goût piquant. Vous pouvez faire cuire la viande dans la manche, puis elle sera dans son propre jus. Lorsque vous faites cuire de la viande dans du papier d'aluminium au four, ne la badigeonnez pas de mayonnaise ou de crème sure, même si à première vue elle vous semble maigre. Il sera préférable de le frotter avec du sel et des épices approuvés pour une utilisation pendant la grossesse. Vous pouvez ajouter des oignons ou des carottes.

Ne recongelez pas la viande après la décongélation. Achetez le produit dans des lieux de confiance, auprès de personnes disposant des permis appropriés pour la distribution du produit et d'un certificat de qualité, ou au moins de certains documents pouvant confirmer que le poulet ou la vache qui va bientôt arriver sur votre table n'a pas souffert de danger pour vous maladies. Assurez-vous de rincer la viande avant de la couper, mais pas dans l'eau chaude. Prenez soin de votre alimentation et de votre alimentation, faites attention à la qualité des aliments et facilitez votre grossesse!

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Quelle viande les femmes enceintes peuvent-elles manger?

Pendant la grossesse, le corps a plus que jamais besoin de protéines animales et la viande en est la principale source. Il est impossible pour les femmes enceintes de le refuser, car les protéines sont le principal élément constitutif du corps humain. Les changements dans le corps féminin sont prioritaires pour certaines viandes, tandis que d'autres sont mieux à manger après l'accouchement. Quels types de viande sont les meilleurs pour se lier d'amitié?

Pourquoi vous devez manger de la viande pendant la grossesse?

On sait depuis l'école que l'unité structurelle de la protéine est un acide aminé, et il est également considéré comme le principal matériau de construction des cellules et des tissus. Le principal fournisseur de protéines est la viande, qui sature rapidement le corps, satisfait la sensation de faim pendant longtemps, fournit au corps d'une femme enceinte des acides aminés qui sont utilisés pour la croissance et le développement du bébé.

De plus, la viande, en particulier la viande rouge, contient une quantité record de fer, ce qui n'est souvent pas suffisant pour les femmes enceintes. La consommation régulière de plats de viande aide à reconstituer les réserves de cet oligo-élément, réduit la nécessité de prendre des médicaments contenant du fer et assure la prévention de l'anémie ferriprive.

La viande enrichit le corps de nutriments et de minéraux utiles qui peuvent maintenir une glycémie optimale, normaliser le métabolisme et améliorer le fonctionnement de tous les organes et systèmes.

Les plats de viande correctement préparés sont très satisfaisants et nutritifs, mais en même temps ils ne deviennent pas gras. Ceci est très important à savoir pour les femmes sujettes au surpoids, qui ont peur de gagner trop pendant la grossesse. Si vous savez comment et avec quoi combiner correctement les plats de viande, quelle est la meilleure façon de choisir le mode de cuisson et à quel moment la viande est le mieux absorbée, le corps de la jeune mère sera en bonne santé et le corps sera mince.

Quelle viande est meilleure pendant la grossesse et pourquoi?

Chaque type de viande a ses fans: certains ne mangent que du poulet, tandis que d'autres se livrent régulièrement à l'agneau, au bœuf et au veau. De quel côté les femmes enceintes devraient-elles prendre?

- porc

Les adeptes d'une alimentation saine essaient de contourner le porc, en l'appelant le type de viande le plus gras et le plus difficile à digérer. Ils ont partiellement raison: la viande de porc est vraiment riche en calories et en gras, elle prend plus de temps à digérer, par exemple, la dinde et le poulet. Cependant, dans la composition de ce type de viande, il existe de nombreuses vitamines et minéraux, vous ne pouvez donc pas le refuser complètement..

Le porc peut être mangé, mais pas souvent, par exemple une fois par semaine ou deux.

- du boeuf

Le boeuf est un réservoir de nutriments. Il contient des protéines complètes, une grande quantité de fer, de zinc, d'iode, de magnésium, de vitamines A, B, E. Le bœuf est bien sûr plus sain et plus précieux que le porc, vous ne pouvez donc certainement pas vous en passer pendant la grossesse.

L'inconvénient de ce type de viande est la capacité des bases puriques qu'elle contient à conduire à une accumulation d'acide urique. Son excès réduit les fonctions protectrices de l'organisme, augmente la perméabilité des vaisseaux sanguins, ce qui est à l'origine du déclenchement de nombreux processus pathologiques dans l'organisme (ostéochondrose, goutte, etc.).

Une consommation modérée de bœuf ne fera qu'améliorer le bien-être et la condition de la femme enceinte, la chargera de vivacité et d'énergie.

- poulet

Le poulet est en tête de la liste des viandes les plus populaires. Aujourd'hui, les soupes de poulet, les escalopes, les pilons croustillants, les pâtisseries au poulet haché et même les salades avec cette viande sont présents dans l'alimentation de chaque personne presque tous les jours..

Les femmes enceintes peuvent et doivent manger du poulet et peuvent même le faire souvent, mais très souvent pendant la gestation, une allergie se produit. Dans ce cas, bien sûr, vous devez abandonner complètement l'utilisation de la viande de poulet..

Le poulet est digéré facilement et rapidement, est une viande diététique et contient des protéines sous la forme que le corps humain peut manipuler le plus facilement. La structure de cette protéine est très abordable, donc un repas de poulet est une livraison rapide de matériau de construction pour le fœtus..

Parmi les lacunes, une faible teneur en fer peut être notée, par conséquent, si l'élément est déficient, le poulet doit être remplacé par du bœuf.

- viande de dinde

La dinde a le goût du poulet, mais elle est considérée comme un type de viande encore plus diététique. La viande de dinde est rapidement absorbée, contient une quantité négligeable de graisse, mais elle possède une teneur colossale en vitamines B, potassium, manganèse, iode, soufre et calcium.

Est-il possible de remplacer la viande par des noix et le poisson par du fromage cottage? Aliments indésirables dans l'alimentation des femmes enceintes

Nous avons tous des goûts différents et un ensemble différent d'aliments que nous n'aimons pas. Et si la femme enceinte n'aime pas, par exemple, le fromage cottage, la viande, le poisson ou les légumes, qui sont si fortement recommandés pour la nutrition des femmes enceintes? Avez-vous besoin de vous forcer à manger quelque chose que vous n'aimez pas du tout, ou pouvez-vous simplement ne pas utiliser un produit mal aimé?

Natalia Batsukova
Médecin consultant pour une alimentation saine, Minsk

En plus du fait que certains produits peuvent tout simplement ne pas être appréciés, avec des changements hormonaux qui se produisent inévitablement pendant la grossesse, même le goût des plats précédemment préférés peut être désagréable et parfois dégoûtant pour les femmes enceintes. Et, bien sûr, vous n'avez pas besoin de vous forcer à les manger, car cela provoquera une réaction de stress qui peut nuire à la santé d'une femme enceinte. Même si ces aliments sont considérés comme sains, vous n'avez pas besoin de manger ce que vous n'aimez pas. Il existe une meilleure option - essayons de trouver un remplacement digne des produits mal aimés.!

