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Le brocoli peut-il être allaité?

Le lait maternel ne peut remplacer aucun autre produit dans le monde. Mais pour le menu de cette maman doit être
parfait. Il vaut mieux essayer des produits éprouvés pour commencer. Brocoli présente
est une plante légumière mieux connue sous le nom d'asperges. Par génétique
en vedette précédé de chou-fleur. Ressemble à une tige épaisse avec des feuilles,
dont la partie supérieure contient des groupes de bourgeons verts à fleurs non ouvertes,
recueilli dans une tête pelucheuse. Le brocoli se mange avec la tige et grâce à son unique
sa composition peut très prochainement être introduite dans l'alimentation d'une mère qui allaite. Dans le chou miracle
contient beaucoup d'acide folique, de vitamines A et B et beaucoup plus de C que
agrumes.

  1. Comment choisir un produit
  2. La composition précieuse du brocoli
  3. Tableau des indicateurs de valeur nutritionnelle pour 100 g de produit
  4. Les effets négatifs du brocoli
  5. Manger du brocoli pendant la lactation
  6. Quelle est la meilleure façon de faire cuire les asperges
  7. Recettes avec l'ajout de brocoli
  8. Soupe à la crème
  9. Salade de légumes
  10. Soupe de riz aux légumes
  11. Fromage farfalle
  12. Salade de poitrine de poulet copieuse
  13. Omelette au four

Comment choisir un produit

La composition de qualité des produits est la question la plus importante pour les jeunes mères. Quant au chou asperge, il peut être acheté en deux types: frais et congelé..

La première option doit avoir une teinte attrayante, toutes ses parties doivent avoir une teinte verte riche, le violet clair est autorisé. Assurez-vous que la tige est forte et juteuse. Si le légume a l'air lent et a déjà commencé à jaunir, il vaut mieux s'abstenir d'acheter, car il est soit rassis, soit trop mûr..

Lors du choix d'un type de chou congelé, privilégiez un fabricant bien connu ou familier. La présence de morceaux collants et de glace dans l'emballage est le résultat d'un stockage inapproprié ou d'une congélation répétée.

Les consommateurs pensent que les aliments surgelés contiennent moins de vitamines que ceux cueillis dans le jardin. Ce n'est pas le cas du brocoli. Si vous respectez les normes de congélation et de stockage compétentes, les asperges du congélateur ont beaucoup plus de propriétés curatives. En effet, lors du transport, la salubrité du produit est perdue.

La composition précieuse du brocoli

Au début, l'allaitement répond aux besoins de base du corps d'un enfant en développement rapide. Pour cette raison, le menu de maman doit être équilibré, varié et complet. La composition des ingrédients du chou asperge est pleine de nombreux éléments utiles, ce légume est donc considéré comme le plus utile dans l'alimentation de toutes les personnes..

Les micro et macroéléments, riches en vitamines, présents dans le brocoli, saturent le lait maternel de tout ce dont il a besoin. Les experts recommandent de consommer au moins 200 g du produit par repas. Cette quantité relativement faible contient la quantité suivante de vitamines essentielles de la valeur quotidienne:

  • K - 170%;
  • C - 150%;
  • A - 60%;
  • potassium et fétide. acides - 25% chacun.

En plus de ces groupes d'éléments, le légume contient également des minéraux en quantités importantes..

Pour éviter que le système digestif ne fonctionne mal, il devrait y avoir beaucoup de fibres dans la consommation quotidienne. Leur présence dans le corps augmente la croissance des cellules de la microflore dans le tube digestif intestinal. Les fibres grossières sont nécessaires pour prévenir les maladies courantes, ainsi que pour éliminer les toxines et le cholestérol.

L'asperge est également un fournisseur actif de phytostérol pour le corps. La substance empêche l'absorption du cholestérol dans les intestins, empêche l'apparition de néoplasmes négatifs.

Un autre composant précieux est un composé organique d'origine végétale appelé sulforaphane. Possède des propriétés anticancéreuses, des effets antibactériens et anti-inflammatoires.

Le brocoli contient beaucoup de bêta-carotène, qui a un effet bénéfique sur la vision, régénère activement les cellules et aide à maintenir le système immunitaire normal.

Tableau des indicateurs de valeur nutritionnelle pour 100 g de produit

Ingrédients et caloriesContenu, gPourcentage de l'indemnité journalière,%
Les glucides6,62
Protéine2,83
Les graisses0,40,5
Fibre alimentaire2.613
Eau89,33
Contenu calorique, kcal341,5

Les effets négatifs du brocoli

Les asperges provoquent rarement des allergies. Mais parfois, l'enfant peut montrer une augmentation des flatulences et des selles dérangées. Cela est dû au manque de la quantité requise d'enzymes et à l'immaturité du tube digestif d'un bébé allaité. À mesure que le corps de l'enfant grandit, les symptômes disparaissent. Ces inconvénients sont dus à la malhonnêteté des producteurs qui vont trop loin avec l'introduction d'engrais et d'autres stimulants pour la croissance rapide de la plante, en se débarrassant des parasites.

La teneur élevée en fibres grossières augmente la production de gaz et les modifications de la structure des selles. La vitamine K affecte négativement le taux de coagulation sanguine. Si maman souffre de problèmes d'estomac, le brocoli peut provoquer une exacerbation.

Les bébés peuvent développer une hypersensibilité congénitale à l'acide ascorbique, qui est abondant dans le produit. Dans ce cas, l'allergie se traduira par de la nervosité, des démangeaisons et des rougeurs sur la peau, une érythème fessier et des éruptions cutanées. Les paupières peuvent gonfler, il peut y avoir un gonflement des muqueuses des lèvres et du nez, des coliques intestinales.

Si vous présentez ces signes, vous devez arrêter de prendre le produit et contacter votre pédiatre..

Manger du brocoli pendant la lactation

Il est recommandé d'introduire progressivement les asperges dans l'alimentation lorsque l'enfant a au moins 1 mois. Au stade initial, il est nécessaire de préparer une soupe de légumes - de cette façon, le nouveau produit sera plus facile à digérer. Vous devez commencer avec 1 à 2 cuillères à soupe, puis surveiller de près la réaction du bébé pendant 2 jours. En cas d'allergies, l'administration du brocoli doit être reportée d'un mois. Ensuite, lorsque le système digestif du bébé devient plus fort, essayez de répéter.

Lors de l'allaitement, les asperges peuvent être consommées bouillies ou cuites. Sous sa forme brute, il peut entraîner des troubles du tractus gastro-intestinal et, extrêmement rarement, provoquer des intoxications.

Il est permis de faire bouillir, cuire et cuire un légume. Les premiers repas doivent être dans le taux quotidien de 50 grammes, le taux de fréquence par semaine - pas plus de 3 fois. La suralimentation peut provoquer des ballonnements. Augmentez progressivement la portion à 200-250 g.

