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Lentilles pendant la grossesse

Avez-vous déjà essayé les lentilles? Ne vous fâchez pas! La grossesse est le bon moment pour tomber amoureux de ce produit. Pas besoin de pousser le sac rempli de lentilles sur l'étagère arrière. Vous pouvez y cuisiner beaucoup de plats sains..

Les lentilles sont disponibles dans une variété de couleurs. Il peut être coloré en rouge, marron ou vert. Une chose reste inchangée: un goût agréable!

Dans l'Égypte ancienne, les lentilles étaient considérées comme un aphrodisiaque qui augmentait la libido. Les juifs sont depuis longtemps d'avis que la soupe à base de cette plante de haricot est une nourriture saine digne des nobles.!

La composition et les propriétés utiles des lentilles

Les lentilles normalisent le fonctionnement du tube digestif. Le produit aide à augmenter l'immunité, aide à combattre les carences en vitamines. La lentille aide à ralentir le processus de vieillissement, élimine la fatigue chronique.

Le produit contient une grande quantité de potassium. Par conséquent, les lentilles améliorent l'état du système cardiovasculaire. Le produit réduit la probabilité d'une tumeur maligne.

Le magnésium contenu dans les lentilles a un effet bénéfique sur le système nerveux. Le tryptophane y est également présent. Cette substance est impliquée dans la formation de la sérotonine dans le corps..

De plus, les lentilles contiennent des vitamines B, qui aident à normaliser la tension artérielle..

La valeur du produit pendant la grossesse

Considérez les lentilles comme un «produit féminin». Il aide à faire face aux symptômes prémenstruels. Il est recommandé de manger des lentilles pendant la ménopause. Le produit doit certainement être présent dans le menu d'une femme enceinte..

Les lentilles sont autorisées à lutter contre les problèmes suivants:

  • Déficience en fer;
  • fatigue accrue;
  • troubles nerveux;
  • constipation fréquente;
  • en surpoids.

Les lentilles sont riches en acide folique. Il prévient l'apparition de malformations congénitales du cerveau et du système nerveux chez un enfant. L'acide folique aide à éliminer les substances nocives du corps.

La lentille contient des protéines nécessaires au développement complet des muscles fœtaux. De plus, le produit est riche en fibres, ce qui aide à réduire le cholestérol dans le corps, contribue à améliorer le fonctionnement des organes digestifs..

Si une femme enceinte souffre de migraines fréquentes, elle devrait également se procurer un sachet de lentilles. Le produit est riche en vitamine B5. Il aide à résister au stress, soulage les maux de tête. La vitamine B5 améliore le flux sanguin vers les tissus cérébraux.

Délicieux plats de lentilles

Lors de l'achat de lentilles, vous devez faire attention aux détails suivants:

  • la condensation ne doit pas se former à la surface du sac avec des lentilles fraîches;
  • un produit de haute qualité sent la noix;
  • les lentilles comestibles doivent être exemptes de moisissures.

Important! Les lentilles sont excellentes pour absorber l'humidité, il est donc recommandé de les conserver dans de petits sacs en tissu. Gardez le sac de haricots dans un endroit sombre et bien ventilé. Dans une pièce très humide, les lentilles peuvent se détériorer en 7 jours. Cette circonstance doit être rappelée!

Les lentilles se marient bien avec les carottes, les tomates, les poivrons. Il peut être utilisé dans les plats d'agneau, de porc ou de veau. Le basilic, le curcuma ou le céleri sont utilisés pour souligner la saveur délicate des lentilles. Les salades sont assaisonnées d'huile d'olive et d'huile végétale.

La soupe aux lentilles est utile pendant la grossesse. Un peu d'ail pré-dilué et des herbes aromatiques sont généralement ajoutés au premier plat. Lors de la préparation de soupes, il est recommandé de faire bouillir le produit jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Des «pièces» de lentilles semi-dures peuvent être ajoutées aux salades.

Important! Les lentilles doivent être cuites correctement. Si une plante est soumise à un traitement thermique prolongé, la plupart des vitamines et minéraux qu'elle contient sont perdues. Par conséquent, il n'est pas recommandé de faire cuire le produit plus de 25 minutes..

La bouillie de lentilles est un plat savoureux et sain!

La femme enceinte doit se souvenir de la recette de sa préparation. Les ingrédients suivants sont mis dans le plat:

  • 1 carotte moyenne;
  • 2 tasses de lentilles
  • 1 oignon;
  • sel;
  • une petite quantité d'huile végétale.
  1. Tout d'abord, vous devez bien rincer les lentilles, puis verser le produit avec de l'eau pendant vingt minutes.
  2. Après cela, le liquide est drainé.
  3. Les lentilles sont à nouveau mélangées avec de l'eau dans un rapport 1: 2.
  4. Du sel est ajouté au plat et les plats sont placés à feu moyen..
  5. Une fois que l'eau bout, le feu est réglé au minimum..
  6. Après 25 minutes, la bouillie est éteinte.
  7. Les carottes et les oignons cuits à l'avance sont ajoutés au plat.
  8. Les légumes sont pré-râpés sur une râpe fine, mélangés à de l'huile végétale et chauffés au micro-ondes pendant trois minutes.
  9. Saupoudrer le plat fini avec un peu de verdure.

Dommages au produit

Les lentilles digèrent assez lentement. Par conséquent, les lentilles doivent être consommées en petites portions. Sinon, une femme enceinte peut subir des conséquences désagréables telles qu'une indigestion, des nausées et des maux de tête. Pour la femme enceinte, ces effets secondaires posent un danger considérable, car la détérioration de son bien-être affecte négativement l'état du bébé..

Au cours du premier trimestre de la grossesse, il est recommandé d'abandonner l'utilisation des lentilles, car la femme peut avoir une toxicose accrue. Si la femme enceinte a des pathologies rénales, des maladies articulaires et des maladies du tube digestif, des précautions doivent être prises lors de l'utilisation du produit.

Lentilles pendant la grossesse: nous conseillons de se faire des amis!

Lentilles pendant la grossesse? Pourquoi pas, il est temps d'aimer ce produit nutritif. Et après la naissance du bébé, ne poussez pas le sac de lentilles jusqu'au rayon le plus éloigné, mais préparez avec plaisir des plats à partir de ces grains.

Les lentilles peuvent être vertes, brunes, rouges. La couleur affecte également le goût du produit et est étonnamment savoureuse pour les lentilles. De manière inattendue - parce que ce produit n'est pas aussi populaire que d'autres légumineuses.

Informations générales sur les lentilles

Beaucoup de gens évitent de connaître les lentilles en raison de l'ignorance banale de la façon de traiter ce produit. Avec les haricots et les pois, tout est plus ou moins clair, mais les lentilles ne sont pas des aliments si bien étudiés.

Pendant ce temps, il est facile de "s'entendre" avec elle: vous devez trier les grains (cela se fait rapidement), et vous pouvez les faire tremper pendant seulement 20-30 minutes. Pendant ce temps, tous les soi-disant «nocifs» des lentilles disparaîtront.

Bien que la nocivité soit évoquée symboliquement, ce produit n'accumule pas d'éléments toxiques. C'est un produit vraiment écologique.

Ces céréales sont très nutritives et contiennent des protéines, c'est pourquoi les végétariens et les personnes à jeun adorent cette plante de la famille des légumineuses. Les lentilles contiennent également beaucoup de glucides complexes, mais très peu de matières grasses..

Le produit est également riche en niacine, dont l'absence peut être lourde de démence. Il y a beaucoup de cette vitamine dans la viande, donc ceux qui l'ont refusée ne devraient pas ignorer les lentilles en tant que produit..

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Lentilles pendant la grossesse

Avantage

Voici seulement 10 propriétés essentielles des lentilles:

    1. Il normalise le tube digestif, prévient la constipation et aide à lutter contre les brûlures d'estomac.
    1. Augmente l'immunité, est inestimable pour la carence en vitamines.
    1. En raison de leur forte teneur en potassium, les lentilles sont impliquées dans l'hématopoïèse.
    1. Empêche les tumeurs malignes des glandes mammaires.
    1. Considéré comme un produit diététique.
    1. Le magnésium et le potassium sont impliqués dans la normalisation du système nerveux et du système cardiovasculaire.
    1. Le tryptophane, présent dans les lentilles, est impliqué dans la production de sérotonine, l'hormone de la joie.
    1. Ralentit le processus de vieillissement.
    1. En raison de la teneur élevée en vitamines B, il aide à normaliser la pression artérielle.
  1. Les lentilles donnent à une personne l'énergie que l'on appelle lentement consommée, et c'est la prévention du syndrome de fatigue chronique.