Nutrition pour les femmes enceintes: comment l'interchangeabilité des aliments peut aider?

L'interchangeabilité des produits est une approche qui permettra à maman de remplacer son produit mal aimé par un autre ayant une composition similaire. Pour faciliter le choix d'une alternative, considérez six groupes de produits principaux:

  • Féculents (pommes de terre, produits céréaliers: céréales ou farine complète, flocons, muesli, pâtes, orge, avoine, sarrasin, maïs, riz, millet, légumineuses).
  • Légumes à faible teneur en amidon (tomates, concombres, citrouille, courgettes, carottes, herbes, etc.).
  • Des fruits.
  • Produits laitiers.
  • Les aliments contenant de grandes quantités de protéines animales (viande, poisson, fruits de mer, blanc d'oeuf, fromage cottage, etc.).
  • Matières grasses et aliments contenant des matières grasses (fruits à coque, avocats, poissons gras).

Étant dans le même groupe, ces aliments contiennent des quantités similaires de calories, de protéines, de graisses et de glucides, de sorte qu'ils sont facilement interchangeables au sein du groupe..

Nutrition pour les femmes enceintes: produit non aimé numéro 1 - lait

À propos, le lait entier peut devenir un produit interdit non seulement parce que la femme enceinte ne l'aime pas, mais aussi en cas d'intolérance - c.-à-d. lorsque dans le corps d'une femme enceinte, il n'y a pas d'enzyme qui décompose le sucre du lait (lactose). Dans ce cas, après avoir bu du lait, une femme enceinte peut souffrir de diarrhée, d'une augmentation de la production de gaz, d'une gêne dans les intestins et de nausées..

Pourquoi une femme enceinte a-t-elle besoin de lait??

Le lait est une source de:

  • les acides aminés essentiels, dont la méthionine, qui empêche l'accumulation de graisse corporelle;
  • calcium et phosphore facilement assimilables;
  • vitamines A, B1, B2, D, E (en été il y en a plus dans le lait qu'en hiver).

Quoi remplacer?

L'alternative la plus correcte au lait sont les produits laitiers: kéfir, lait cuit fermenté, fromage, fromage cottage, etc..

De plus, ils présentent un certain nombre d'avantages par rapport au lait:

  • microorganismes et bifidobactéries d'acide lactique bénéfiques;
  • plus de vitamines B (elles sont en outre produites par la flore lactique);
  • la présence dans le kéfir d'une substance antibiotique naturelle - la nisine, qui supprime la microflore putréfactive de l'intestin;
  • concentration élevée et rapport optimal de calcium et de phosphore dans le fromage cottage et le fromage: 100 g du produit contiennent les besoins quotidiens en calcium et 1/3 des besoins quotidiens en phosphore, ce qui a un effet bénéfique sur la construction du tissu osseux fœtal.

Conseils:

  • Le fromage râpé est plus facile à digérer que le fromage en tranches.
  • Si vous n'aimez pas vraiment le fromage cottage sous sa forme naturelle, essayez de cuisiner divers plats avec. Par exemple, des boulettes de pâte régulières ou paresseuses, des casseroles, des jus de fruits, des crêpes, des petits pains au fromage cottage et des fruits.
  • Mieux vaut acheter des produits laitiers enrichis. Par exemple, crème sure et kéfir avec du lactulose (c'est un milieu nutritif pour la microflore intestinale normale), bifidobactéries, calcium.

Nutrition pour les femmes enceintes: produit numéro 2 mal-aimé - poisson

En règle générale, l'aversion pour le poisson est associée à son odeur spécifique. Cependant, le poisson est un produit précieux, il est riche en micro-éléments (iode, sélénium, zinc, fer, chrome, etc.), en acides gras essentiels oméga-3 et en vitamines A, D et groupe B, et certains types de poissons de mer dans leurs propriétés nutritionnelles dépassent même valeur du bœuf.

Quoi remplacer?

Un substitut adéquat (partiel) du poisson peut être le calmar - un produit riche en protéines qui n'a pas d'odeur et de goût spécifiques (contrairement aux autres fruits de mer), riche en vitamines B, D, E et caractérisé par une combinaison favorable d'iode, de cuivre, de fer, de manganèse, de phosphore, de sélénium et du zinc (il est recommandé d'en consommer jusqu'à 300 g par semaine).

De plus, la viande de calmar est riche en acide aminé essentiel méthionine et a une faible teneur en tissu conjonctif, elle est donc rapidement et bien absorbée. Mais les acides gras polyinsaturés oméga-3, nécessaires au développement complet des cellules des systèmes immunitaire, nerveux et cardiovasculaire d'un enfant et de la rétine d'un fœtus, ne peuvent être obtenus à partir de calmars. Par conséquent, pour ceux qui mangent peu ou de façon irrégulière du poisson, il est fortement conseillé de prendre des capsules d'huile de poisson. Les graisses végétales ne conviennent pas - elles contiennent des acides d'un profil différent.

Conseils:

  • Essayez d'expérimenter certains types de poissons qui n'ont presque pas d'odeur de poisson spécifique: poisson de glace, congrios, tilapia, poisson-chat, flétan, etc..
  • Il est préférable de cuisiner des plats de poisson en combinaison avec des légumes et des herbes, ce qui non seulement masquera l'odeur de poisson, mais enrichira également le plat de fibres, de pectine et de vitamines hydrosolubles. Il est préférable d'exclure le poisson salé, en conserve, séché et fumé du régime alimentaire d'une femme enceinte en raison du fait qu'il contient beaucoup d'acide urique, de purines et de sodium, ce qui peut ne pas avoir un très bon effet sur l'état des articulations et contribuer à une augmentation de la pression artérielle..

Nutrition pour les femmes enceintes: produit numéro 3 mal-aimé - foie

Une complication courante pendant la grossesse est l'anémie ferriprive, dans laquelle votre médecin peut vous recommander d'inclure le foie dans votre alimentation. Il contient une grande quantité de substances nécessaires à la formation normale du sang (fer, cuivre, zinc, chrome, etc.), des vitamines (acide folique, A, B6, B12, C, etc.), des acides aminés (tryptophane, lysine, méthionine). Mais tout le monde n'aime pas ce produit spécifique..

Quoi remplacer?

Il n'y a rien de mal à ne pas aimer le foie, ce produit peut être trouvé un remplacement complet. De plus, il contient beaucoup de cholestérol: 200-300 mg contre 60-70 mg dans la viande ordinaire.

L'un des abats les plus adéquats pour le remplacement du foie est la langue de bœuf. De plus, à certains égards, il dépasse même le foie. Ainsi, par exemple, 100 g de langue contiennent 1,5 fois la norme quotidienne de la principale vitamine hématopoïétique B12, ce qui est important pour la prévention de l'anémie ferriprive chez la femme enceinte..