Quelle est la meilleure façon de faire cuire les asperges

En raison de la tendance à se détériorer rapidement et à perdre ses propriétés bénéfiques, le légume est préparé immédiatement après l'achat. Il est conseillé de le stocker pas plus de 2-3 jours - dans un réfrigérateur avec le niveau d'humidité requis. Il est préférable de ne pas utiliser de sacs et de conteneurs car ils ne permettront pas à l'air de circuler.

Il est nécessaire de laver le chou avant la cuisson. Vous pouvez faire cuire pendant 5 à 7 minutes dans de l'eau bouillante raide - de cette façon, le maximum de propriétés curatives sera préservé. Si vous préparez de la soupe, ajoutez le légume 5 minutes avant la cuisson. Vous devez manger un plat préparé immédiatement dans la chaleur du feu. La conservation dans un récipient fermé au réfrigérateur n'est pas autorisée pendant plus de 3 jours.

Le brocoli est idéalement combiné avec d'autres types de produits végétaux, l'huile de tournesol et la crème sure. Il convient dans les salades, les apéritifs, les soupes, les plats individuels, les accompagnements pour le poisson et la viande.

Le chou asperge ne peut pas être cuit au four à micro-ondes, car il perd une grande quantité d'oligo-éléments et n'apporte pas les avantages escomptés.

Recettes avec l'ajout de brocoli

Soupe à la crème

  • 0,9 kg d'inflorescences;
  • 1,2 l de bouillon;
  • 1 oignon;
  • 3 gousses d'ail;
  • rast. huile pour le passage;
  • sel sur la pointe d'un couteau.

Faire sauter les oignons finement hachés dans une poêle. Hachez les inflorescences et ajoutez-les à l'oignon avec l'ail. Laisser mijoter les ingrédients à feu doux pendant quelques minutes, ajouter un peu de sel. Ajouter le bouillon, faire bouillir. Retirer du feu, mélanger avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Il sera important d'ajouter un peu de crème. Le plat fini a meilleur goût avec des croûtons ou du fromage.

Salade de légumes

  • 650 g d'inflorescences;
  • 2 carottes moyennes;
  • 3 pommes de terre;
  • 3 concombres;
  • céleri
  • persil;
  • aneth;
  • l'huile de lin.

Préparez les concombres pour la consommation et coupez-les à votre guise. Faites bouillir les inflorescences avec une feuille de laurier. Faire bouillir les pommes de terre dans une pelure, les éplucher et les couper en petits cubes. Faire bouillir les carottes, les peler et les frotter sur une râpe grossière. Hachez finement le céleri et les herbes avec un couteau. Mélangez le tout, salez, préparez l'huile de lin pour la vinaigrette. Peut être remplacé par de la crème sure ou de la béchamel.

Soupe de riz aux légumes

  • 350 g d'inflorescences;
  • 1,5 litre de bouillon à base de légumes;
  • 1-2 carottes;
  • 1,5 tasse de riz;
  • 1 tête d'oignon;
  • huile de tournesol ou d'olive;
  • une pincée de sel.

Achetez des légumes auprès d'un fabricant de confiance. Préparez-les pour la cuisson. Pour ce faire, hachez l'oignon et laissez mijoter dans l'huile pendant quelques minutes. Lavez, épluchez et frottez les carottes sur une râpe grossière. Transférer les légumes dans une casserole et couvrir de bouillon. Rincer le riz et ajouter au bouillon. Assaisonner de sel et cuire environ 35 minutes. Coupez les inflorescences en morceaux, ajoutez-les à la composition principale et faites bouillir pendant environ 5 minutes.

Fromage farfalle

  • 270 g de farfalle;
  • 340 g d'inflorescences;
  • 70 g de fromage;
  • huile d'olive ou de tournesol;
  • poivre et sel.

Lavez le chou et démontez-le en inflorescences. Faire bouillir dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez l'eau après la cuisson. Râper le fromage sur une râpe fine. Faites cuire les farfalle sans couvercle à ébullition modérée pendant 10 minutes, égouttez le liquide et remplissez d'huile. Mélanger tous les composants du fromage farfalle.

Salade de poitrine de poulet copieuse

  • poitrine de poulet;
  • plusieurs inflorescences de chou;
  • 240 g de fromage à pâte dure;
  • 1 gousse d'ail pressée dans un ail;
  • sel;
  • 60 g de crème sure, ou 2 cuillères à soupe pleines.

Faire bouillir et refroidir la poitrine, coupée en petits morceaux. Faites bouillir le chou pendant environ 5 minutes dans de l'eau bouillante salée, divisez-le en inflorescences et en parties. Mélanger le poulet et le chou, ajouter l'ail et le fromage. Saler, ajouter la crème sure comme vinaigrette et bien mélanger.

Omelette au four

  • 6 inflorescences;
  • 3 oeufs;
  • 3 cuillères à café farine complète;
  • crème sure faible en gras;
  • sel et légumes pétrole.

Faites bouillir les inflorescences dans de l'eau salée pendant pas plus de cinq minutes. Remuez la crème sure, le sel, la farine et les œufs sans laisser de grumeaux. Pour ce faire, battez avec un mixeur. Lubrifiez la forme et placez-la au fond de l'inflorescence, versez le mélange et faites cuire pendant une vingtaine de minutes à une température de 190-200 g.

Une variété de plats de brocoli améliorera le régime alimentaire d'une femme qui allaite et le rendra très utile. Mais il ne faut pas oublier la gradualité et les règles lors de l'introduction d'un nouveau produit dans l'alimentation. Un nouveau-né commence à peine à s'adapter au monde, et il est difficile de prévoir quelle sera sa réaction aux questions liées à la nutrition..

Est-il possible pour une mère qui allaite de manger du brocoli et d'autres types de chou: règles pour préparer un produit pour l'allaitement

La nutrition d'une mère qui allaite et ses effets sur le corps de l'enfant donnent lieu à des disputes interminables entre parents et médecins. Les pédiatres russes recommandent d'exclure certains aliments du régime pendant l'allaitement, car ils peuvent provoquer le développement de réactions allergiques chez un nouveau-né ou provoquer des coliques. Les spécialistes étrangers adhèrent à un point de vue différent et, après l'accouchement, permettent à leurs patients de manger n'importe quel type d'aliments, mais sont guidés par les principes d'une alimentation saine.

Toute espèce de la famille des choux consommée pendant la lactation peut entraîner des réactions allergiques ou des problèmes digestifs. Les indicateurs importants seront les caractéristiques individuelles de l'organisme et la méthode de cuisson..

Bien que tous les types de choux contiennent une grande quantité de vitamines, ils ont également un effet sur le tractus gastro-intestinal du bébé, par conséquent, ils ne suscitent pas une confiance sans équivoque chez les spécialistes de l'allaitement (nous vous recommandons de lire: Quels légumes pouvez-vous manger pendant l'allaitement au cours du premier mois?)