Puisqu'il s'agit d'un produit respectueux de l'environnement, les lentilles n'ont pas de points séparés sur la «nocivité».

De plus, les lentilles sont digérées assez lentement, donc si vous en faites trop avec une portion, par exemple, de la bouillie de lentilles, vous pouvez ressentir des conséquences aussi lentes que des nausées, des maux de tête et une indigestion..

Pour les femmes enceintes, ces moments négatifs sont dangereux, car toute dégradation du bien-être se reflète chez le bébé..

Les indications

Les lentilles sont un produit féminin. Et c'est utile non seulement pendant la grossesse. Par exemple, pendant la période du syndrome prémenstruel, les gynécologues recommandent de manger des lentilles et votre état (à la fois psychologique et physique) s'améliorera sensiblement..

Les lentilles aident une femme à supporter la ménopause.

En ce qui concerne la grossesse, tout d'abord, les femmes doivent introduire des lentilles dans le menu avec:

  • déficience en fer;
  • fatigue élevée, troubles nerveux;
  • constipation fréquente;
  • susceptibilité à la dépression, irritabilité, sautes d'humeur fréquentes;
  • excès de poids, car les lentilles laissent une sensation de satiété pendant longtemps.
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Contre-indications

Les femmes enceintes atteintes de maladies chroniques du tractus gastro-intestinal ne doivent pas manger de lentilles, car cela entraîne la formation de calculs rénaux. Inutile de dire à quel point c'est dangereux pour maman et bébé.

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Comment utiliser

L'un des plats les plus délicieux qui utilise cette plante légumineuse, la bouillie de lentilles. Il ne sera pas superflu pour la future maman d'écrire sa recette.

Ingrédients: 2 tasses de lentilles, 1 carotte, 1 oignon, sel, un peu de poivre, huile végétale. Les lentilles ont été lavées, vous pouvez ajouter de l'eau pendant 20 minutes.

Après cela, nous vidons l'ancienne eau et remplissons les lentilles d'eau fraîche dans un rapport de 1: 2. Autrement dit, il devrait y avoir 2 parties d'eau pour une partie des haricots.

Saler, poivrer, allumer un bon feu. Une fois l'eau bouillie, réglez le feu au minimum et faites cuire la bouillie pendant 20 à 25 minutes. À ce moment, mélanger les oignons et les carottes râpés avec de l'huile végétale et chauffer au micro-ondes pendant 3 minutes.

Lorsque la bouillie est cuite, ajoutez-y des oignons et des carottes, saupoudrez d'herbes sur le dessus.

La soupe aux lentilles sera également délicieuse, elle sera préparée selon le même scénario que vous préparez habituellement une soupe aux pois ou aux haricots.

Lentilles - Une vie saine!

Précautions

De plus, toutes les femmes enceintes qui présentent certains dysfonctionnements dans le fonctionnement des organes et des systèmes doivent coordonner leur menu «enceinte» avec le médecin traitant..

Les lentilles sont un produit délicieux, extrêmement sain et respectueux de l'environnement. De nombreuses femmes enceintes découvrent ces céréales pour la première fois, mais même après la grossesse, elles n'arrêtent pas d'aimer la bouillie de lentilles et d'autres plats avec cette légumineuse. Essayez-vous aussi!

Lentilles pour femmes enceintes

Contenu:

  • Bénéfice et préjudice
  • Contre-indications possibles d'utilisation
  • Cuisiner et manger des lentilles

Les lentilles sont l'une des cultures les plus anciennes utilisées par les humains pour se nourrir. Cette plante de la famille des légumineuses est très appréciée dans de nombreux pays du monde. Depuis les temps anciens, divers plats ont été préparés à partir de lentilles: soupes, ragoûts, céréales et pain cuit au four à base de farine de lentilles.

En raison de la teneur élevée en protéines végétales, les lentilles sont à juste titre considérées comme un produit alimentaire précieux. Les amateurs de cette nourriture peuvent inclure des lentilles de nuances rouges, brunes, vertes et autres dans leur alimentation..

Malgré la grande valeur nutritive des lentilles, beaucoup n'ont même pas goûté au produit. Et en vain: les soupes de lentilles et autres plats sont incroyablement savoureux.

On a longtemps cru que l'utilisation de ce produit contribue à la préparation du corps de la femme enceinte pour le processus de lactation et élimine également la carence en acide folique - l'une des vitamines les plus importantes nécessaires à la croissance et au développement du fœtus..

Bénéfice et préjudice

Les avantages de manger des lentilles pendant la grossesse sont multiples. Ce produit:

  • normalise l'activité du tractus gastro-intestinal, prévient la constipation due à la présence d'une quantité suffisante de fibres;
  • empêche l'apparition de brûlures d'estomac;
  • augmente le niveau d'immunité;
  • normalise le processus d'hématopoïèse en raison de la teneur en potassium;
  • contient de l'acide nicotinique (vitamine PP), nécessaire au développement normal du fœtus;
  • contient de l'acide folique, essentiel au développement du fœtus;
  • améliore l'état des glandes mammaires pendant la grossesse;
  • normalise la pression artérielle en raison de la présence de vitamines B;
  • procure une sensation de plénitude durable;
  • contient des protéines facilement digestibles, ce produit est donc indispensable pour les végétariens.

De plus, les lentilles améliorent le bien-être émotionnel. Cela est dû à la présence de tryptophane, qui est impliqué dans la synthèse de la sérotonine - l'hormone «humeur».

Les dommages aux lentilles sont très relatifs. Ce produit peut avoir des effets indésirables sur le corps dans les cas suivants:

  • Les aliments à base de lentilles prennent beaucoup de temps à digérer, ce qui peut entraîner des maux de tête, des nausées ou une indigestion. Afin d'éviter l'apparition de tels symptômes désagréables, ce produit doit être consommé avec modération;
  • si la femme enceinte est prédisposée à la lithiase urinaire, l'inclusion de plats de cette légumineuse dans l'alimentation peut entraîner la formation de calculs dans les reins.

De plus, une utilisation trop fréquente de ce produit peut réduire l'absorption d'autres nutriments..

Contre-indications possibles d'utilisation

Il est conseillé aux femmes enceintes de refuser l'utilisation des lentilles dans les cas suivants:

  • maladies chroniques du tractus gastro-intestinal;
  • la présence de calculs et d'autres calculs dans les reins;
  • avec des hémorroïdes;
  • avec des maladies articulaires;
  • en cas de problèmes de miction;
  • pour certaines maladies de la peau.

Dans d'autres cas, l'inclusion périodique de lentilles dans l'alimentation pendant la grossesse sera bénéfique à la fois pour la femme et le bébé à naître..

Cuisiner et manger des lentilles

Vous devez apprendre à préparer correctement les plats à partir de ce produit. Avant de cuire la bouillie de lentilles, les haricots doivent être trempés pendant 20 à 30 minutes dans de l'eau froide - cela améliorera le goût du produit fini. Temps de cuisson - de 25 à 70 minutes selon le type de lentille.

Pendant la grossesse, la meilleure option est d'inclure les aliments de cette légumineuse dans l'alimentation environ une fois par semaine avec modération. Cela permettra à la future maman de diversifier son alimentation et de fournir au bébé tous les nutriments nécessaires..