De plus, une quantité suffisante de viande rouge dans l'alimentation d'une femme enceinte (au moins 200 g par jour) aidera à compenser pleinement le besoin de protéines et d'oligo-éléments (en particulier le fer) et de vitamines impliqués dans la formation du sang..

Conseils:

  • Peu importe le type de viande que vous utilisez pour compenser le manque de foie dans votre alimentation. Veau, bœuf, porc maigre, poulet et dinde sans peau, viande de lapin - ils ont tous une composition chimique similaire, et lorsqu'ils sont utilisés, le corps de la femme enceinte reçoit les mêmes nutriments utiles que lors de l'utilisation du foie mal aimé.
  • S'il y a une tendance aux allergies, il est préférable de remplacer le foie par des viandes hypoallergéniques (notamment la viande de lapin et de cheval).

Nutrition pour les femmes enceintes: produit numéro 4 mal-aimé - céréales

Bien sûr, toutes les céréales ne peuvent pas être appréciées. Cependant, le corps d'une future mère ne peut pas se passer de céréales, et il faut donc savoir quels plats de céréales sont interchangeables. Les céréales sont l'une des principales sources de vitamines B contenues dans l'enveloppe externe (sarrasin, flocons d'avoine, orge). La plus précieuse est la bouillie de sarrasin, qui, en raison de sa composition (présence de fer et de vitamines B), contribue à l'hématopoïèse normale et au maintien des systèmes nerveux, endocrinien et excréteur du corps de la future mère et du fœtus..

Quoi remplacer?

En remplacement d'une céréale mal aimée, toutes les céréales ci-dessus conviennent, ainsi que les flocons de muesli (de préférence avec des fruits), les barres de muesli, les additifs de son dans les salades, finement moulus dans un moulin à café à l'état de céréales à la farine, qui peuvent être ajoutés lors de la cuisson des crêpes, dans les sauces, lors de la préparation du premier plats, etc..

Conseils:

  • Vous pouvez utiliser des décoctions de céréales (par exemple, dans les soupes), qui contiennent de nombreuses substances utiles, en particulier des vitamines B et des oligo-éléments. Le riz est préférable d'acheter non poli, mais brun. Ces grains conservent leur coquille et, par conséquent, la composition en vitamines.

Nutrition pour les femmes enceintes: produit non aimé numéro 5 - Légumes et fruits

Les fruits et légumes (quel que soit leur type) sont riches en vitamines hydrosolubles, oligo-éléments, pectine et cellulose (fibres alimentaires) les plus importantes. Le bêta-carotène qu'ils contiennent (nécessaire à la croissance des cellules et des tissus du bébé, ainsi qu'à la formation de la vision et du système immunitaire), de la vitamine C (importante pour la formation des dents et des os de l'enfant) et de l'acide folique (nécessaire pour développement normal du tube neural fœtal). Les fibres alimentaires contenues dans les légumes et les fruits aident à normaliser les intestins, à prévenir la constipation et les hémorroïdes, et contribuent à l'élimination des toxines du corps de la femme enceinte. Il est recommandé à une femme enceinte de manger au moins 500 g de légumes et de fruits chaque jour..

Quoi remplacer?

Il est clair que les fruits et légumes ne peuvent être remplacés. fruits et légumes, manger vos proches au lieu de ceux que vous aimez, ainsi que des fruits secs et des jus de fruits à pulpe dans votre menu.

Si une femme enceinte préfère certains légumes et fruits, vous ne devez pas manger avec force des fruits qu'elle n'aime pas - vous pouvez utiliser vos proches en les combinant les uns avec les autres. L'essentiel est que les légumes, les fruits et les jus de ceux-ci soient présents quotidiennement dans le menu de la future maman.

Dans le même temps, vous pouvez réussir à vous passer des légumes riches en fibres grossières et les exclure sans douleur du régime alimentaire d'une femme enceinte (ce sont des navets, des radis, etc.), car ils peuvent provoquer une augmentation de la formation de gaz, des coliques intestinales et même de la diarrhée. La même chose peut se produire avec l'abus de baies et de fruits très sucrés (notamment les prunes trop mûres, les abricots, les raisins, etc.). De plus, vous pouvez refuser en toute sécurité des légumes à feuilles non aimés tels que les épinards, l'oseille, la rhubarbe, car leurs avantages sont discutables. Le fait est que les légumes épinards sont caractérisés par une teneur élevée en acide oxalique, qui lie le calcium, interférant avec son absorption et contribue en même temps à la formation de calculs d'oxalate insolubles dans les reins, provoquant une lithiase urinaire.

Conseils:

  • Il est préférable d'acheter des fruits et légumes frais locaux, mais les surgelés fonctionneront également. Vous ne devez éviter que les fruits au sirop de sucre..
  • Afin de voiler le goût des fruits et légumes mal aimés, essayez de les ajouter en petites quantités sous forme hachée aux céréales, crêpes, salades, soupes, etc..
  • Si vous n'aimez pas les légumes, mais mangez de la viande et du poisson, essayez de préparer des repas combinés. Par exemple, un ragoût de légumes avec de la viande.

Évaluation des céréales

La valeur biologique des céréales dépend de la composition chimique du grain et des méthodes de son traitement thermique. Le sarrasin et l'avoine occupent la première place en termes de concentration de protéines et de minéraux (potassium, phosphore, magnésium, fer), suivis du maïs, de l'orge perlé, de l'orge et du millet. Si une femme enceinte préfère deux ou trois des céréales énumérées, cela suffira amplement. Le moins complet est la bouillie de semoule, qui est riche en amidon en l'absence de vitamines et de fibres importantes..

La couleur dira

Afin d'enrichir l'alimentation d'une femme enceinte avec toutes les substances biologiquement actives utiles, il est nécessaire d'inclure des légumes de saison et des fruits de toutes les couleurs (chaque couleur est due à des substances biologiquement actives nécessaires au maintien des processus métaboliques dans le corps de la femme enceinte et du fœtus): vert, jaune, orange, violet et rouge. De plus, si la citrouille n'est pas aimée, vous devez la remplacer par des légumes ou des fruits de couleur similaire (carottes, abricots, courgettes jaunes), car le bêta-carotène, qui détermine cette couleur, y est également contenu..

Comment remplacer la viande pendant la grossesse

Récemment, mon mari et moi avons abandonné la viande, c'était purement une expérience, «essayons». Je ne dirais pas que quelque chose a beaucoup changé, mais la légèreté est apparue et au bout d'un mois, je n'ai même plus envie d'en manger un morceau. Et maintenant j'ai une nouvelle vie...