Mythes et inquiétudes concernant l'impact négatif du chou sur un bébé

Les légumes de la famille des choux, pour la culture desquels des produits chimiques et des engrais nocifs n'ont pas été utilisés, ravissent les consommateurs avec un certain nombre de substances saines. Le chou blanc, par exemple, contient beaucoup de vitamine C et d'acide folique, du brocoli - protéines et de la vitamine A. Le chou-fleur ou les choux de Bruxelles sont parfaits comme aliment diététique..

Le légume en question provoque parfois une formation accrue de gaz dans l'abdomen et des ballonnements chez les personnes - cela dépendra des caractéristiques de l'estomac et des intestins, il est possible qu'il y ait une hypersensibilité ou une sorte de maladie. Souvent, les mères refusent d'inclure les plats de chou dans leur alimentation, craignant de provoquer des coliques chez l'enfant. Cette préoccupation est basée sur leur propre expérience et les mères qui allaitent ont peur que leurs enfants aient les mêmes symptômes..

Nous introduisons le chou dans l'alimentation d'une mère qui allaite

Lors de l'allaitement, le chou sera contre-indiqué si le bébé a une réaction allergique à ce produit. Bien sûr, nous ne parlons pas de légumes qui commencent à se gâter - leur utilisation est catégoriquement inacceptable.

L'allergie aux légumes de la famille des choux est assez rare, mais cette option ne doit quand même pas être écartée. Vous devez introduire tout type de légume vert progressivement, à petites doses, et surveiller la réaction du corps de l'enfant. Elle vous dira comment l'enfant a perçu le nouveau produit. La constipation ou la diarrhée, les éruptions cutanées sont des signes d'intolérance alimentaire ou d'allergies. Après de tels symptômes, la connaissance d'un nouveau produit doit être différée d'au moins six mois..

Lorsque vous introduisez le chou dans l'alimentation pendant l'allaitement, gardez à l'esprit les points importants suivants:

  1. Horaire. Évitez de manger des légumes au cours du premier mois de la vie de votre bébé. La période d'âge après 3 mois est un moment plus approprié, car le système digestif est déjà pratiquement formé.
  2. Montant. Mangez un petit morceau du plat pour la première fois - la salade ou la soupe ne doit pas contenir plus de 50 g de ce produit. Deux jours plus tard, en l'absence de réactions négatives, vous pouvez augmenter progressivement le volume et l'amener à 200-250 g par jour. À quelle fréquence pouvez-vous manger des légumes au chou? Pas plus de trois fois par semaine.
  3. Méthode de cuisson. Le produit brut est le plus riche en vitamines et minéraux utiles. Est-il possible pour une mère qui allaite de manger du chou sous cette forme? Ne pas. Il est toujours préférable de jouer la carte de la sécurité et de soumettre le légume à un traitement thermique, réduisant ainsi le risque de réactions négatives du bébé. Certaines des propriétés bénéfiques disparaîtront, mais la santé des miettes sera sous contrôle. Les méthodes de cuisson suivantes sont recommandées: bouillir, ragoût ou cuisson à la vapeur. Le chou sera un excellent plat d'accompagnement, et il a également fière allure dans un ragoût.

Types de chou

choufleur

La fin de la période d'adaptation initiale - 3 ou 4 semaines après la sortie de l'hôpital, sera un bon moment pour faire une soupe de chou-fleur. Il y a très peu de fibres dans ce type de chou, ce qui signifie qu'il sera parfaitement absorbé. Un plat inhabituellement savoureux vous attend à partir de légumes bouillis cuits au four, mais il vaut mieux s'abstenir de frire - lors de l'allaitement, ce n'est pas la meilleure façon de cuisiner.

Un peu plus tard, vous pouvez commencer l'introduction d'autres types de légumes de cette famille. N'oubliez pas de manger sainement lorsque vous cuisinez. Le chou bouilli ou cuit préserve au maximum les nutriments et est en même temps facilement perçu par le corps.

chou blanc

Les flatulences du chou blanc sont plus courantes que celles des autres types de légumes. Pour la préparation de salades, nous vous recommandons d'utiliser du chou de Pékin (chinois). Le chou frais sera toujours un excellent compagnon pendant l'allaitement:

  • les feuilles, battues avant l'apparition du jus, constitueront une excellente compresse avec une augmentation du volume de lait maternel dans les glandes et soulageront les sensations douloureuses;
  • ils aideront également à soulager l'inflammation des seins mal vidés.

brocoli

Le brocoli, ainsi que d'autres types de chou, est un produit non allergène, de sorte que la possibilité d'éruptions cutanées et d'autres manifestations cutanées est minime. La manifestation de telles réactions sera le résultat d'une intolérance individuelle au corps. Le brocoli n'affecte pas autant la production de gaz que le chou, les choux de Bruxelles et le chou chinois. Les pédiatres proposent souvent d'introduire le légume «frisé» parmi les premiers comme aliments complémentaires. De nombreux fabricants préfèrent combiner ce type de chou et d'autres produits à base de viande et de légumes dans des purées en conserve. En plus des recettes traditionnelles, le brocoli peut être servi avec du porridge ou comme garniture pour les crêpes (nous vous recommandons de lire: Les crêpes peuvent-elles être allaitées?).

Le brocoli est le légume le moins allergène de la famille des choux; il est peu probable qu'il nuise au bébé. La purée de brocoli est introduite plus tard comme aliment complémentaire pour le bébé, le produit sera donc également utile pour une mère qui allaite

Choucroute

Ce que vous ne devriez vraiment pas manger pendant l'allaitement, c'est la choucroute. Le processus de fermentation nécessite beaucoup de sel et d'acide, ce qui est extrêmement nocif pour le corps d'une mère qui allaite. Les assaisonnements sont souvent utilisés pour préparer la choucroute, ce qui n'est pas non plus recommandé pour le HS. Les médecins recommandent fortement de reporter la friandise avec ce plat jusqu'à la fin de la période d'allaitement..

Algues d'allaitement

Malgré le nom, les algues restent une algue. Il est très utile pour les mères de bébés en manque de phosphore ou de fer d'inclure ce produit dans leur alimentation. Sans aucun doute, les algues seront un excellent remède vitaminique pour la mère qui allaite le plus..

Un facteur important qui nécessite une attention lors de l'introduction de tout type de chou dans l'alimentation d'une femme qui allaite est la réaction du corps de l'enfant à un nouveau produit. Les craintes de consommer des légumes de la famille des choux ne sont pas nécessaires, mais vous devez les manger avec modération. Parfois, le cœur de la mère dit que la cause de la colique du bébé est précisément dans le chou - très probablement, il devrait être écouté. Maman est la seule personne qui sait et ressent vraiment ce dont son bébé a besoin.

Recettes saines

Soufflé au brocoli

  • pour la pâte: farine - 150 g et beurre - 50 g;
  • pour le soufflé: brocoli - 500 g, crème - 100 g, fromage - 50 g, œufs - 2 pièces, farine - 1 cuillère à soupe, sel et basilic au goût.