Pourquoi les lentilles sont utiles pendant la grossesse: 2 types de plantes merveilleuses

Il est si courant que pour le déjeuner ou le dîner dans notre région, ils mangent généralement de la viande et un accompagnement. Dans le même temps, de nombreuses personnes préfèrent la bouillie, les haricots ou les pommes de terre comme plat d'accompagnement. Le sarrasin, les pâtes, les pommes de terre, le riz, les pois, l'orge et le blé sont les principaux plats préparés en complément de la viande. Cependant, tôt ou tard, cette liste devient ennuyeuse et vous voulez quelque chose d'inattendu. Pour diversifier votre alimentation, vous n'avez pas à acheter de produits exotiques, vous pouvez utiliser ce qui se trouve dans chaque supermarché. Les lentilles sont une excellente option pour le plat principal. Cette plante légumineuse a un goût agréable et une texture merveilleuse, mais malheureusement, peu de gens savent à quel point elle est savoureuse et saine. Mais l'utilisation de lentilles peut apporter de nombreux avantages, en particulier pendant la grossesse. Parlons de cette légumineuse incroyable et voyons quels sont ses avantages exceptionnels..

  1. Avantages des lentilles pour les femmes pendant la grossesse
  2. Lentilles rouges: avantages et inconvénients
  3. Lentilles vertes: avantages et inconvénients
  4. Quelles lentilles sont plus saines
  5. Plats aux lentilles: avantages, inconvénients et recettes
  6. Nutrition pour les femmes enceintes: comment les lentilles sont utiles (vidéo)

Avantages des lentilles pour les femmes pendant la grossesse

Beaucoup de gens aiment les légumineuses pour leur texture douce et leur saveur. Cependant, pour une raison quelconque, les plats à base de pois et de haricots sont plus courants que les plats à base de lentilles. Mais si vous essayez de cuisiner ce délicieux produit, vous ne pouvez plus le refuser..

Des haricots aux lentilles ont été trouvés dans les tombes des pharaons. Par conséquent, cette plante est considérée comme l'un des premiers produits cultivés..

Les lentilles sont une plante écologique qui n'accumule pas de toxines. Il est riche en protéines et autres oligo-éléments bénéfiques, pour lesquels il est apprécié des végétariens. Vous ne devez pas abandonner les lentilles et les femmes enceintes, car elles sont capables de préparer le corps de la femme à la lactation et d'apporter de nombreux avantages..

Pourquoi les lentilles sont utiles pour les femmes enceintes:

  1. Les lentilles ont un effet bénéfique sur le tube digestif. Il soulage les brûlures d'estomac et la constipation.
  2. Une grande quantité de vitamine B et d'autres vitamines fait des lentilles un excellent remède contre les carences en vitamines. Cette légumineuse est également utile pour renforcer l'immunité..
  3. Les lentilles contiennent du potassium. Grâce à cela, il favorise la formation de nouvelles cellules sanguines..
  4. On pense que les lentilles agissent comme un moyen de prévention du cancer du sein,
  5. Cette légumineuse a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire et nerveux. Cela est dû à la grande quantité de potassium et de magnésium qu'il contient..
  6. Grâce aux lentilles, la sérotonine est mieux formée, ce que l'on appelle l'hormone de la joie. Cette plante a cet effet en raison du tryptophane qu'elle contient.
  7. Les substances contenues dans les lentilles aident à ralentir le processus de vieillissement.
  8. Normalise la pression artérielle.
  9. La soupe de bouillie et de lentilles vous empêchera de vous améliorer. Cette légumineuse est considérée comme un produit diététique..
  10. Les lentilles sont incroyablement bénéfiques pour l'allaitement.

Comme vous pouvez le voir, les lentilles sont incroyablement utiles non seulement pendant la grossesse, mais aussi dans la vie quotidienne. Même une mère qui allaite peut manger ce plat d'accompagnement en petites quantités..

Lentilles rouges: avantages et inconvénients

Les lentilles rouges ont un goût piquant et un arôme prononcé. Il bout bien et peut donc être une excellente base pour les soupes et la purée de pommes de terre. Après la cuisson, il adoucit et élimine la peau.

Pour rendre les lentilles plus molles et cuire plus vite, faites-les tremper dans de l'eau froide pendant une demi-heure..

Les lentilles rouges ont de nombreuses propriétés bénéfiques. C'est beaucoup plus sain que les pois ou les haricots.

Propriétés des lentilles:

  1. Les lentilles rouges peuvent aider à réduire le taux de cholestérol sanguin. Cela nettoie les vaisseaux sanguins et réduit le risque d'accident vasculaire cérébral..
  2. Les lentilles rouges peuvent aider à soulager la constipation. Il aide à se débarrasser d'autres maux digestifs..
  3. Les lentilles contiennent de grandes quantités d'acide folique et de magnésium, qui sont particulièrement nécessaires pour une femme enceinte. En l'absence de ces substances, diverses pathologies fœtales sont possibles..
  4. Les lentilles rouges peuvent normaliser la glycémie.
  5. En outre, cette légumineuse contient du fer, qui est facilement absorbé par le corps. Par conséquent, il est recommandé d'inclure les lentilles dans votre alimentation avec un faible taux d'hémoglobine..

Comme tous les aliments, les lentilles ont leurs inconvénients. Il a des propriétés qui, si elles sont mal utilisées, peuvent nuire au corps..

Dommage des lentilles rouges:

  1. Les lentilles, comme toutes les légumineuses, peuvent provoquer des flatulences. Par conséquent, ce produit n'est pas très utile pour les personnes souffrant de maladies intestinales..
  2. Les lentilles peuvent accélérer la formation de calculs rénaux. Par conséquent, si vous souffrez déjà de cette maladie, consommez des lentilles en quantité très limitée..
  3. Avec le dépôt de sels dans les articulations, il est également impossible d'abuser des lentilles. Sinon, cette plante peut accélérer la progression de la maladie..

Dans la plupart des cas, les lentilles rouges ne peuvent que profiter au corps. Cependant, si vous avez des contre-indications, ce produit ne doit pas être abusé. Mais même dans ce cas, vous pouvez vous permettre de manger occasionnellement une petite portion de lentilles..

Lentilles vertes: avantages et inconvénients

Les lentilles vertes ne sont en aucun cas inférieures aux lentilles rouges en termes de nombre de propriétés utiles. Cette belle légumineuse est récoltée sous une forme non mûre et contient donc une grande quantité de fibres solubles et insolubles..

Toutes les femmes enceintes ne savent pas à quel point les lentilles vertes sont utiles, et ce type de lentille est considéré comme la légumineuse la plus utile.

Il est utile d'inclure des lentilles vertes dans votre alimentation quotidienne pour tous, sans exception. Ce haricot est particulièrement nécessaire pour ceux qui suivent un régime, jeûnent ou portent un enfant..

Indications pour manger des lentilles vertes:

  • Les lentilles ont littéralement un effet curatif sur l'hypertension,
  • Cette légumineuse est utile pour les ulcères.,
  • Les lentilles ont un effet bénéfique dans le traitement de la cholécystite,
  • Avec la pyélonéphrite, vous devez également faire attention à ce produit.,
  • Les lentilles sont également utiles pour l'hépatite,
  • Les lentilles peuvent guérir l'hépatite.

Les lentilles ne sont pas un médicament, mais elles contiennent des oligo-éléments qui, en combinaison avec des médicaments, peuvent aider à surmonter de nombreuses maladies. Les contre-indications pour les lentilles vertes sont les mêmes que pour les lentilles rouges. Ici, ces deux types de légumineuses sont absolument les mêmes..

Quelles lentilles sont plus saines

Beaucoup de femmes qui surveillent leur alimentation demandent: "Quelles lentilles sont plus saines, rouges ou vertes?" Il est impossible de répondre sans équivoque à cette question, malgré le fait que les lentilles vertes sont reconnues comme les légumineuses les plus utiles. Cependant, les deux types de lentilles sont riches en nutriments..

En plus des lentilles vertes et rouges, les légumineuses oranges de cette variété sont parfois exposées sur les tablettes des magasins. Ces lentilles sont bénéfiques pour les lésions osseuses, un mauvais système nerveux et la tuberculose..

Ainsi, les deux lentilles sont également bénéfiques. Nous vous conseillons d'utiliser les deux options. En effet, dans certains plats, les lentilles rouges sont plus belles, et dans certaines lentilles vertes.