Comment être enceinte sans manger de viande

Pendant la grossesse, vous devez bien manger, obtenir tous les éléments nécessaires pour que le bébé se développe et que la mère se sente bien. Cependant, que faire pour les femmes végétariennes, ainsi que pour les femmes enceintes qui, avec le début de la grossesse, ne peuvent pas manger un morceau de viande?
Instructions

Il est à noter que les végétariens sont différents. Certains refusent uniquement la viande, continuant à manger du poisson, des œufs et des produits laitiers. Il y a des végétaliens - des gens qui mangent exclusivement des aliments végétaux; les foodists crus mangeant des légumes crus; fruitier, dont le régime ne contient que des fruits.

Si votre alimentation ne manque que de viande animale, pendant que vous mangez du poisson, des œufs, du lait et du fromage cottage, vous n'avez pas à vous inquiéter. Incluez dans votre alimentation des aliments contenant du fer et des protéines - noix, légumineuses, jus de grenade, sarrasin. Ce sera beaucoup plus stressant pour le bébé si la mère, qui est végétarienne depuis dix ans, commence à manger de la viande. N'écoutez pas les recommandations de parents compatissants qui prétendent que la mère devrait manger constamment pendant la grossesse et gagner quelques dizaines de kilogrammes pour que le bébé naisse en bonne santé.
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Les végétaliens, les mangeurs de fruits et les crudivores sont également capables de porter et de donner naissance à un bébé en bonne santé. En mangeant des légumes, des fruits et des céréales, il est difficile de ne pas obtenir la dose requise de vitamines et de minéraux. Si vous appartenez à cette catégorie, votre alimentation doit être la plus variée possible et vos repas doivent être fréquents et réguliers. La bouillie doit être présente sur la table, y compris avec du son; pommes de terre; du riz et, bien sûr, une variété de légumes et de fruits. Si vous mangez cinq fruits différents pendant la journée, vous obtiendrez toutes les vitamines dont vous avez besoin. Ce sera bien si vous commencez à prendre des comprimés de calcium pendant la grossesse..

Si vous êtes végétarienne ou que vous ne pouvez pas manger de viande lorsque vous êtes enceinte, assurez-vous d'en informer votre médecin. Un bon médecin ne vous pressera pas et ne vous menacera pas, mais vous aidera à créer un régime alimentaire qui vous permettra de porter et de donner naissance à un bébé fort et en bonne santé. Si vous n'avez pas de chance avec un médecin, n'hésitez pas à le changer.
Quels poissons devraient manger les femmes enceintes

Les femmes enceintes accordent une attention particulière à leur alimentation. L'utilité du poisson est souvent remise en question. Il a été prouvé que certaines espèces de poissons peuvent accumuler du mercure par elles-mêmes. Une femme enceinte ne doit pas se priver de poisson, d'autant plus que la plupart des espèces et des fruits de mer, avec un traitement thermique approprié, sont sans danger et aident à combler la carence en nutriments.
Instructions

Les médecins conseillent de ne pas changer de régime avec le début de la grossesse, bien sûr, cette règle ne s'applique qu'aux femmes qui mangent bien et dont le menu ne contient pas d'aliments franchement dangereux. Si une femme aime le poisson ou a remplacé la viande pour elle, vous devez réviser un peu le menu et choisir les fruits de mer les plus sains. Les femmes dont les menus comprennent des plats de poisson sont rares, devraient ajouter de la soupe de poisson, des galettes de poisson, du poisson cuit au four et bouilli à leur alimentation. Les scientifiques notent que les femmes qui mangent souvent du poisson et des fruits de mer pendant la grossesse donnent naissance à des bébés en meilleure santé. Les capacités mentales de ces bébés sont également beaucoup plus élevées que celles des pairs dont les mères se sont abstenues de poisson..

Saumon de taille moyenne, sardines, petites crevettes, calamars, navaga, poissons de glace, anguille, merlu sont recommandés pour le menu d'une femme enceinte. Le saumon kéta et la goberge bon marché contiennent de grandes quantités de pyridoxine, ce qui aide à prévenir les convulsions et les troubles du système nerveux. Le hareng et les sardines sont une source de vitamine D. Ces types de poissons sont sans danger, et si une femme ne les a jamais essayés, la grossesse est une excellente raison de diversifier le menu. Le poisson doit être bouilli, cuit ou cuit au four, il est préférable de refuser la friture - un tel plat est trop gras, de plus, le poisson perd ses propriétés utiles. Il est conseillé à une femme enceinte de manger du poisson deux fois par semaine. C'est une protéine complète qui est mieux absorbée que la protéine de viande.
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Les magasins proposent une assez bonne sélection de poissons abordables, qui ne sont pas moins utiles que les poissons chers. De nombreux types de poissons sont moins chers que la viande et, par conséquent, même les femmes enceintes avec un revenu moyen peuvent organiser un repas complet. Si vous n'aimez pas le poisson, vous pouvez l'acheter en gélules, car même les aliments les plus sains consommés «par la force» ne seront pas bénéfiques.

Toute femme enceinte sait que la santé de son futur bébé dépend de la qualité de sa nutrition pendant la grossesse. Par conséquent, il essaie de manger des aliments utiles pendant cette période. Ce qui est sain à manger et ce qu'il vaut mieux s'abstenir sont les questions que les femmes enceintes se posent souvent. Beaucoup s'intéressent à la question de savoir s'il est possible de manger de la viande pendant la grossesse, si elle est nocive et laquelle est préférable de choisir..

La viande pour femme enceinte est un produit utile et nécessaire qui devrait être présent dans l'alimentation de chaque femme pendant cette période. Après tout, c'est une bonne source de protéines, de vitamines et de minéraux. Mais toutes les viandes ne sont pas également saines. Certaines viandes peuvent être riches en graisses saturées, ce qui augmentera le taux de cholestérol sanguin.

Si vous avez l'habitude de manger beaucoup de viande rouge ou de produits à base de viande préparés, vous devez réduire l'utilisation de ces types de produits carnés..

Pourquoi la viande est utile pour les femmes enceintes

Il existe de nombreux risques pour la santé associés à la consommation de viande. Dans le même temps, de nombreux nutritionnistes et médecins ont tendance à croire que tout dépend de la qualité et de la quantité et ne recommandent pas de l'éliminer complètement de leur alimentation..

La viande est une excellente source de protéines, de vitamines et de minéraux qui aident notre corps à remplir ses fonctions.

Selon le type de viande, elle peut contenir 14 à 24 pour cent de protéines animales. Les protéines animales diffèrent par leur composition des protéines végétales. Il contient tous les acides aminés importants nécessaires à la mère et à l'enfant à naître, qui ne sont pas dans la protéine d'origine végétale. Les protéines sont le principal élément constitutif des cellules fœtales et sont nécessaires à la bonne formation des os et des tissus musculaires du bébé..

Saucisses, poulet, porc, agneau, bœuf - toutes ces viandes sont riches en protéines.