Moudre la farine avec du beurre jusqu'à obtention d'une masse ressemblant à de la chapelure. Ajoutez 4 cuillères à soupe. eau et pétrir la pâte. Nous le mettons au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes. Nous préparons notre soufflé: faites bouillir le brocoli pendant 15 minutes dans de l'eau salée, puis essuyez-le. Sécher la farine jusqu'à obtenir une teinte crémeuse, laisser refroidir, puis diluer avec de la crème et faire bouillir jusqu'à épaississement. Mélangez la sauce obtenue avec le brocoli, en ajoutant les jaunes. Nous nous tournons pour travailler avec la pâte: étalez, découpez les cercles et mettez-les dans des moules huilés (appuyez fermement). Nous faisons cuire 20 minutes à 200 degrés. Mettez le soufflé dans les tartelettes préparées, le brocoli peut être étalé sur les bords, saupoudrez de fromage et faites cuire au four quelques minutes au four.

Le soufflé est l'un des moyens les plus sûrs de préparer des aliments pendant GW. Vous pouvez exclure la pâte de la recette et préparer un soufflé au brocoli dans des moules en céramique

Escalopes de chou

  • chou frais - 800 gr.;
  • carottes - 5-6;
  • œufs - 3;
  • ampoules - 2;
  • huile végétale - 3 cuillères à soupe;
  • poivre, sel, herbes au goût.

Nous lavons le chou, le coupons en 4 parties et le mettons dans de l'eau bouillante salée. Ensuite, nous le remettons dans une passoire, le pressons et le passons dans un hachoir à viande. Après cela, vous devez couper et saupoudrer l'oignon, râper les carottes. Nous mélangons tous les ingrédients, ajoutons du sel et du poivre, des œufs. Nous formons des escalopes et faisons cuire au four pendant 20 minutes.

Chou-fleur au four

  • chou-fleur - 700 g;
  • bouillon de légumes - 250 ml;
  • fromage râpé - 120 g.

Ajouter les inflorescences de chou au bouillon de légumes chauffé et cuire à feu doux pendant 12 à 15 minutes. Après cela, sortez et transférez dans un plat allant au four, en arrosant avec une petite quantité de bouillon. Saupoudrer de fromage râpé et cuire au four à 200 degrés pendant 15-20 minutes.

Avantages du brocoli pour l'allaitement et recettes de chou pour les mères qui allaitent

Le brocoli et le chou-fleur sont parmi les aliments les plus sûrs pour l'allaitement. Les légumes peuvent être introduits dans le régime alimentaire d'une mère qui allaite dès 4 à 5 semaines après la naissance du bébé. Ce chou contient une grande quantité d'acide folique, de vitamine A et du groupe B. Et en termes de teneur en acide ascorbique, il surpasse les agrumes.

C'est un produit hypoallergénique qui est facilement absorbé dans le corps encore fragile du nourrisson, ne perturbe pas la fonction intestinale et provoque rarement des allergies. Par conséquent, le brocoli pendant l'allaitement est non seulement possible, mais également nécessaire..

Fonctionnalités bénéfiques

  • Renforce le système immunitaire et protège le corps de la croissance de bactéries nocives, infectieuses et rhumes;
  • Le produit diététique prévient le surpoids et l'obésité. Il n'y a que 30 calories pour 100 grammes de brocoli!
  • Améliore l'état de la peau et des cheveux;
  • Améliore la fonction intestinale, combat efficacement les ulcères;
  • Protège et renforce les parois des vaisseaux sanguins;
  • Empêche le diabète et réduit la glycémie;
  • Il a un effet positif sur le travail du cœur, des muscles et des cellules nerveuses;
  • Améliore la composition sanguine;
  • Nettoie le corps et élimine les toxines, les ions, élimine les cellules mortes;
  • Améliore l'humeur et aide à soulager la tension nerveuse, la fatigue et la dépression;
  • Empêche le cancer.

Règles d'utilisation du brocoli pendant la lactation

Le brocoli peut être introduit dans le régime alimentaire d'une mère qui allaite après 1 à 2 mois de lactation. Au début, les médecins recommandent de manger de la soupe ou du bouillon, car le chou est le plus facile à digérer sous cette forme. Des recettes pour de tels plats pour l'allaitement peuvent être trouvées dans l'article "Soupe pour l'allaitement".

Essayez une cuillerée de soupe au brocoli la première fois et observez la réaction de votre bébé pendant 24 heures. Gardez à l'esprit que même les aliments les plus sûrs peuvent perturber la digestion des bébés ou provoquer des allergies alimentaires. Si le bébé a une réaction négative, reportez l'introduction du légume d'un mois. Ensuite, vous pouvez réessayer.

Si le bien-être du bébé n'a pas changé, le brocoli peut être ajouté à l'alimentation pendant l'allaitement. Veuillez noter que le chou ne doit être cuit, car ces aliments sont plus faciles et plus rapides à digérer. Le chou cru nuit non seulement à la digestion des bébés et des mères, mais provoque aussi parfois des intoxications.

Réduisez le brocoli frit car il est très gras et malsain pour l'estomac. Un plat approprié pour une mère qui allaite serait la soupe, le ragoût, le chou bouilli ou cuit au four.

Au début, vous ne pouvez pas consommer plus de 50 grammes de légumes par jour. N'oubliez pas que trop manger et trop manger peuvent entraîner des ballonnements chez le nourrisson. Augmentez progressivement la dose à 200-250 grammes par jour. Le brocoli peut être consommé jusqu'à trois fois par semaine.

Lors de l'achat, choisissez du brocoli aux feuilles vertes et aux bourgeons. Les tiges doivent être douces et fines. S'ils sont durs, le chou est trop mûr. Les inflorescences doivent être compactes et bien fermées. Ne prenez pas de têtes jaunies avec des fleurs jaunes. La meilleure option si c'est du chou de votre propre jardin.

Comment faire cuire correctement le brocoli

Il est préférable de faire cuire le brocoli immédiatement après l'achat, car il se détériore rapidement et perd ses propriétés utiles. Vous pouvez conserver le produit pendant deux à trois jours au réfrigérateur, après avoir enveloppé les inflorescences avec des serviettes en papier humides. Ne stockez pas le légume dans un récipient ou un sac, car une circulation d'air est nécessaire!

Lavez les aliments juste avant la cuisson. Faire bouillir le brocoli pas plus de cinq à sept minutes dans de l'eau bouillante. Cela maximisera les avantages du produit. Si vous préparez de la soupe, ajoutez le légume cinq minutes avant la cuisson. Il vaut mieux manger le plat fini tout de suite. Si nécessaire, le chou cuit peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétiquement fermé pendant trois jours au maximum.

Le brocoli se marie bien avec d'autres légumes, de la crème sure ou de l'huile végétale. Le chou est mis dans les salades et la soupe, utilisé comme apéritif, un plat séparé et un plat d'accompagnement pour la viande ou le poisson.

Vous ne pouvez pas cuire le brocoli au micro-ondes, car le chou perd plus de ses éléments essentiels et devient inutile. Nous proposons des recettes de plats de brocoli qui diversifieront l'alimentation d'une mère qui allaite.