Quel type de lentilles, pour quels plats convient le mieux:

  • Choisissez des lentilles vertes pour les salades. Il est plus parfumé et plus fort, donc moins bouilli.
  • Les lentilles vertes sont également meilleures comme accompagnement de la viande. Dans ce cas, il est préférable de l'assaisonner avec des oignons frits et des oignons verts crus..
  • Il est plus pratique de faire de la bouillie ou de la purée de pommes de terre à partir de lentilles rouges. Il bout bien, a une texture douce et un arôme merveilleux..
  • Il est également préférable d'ajouter du rouge à la soupe aux lentilles. Il cuit plus vite et transfère son arôme épicé dans le plat..

Pendant la grossesse, vous pouvez utiliser des lentilles pour cuisiner absolument n'importe lequel de ces plats. Cependant, recherchez la date d'expiration du produit. Les lentilles germées sont particulièrement appréciées. Elle est largement connue des végétariens..

Plats aux lentilles: avantages, inconvénients et recettes

Pour que les lentilles soient savoureuses et n'apportent que des avantages, vous devez suivre la recette de sa préparation. Il existe de nombreuses façons de cuisiner ce haricot, mais nous avons sélectionné pour vous les plus pratiques et les plus délicieuses..

Méthodes de cuisson des lentilles:

  1. Passer dans un verre de lentilles, couvrir de cinq verres d'eau et laisser tremper pendant une demi-heure. Cuire les légumineuses dans la même casserole jusqu'à ce qu'elles soient ramollies..
  2. Faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Mettez les carottes et les oignons sur l'huile restante après la friture. Faites frire les légumes, ajoutez le bouillon et le jus de tomate. Placer la viande dans la soupe et laisser mijoter au moins 1 heure. Vous ferez de la soupe aux lentilles.

Ces recettes simples vous conviendront tous les jours. En expérimentant un peu les méthodes de préparation, vous verrez que les lentilles peuvent être appliquées à la fois pendant les vacances et dans la vie quotidienne..

Nutrition pour les femmes enceintes: comment les lentilles sont utiles (vidéo)

Les lentilles sont des légumineuses délicieuses et saines. Il contient une grande quantité de protéines végétales et peut être utilisé à des fins très diverses..

Les femmes enceintes peuvent-elles manger des lentilles: avantages et inconvénients

Les médecins recommandent aux femmes enceintes de revoir leur alimentation en fonction des besoins du corps. Les lentilles sont l'un des aliments recommandés pendant cette période importante. Dans l'article, nous examinerons sa description et ses caractéristiques d'utilisation pendant la grossesse.

  • Lentilles: caractéristiques clés
    • Composition chimique
    • Valeur nutritive + teneur en calories
    • Fonctionnalités bénéfiques
    • Dommage, contre-indications
  • Manger des lentilles pour les femmes enceintes
    • Indications pour manger des lentilles
    • Contre-indications à utiliser
  • Méthodes de cuisson
    • Soupe aux lentilles
    • Lentilles aux légumes
    • Lentilles au riz
    • Ragoût de lentilles
  • Lentilles germées pour les femmes enceintes
    • Indications pour l'utilisation
    • Contre-indications
    • Choisir les lentilles pour la germination
    • Bonne germination
    • Vidéo: Comment faire germer des lentilles
    • Manger des semis
  • Précautions pour manger des lentilles

Lentilles: caractéristiques clés

Les haricots lentilles sont une source importante de micronutriments bénéfiques et contiennent également une protéine végétale facilement digestible.

Composition chimique

Les vitaminesLes minéraux
A - 0,002 mgpotassium - 677 mg
bêta-carotène - 0,023 mgcalcium - 35 mg
B1 - 0,873 mgmagnésium - 47 mg
B4 - 96,4 mgsodium - 6 mg
B5 - 2,14phosphore - 281 mg
B6 - 0,54 mgfer - 6,5 mg
B9 - 0,48 mgmanganèse - 1,4 mg
C - 4,5 mgcuivre - 0,25 mg
E - 0,49 mgsélénium - 0,0001 mg
gamma-tocophérol - 4,23zinc - 3,27 mg
K - 0,005 mg-
PP - 2,6 mg-

Valeur nutritive + calories

100 g de lentilles contiennent 352 kcal. La valeur nutritionnelle de 100 g du produit est la suivante:

  • protéines - 24,63 g;
  • graisses - 1,06 g;
  • glucides - 52,65 g;
  • fibres alimentaires - 10,7 g;
  • eau - 8,26 g;
  • cendres - 2,71 g.
Le produit bouilli contient 116 kcal pour 100 g et sa teneur en éléments nutritifs diminue également de 2,5 à 3 fois.

Fonctionnalités bénéfiques

  • Manger des lentilles sous quelque forme que ce soit apportera les avantages suivants au corps de toute personne:
  • Fournit des oligo-éléments utiles. Il contient surtout beaucoup d'acide folique (vitamine B9), fer, zinc, cuivre, potassium.
  • Satisfaire la faim et donner un regain de vigueur.
  • Fournit des protéines facilement digestibles dans le corps. Cela est particulièrement vrai pour les végétariens et les végétaliens, avec une activité physique.
  • Renforce le système nerveux et stimule l'activité mentale.
  • Aidera à l'anémie.
  • Il a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire, abaisse le cholestérol.
  • Les fibres alimentaires éliminent les toxines et éliminent la constipation.
  • Il sera bénéfique pour le diabète sucré car il contient des glucides lents. Il est également utilisé dans les régimes amaigrissants.
  • Sert de prévention des maladies oncologiques.
  • Aura un effet positif sur l'état de la peau et l'apparence.

Dommage, contre-indications

Ce produit contient des purines et des fibres peuvent être difficiles à digérer pour le corps. Il contient des oligosaccharides qui provoquent une augmentation de la production de gaz. Cela peut nuire au corps humain.

  • Pour ces raisons, les lentilles ont les contre-indications suivantes:
  • conditions aiguës de maladies gastro-intestinales;
  • la présence de calculs rénaux et de vésicule biliaire;
  • goutte;
  • flatulence.

Manger des lentilles pour les femmes enceintes

La composition riche et la teneur élevée en acide folique rendent ce produit souhaitable dans le menu d'une femme qui attend un bébé. Il n'est recommandé de le manger qu'en petites portions..

Indications pour manger des lentilles

  • Pour les femmes enceintes, ce produit utile est indiqué pour les raisons suivantes:
  • Il a un bon effet sur le développement du fœtus. La présence de vitamine B9 empêche l'apparition de défauts de diverses natures chez l'enfant à naître (anencéphalie, spina bifida). L'acide nicotinique et le zinc sont également bénéfiques pour le développement du fœtus.
  • Contient de la vitamine B6, nécessaire au bon développement du système nerveux central. Dans le contexte d'un manque de cette vitamine, une toxicose précoce et une irritabilité accrue se développent généralement chez une femme enceinte.
  • Il est utile pour l'anémie car il contient beaucoup de fer. Contribue à la formation normale de la masse musculaire chez le fœtus en raison de sa forte teneur en protéines d'origine végétale. Normalise la pression artérielle, car elle contient du potassium.
  • Empêche la constipation et l'excès de poids en raison de la grande quantité de fibres. Soulage les maux de tête, améliore l'activité cérébrale. Aide à soulager les brûlures d'estomac.
  • Fournit force et satiété à long terme.

Contre-indications à utiliser

  • Les femmes enceintes doivent s'abstenir de consommer des lentilles dans de tels cas:
  • problèmes avec le tractus gastro-intestinal;
  • calculs dans les reins;
  • maladies articulaires (goutte);
  • avec difficulté à uriner;
  • flatulence.

Méthodes de cuisson

Les lentilles font des plats délicieux, copieux et sains. Il est préférable de le compléter avec des légumes et des céréales. L'ajout d'aliments fermentés est une excellente option..

Lentilles: avantages et inconvénients pour les femmes. Les lentilles bénéficieront-elles aux femmes enceintes et allaitantes, comment les cuisiner et les consommer correctement

Les lentilles contiennent des niveaux élevés de folate, de fibres, de fer, de protéines et de vitamine B9 - des nutriments qui sont très importants dans l'alimentation des femmes enceintes. Par conséquent, en portant un enfant, vous pouvez et devez manger ces pièces comestibles, d'autant plus que, selon les rumeurs, elles apportent le bonheur..