La viande contient du fer, le principal composant de l'hémoglobine. Sans fer, l'apport d'oxygène aux cellules de tous les organes est impossible; il joue un rôle important dans la prévention de l'anémie. La viande rouge, le bœuf, l'agneau, le porc sont de bonnes sources de fer.

La viande contient de la vitamine B12, que l'on ne trouve que dans les produits d'origine animale. Cette vitamine a de nombreuses fonctions importantes dans le corps, notamment du maintien de l'équilibre hormonal normal, du fonctionnement du système nerveux, au maintien de la fonction reproductrice..

Les viandes maigres comme le poulet ou la dinde jouent un rôle dans le maintien d'un poids santé.

La viande contient à la fois des graisses saturées et polyinsaturées. Ces derniers sont importants pour le corps humain. Les graisses saturées peuvent entraîner une augmentation du taux de cholestérol sanguin, ce qui peut à son tour augmenter le risque de maladie cardiaque. Tout dépend du type de viande que vous choisissez. Le porc, par exemple, contient beaucoup de ces graisses..

Quelle viande choisir

Lors de l'achat de viande, vous devez tout d'abord faire attention à la présence de graisse sur la pièce. Par exemple, un morceau de viande sans veines de gras contient moins de gras saturés qu'un morceau de viande strié de graisse.

Lors du choix de la viande sur le marché, vous pouvez demander au vendeur de couper l'excès de graisse. Si la viande est emballée, vérifiez l'étiquette: date de péremption, quantité de graisse.

Lors de l'achat de viande de volaille, la préférence doit être donnée à la viande sans peau. Viande faible en gras.

Essayez de limiter votre consommation de viandes transformées comme les hot dogs, les saucisses, les pâtés, les côtelettes et plus encore. En règle générale, ces aliments sont riches en gras et en sel.

Pour la raison ci-dessus, il vaut mieux éviter les produits de boulangerie fourrés à la viande..

Combien de viande pouvez-vous manger par jour

La viande rouge est plus souvent remise en question: bœuf, agneau, porc et viande transformée, et plus simplement les produits carnés. Pour ces produits, la «gloire» des produits nocifs qui causent le cancer intestinal est enracinée. Sur cette base, il est recommandé de ne pas consommer plus de 70 grammes de cette viande par jour pendant la grossesse..

Les viandes transformées, telles que les viandes fumées, salées, saccadées, les saucisses, les saucisses et autres, peuvent contenir, en plus du sel et d'une forte teneur en matières grasses, des agents cancérigènes et des conservateurs nocifs pour la santé.

Comment conserver la viande

Il est très important de conserver la viande correctement pour éviter les intoxications alimentaires. Voici les règles de base pour conserver la viande:

  • Conservez la viande crue ou la volaille crue dans des récipients propres et fermés sur la tablette inférieure du réfrigérateur afin que la viande ne touche pas ou ne coule pas sur d'autres aliments.
  • Suivez les instructions de conservation sur l'étiquette et ne mangez pas de viande après sa date de péremption.
  • Si vous faites cuire de la viande que vous n'allez pas manger tout de suite, vous devez la réfrigérer le plus rapidement possible, puis la mettre au réfrigérateur ou au congélateur. N'oubliez pas de séparer la viande cuite de la viande crue.
  • Lavez toujours soigneusement les assiettes, la vaisselle, les comptoirs et les mains immédiatement après avoir touché la viande crue pour éviter la propagation des bactéries.

La viande qui ne cuit pas tout de suite doit être congelée. Avant de congeler, assurez-vous de signer la date sur l'emballage avec la viande.

Si la viande a été décongelée au four à micro-ondes, elle doit être cuite immédiatement. Si vous n'allez pas faire cela, le morceau congelé doit être décongelé au réfrigérateur. Vous devez utiliser une telle viande dans les deux jours après l'avoir sortie du congélateur..

Le liquide qui sera libéré lors de la décongélation doit être jeté. Il ne devrait pas être permis que cela se retrouve sur d'autres produits. Par conséquent, vous devez décongeler la viande en la plaçant dans un récipient..

La viande cuite peut être congelée. Mais vous ne pouvez le réchauffer qu'une seule fois. Ne recongelez pas la viande préalablement congelée et réchauffée. Cela peut entraîner une intoxication alimentaire..

Comment faire cuire la viande

Il est très important de bien cuire la viande. Cuire la viande correctement signifie que toutes les bactéries nocives sont tuées pendant la cuisson. Si la viande n'est pas cuite correctement, toutes les bactéries ne peuvent pas mourir, ce qui peut entraîner une intoxication alimentaire. En termes simples, lorsque vous n'êtes pas enceinte et que vous pouvez vous permettre de manger un steak avec du sang, vous ne pouvez pas vous le permettre pendant la grossesse..

La viande doit être entièrement cuite, c'est-à-dire qu'en perçant un morceau, un jus léger doit s'écouler sans la moindre trace de sang. Si cela est présent, la viande à l'intérieur est encore crue ou à moitié cuite. Cette exigence s'applique à tous les produits carnés:

Foie et autres abats;

Escalopes et trucs.

Est-il possible pour les femmes enceintes d'avoir un foie

Le foie est une riche source de vitamine A. La vitamine A, connue sous le nom de rétinol, a plusieurs fonctions importantes:

Augmente les défenses naturelles du corps contre les maladies et les infections, c.-à-d. immunité;

Améliore la vision, y compris une bonne vision nocturne;

Préserve la peau, protège les muqueuses.

Apport quotidien de vitamine A pour:

Cependant, cela ne signifie pas que vous devez manger du foie tous les jours. Il existe d'autres sources de cette vitamine que vous consommez quotidiennement. La vitamine A fait partie des vitamines liposolubles et peut s'accumuler dans le corps et être consommée par celui-ci au besoin.

Avoir trop de cette vitamine pendant une longue période peut affaiblir les os et augmenter le risque de fractures.

Quelle viande est nocive à manger pendant la grossesse

La viande doit être incluse dans le régime alimentaire d'une femme enceinte. Cependant, pendant cette période, vous devez éviter:

Manger de la viande crue ou insuffisamment cuite (mal cuite) en raison du risque de toxoplasmose.

Toutes sortes de pâtés. Il y a un risque de contracter la listeria, un type de bactérie qui peut nuire à la santé d'un enfant à naître.

Le foie, car il contient beaucoup de vitamine A, qui peut être nocive pour le bébé à naître.

Et surtout, vous devez toujours respecter l'hygiène, le stockage et la préparation de la viande..

Quelle viande vous ne pouvez pas manger, la réponse est dans la vidéo

La plupart des experts soulignent la nécessité d'inclure différents types de viande dans l'alimentation des femmes enceintes. Étant donné que les gens ont aujourd'hui tendance à rejeter complètement ou partiellement les aliments d'origine animale, cette revue a été créée en examinant des faits intéressants sur l'utilisation des substituts de viande. Les discussions sur ce qu'il faut remplacer la viande pendant la grossesse visent à informer les adeptes du végétarisme et du véganisme sur les produits sains qui fournissent un complexe de substances essentielles au corps..