Recettes de brocoli

Salade copieuse

  • Poitrine de poulet - 1 pièce;
  • Brocoli - 1 pièce;
  • Fromage à pâte dure râpé - 250 grammes;
  • Ail pressé - 1 gousse;
  • Sel au goût;
  • Crème sure pour la vinaigrette.

Faire bouillir et sucer la poitrine, coupée en petits morceaux. Faites cuire le brocoli dans de l'eau bouillante salée pendant cinq minutes. Coupez les inflorescences en trois à quatre morceaux. Mélanger le chou et le poulet, ajouter le fromage et l'ail. Assaisonner de sel, ajouter la crème sure et remuer à nouveau.

Salade de légumes

  • Brocoli - 500 grammes;
  • Carottes - 2 pièces;
  • Pommes de terre - 2 tubercules;
  • Concombre - 2 pièces;
  • Céleri - 2 grappes;
  • Persil ou aneth;
  • Sel au goût;
  • Pour la vinaigrette - crème sure ou huile d'olive.

Cuire les pommes de terre dans leur peau, les éplucher et les couper en petits cubes. Faites également bouillir les inflorescences et divisez chacune en trois ou quatre parties. Râpez les carottes bouillies, hachez le céleri et les herbes. Épluchez les concombres et coupez-les. Mélanger les ingrédients, saler, assaisonner et bien mélanger.

Soupe à la crème délicate

  • Brocoli - 1 kg;
  • Bouillon de poulet - 1 litre;
  • Oignons - 1 tête;
  • Ail - 3 gousses;
  • Huile végétale - 1 cuillère à soupe. la cuillère;
  • Sel au goût.

Faire revenir légèrement l'oignon et l'ail hachés dans l'huile végétale. Hachez le brocoli et ajoutez-le à l'oignon et à l'ail. Assaisonner les légumes de sel et laisser mijoter à feu doux. Ajouter le bouillon de poulet chaud aux légumes et porter le mélange à ébullition. Retirer la soupe du feu et mélanger dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Si vous le souhaitez, vous pouvez verser de la crème faible en gras dans la soupe et bien mélanger.

Soupe aux légumes et riz

  • Brocoli - 300 grammes;
  • Bouillon de poulet ou de légumes - 1 litre;
  • Carottes - 1 pièce;
  • Riz - 2 tasses;
  • Oignons - 1 tête;
  • Huile végétale - 2 cuillères à soupe. cuillères;
  • Sel au goût.

Lavez les carottes, épluchez et frottez sur une râpe grossière. Hachez finement l'oignon et laissez mijoter les légumes dans l'huile végétale pendant 1,5 à 2 minutes. Transférer les légumes dans une casserole et couvrir de bouillon. Rincer le riz et ajouter au bouillon. Saler la soupe et cuire 20 minutes. Démontez le brocoli en inflorescences, vous pouvez le couper en morceaux. Ajouter à la soupe et cuire encore 5 à 7 minutes.

Omelette au four

  • Brocoli - 4 inflorescences;
  • Œufs de poule - 2 pièces;
  • Farine - 2 c.
  • Crème sure - 2 cuillères à soupe. cuillères;
  • Sel au goût et huile végétale pour la lubrification.

Faites précuire le brocoli dans de l'eau salée pendant cinq minutes. Mélangez soigneusement les œufs, la crème sure et le sel. Peut être renversé avec un mélangeur ou un mélangeur. Ajouter la farine et remuer à nouveau pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Graisser un plat allant au four avec de l'huile, placer sur le fond de l'inflorescence et verser la masse cuite sur le chou. Cuire l'omelette pendant 15-20 minutes à 190 degrés.

Il existe également diverses recettes de brocoli cuit au four. Dans ce cas, vous pouvez utiliser du fromage râpé à pâte dure, des tomates, des citrouilles et des courgettes, de l'ail et des herbes. Cependant, rappelez-vous que lors de l'allaitement, vous ne pouvez utiliser que des aliments éprouvés qui ne provoquent pas de réaction négative chez votre bébé! Vous devez faire cuire le brocoli pendant 15 à 20 minutes, après ébullition.

Le brocoli peut-il être allaité lorsque vous pouvez commencer à manger?

La période de lactation nécessite de renoncer à certains des produits alimentaires habituels qui peuvent nuire au bébé. Dans le même temps, il y en a beaucoup qui sont utiles qui ne sont pas toujours autorisés ou qui sont introduits beaucoup plus tard que d'autres. Lors de l'allaitement, il est recommandé de consommer le brocoli comme l'un des légumes les plus inoffensifs pour un enfant, mais certaines nuances doivent être prises en compte.

Composition du brocoli et bienfaits pour le corps

Ce type de sécurité équivaut à l'utilisation du chou-fleur pendant l'allaitement, et en termes d'effet médicinal, il le dépasse. En raison de sa composition biochimique, le brocoli est utilisé dans la nutrition diététique et médicale. Le chou pour une femme qui allaite est utile en raison de:

  • réduire le risque de maladie cardiovasculaire;
  • la choline et la méthionine contenues empêchent l'accumulation de mauvais cholestérol;
  • une faible teneur en calories et des substances biologiquement actives aident à perdre du poids grâce à une alimentation naturelle;
  • la fibre nettoie les intestins, normalise les selles, améliore l'immunité;
  • stimule la production de bile;
  • le légume aide à se remettre de l'allaitement après l'accouchement et à résister à la dépression;
  • stabilise le système nerveux;
  • élimine les toxines, les substances toxiques, les cellules mortes, les métaux lourds, les radicaux libres;
  • élimine l'excès de liquide, réduisant les poches;
  • le sulforaphane arrête la croissance des cellules cancéreuses;
  • caroténoïdes lutéine et zéaxanthine sont utilisés pour prévenir les maladies oculaires, le décollement de la rétine.

Information nutritionnelle du brocoli

Le légume contient des protéines végétales, nécessaires à la construction des cellules du corps, y compris les cellules immunitaires. Pendant la période d'alimentation naturelle, le brocoli aide une femme à reconstituer les réserves de cette substance lors d'efforts physiques, de surmenage. Les protéines contribuent à la perte de poids et sont essentielles dans de nombreux processus vitaux. Contient les acides aminés essentiels lysine et isoleucine, ce qui l'assimile à la protéine d'un œuf de poule.

Il y a peu de lipides, mais ils sont nécessaires à la production d'hormones thyroïdiennes, à la construction du tissu osseux. Les glucides qu'il contient sont bénéfiques, en particulier pendant l'allaitement. Les besoins en fibres alimentaires 100 g du produit sont couverts par 5%. La valeur énergétique n'est que de 30 à 34 kcal, indice glycémique 12.

Tableau de la teneur en vitamines et minéraux du brocoli

Les propriétés bénéfiques d'un légume dépendent en grande partie des substances biologiquement actives qu'il contient. À certains égards, il surpasse de nombreux produits bien connus, ce qui est particulièrement utile pour l'allaitement.