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Lentilles pendant la grossesse


Les lentilles sont une source naturelle de protéines hautement digestibles et de vitamines B. Elles seront bénéfiques à la fois en préparation à la grossesse et après la conception. En savoir plus sur les propriétés précieuses du produit dans l'article.

Avantages des lentilles pendant la grossesse

Les nutriments suivants sont particulièrement importants pendant la grossesse:

  • Vitamine B9 ou acide folique. Les gynécologues prescrivent de l'acide folique trois mois avant de concevoir un enfant. Cela est nécessaire dès les premiers stades de la gestation - dès les premières semaines de la vie fœtale, lorsque la ponte du système nerveux commence. À l'heure actuelle, de nombreuses femmes ne connaissent toujours pas la grossesse, alors que l'enfant souffre déjà d'hypovitaminose. Par conséquent, il existe des aliments riches en acide folique que vous devez même au stade de la planification de la grossesse - et assurez-vous de les ajouter à l'alimentation au cours du premier trimestre. Le manque de vitamine B9 menace les malformations du système nerveux du fœtus et les fausses couches.
  • Vitamine B6 ou Adermin. Participe au métabolisme, est nécessaire au plein fonctionnement du système nerveux central et périphérique. Affecte la production de neurotransmetteurs - sérotonine, dopamine, adrénaline et norépinéphrine. Fournit une synthèse ininterrompue de l'hémoglobine et du métabolisme du glucose. Avec un manque d'adermine, une femme souffre de peau, une dermatite se développe et une tendance à la dépression apparaît. Chez un nouveau-né, dans le contexte de l'hypovitaminose, l'immunité diminue.
  • Vitamine B12 ou cyanocobalamine. Participe aux principales réactions enzymatiques du corps. Le manque de cyanocobalamine entraîne une anémie par carence en vitamine B12 et augmente le risque de dépression.
  • Magnésium. Il est nécessaire au déroulement normal de nombreuses réactions enzymatiques - en particulier pour la conversion de l'ATP, principale source d'énergie des cellules. Le magnésium affecte le fonctionnement du cœur, des systèmes nerveux et musculaire et du tube digestif. Il dilate les vaisseaux sanguins, accélère la sécrétion de bile, élimine le cholestérol du corps et améliore le péristaltisme intestinal.
  • Le fer. Le principal composant affectant le transport de l'oxygène vers les tissus. Le manque de fer conduit au développement de l'anémie, ce qui signifie qu'il menace l'hypoxie fœtale.
  • Acides gras polyinsaturés oméga-36. Indispensable pour la croissance normale du fœtus et du nouveau-né. Le manque d'AGPI entraîne un retard dans le développement physique et mental de l'enfant.

Qui a besoin de manger des lentilles

Les lentilles bénéficieront de ces conditions:

  • Déficit de poids initial ou perte de poids due à des maladies (par exemple, avec une toxicose sévère en début de grossesse). Les lentilles aideront à reconstituer l'approvisionnement en protéines - le matériau de construction de toutes les cellules du corps.
  • Maladies du tube digestif. Les lentilles accélèrent le péristaltisme, facilitent le mouvement et la digestion des aliments, stimulent l'absorption des nutriments et aident à combattre la constipation.
  • Surpoids. Les lentilles sont bonnes pour le remplissage, mais ne permettent pas de trop manger et ne contiennent pas de calories supplémentaires. Il a un faible indice glycémique et élimine la faim sans nuire à la santé.
  • Diabète sucré, y compris le diabète gestationnel. Les lentilles contiennent des glucides à digestion lente qui aident à maintenir une glycémie normale.
  • Changements émotionnels pendant la grossesse: irritabilité, larmoiement, sautes d'humeur soudaines, états dépressifs. Les lentilles donnent de la force, de l'énergie, augmentent l'efficacité et améliorent l'humeur.
  • Pathologie cardiovasculaire. Les nutriments contenus dans les lentilles abaissent le taux de cholestérol, préviennent la formation de plaques sur les parois des vaisseaux sanguins, améliorent la circulation sanguine et préviennent le développement de complications. Le produit bénéficiera également d'une insuffisance placentaire avec une perturbation modérée du flux sanguin dans le système «mère-placenta-fœtus»..
  • La peau sèche est un problème urgent pour les femmes enceintes. Les lentilles saturent le derme de nutriments, accélèrent la cicatrisation des plaies, hydratent et protègent contre les rayons ultraviolets.
  • Infections virales. Les lentilles seront bénéfiques pour les ARVI et d'autres maladies infectieuses. Il renforce le système immunitaire et accélère la récupération.
  • Anémie d'origines diverses Les lentilles sont riches en fer et en vitamine B12. Avec une utilisation régulière, le risque de développer une anémie et des conditions associées diminue.

Les lentilles contiennent une grande quantité de protéines, dont la composition est similaire à celle des produits carnés. Par conséquent, les légumineuses sont recommandées aux femmes suivant un régime végétarien et à jeun. Les protéines sont nécessaires au corps - c'est le principal matériau de construction des cellules. La consommation régulière de lentilles compense le manque d'acides aminés précieux et satisfait les besoins du fœtus en croissance.

Les lentilles profiteront également au futur père - elles augmentent la production de testostérone et améliorent la qualité du sperme. Il est recommandé de manger des plats de lentilles 2-3 mois avant de concevoir un enfant.

Dommage aux lentilles

Vous ne devez pas manger de lentilles dans de telles conditions:

  • Maladie intestinale avec diarrhée et flatulences. Les lentilles augmentent le péristaltisme intestinal et la production de gaz - détérioration possible.
  • Urolithiase et goutte. Les lentilles sont riches en purines, qui augmentent le dépôt d'acide urique et aggravent la maladie.
  • Intolérance individuelle. Si une éruption cutanée ou une autre réaction indésirable apparaît, ne mangez pas de lentilles.

Méthode de cuisson

Le plus souvent, les lentilles vertes et rouges sont utilisées pour la cuisine. Le vert est riche en fibres alimentaires et conserve ses propriétés bénéfiques même après traitement thermique. Le rouge contient beaucoup de fer et de magnésium, mais se digère plus rapidement.

Habituellement, les lentilles sont consommées bouillies, tout comme les autres légumineuses. Il n'a pas besoin de pré-trempage et bout rapidement. Vous pouvez faire cuire la bouillie de lentilles, l'ajouter à la soupe et à la salade, cuire des boulettes de viande, des tartes, des casseroles et d'autres plats.

Parfois, les lentilles sont en conserve. Les femmes enceintes doivent manger ce plat avec prudence. Les lentilles en conserve provoquent souvent des flatulences, des ballonnements et des réactions allergiques.

Recettes de lentilles

Les lentilles ne sont pas les céréales les plus courantes, donc beaucoup ne savent pas que sur sa base, vous pouvez cuisiner plusieurs dizaines de plats qui diffèrent par leur goût et leur santé. Il fait partie des accompagnements et apéritifs, salades. Cuire de tels plats est très simple. Le goût dépend de la variété de lentilles utilisées et de la qualité de sa préparation - vous devez faire attention à ce point..

Soupe aux lentilles rouges


La soupe au poulet avec une garniture inhabituelle aux lentilles est un excellent moyen de diversifier votre alimentation. Pour le préparer, vous avez besoin des composants suivants:

  • poitrine de poulet - 250 g;
  • courgettes fraîches - 1 pc;
  • lentilles rouges - 150 g;
  • carottes - 1 pc;
  • pommes de terre - 2 pièces;
  • oignons - 1 pc.;
  • sel au goût;
  • verdure.

Est-il possible d'allaiter les carottes - découvrez cet article.

Faire bouillir le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre, en égouttant le premier bouillon. Après ébullition, écumez la mousse avec une cuillère à trous et placez les pommes de terre coupées en dés dans une casserole. Mettez le reste des légumes dans une casserole et après 10 minutes, ajoutez les lentilles. La soupe doit être salée et bouillie pendant environ 7 minutes. Les haricots doivent être goûtés pour être prêts. La soupe prête doit être apprivoisée avec des herbes.

Et une autre délicieuse recette vidéo sur la façon de faire de la soupe aux lentilles.