Grossesse sans viande

Lors du transport d'un enfant, il est considéré comme normal de consommer 2 grammes de protéines animales par kilogramme de poids corporel. Ce besoin peut très bien être couvert par une portion de 100 grammes de viande de qualité à teneur moyenne ou faible en gras. Certaines femmes, selon les traditions religieuses, pour des raisons médicales ou pour des raisons éthiques, décident d'exclure de leur alimentation la viande et tous les aliments qui en contiennent. Ils doivent être conscients qu'un seul organisme de la mère et de l'enfant avec une telle nutrition est privé de protéines et d'autres éléments extrêmement importants du point de vue du maintien de la santé d'une femme et de la formation complète du fœtus..

Il n'y a pas de viande dans le régime végétarien, mais il est permis de boire du lait et de manger des œufs, qui fournissent pleinement à l'organisme de précieuses protéines animales. Le soja est particulièrement important dans la masse des produits végétaux, il contient des protéines et toute la gamme d'acides aminés dont une personne a besoin. D'autres aliments végétaux contiennent des protéines défectueuses.

Adhérer à un régime végétalien, il sera plus difficile pour une femme de décider comment remplacer la viande pendant la grossesse sans conséquences négatives pour le corps. Il est nécessaire de planifier soigneusement le régime alimentaire, en essayant de manger une variété d'aliments végétaux au lieu de produits animaux.

Les aliments suivants doivent être inclus dans le menu végétalien:

  • le soja contient de la phénylalanine;
  • les champignons, les arachides contiennent de l'arginine et de la valine;
  • les noix contiennent de la thréonine;
  • le riz brun donne de la leucine au corps;
  • seigle, pois chiches, amandes, lentilles, noix de cajou - isoleucine;
  • légumineuses, haricots - histine;
  • graines de sésame, gruau de sarrasin, dattes, banane et avoine céréalière - tryptophane;
  • blé - lysine.

Pour avoir une idée des aliments végétaux riches en protéines, utilisez ces données:

  • 60 grammes de soja haché, 2 saucisses de blé ou de soja, 100-200 grammes de tofu - 20 grammes de protéines;
  • 75 grammes de riz brun sec, 20 grammes de beurre d'arachide, 75 grammes de pois surgelés, 20 grammes d'arachides, 20 grammes de graines de citrouille, 25 grammes de graines de tournesol, 25 grammes de noix de cajou - 5 grammes de protéines;
  • 140 grammes de pois chiches en conserve ou séchés, 200 grammes de haricots cuits ou en conserve, 60 grammes d'avoine sèche, 6 falafels, 40 grammes de lentilles rouges, 40 grammes de lentilles vertes - 10 grammes de protéines;
  • 70 grammes de millet sec, 50 grammes d'amarante, 50 grammes de quinoa, 60 grammes de sarrasin - 7,5 grammes de protéines.

Même avec une alimentation réfléchie sans nourriture pour animaux, une femme enceinte devra consommer séparément des préparations de vitamine B12. Cet aspect ne doit pas être négligé, car le manque de cette substance importante sur fond de refus de viande provoque une anémie. Les aliments végétaux les plus courants manquent de cette vitamine.

Viande: un élément utile de l'alimentation des femmes enceintes, que les végétariens remplacent par des aliments végétaux et des vitamines

Menu végétarien pour femme enceinte

Lors de la planification d'un régime végétarien, vous devrez inclure les éléments suivants dans votre menu chaque jour.

Petit déjeuner végétarien

Informations nutritionnelles: 537 calories et 23,9 grammes de protéines

  • orange - 1,3 g de protéines;
  • une portion de bouillie multi-grains - 7 g de protéines;
  • 2 cuillères à soupe de germe de blé - 3,4 g de protéines;
  • pain grillé au blé - 2,6 g de protéines;
  • un verre de lait de soja - 6,9 g de protéines;
  • une cuillerée de pâte de sésame tahini - 2,7 g de protéines;
  • une cuillerée de mélasse et une boisson hypocalorique.

Déjeuner végétarien et thé de l'après-midi

Information nutritionnelle: 681 calories et 21 grammes de protéines

Produits pour le déjeuner:

  • pomme - 0,3 g de protéines;
  • carottes - 0,7 g de protéines;
  • Burger végétarien traditionnel ou sandwich à la salade de tofu - 12,7 g de protéines.

Produits de collation:

  • muffin muffin ou autre type de muffin - 7,3 g de protéines;
  • boisson hypocalorique.

Dîner végétarien

Informations nutritionnelles: 649 calories et 28,7 grammes de protéines

  • un verre de lentilles - 17,9 g de protéines;
  • une cuillerée de tahini - 2,7 g de protéines;
  • un quart de tasse d'oignons - 0,8 g de protéines;
  • un verre de chou frisé - 2,7 grammes de protéines;
  • un verre de riz brun - 4,9 g de protéines;
  • salade verte - 1 g de protéines.

Dessert végétarien

Information nutritionnelle: 366 calories et 6,3 grammes de protéines

  • un mélange de 3 figues et 3 grandes cuillères de noix - 3,9 g de protéines;
  • un morceau de gâteau aux carottes - 2,4 g de protéines.

Après avoir introduit tous ces produits dans le menu pendant la grossesse, une femme recevra 80,9 grammes de protéines et 2233 calories.

Le menu décrit contient des quantités minimales de protéines, par conséquent, il est nécessaire d'ajouter d'autres produits protéinés à votre goût à un tel régime. Compte tenu du fait que le corps a besoin de quantités impressionnantes de nutriments pendant la grossesse, essayez de vous rapprocher de la normale en fournissant à votre corps 2 grammes de protéines par kilogramme de votre propre poids. N'oubliez pas de prendre des vitamines et de consulter plus souvent des nutritionnistes. Inspiré du menu indicatif, vous pouvez déterminer avec précision comment remplacer la viande pendant la grossesse sans créer une carence en protéines - le principal matériau de construction des tissus humains, qui remplit de nombreuses fonctions importantes et reconstitue les réserves d'énergie.

La grossesse est une période où, en raison des changements hormonaux globaux, une femme peut difficilement déterminer ce qu'elle veut. Cela est particulièrement vrai de la nourriture et des fables sur comment, quoi et avec quoi les femmes enceintes mangent beaucoup.

Chaque famille a la sienne. Néanmoins, malgré les bizarreries gastronomiques qui commencent à vous accompagner dans cette période difficile, la responsabilité du développement normal de l'enfant ne disparaît pas de vos épaules..

C'est pour cette raison que vous devez vous refuser non seulement ce à quoi vous êtes habitué pendant toute la durée de votre vie, mais aussi des addictions apparues assez récemment. La nutrition de la femme enceinte doit être équilibrée, disent les experts, et nous les croyons.