Tableau 1. Composition biochimique du brocoli par 100 g

SubstanceContenuPourcentage de la norme,%
Les vitamines
A, μg386,042,9
B1, mg0,0714.7
B2, mg0,1176,5
Bcinq, mg0,57311,5
B6, mg0,1758,8
Bneuf, mcg63,015,8
C, mg89,299,0
E, mg0,785.2
K, μg101,684,7
PP, mg1.115.5
Macronutriments
Potassium, mg316,012,6
Calcium, mg47,04.7
Magnésium, mg21,05,3
Sodium, mg33,02,5
Phosphore, mg66,08.3
Oligo-éléments
Fer, mg0,734.1
Manganèse, mg0,2110,5
Cuivre, μg49,04,9
Sélénium, mcg2,54,5
Zinc, mg0,413.4

Sur une note! Le brocoli frais contient plus de vitamine C que les agrumes. Seulement 100 g couvrent presque complètement les besoins quotidiens d'un adulte en acide ascorbique.

Quel est le danger du produit?

Pendant la période d'allaitement, il est nécessaire de prendre en compte les éventuels dommages à la santé de la mère et du bébé. L'abus de brocoli est dangereux pour les varices, les migraines, la viscosité du sang, les maladies gastro-intestinales chroniques. Il est autorisé avec prudence en cas d'augmentation de l'acidité du suc gastrique. Un légume cru est capable de provoquer des flatulences, une indigestion, par conséquent, pendant la lactation, il n'est utilisé qu'après traitement thermique. Il est nécessaire de prendre en compte les éventuelles contre-indications pour le bébé. Le brocoli est un produit sûr, mais dans de rares cas, une intolérance individuelle ou une réaction allergique est possible, qui se manifeste chez l'enfant avec une production accrue de gaz et des ballonnements.

Sur une note! Le bouillon de brocoli est dangereux lors de l'allaitement, car lors de la cuisson, des substances nocives pouvant nuire au bébé passent dans le liquide.

Une mère qui allaite peut-elle manger du brocoli??

L'hypoallergénicité et la faible capacité à provoquer des flatulences permettent d'introduire du brocoli dans l'alimentation avec HS. Pendant la période néonatale, manger un légume n'est pas souhaitable, surtout si la femme n'a jamais essayé ce type de chou auparavant. Après cela, il est permis d'introduire du brocoli dans le menu d'une mère qui allaite selon les exigences générales.

Il est important de se souvenir des contre-indications possibles et d'observer la mesure. Il vaut mieux ne pas le manger cru lorsqu'il est allaité, il est recommandé de le chauffer. Pour la cuisson, n'utilisez que du chou frais sans signes de détérioration.

Introduction à l'alimentation et aux règles d'utilisation d'une mère qui allaite

Sous réserve des recommandations de base, les effets secondaires pendant l'allaitement sont extrêmement rares. Le système digestif délicat du bébé n'est pas encore capable de digérer les composants agressifs, par conséquent, le brocoli n'est pas souhaitable pour une mère qui allaite au cours du premier mois. Il est important de surveiller la compatibilité des produits, de suivre les règles d'élargissement du régime.

Comment introduire dans l'alimentation d'une femme qui allaite:

  • essayez au plus tôt 1 à 2 mois après l'accouchement;
  • la première fois, le volume du produit ne doit pas dépasser 50 g, en l'absence d'effets secondaires du bébé, augmenter progressivement à 200-250 g par jour;
  • surveillez attentivement l'état du bébé pendant plusieurs jours;
  • lors de l'introduction du brocoli au menu, une mère qui allaite doit également tenir un journal alimentaire;
  • observer le régime de consommation d'alcool;
  • 3-4 jours suffisent pour une semaine en utilisant ce plat;
  • faire bouillir le légume dans l'eau ou à la vapeur, ragoût;
  • acheter uniquement des copies fraîches, ne pas stocker pendant longtemps.

Comment choisir le brocoli?

Seul le chou frais peut bénéficier et ne pas nuire pendant l'alimentation naturelle. La taille idéale de l'inflorescence est de 11 à 16 cm, la couleur est brillante, vert bleuâtre, il y a des spécimens avec une teinte lilas. Plus le légume est foncé, plus il contient de vitamines et de minéraux. Vous ne pouvez pas acheter lent, couvert de moisissure, de points noirs, de feuilles jaunes, car ce n'est pas très savoureux et malsain.

La tête est dense, ferme au toucher. Les bourgeons sont fermés, la tige est forte, mais pas la pierre. Un crunch caractéristique doit être clairement entendu à la faute. L'arôme est frais, sans odeur de moisi, de moisi. Le chou trop mûr perd ses propriétés bénéfiques et son goût, vous ne devriez donc pas acheter de spécimens avec des bourgeons à moitié ouverts ou des fleurs épanouies.

Comment faire cuire correctement le brocoli?

Pendant la période d'allaitement, il n'est pas souhaitable de manger un légume cru afin d'éviter des problèmes digestifs chez vous et votre bébé. Le chou doit d'abord être cuit. La plupart des nutriments bénéfiques sont conservés lorsqu'ils sont cuits à la vapeur et vous ne devez pas trop cuire le produit. Il est interdit de faire frire de grandes quantités d'huile pendant la lactation. Vous pouvez utiliser du brocoli pour faire des ragoûts, des soupes en purée, des plats d'accompagnement, des pâtisseries salées.

Lavez le produit, faites-le tremper dans de l'eau salée pendant 20 minutes, afin que s'il y a des vers et des insectes, retirez-les de la tête du chou. Faites bouillir les inflorescences dans de l'eau salée pré-bouillie sous un couvercle ouvert. Le temps de cuisson dépend de la taille et de la maturité du chou. Il est recommandé de pré-diviser en inflorescences afin de raccourcir la période de cuisson et de conserver le maximum de nutriments.

Conservez le brocoli frais au réfrigérateur enveloppé dans un chiffon humide pendant au plus 2 jours. Il est permis de congeler le chou lavé et coupé. Il est recommandé de mettre le bouilli dans un récipient en verre avec un couvercle. Un stockage prolongé n'est pas souhaitable pendant la lactation..

Recettes de brocoli pour une maman qui allaite

Pendant l'allaitement, le produit est introduit bouilli en accompagnement ou en plat indépendant. Après s'être assuré qu'il n'y a pas de réaction négative de la part du bébé, il est permis d'ajouter du chou à d'autres plats. Il existe de nombreuses recettes de brocoli délicieuses et saines pour les mères qui allaitent. Il n'est pas souhaitable d'utiliser un four à micro-ondes. Il ne devrait pas y avoir beaucoup de temps entre la cuisson et le repas afin de préserver le plus de propriétés médicinales possible..

Soupe à la crème

  • brocoli - 150 g;
  • carottes - 30 g;
  • oignons - 40 g;
  • riz - 1 cuillère à soupe. l.;
  • sel au goût;
  • bouillon ou eau - 500 ml.