Salade de lentilles vertes


La salade de lentilles est facile à préparer avec des ingrédients simples. Pour cela, vous aurez besoin de:

  • lentilles vertes - 100 g;
  • pomme verte - 1 pc;
  • abricots secs - 4 pcs.;
  • feta - 100 g;
  • raisins secs - 50 g;
  • persil;
  • sel;
  • jus de citron;
  • persil.

Les pommes peuvent-elles être allaitées? Nous avons déjà écrit à ce sujet ici.

Faire bouillir les lentilles jusqu'à ce qu'elles soient tendres, couper les pommes sans les peler en cubes et les faire revenir dans l'huile d'olive. Mélanger les fruits frits avec les fruits secs, verser sur le jus de citron et laisser reposer 5 minutes. Hachez le persil et le fromage feta, ajoutez-les à la pomme avec les lentilles finies. Mélangez soigneusement tous les composants.

Casserole de lentilles


Préparer une cocotte de lentilles saine est facile:

  • les lentilles doivent être mélangées avec des pommes de terre bouillies dans un rapport de 1: 1;
  • broyer le mélange résultant dans un mélangeur;
  • ajouter les oignons sautés jusqu'à ce qu'ils soient transparents;
  • ajoutez quelques cuillères à soupe de farine de blé;
  • mélanger les ingrédients et mettre au fond du plat, graissé avec de l'huile végétale.

Cuire au four à 180 degrés pendant 30 minutes.

Apéritif de pâté de lentilles


Pour préparer un plat, les lentilles sont bouillies à l'avance et hachées au mélangeur. Ajoutez de l'huile d'olive et quelques gouttes de jus de citron frais, des épices et du sel au goût. L'apéritif peut être tartiné sur du pain ou des toasts, servi en tartelettes. Malgré sa simplicité, le plat s'avère très satisfaisant et savoureux..

Pilaf au poulet et lentilles


Pour préparer le pilaf, les carottes sont râpées et l'oignon est coupé en petits cubes. Les filets et les légumes sont frits dans de l'huile végétale. Dans une casserole, vous devez faire bouillir les lentilles jusqu'à ce qu'elles soient tendres, égoutter l'eau et la jeter dans une passoire. Transférer les lentilles sur les filets frits et les légumes. Vous pouvez ajouter du riz bouilli au plat. Un tel plat profitera à une femme en HB, car il est nutritif et équilibré..

Escalopes de lentilles rouges


Pour préparer des escalopes de lentilles rouges, les haricots sont trempés dans l'eau pendant plusieurs heures, filtrés à travers une passoire pour éliminer l'eau. Hachez l'oignon et faites-le revenir légèrement dans une poêle, hachez les lentilles avec un mélangeur. La masse doit s'avérer pâteuse. Les composants sont interconnectés. Ajoutez du poivre noir et du sel au goût, les escalopes doivent être moyennement épicées. En raison de la chapelure, le mélange s'épaissit. Les escalopes sont disposées dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée et frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Une autre délicieuse recette d'escalope de lentilles dans la recette vidéo.

Lentilles pendant la grossesse - avantages et inconvénients

Les lentilles sont une culture vivrière assez ancienne, appréciée pour leur haute teneur en protéines et leur capacité à satisfaire rapidement la faim.

Pour les femmes enceintes, les céréales sont particulièrement utiles, car elles contiennent beaucoup de minéraux et de vitamines essentiels, y compris de l'acide folique précieux. Cependant, la femme enceinte doit être prudente lors de la préparation des lentilles, car des réactions secondaires telles que des flatulences ou une indigestion sont possibles. Il existe également des contre-indications strictes pour la consommation de haricots pendant la grossesse..

Les lentilles sont une réserve d'éléments utiles

La bouillie, discrète à première vue, est une source précieuse de divers composants:

  • fibre végétale;
  • acides aminés;
  • mono - et disaccharides;
  • les protéines;
  • vitamines du groupe B, PP, E, C, K, etc.
  • flavine;
  • tryptophane;
  • macro et microéléments (potassium, phosphore, sélénium, magnésium, calcium, manganèse, fer, sodium, cuivre).

La teneur en calories du produit est de 286 kcal pour 100 g.

Une teneur élevée en folate est essentielle pour la formation saine du tube neural de l'embryon. Une carence en composants peut entraîner des malformations (spina bifida, anencéphalie, etc.). En outre, la vitamine B9 élimine du corps les toxines et les poisons accumulés pendant la période de consommation d'alcool et de cigarette. L'acide folique réduit les effets néfastes de divers médicaments que la femme enceinte peut avoir pris au début de la grossesse.

La vitamine B5 a un effet positif sur le système nerveux central et la fonction cérébrale. Les lentilles peuvent être utilisées pour lutter contre le stress, la dépression, la nervosité, l'irritabilité, la panique, les maux de tête et les migraines. En outre, une poignée de bouillie de légumineuses la nuit a un effet positif sur l'endormissement, vous permet de vous débarrasser de l'insomnie.

La vitamine PP (acide nicotinique) est également impliquée dans la formation des systèmes internes du bébé.

La teneur élevée en protéines assure la synthèse de nouvelles cellules du fœtus, la structure de son tissu musculaire et osseux.

La fibre stimule la digestion et la motilité intestinale, nettoie le corps des toxines, du «mauvais» cholestérol et des toxines. Les plats de lentilles aident la future mère à surmonter la constipation chronique dans les derniers stades.

Le potassium dans les haricots assure une circulation sanguine normale, renforce les parois vasculaires et le muscle cardiaque, qui est obligé de fournir en outre du sang au cercle placentaire. Un apport adéquat en potassium prévient les états hypertensifs pendant la grossesse (hypertension, éclampsie et prééclampsie).

Comment choisir le bon lors de l'achat

La récolte est vendue au poids ou en paquets. Si vous achetez un produit emballé, assurez-vous d'inspecter l'emballage - il doit être intact.


Lors de l'achat, vous devez faire attention à la qualité de la culture:

  • les bonnes lentilles ont une structure friable;
  • lors de l'achat de haricots dans un emballage, faites attention à ce qu'il ne devrait pas y avoir de condensation sur la surface de l'emballage;
  • la taille et la couleur des grains doivent être les mêmes;
  • il ne devrait pas y avoir de moisissure sur les haricots, les petits bugs dans l'emballage sont inacceptables;
  • les légumineuses de haute qualité sentent les noix.

Important! Malgré les nombreuses qualités utiles des lentilles, il vaut la peine de consulter un médecin avant de les utiliser - peut-être avez-vous des contre-indications.

Lors de l'achat de légumineuses emballées, assurez-vous de faire attention à la date de fabrication et à la date d'expiration..

Lentilles pour femmes enceintes

Contenu:

Les lentilles sont l'une des cultures les plus anciennes utilisées par les humains pour se nourrir. Cette plante de la famille des légumineuses est très appréciée dans de nombreux pays du monde. Depuis les temps anciens, divers plats ont été préparés à partir de lentilles: soupes, ragoûts, céréales et pain cuit au four à base de farine de lentilles.

En raison de la teneur élevée en protéines végétales, les lentilles sont à juste titre considérées comme un produit alimentaire précieux. Les amateurs de cette nourriture peuvent inclure des lentilles de nuances rouges, brunes, vertes et autres dans leur alimentation..

Malgré la grande valeur nutritive des lentilles, beaucoup n'ont même pas goûté au produit. Et en vain: les soupes de lentilles et autres plats sont incroyablement savoureux.

On a longtemps cru que l'utilisation de ce produit contribue à la préparation du corps de la femme enceinte pour le processus de lactation et élimine également la carence en acide folique - l'une des vitamines les plus importantes nécessaires à la croissance et au développement du fœtus..

Bénéfice et préjudice

Les avantages de manger des lentilles pendant la grossesse sont multiples. Ce produit:

  • normalise l'activité du tractus gastro-intestinal, prévient la constipation due à la présence d'une quantité suffisante de fibres;
  • empêche l'apparition de brûlures d'estomac;
  • augmente le niveau d'immunité;
  • normalise le processus d'hématopoïèse en raison de la teneur en potassium;
  • contient de l'acide nicotinique (vitamine PP), nécessaire au développement normal du fœtus;
  • contient de l'acide folique, essentiel au développement du fœtus;
  • améliore l'état des glandes mammaires pendant la grossesse;
  • normalise la pression artérielle en raison de la présence de vitamines B;
  • procure une sensation de plénitude durable;
  • contient des protéines facilement digestibles, ce produit est donc indispensable pour les végétariens.