Je ne peux pas manger de viande pendant la grossesse, pourquoi?

Ils disent que les femmes aiment les bonbons, et c'est une sorte de stéréotype. La plupart des femmes, surtout en position, aiment se faire dorloter avec des plats salés et de délicieux accompagnements. Et quel délicieux accompagnement sans viande? Sachant qu'il faut être prudent avec de nombreux aliments pendant la grossesse, une femme peut se poser une question tout à fait logique: est-il possible de manger de la viande pendant la grossesse? Essayons de le comprendre.

Si vous voulez de la viande pendant la grossesse

Comment remplacer la viande pendant la grossesse

La façon dont vous préparez la viande est également importante. Il n'est pas recommandé de recourir à la friture de la viande; la cuisson à feu doux peut être une option acceptable. Le traitement thermique optimal de la viande pendant la grossesse est l'ébullition ou la cuisson. Si vous cuisinez de la viande, vous pouvez ajouter des pruneaux ou des poires séchées à l'eau, cela lui ajoutera un goût piquant. Vous pouvez faire cuire la viande dans la manche, puis elle sera dans son propre jus. Lorsque vous faites cuire de la viande dans du papier d'aluminium au four, ne la badigeonnez pas de mayonnaise ou de crème sure, même si à première vue elle vous semble maigre. Il sera préférable de le frotter avec du sel et des épices approuvés pour une utilisation pendant la grossesse. Vous pouvez ajouter des oignons ou des carottes.

Ne recongelez pas la viande après la décongélation. Achetez le produit dans des lieux de confiance, auprès de personnes disposant des permis appropriés pour la distribution du produit et d'un certificat de qualité, ou au moins de certains documents pouvant confirmer que le poulet ou la vache qui va bientôt arriver sur votre table n'a pas souffert de danger pour vous maladies. Assurez-vous de rincer la viande avant de la couper, mais pas dans l'eau chaude. Prenez soin de votre alimentation et de votre alimentation, faites attention à la qualité des aliments et facilitez votre grossesse!

Combien de viande et quels animaux maman devrait-elle manger? Que peut-elle y substituer si elle adhère à un régime végétarien?

Pourquoi manger de la viande?

La viande contient des protéines complètes riches en acides aminés. Certains d'entre eux sont difficiles, voire impossibles à obtenir à partir d'autres produits..

Les composants importants de la viande sont les extraits azotés et benzo-azotés. Ils activent la production de suc gastrique et augmentent l'appétit, sont responsables du goût.

En outre, le corps reçoit des minéraux avec ce produit alimentaire - phosphore, sodium, soufre, potassium, chlore, magnésium, bien que ce ne soit pas leur principale source.

La viande est un véritable réservoir de vitamines B: riboflavine (B2), acide nicotinique (PP ou B3), choline (B4), acide pantothénique (B5), biotine (H ou B7).

Ce groupe est appelé l'ennemi du stress car il aide à garder les nerfs forts..

Il garantira une peau saine et un métabolisme cellulaire normal, empêchera le dépôt de graisse dans le foie, empêchera les cheveux gris précoces, aidera à garder votre vue nette, etc..

Ces vitamines sont extrêmement importantes pour le déroulement normal de la grossesse. Après tout, par exemple, un manque de vitamine B9 est une condition préalable.

La vitamine B6 est considérée comme l'une des plus importantes au cours de cette période. Si sa pyridoxine ne suffit pas, des caries dentaires se développent.

La viande est également présentée, également appelée vitamine de multiplication. Il a un effet positif sur les fonctions des gonades, aide à rétablir l'équilibre des hormones et régule la production d'œstrogènes.

Mais la principale valeur de la viande pour les femmes dans une «position intéressante» est qu'elle fournit le corps, et l'hème, qui est bien mieux absorbé que le non-hème, obtenu à partir de produits végétaux.

Ces éléments empêchent l'apparition, lorsque le sang ne peut pas produire suffisamment de globules rouges, les neuropathies qui provoquent un affaiblissement musculaire, réduisent le risque de malformations fœtales et la probabilité dans la période post-partum.

Viande pendant la grossesse

La viande est obtenue à partir de différents animaux, et chacun de ses types doit être présent d'une manière ou d'une autre sur la table, si une femme enceinte n'a pas de contre-indications.

porc

Les avantages du porc sont débattus depuis longtemps. Autrefois, c'était un produit lourd et gras. Après un examen plus attentif de ses propriétés, il s'est avéré qu'il n'est que légèrement plus difficile à digérer que les autres types de viande..

Le porc est sain car il contient la plus grande quantité de vitamines et de nutriments. Il fournit au corps les vitamines B mieux que les autres, car la nature a «rassemblé» presque tout le groupe en elle.

Le saindoux de porc, qui se mange en petites portions, est précieux. Caractéristique intéressante: il contient beaucoup moins de cholestérol que les œufs ou le beurre.

Mais la graisse est interdite pour ceux qui ont une inflammation des voies biliaires, un dysfonctionnement hépatique, une cholécystite ou une athérosclérose..

L'inconvénient du porc est que l'animal se nourrit d'excréments, grâce auxquels son corps produit beaucoup d'hormones, d'anticorps.

Comme déjà mentionné, le porc est bon pour:

  • avec une carence en fer;
  • avec des maladies du système nerveux;
  • avec des situations stressantes fréquentes.

Certaines parties de la carcasse (côtes, poitrine) sont trop grasses et riches en calories. Ils ne peuvent pas être consommés avec des kilos en trop..

Du boeuf

Manger du bœuf est bon pour tout âge. Sa valeur principale est le fer hémique et les protéines complètes, ainsi que les minéraux magnésium, sélénium, sodium, potassium, calcium, phosphore.

Il contient, PP, C, toutes les vitamines du groupe B.Le foie et la viande sont inclus dans le régime alimentaire pour le traitement et la prévention de l'anémie ferriprive.

Le bœuf contient des bases puriques qui produisent de l'acide urique et son accumulation provoque une perméabilité vasculaire.

Cela conduit au développement de la goutte, de l'ostéochondrose et d'autres affections. De plus, l'abus de ce type de viande réduit l'immunité..

Viande de mouton

L'agneau a de nombreuses qualités précieuses: il contient des protéines, micro et macro-éléments facilement digestibles et est très bénéfique pour la santé.

En termes de quantité de vitamines et de minéraux, il est en concurrence avec le porc et le bœuf, et le premier est en avance d'environ un tiers en teneur en fer..

Cette viande contient du potassium, du phosphore, du calcium, du sodium, du magnésium, du chrome, du nickel, etc., ainsi que des vitamines B1, B2. La viande de jeunes agneaux et moutons castrés jusqu'à l'âge de 1,5 an est particulièrement précieuse.

L'agneau a moins de cholestérol (4 fois) et moins de gras (3 fois) que le porc.