Lavez et épluchez les légumes. Hachez finement l'oignon et la carotte, ajoutez au bouillon chaud, ajoutez le gruau de riz, salez. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le riz soit cuit, environ 15 minutes. Démontez le brocoli en inflorescences, ajoutez-le à la soupe, faites bouillir pendant 10 minutes. Broyer le mélange fini avec un mélangeur, au moment de servir, vous pouvez mettre un morceau de beurre.

Omelette du petit déjeuner

  • brocoli - 1 tête de chou;
  • oeufs - 4 pcs.;
  • lait - 400 ml;
  • beurre - 20 g;
  • sel au goût.

Rincez soigneusement le brocoli, démontez-le en inflorescences. Préchauffer le four à 200 ° C. Graisser la forme avec du beurre, étaler le chou. Battez les œufs avec le lait et le sel, versez le mélange obtenu sur le légume. Cuire au four pendant environ 20-30 minutes jusqu'à ce que les composants du plat soient complètement cuits.

Légumes cuits à la vapeur surgelés

  • brocoli - 200 g;
  • chou-fleur - 200 g;
  • Choux de Bruxelles - 200 g;
  • haricots verts - 200 g;
  • carottes - 100 g;
  • sel au goût;
  • huile d'olive - 1 cuillère à café.

Vous n'avez pas besoin de décongeler les légumes, vous devez les mettre immédiatement dans un bain-marie ou un multicuiseur. Cuire à la vapeur pendant 15-20 minutes, transférer dans un saladier, saler. Incorporer l'huile végétale. Le mélange de légumes résultant est utilisé comme plat indépendant ou comme plat d'accompagnement pour la viande ou le poisson..

Purée de légumes

  • brocoli - 300 g;
  • oignon - 1 pc.;
  • huile d'olive - 1 cuillère à soupe. l.;
  • sel au goût.

Divisez le chou en inflorescences, faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Faire sauter l'oignon dans l'huile, mélanger avec le brocoli, le sel. Broyer la masse dans un mélangeur, servir de plat ou d'accompagnement séparé.

Rouleau de poulet

  • brocoli - 150 g;
  • filet de poulet - 300 g;
  • fromage cottage - 150 g;
  • oignons - 50 g;
  • oeufs - 2 pcs.;
  • fromage à pâte dure - 100 g;
  • sel, épices - au goût.

Tordre le filet dans un hachoir à viande ou hacher avec un mélangeur, mélanger avec du fromage cottage, des œufs, des oignons, du sel et des épices. Transférer la moitié de la masse obtenue sur une forme graissée, faire une dépression pour le remplissage. Divisez le brocoli pelé en inflorescences, coupez si nécessaire, mettez de la viande hachée, couvrez de fromage râpé. Le dernier composant peut être omis. Répartissez la masse de viande restante sur le dessus, formez un rouleau. Cuire au four à 220 ° C pendant environ 35 à 50 minutes.

Sur une note! Selon cette recette, il est recommandé de saupoudrer de graines de sésame et de citrouille sur le dessus, d'ajouter des épices pour le poulet. Avec une alimentation naturelle, ces composants ne sont pas souhaitables, car ils peuvent provoquer une indigestion ou des allergies chez le bébé..

Le brocoli est un légume sain qui a un effet bénéfique sur le corps. Il est important de choisir, de stocker et de préparer le bon chou. Lorsque vous allaitez, utilisez bouilli, cuit ou cuit au four. Produit diététique, provoque rarement une intolérance ou des allergies.

Le brocoli peut-il être ajouté à l'alimentation pendant l'allaitement?

Le lait maternel est l'aliment le plus sain pour un petit enfant. Afin de ne pas nuire au corps fragile de l'enfant, une mère qui allaite doit composer correctement son alimentation. Dans le même temps, il est important de sélectionner des produits exceptionnellement sains et sûrs. Nous vous parlerons des nuances de l'utilisation pendant cette période d'un des légumes les plus «vitaminés» - le brocoli.

Est-il possible de manger du brocoli avec HS

Le brocoli est un aliment sûr qui peut être utilisé pour l'allaitement. Manger des plats à partir de ce légume, les femmes ne peuvent pas craindre pour la santé de l'enfant..

Composition

Ce chou contient beaucoup de vitamines et de minéraux utiles. De plus, le légume est considéré comme diététique en raison de sa faible teneur en calories (34 kcal pour 100 g).

Toutes les données sont basées sur 100 g.

BJU:

  • graisses - 0,37;
  • protéines - 2,82;
  • glucides - 6,64;
  • eau - 89,3;
  • cendre - 0,87.

Vitamines:

  • vitamine A - 31 mcg;
  • alpha-carotène - 25 mcg;
  • bêta-carotène - 361 mcg;
  • vitamine E - 0,8 mg;
  • vitamine C - 89,2 mg;
  • vitamine K - 101,6 mcg;
  • vitamine B4 - 18,7 mg;
  • vitamine B9 - 63 mcg.

Le brocoli contient beaucoup plus de vitamine C que n'importe quel agrume. Les besoins quotidiens en acide ascorbique chez un adulte sont couverts en ne mangeant que 100 g de brocoli.

Minéraux:

  • potassium - 316 mg;
  • sodium - 33 mg;
  • phosphore - 66 mg;
  • magnésium - 21 mg;
  • calcium - 47 mg;
  • sélénium - 2,5 mcg.

Fonctionnalités bénéfiques

La consommation régulière de chou rend une personne en meilleure santé. Les propriétés utiles d'un légume incluent l'assistance dans de tels processus:

  • élimination des sels en excès du corps;
  • effet bénéfique sur le travail du cœur et du système nerveux;
  • soutenir la croissance saine des cheveux et des ongles;
  • réduire le risque d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque;
  • prévenir l'accumulation de cholestérol dans le corps;
  • normalisation des niveaux d'insuline;
  • normalisation de l'estomac.

Contre-indications

Évitez de manger du brocoli cru pour ceux qui ont l'estomac acide. Il est également préférable de se passer de ce légume pour les personnes à qui l'on interdit les aliments à fibres grossières..

Parfois, il existe de rares cas d'intolérance individuelle au chou, dans ce cas, il est exclu du régime.

Avantages et préjudice à la mère

Manger du brocoli aide à renforcer le système immunitaire et à améliorer la santé d'une femme qui allaite. Dans les premiers mois difficiles de la vie avec un nourrisson, un légume vert sera le plus approprié, car il aide à lutter contre le stress.

Le tryptophane, contenu dans le brocoli, est impliqué dans la production de sérotonine, appelée «l'hormone du bonheur»..

En outre, la faible teneur en calories du chou (35 kcal pour 100 g) sous forme bouillie ou cuite contribue au retour rapide d'une femme à sa silhouette antérieure. Cependant, n'essayez pas le brocoli cru pour éviter les problèmes d'estomac. Il est également déconseillé de manger du chou frit, sinon des cancérogènes nocifs libérés lors du chauffage de l'huile entreront dans les aliments..