De plus, les lentilles améliorent le bien-être émotionnel. Cela est dû à la présence de tryptophane, qui est impliqué dans la synthèse de la sérotonine - l'hormone «humeur».

Les dommages aux lentilles sont très relatifs. Ce produit peut avoir des effets indésirables sur le corps dans les cas suivants:

  • Les aliments à base de lentilles prennent beaucoup de temps à digérer, ce qui peut entraîner des maux de tête, des nausées ou une indigestion. Afin d'éviter l'apparition de tels symptômes désagréables, ce produit doit être consommé avec modération;
  • si la femme enceinte est prédisposée à la lithiase urinaire, l'inclusion de plats de cette légumineuse dans l'alimentation peut entraîner la formation de calculs dans les reins.

De plus, une utilisation trop fréquente de ce produit peut réduire l'absorption d'autres nutriments..

Contre-indications possibles d'utilisation

Il est conseillé aux femmes enceintes de refuser l'utilisation des lentilles dans les cas suivants:

  • maladies chroniques du tractus gastro-intestinal;
  • la présence de calculs et d'autres calculs dans les reins;
  • avec des hémorroïdes;
  • avec des maladies articulaires;
  • en cas de problèmes de miction;
  • pour certaines maladies de la peau.

Dans d'autres cas, l'inclusion périodique de lentilles dans l'alimentation pendant la grossesse sera bénéfique à la fois pour la femme et le bébé à naître..

Cuisiner et manger des lentilles

Vous devez apprendre à préparer correctement les plats à partir de ce produit. Avant de cuire la bouillie de lentilles, les haricots doivent être trempés pendant 20 à 30 minutes dans de l'eau froide - cela améliorera le goût du produit fini. Temps de cuisson - de 25 à 70 minutes selon le type de lentille.

Pendant la grossesse, la meilleure option est d'inclure les aliments de cette légumineuse dans l'alimentation environ une fois par semaine avec modération. Cela permettra à la future maman de diversifier son alimentation et de fournir au bébé tous les nutriments nécessaires..

Contre-indications à la consommation


La liste des contre-indications à l'utilisation des lentilles est limitée, mais il n'est pas recommandé de l'utiliser pour de telles maladies:

  • arthrite;
  • arthrose;
  • goutte;
  • dysbiose intestinale;
  • diathèse d'acide urique;
  • inflammation des hémorroïdes.

Pour les maladies du tractus gastro-intestinal, par exemple avec des lésions ulcéreuses de l'estomac et une gastrite, le produit ne peut être utilisé que sous forme de purée. Cette méthode de préparation améliore la digestibilité du produit et réduit le risque de réactions. En cas de maladies du tractus gastro-intestinal chez un enfant, le produit peut être introduit dans son alimentation après un an, avec l'autorisation d'un nutritionniste.

Lentilles pendant la grossesse

Avez-vous déjà essayé les lentilles? Ne vous fâchez pas! La grossesse est le bon moment pour tomber amoureux de ce produit. Pas besoin de pousser le sac rempli de lentilles sur l'étagère arrière. Vous pouvez y cuisiner beaucoup de plats sains..

Les lentilles sont disponibles dans une variété de couleurs. Il peut être coloré en rouge, marron ou vert. Une chose reste inchangée: un goût agréable!

Dans l'Égypte ancienne, les lentilles étaient considérées comme un aphrodisiaque qui augmentait la libido. Les juifs sont depuis longtemps d'avis que la soupe à base de cette plante de haricot est une nourriture saine digne des nobles.!

Lentilles en musculation: ce qui est utile?

Les lentilles, comme les autres légumineuses, sont riches en protéines naturelles très similaires aux protéines animales. Elle diffère uniquement en ce qu'elle est plus facile à digérer et que la lentille elle-même ne contient pas de graisse. Une nutrition régulière des lentilles permettra au bodybuilder de prendre soin de ses muscles, car la culture est riche en tous les oligo-éléments vitaux.

IMPORTANT: De plus, les lentilles sont satisfaisantes et peuvent fournir au corps l'apport calorique nécessaire pendant une longue période. C'est pourquoi manger des lentilles est utile avant et après un effort physique intense..

Lentilles: avantages et inconvénients pour le corps

Histoire des lentilles

Les lentilles sont une plante annuelle de la famille des légumineuses. Il existe de nombreuses variétés.

C'est l'une des plantes cultivées les plus anciennes; les archéologues ont trouvé de grandes quantités de ses graines dans les bâtiments de l'âge du bronze. Les anciens Égyptiens préparaient divers plats à base de lentilles et même de pain cuit au four. Dans la Rome antique, les lentilles étaient très populaires, y compris comme médicament..

Avantages des lentilles

Les lentilles contiennent une grande quantité d'oligo-éléments: calcium, magnésium, potassium, phosphore, fer, ainsi que des acides gras oméga-3, oméga-6, qui affectent la santé de la peau et des cheveux, l'immunité.

Les lentilles contiennent une grande quantité de protéines, qui sont facilement absorbées par le corps. En termes de valeur nutritionnelle, il n'est pas inférieur au pain, aux céréales et, dans une certaine mesure, à la viande. C'est donc un excellent aliment pour les sportifs et les végétariens, ainsi que pendant le jeûne..

Les lentilles contiennent moins de matières grasses que les pois et sont utiles pour la nutrition diététique. Il stimule également le métabolisme, ce qui permet une perte de poids plus rapide. La fibre dans sa composition réduit la faim et améliore la digestion.

Cette légumineuse est très bénéfique pour les femmes enceintes, car les lentilles sont riches en folate - jusqu'à 90% de la RDA. L'acide folique accélère le développement fœtal.

Le magnésium et le potassium, riches en lentilles, sont nécessaires au bon fonctionnement du cœur et du système nerveux. Cela en fait un produit indispensable pour les personnes souffrant de maladies cardiaques..

Servir le plat avec des légumes frais riches en vitamine C - tomates, herbes - aidera à améliorer l'absorption du fer de cette légumineuse. Le fer favorise la formation du sang et aide à combattre l'anémie.

Les lentilles contiennent des isoflavones qui peuvent réduire le risque de cancer du sein.

Cette légumineuse aide à abaisser la glycémie, il est donc recommandé de la manger pour les patients diabétiques.

Dommage aux lentilles

Les lentilles ne doivent pas être consommées crues car elles peuvent provoquer une intoxication. Le produit brut contient de la phasine et de la phaseolunatite - des substances toxiques qui sont facilement neutralisées en trempant les grains dans l'eau ou pendant tout traitement thermique.

- Les personnes souffrant de goutte ou sujettes à cette maladie doivent limiter les lentilles. Il contient des substances appelées purines. Lorsqu'ils se décomposent, de l'acide urique est libéré et une augmentation du niveau peut entraîner la goutte. Il convient également de rappeler que le produit peut provoquer une gêne au niveau de l'estomac et des processus de fermentation.Il n'est donc pas souhaitable que les personnes mangent des lentilles lors d'exacerbations de maladies du tractus gastro-intestinal, ainsi que la nuit, - conseille Alexander Voinov, consultant en nutrition et amélioration de la santé dans le réseau de remise en forme - Clubs WeGym.

L'utilisation des lentilles en médecine

Les lentilles peuvent être une partie importante de l'alimentation des athlètes, des végétariens et des personnes à jeun, car elles contiennent de nombreuses protéines faciles à digérer qui peuvent presque complètement remplacer les protéines de viande..

Les lentilles sont classées comme produits diététiques. Il peut inhiber l'absorption des glucides rapides, bloquant ainsi l'apport de calories en excès. Une grande quantité de fibres peut vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps et à bloquer les crises de faim. Divers micronutriments aident à accélérer le métabolisme, ce qui contribue à réduire efficacement l'excès de poids. Pour la nutrition diététique, il est recommandé d'alterner les lentilles avec d'autres plats: céréales, viande, produits laitiers, légumes et fruits, afin que l'alimentation soit variée.