L'agneau est indiqué pour ceux qui souffrent d'une carence en fer. Il aide à restaurer la composition sanguine normale, en l'amenant à des niveaux normaux.

La lécithine normalise le taux de cholestérol. Il protège les dents des caries, ce qui est important pour les femmes enceintes.

Malgré tous les avantages, une telle viande est contre-indiquée en cas de maladies du foie, des reins, ainsi que des intestins, de l'estomac, car elle augmente l'acidité.

poulet

Le bouillon de poulet est depuis longtemps l'un des médicaments les plus efficaces contre de nombreuses maladies, et pour de bonnes raisons. Après tout, nous parlons de l'un des produits alimentaires les plus précieux.

Le poulet est nettement moins gras que le porc et le bœuf, et il est beaucoup plus facile à digérer pour les humains..

Cette viande est classée comme diététique. Il contient beaucoup de protéines, l'acide linoléique, qui ont un effet positif sur l'immunité, les vitamines B - B1, B2, B6.

Le poulet contient:

    • niacine - normalise la production de suc gastrique, soutient l'activité cardiaque, régule le taux de cholestérol;
  • lysozyme - détruit et dissout les agents pathogènes et les microorganismes putréfactifs.

Mais il convient de rappeler que pendant le stockage à long terme, de nombreuses qualités précieuses de protéines sont perdues..

Le poulet est l'un des produits alimentaires les plus uniques., qui est essentielle pour la santé des os et des dents, est légèrement inférieure à l'huile de poisson.

Et les minéraux sont combinés de manière optimale. Le jaune contient de la lécithine, qui a un effet bénéfique sur le métabolisme des graisses.

La viande de poulet est utile pour ceux qui souffrent d'ulcère gastroduodénal, de goutte, de polyarthrite. Il aide à prévenir les accidents vasculaires cérébraux, l'hypertension, l'athérosclérose.

Mais vous devez être prudent, car le poulet contient des histamines qui provoquent des réactions allergiques. Il est également contre-indiqué pour les personnes présentant une intolérance individuelle aux protéines..

dinde

La viande de dinde n'est pas moins utile. Il y a peu de graisse, de cholestérol dedans, le corps le digère et l'assimile assez facilement.

Ce type de viande contient du calcium, du potassium, du soufre, du sodium, du manganèse, etc. Les nutritionnistes ont calculé qu'une personne peut obtenir 60% de l'apport quotidien en vitamines d'une portion..

Il contient en particulier de nombreuses vitamines de beauté et de jeunesse - A et E. En raison de l'abondance de sodium, vous pouvez cuire la viande sans y ajouter de sel.

Voici ce que la viande de dinde est utile pour les femmes enceintes:

    • contient beaucoup de vitamine B9, en particulier le foie. L'acide folique fonctionne très bien pour l'anémie;
    • hypoallergénique;
    • contient du tryptophane, qui est un hypnotique naturel, sauve des effets du stress;
    • contient beaucoup de protéines, qui sont converties en énergie;
  • en termes de teneur en phosphore n'est pas inférieure.

La viande de dinde peut être classée parmi les produits animaux les plus sûrs.

Seules les personnes atteintes de maladie rénale et de goutte doivent être prudentes en raison de sa teneur élevée en protéines..

Les patients hypertendus et les femmes enceintes doivent tenir compte du fait que la portion de sel doit être réduite, car la viande, comme mentionné ci-dessus, est riche en sodium.

Règles de cuisine

Avant de cuire la volaille, assurez-vous d'en retirer la peau. Il est recommandé de manger de la viande bouillie, cuite à la vapeur (escalopes) ou cuite au four. Il vaut mieux refuser les aliments fumés frits..

Quant aux œufs, ils sont durs - le blanc et le jaune doivent être durs, mais seul le blanc est mangé.

Si maman est végétarienne

Le végétarisme est de plus en plus populaire. Il y a de nombreuses raisons à cela: croyances religieuses, préférences éthiques, indications médicales..

Mais comme mentionné ci-dessus, la viande contient des protéines extrêmement importantes pour la santé et le développement normal du fœtus. De quels aliments les végétariens peuvent-ils obtenir ces substances??

Il y a deux concepts: le végétarisme et le véganisme.

Les végétariens mangent du lait et des œufs. Ils couvrent complètement les besoins en protéines animales. Parmi les aliments végétaux, seul le soja contient des protéines avec une composition complète en acides aminés. Dans d'autres plantes, les protéines sont défectueuses.

Les femmes végétaliennes, pour remplacer la viande dans leur alimentation, doivent savoir quelles plantes contiennent l'un ou l'autre des composants, et pouvoir les combiner..

Selon ce principe, le menu d'une femme enceinte qui consomme exclusivement des produits à base de plantes devrait inclure:

    • , - une source d'arginine, de valine;
    • pois chiches, seigle, - sources d'isoleucine;
    • sésame,
    • 50 g de quinoa ou d'amarante, 60 g de sarrasin, 70 g de millet (le tout en poids sec) - 7,5 g de protéines;
  • 20 g de beurre d'arachide, cacahuètes, graines, 25 g de noix de cajou ou de tournesol, 70 g congelé, 75 g de riz sec - 5 g de protéines.

Comment remplacer la viande - le programme "La vie est saine!"

Utilisation correcte

Pendant la grossesse, il est conseillé d'exclure les saucisses de l'alimentation - elles contiennent beaucoup de matières grasses. Divisez la portion quotidienne en deux.

Il est préférable d'utiliser de la viande maigre, de la volaille. Il faut se rappeler qu'il y a toujours moins de gras dans la viande blanche..

Aussi pendant la grossesse, les abats sont indésirables - reins, cerveau. Il en va de même pour le foie, sauf avis contraire du médecin..

Les aliments en conserve n'ajoutent pas de santé, la viande d'oie et de canard - ils contiennent également un excès de graisse. Vous devrez abandonner les œufs brouillés pendant un certain temps.

Il n'est pas souhaitable d'ajouter des sauces et des ketchups aux plats de viande.

La viande ne doit pas être le plat principal, mais seulement un ajout aux plats d'accompagnement et aux salades. Doit manger: ils facilitent la digestion du produit.

Enfin, il convient de noter que, quelle que soit l'excellence des recommandations d'un produit particulier, vous devez toujours vous concentrer sur les caractéristiques de votre corps..

Quant au végétarisme et au véganisme, alors, peut-être, pendant un certain temps, alors qu'une nouvelle vie est en train de naître et de se développer dans le ventre de la mère, il vaut mieux abandonner vos préférences en faveur de la santé de l'enfant à naître..

La viande ne peut remplacer aucun autre produit. Cela a montré une étude menée dans l'un et les villages.

Toutes les femmes enceintes y étaient végétaliennes. En conséquence, chacun d'eux présentait une carence en fer, en acide folique et en vitamine B12..

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