Important. Après une césarienne, le brocoli ne doit pas être consommé dans les premières semaines. Tous les organes du tractus intestinal après la chirurgie sont dans un état détendu. Manger du chou augmentera le gaz et ralentira le mouvement des aliments.

De plus, lors de l'allaitement, les femmes ne devraient pas essayer le brocoli, car le liquide contient des substances nocives pour le bébé - la guanine et l'adénine..

Pour un enfant

Bien que le brocoli soit considéré comme sûr, il peut parfois provoquer des flatulences et des ballonnements chez un bébé de 6 mois. Dans ce cas, le chou est exclu du régime alimentaire et y est retourné après un mois..

Règles d'utilisation pendant la lactation

Lors de l'allaitement, presque tout ce que la mère mange sera également adapté au lait. Afin de ne pas nuire au bébé, il est préférable de s'abstenir de manger du chou le premier mois. Sinon, cela peut entraîner une augmentation des flatulences et des coliques chez l'enfant..

Comment et quand introduire dans le régime

Une femme peut inclure du brocoli dans son menu maison un mois après la naissance de son bébé. Il est recommandé de manger un légume bouilli, cuit à la vapeur ou au four. Vous ne pouvez pas manger de chou cru, pour ne pas provoquer de coliques chez un enfant.

À quelle heure de la journée et combien y a-t-il

Pendant le premier mois, il est conseillé aux femmes qui allaitent de commencer avec quelques cuillères de soupe au brocoli. Il est important de surveiller l'état du bébé tout au long de la journée..

S'il n'y a pas de réactions secondaires et que le lait maternel est toujours bien absorbé, vous pouvez augmenter la quantité de chou à 100 g par jour, mais pas plus, afin de ne pas provoquer de maux d'estomac chez le bébé. Lorsque l'enfant atteint l'âge de deux mois, la mère est autorisée à manger une portion de deux cents grammes.

Avec quoi combiner

Le chou peut être utilisé avec de la crème sure, de l'huile végétale ou d'autres légumes. Ajoutez-le également au poisson ou à la viande, faites des soupes de brocoli, des salades et des casseroles.

Est-il possible de donner un chou enfant

L'OMS recommande l'introduction du brocoli dans les aliments complémentaires pour les nourrissons à partir de sept mois et pour les bébés avec alimentation artificielle - à partir de cinq. Le nouveau produit est proposé aux enfants sous forme de purée de pommes de terre, préparée seule ou achetée en magasin. Une demi-cuillère à café suffit pour commencer..

Après avoir rencontré un nouveau légume, surveillez la réaction de votre enfant aux aliments complémentaires. S'il n'y a pas de changement, doublez la portion et d'ici la fin de la semaine, portez-la à 50 g. Si le bébé a des coliques ou un ventre enflé, le chou est temporairement retiré du régime..

Règles de sélection du brocoli

La tête du chou ne doit être que fraîche, avec des inflorescences vert vif, pas de moisissure, des feuilles jaunes et des taches noires. Un légume de haute qualité a une dureté au toucher et un craquement doit être entendu à l'endroit de la pause.

Il n'est pas recommandé de prélever des spécimens avec des fleurs épanouies ou des bourgeons semi-ouverts. Ce sont des signes de chou trop mûr, qui a commencé à perdre ses propriétés bénéfiques..

Recettes de brocoli pour les mères allaitantes

Après l'achat, il est préférable de cuire immédiatement le chou ou de le diviser en inflorescences et de le congeler. Il est recommandé de conserver les aliments préparés au réfrigérateur pendant au plus deux jours. Les femmes qui allaitent devraient opter pour des ragoûts, des plats cuits au four et bouillis..

Soupe à la crème de brocoli

Cette soupe est recommandée non seulement pour les mères qui allaitent, mais aussi pour les bébés jusqu'à un an. Le goût du plat peut être varié en y ajoutant des croûtons, de la crème, d'autres légumes ou des épices.

Des produits:

  • brocoli - 150 g;
  • carottes - 1 pc;
  • riz - 1 cuillère à soupe. l.;
  • oignons - 40 g;
  • eau - 0,5 l;
  • sel au goût.

Lavez et épluchez les légumes. Hacher l'oignon en rondelles, hacher finement les carottes et incorporer le bouillon chaud.

Ajoutez ensuite le riz et le sel. Cuire 15 minutes à puissance moyenne jusqu'à ce que le riz soit cuit. Divisez le brocoli en fleurettes et ajoutez-les au pot. Cuire encore dix minutes, puis broyer la soupe finie dans un mélangeur.

Omelette au brocoli au four

L'omelette au brocoli diversifiera votre petit-déjeuner habituel. Vous pouvez cuisiner au four ou dans une poêle avec un couvercle. Considérez la première option.

Des produits:

  • oeufs - 2 pcs.;
  • brocoli - 4-5 inflorescences;
  • crème sure - 2 c. l.;
  • farine - 2 c. à thé;
  • sel au goût.

Faites bouillir les inflorescences de chou dans de l'eau salée. Utilisez un mélangeur pour combiner les œufs, la crème sure et le sel. Ajouter la farine et remuer jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent. Graisser un plat allant au four avec de l'huile, mettre le chou au fond et recouvrir d'une masse liquide. Cuire le plat 20 minutes à 190 ° C.

Référence. Le brocoli perd rapidement ses qualités bénéfiques pendant la cuisson. Par conséquent, commencez immédiatement à cuire le légume lavé. Faire bouillir le chou dans de l'eau bouillante pendant sept minutes au maximum.

Rouleau de poulet au brocoli

Le plat a un goût inhabituel grâce à la combinaison réussie de brocoli et de fromage. Vous pouvez cuire non seulement au four, mais aussi dans un multicuiseur en mode "Cuisson".

Des produits:

  • filet de poulet - 300 g;
  • fromage cottage - 150 g;
  • brocoli - 150 g;
  • fromage à pâte dure - 100 g;
  • oignons - 50 g;
  • oeufs - 2 pcs..

Hachez le filet de poulet avec un mixeur ou un hachoir à viande. Puis mélanger avec les œufs, le fromage cottage, les oignons et le sel. Mettez une partie de la masse obtenue sous une forme graissée et faites une dépression.

Divisez le chou en inflorescences, coupez et mettez le poulet haché. Saupoudrer de fromage râpé et recouvrir la garniture avec la masse restante, créant un rouleau ou une forme de zraza.

Le plat est cuit pendant une demi-heure à une température de 220 ° C.

Conclusion

Le brocoli est beaucoup plus bénéfique pour le corps que le mal. Par conséquent, les mères qui allaitent peuvent et doivent introduire ce légume dans l'alimentation. Dans le même temps, rappelez-vous que dans le premier mois après l'accouchement, vous ne devez pas abuser des plats de brocoli, afin de ne pas nuire à la faible digestion du bébé..

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