Comment et où stocker à la maison

La durée de conservation des lentilles, sous réserve de certaines recommandations, peut être assez longue. Une caractéristique distinctive de ces légumineuses est qu'elles absorbent bien l'humidité, vous ne devez donc pas les stocker dans des bocaux en verre, des sachets ou d'autres récipients dans lesquels la condensation peut s'accumuler..

Nous vous recommandons d'utiliser les conseils suivants:

  • choisissez un endroit sombre et bien ventilé pour le stockage;
  • ne laissez pas la lumière directe du soleil tomber sur la culture, car ils la sécheront rapidement;
  • si l'humidité dans la pièce est élevée, les haricots se détérioreront en 7 à 10 jours;
  • les lentilles ne doivent être conservées qu'au sec;
  • ne stockez pas les graines à proximité de sources de chaleur, car cela peut entraîner leur pourriture;
  • utiliser des boîtes en carton ou des sacs en tissu pour le stockage;
  • sceller le conteneur de stockage (les sacs, le verre et les conteneurs scellés ne conviennent pas).

Lorsqu'ils sont stockés correctement, les haricots peuvent durer jusqu'à 1 an. En ce qui concerne les lentilles bouillies, vous devez faire attention aux points suivants:

  • la durée de conservation maximale des haricots bouillis au réfrigérateur est de 6 jours, mais il est préférable de les laisser reposer dans les 3-4 premiers jours;
  • si la bouillie bouillie est congelée, vous pouvez la conserver jusqu'à 6 mois. Après la décongélation, son goût restera le même, mais la consistance peut changer légèrement..


Avec le temps, les légumineuses s'assèchent, nous vous recommandons donc de ne pas faire de gros stocks et d'acheter les volumes nécessaires à la cuisson plusieurs fois.
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Lentilles pendant la grossesse: nous conseillons de se faire des amis!

Lentilles pendant la grossesse? Pourquoi pas, il est temps d'aimer ce produit nutritif. Et après la naissance du bébé, ne poussez pas le sac de lentilles jusqu'au rayon le plus éloigné, mais préparez avec plaisir des plats à partir de ces grains.

Les lentilles peuvent être vertes, brunes, rouges. La couleur affecte également le goût du produit et est étonnamment savoureuse pour les lentilles. De manière inattendue - parce que ce produit n'est pas aussi populaire que d'autres légumineuses.

Informations générales sur les lentilles

Beaucoup de gens évitent de connaître les lentilles en raison de l'ignorance banale de la façon de traiter ce produit. Avec les haricots et les pois, tout est plus ou moins clair, mais les lentilles ne sont pas des aliments si bien étudiés.

Pendant ce temps, il est facile de "s'entendre" avec elle: vous devez trier les grains (cela se fait rapidement), et vous pouvez les faire tremper pendant seulement 20-30 minutes. Pendant ce temps, tous les soi-disant «nocifs» des lentilles disparaîtront.

Bien que la nocivité soit évoquée symboliquement, ce produit n'accumule pas d'éléments toxiques. C'est un produit vraiment écologique.

Ces céréales sont très nutritives et contiennent des protéines, c'est pourquoi les végétariens et les personnes à jeun adorent cette plante de la famille des légumineuses. Les lentilles contiennent également beaucoup de glucides complexes, mais très peu de matières grasses..

Le produit est également riche en niacine, dont l'absence peut être lourde de démence. Il y a beaucoup de cette vitamine dans la viande, donc ceux qui l'ont refusée ne devraient pas ignorer les lentilles en tant que produit..

Lentilles - Programme Good Morning

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Lentilles pendant la grossesse

Avantage

Voici seulement 10 propriétés essentielles des lentilles:

  1. Il normalise le tube digestif, prévient la constipation et aide à lutter contre les brûlures d'estomac.
  1. Augmente l'immunité, est inestimable pour la carence en vitamines.
  1. En raison de leur forte teneur en potassium, les lentilles sont impliquées dans l'hématopoïèse.
  1. Empêche les tumeurs malignes des glandes mammaires.
  1. Le magnésium et le potassium sont impliqués dans la normalisation du système nerveux et du système cardiovasculaire.
  1. Le tryptophane, présent dans les lentilles, est impliqué dans la production de sérotonine, l'hormone de la joie.
  1. En raison de la teneur élevée en vitamines B, il aide à normaliser la pression artérielle.
  1. Les lentilles donnent à une personne l'énergie que l'on appelle lentement consommée, et c'est la prévention du syndrome de fatigue chronique.

Puisqu'il s'agit d'un produit respectueux de l'environnement, les lentilles n'ont pas de points séparés sur la «nocivité».

De plus, les lentilles sont digérées assez lentement, donc si vous en faites trop avec une portion, par exemple, de la bouillie de lentilles, vous pouvez ressentir des conséquences aussi lentes que des nausées, des maux de tête et une indigestion..

Pour les femmes enceintes, ces moments négatifs sont dangereux, car toute dégradation du bien-être se reflète chez le bébé..

Les indications

Les lentilles sont un produit féminin. Et c'est utile non seulement pendant la grossesse. Par exemple, pendant la période du syndrome prémenstruel, les gynécologues recommandent de manger des lentilles et votre état (à la fois psychologique et physique) s'améliorera sensiblement..

Les lentilles aident une femme à supporter la ménopause.

En ce qui concerne la grossesse, tout d'abord, les femmes doivent introduire des lentilles dans le menu avec:

  • déficience en fer;
  • fatigue élevée, troubles nerveux;
  • constipation fréquente;
  • susceptibilité à la dépression, irritabilité, sautes d'humeur fréquentes;
  • excès de poids, car les lentilles laissent une sensation de satiété pendant longtemps.

Contre-indications

Les femmes enceintes atteintes de maladies chroniques du tractus gastro-intestinal ne doivent pas manger de lentilles, car cela entraîne la formation de calculs rénaux. Inutile de dire à quel point c'est dangereux pour maman et bébé.

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Comment utiliser

L'un des plats les plus délicieux qui utilise cette plante légumineuse, la bouillie de lentilles. Il ne sera pas superflu pour la future maman d'écrire sa recette.

Ingrédients: 2 tasses de lentilles, 1 carotte, 1 oignon, sel, un peu de poivre, huile végétale. Les lentilles ont été lavées, vous pouvez ajouter de l'eau pendant 20 minutes.

Après cela, nous vidons l'ancienne eau et remplissons les lentilles d'eau fraîche dans un rapport de 1: 2. Autrement dit, il devrait y avoir 2 parties d'eau pour une partie des haricots.

Saler, poivrer, allumer un bon feu. Une fois l'eau bouillie, réglez le feu au minimum et faites cuire la bouillie pendant 20 à 25 minutes. À ce moment, mélanger les oignons et les carottes râpés avec de l'huile végétale et chauffer au micro-ondes pendant 3 minutes.

Lorsque la bouillie est cuite, ajoutez-y des oignons et des carottes, saupoudrez d'herbes sur le dessus.

La soupe aux lentilles sera également délicieuse, elle sera préparée selon le même scénario que vous préparez habituellement une soupe aux pois ou aux haricots.

Lentilles - Une vie saine!

Comment cuisiner

Afin de «presser» le maximum d'avantages des lentilles pendant la grossesse, il est important de ne pas les digérer. Contrairement au riz, ces «pièces» n'ont pas besoin d'être pré-trempées avant le traitement thermique, bien que l'on pense que cette technique aide à éviter une formation accrue de gaz à l'avenir..

Le processus de cuisson des lentilles est similaire au processus de fabrication des pâtes: porter l'eau à ébullition, démarrer l'ingrédient principal et laisser mijoter. Dans ce cas, le temps de cuisson est de 30 minutes..

La soupe aux lentilles avec l'ajout d'ail écrasé et d'herbes aromatiques est très savoureuse et saine pendant la grossesse. Pour les plats liquides, il est recommandé de faire bouillir ces "pièces" multicolores jusqu'à ce qu'elles soient molles et pour les salades - de les laisser à demi-dures.

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